啤酒供應(yīng)鏈管理桉例課件

1、啤酒供應(yīng)鏈管理桉例啤酒供應(yīng)鏈管理桉例啤酒行業(yè)概述在啤酒行業(yè)里，當(dāng)沒有新口味和新品種的推出時(shí)，就要從啤酒的新鮮和及時(shí)著手，尋求最大的利潤(rùn)。因此本案例選擇從供應(yīng)鏈管理方面物流管理的方面去分析啤酒行業(yè)概述在啤酒行業(yè)里，當(dāng)沒有新口味和新品種的推出時(shí)，就要物流管理前的青啤. 庫存管理的混亂 “有時(shí)候倉庫里明明沒有貨物了，還要簽條子發(fā)貨。而到了旺季，管理人員更是不知道倉庫里還有沒有貨”運(yùn)輸時(shí)間和地點(diǎn)的失控 由于缺乏有效管理，送貨需要走多長(zhǎng)時(shí)間我們弄不清楚，司機(jī)超期回來我們也管不了。最要命的是，本應(yīng)送到甲地的貨物被送到了乙地，這一耽誤又是好幾天” 司機(jī)出去好幾天拉別的客戶青啤也不知道。經(jīng)常是司機(jī)一句“車壞了

2、”，然后過了幾天，運(yùn)貨的車輛才遲遲歸來運(yùn)輸時(shí)間和地點(diǎn)的不確定又造成車輛的不及時(shí)調(diào)配物流管理前的青啤. 庫存管理的混亂 新鮮是啤酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)利器。物流的慢節(jié)奏，造成了啤酒得人失鮮，結(jié)果又造成外地賣不掉的啤酒竟流回了青島，不新鮮的酒充斥市場(chǎng)，使青啤的美譽(yù)度急劇下跌，銷量自然上不去。 這樣的結(jié)果使銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確，最終又給生產(chǎn)帶來麻煩，使整個(gè)鏈條處于半癱瘓啤酒供應(yīng)鏈管理桉例 就這樣，青啤人坐不住了。如果沒有合適的解決辦法，青啤制訂的“新鮮度戰(zhàn)略”根本實(shí)施不下去。而此時(shí)，供應(yīng)鏈管理下的物流管理的概念被引入到青啤，這個(gè)百年企業(yè)的變革也隨之開始 啤酒供應(yīng)鏈管理桉例改革供應(yīng)鏈管理不是簡(jiǎn)單地調(diào)整物流配

3、 送網(wǎng)絡(luò) 接觸供應(yīng)鏈管理的概念：1997年，由于同日本的朝日啤酒有合作關(guān)系，青啤組織去參觀學(xué)習(xí)朝日啤酒的“鮮度管理”生產(chǎn)8天內(nèi)送到顧客手里的目標(biāo)，庫存控制在1.5天到1.6天 2001年，才從構(gòu)想落到了實(shí)處青啤提出要實(shí)施自己的供應(yīng)鏈管理改革供應(yīng)鏈管理不是簡(jiǎn)單地調(diào)整物流配 送網(wǎng)絡(luò) 在整個(gè)供應(yīng)鏈中，良好的供應(yīng)鏈系統(tǒng)必須能快速準(zhǔn)確地回答這些問題： 。什么時(shí)候發(fā)貨？ 。哪些訂單可能被延誤？ 。為什么造成這種延誤？ 。安全庫存要補(bǔ)充至多少？ 。進(jìn)度安排下一步還存在什么問題？ ?，F(xiàn)在能夠執(zhí)行的最佳的進(jìn)度計(jì)劃是什么？ 在整個(gè)供應(yīng)鏈中，良好的供應(yīng)鏈系統(tǒng)必須能快速準(zhǔn)確地回答這些“可以說在以前，一想起何時(shí)能發(fā)貨，

