錯季雙孢菇栽培技術(shù)及問題

1、