4、倉庫里還有多少的貨品，管理人員不由得“頭皮發(fā)麻”，因?yàn)樗麄儗?duì)這些都不能做到心中有數(shù)。但現(xiàn)在，情況在逐漸好轉(zhuǎn)。”“每個(gè)環(huán)節(jié)我們都希望能改進(jìn)，、但在研究后發(fā)現(xiàn)，營(yíng)銷供應(yīng)鏈?zhǔn)钱?dāng)時(shí)我們最短的一塊短板，所以，由運(yùn)輸和庫存為主的變革迫在眉睫了?！?“可以說在以前，一想起何時(shí)能發(fā)貨，倉庫里還有多少的貨品，管理“物”與“流”的相輔相成產(chǎn)生了明顯效果在服務(wù)商和經(jīng)銷商上“動(dòng)刀子” 必須擁有大批的運(yùn)輸服務(wù)商來解決運(yùn)力問題評(píng)估篩選，挑選了最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)商，然后交給招商物流來運(yùn)作 “在嚴(yán)格的評(píng)估后，只在山東一個(gè)省，我們幾乎把運(yùn)輸方面的服務(wù)商全部換掉，區(qū)域的經(jīng)銷商則換掉了一半 ?！眹?yán)格的監(jiān)控每段路線都規(guī)劃了具體的時(shí)間，自動(dòng)

5、車輛配載-提高配車效率和配載率 “中央倉區(qū)域倉客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系取消了原有的倉庫及物流職能，形成統(tǒng)一規(guī)劃的CDCRDC倉庫布局 采用信息化管理 分公司不僅要做市場(chǎng)管理和拓展，還要負(fù)責(zé)所在范圍內(nèi)的物流運(yùn)作全部精力投入到市場(chǎng)終端，銷售人員對(duì)終端情況能及時(shí)掌控 “物”與“流”的相輔相成產(chǎn)生了明顯效果在服務(wù)商和經(jīng)銷商上“動(dòng) “ 可以說我們以前80的精力都在處理物流的問題上，但現(xiàn)在，我們可以把精力完全放到營(yíng)銷上了?！?“物與流的相輔相成在實(shí)施供應(yīng)鏈管理后明顯產(chǎn)生了效果?！?“ 可以說我們以前80的精力都在處理物流的問題上，一個(gè)難題的解決市場(chǎng)方面需求的不確定因素匹配供應(yīng)與需求如何達(dá)到平衡到了銷售旺季，供

6、應(yīng)鏈中庫存和缺貨的波動(dòng)也比較大 由于終端的有效維護(hù)，青啤能較為準(zhǔn)確地做好每月的銷售計(jì)劃，然后報(bào)給招商物流。而對(duì)方根據(jù)銷售計(jì)劃安排安全庫存，這樣也就減少了庫存過高的危險(xiǎn)。一個(gè)難題的解決市場(chǎng)方面需求的不確定因素從運(yùn)輸?shù)絺}儲(chǔ)，青啤逐步理清頭緒，并通過青啤的ERP系統(tǒng)和招商物流的SAP物流管理系統(tǒng)的自動(dòng)對(duì)接，借助信息化改造對(duì)訂單流程進(jìn)行全面改造，“新鮮度管理”的戰(zhàn)略正在有條不紊地實(shí)施中 從運(yùn)輸?shù)絺}儲(chǔ)，青啤逐步理清頭緒，并通過青啤的ERP系統(tǒng)和招效果評(píng)估在供應(yīng)鏈中存在大量削減成本的機(jī)會(huì)。大量企業(yè)通過有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。 在一系列的整合后，青啤的每年過千萬元虧損的車隊(duì)轉(zhuǎn)變成一個(gè)高效誠信的運(yùn)輸企業(yè)。而且就運(yùn)送成本來說，由0.4元公里降到了0.29元公里，每個(gè)月下降了100萬元。 在青啤運(yùn)往外地的速度上，也比以往提高了30以上。據(jù)稱，山東省內(nèi)300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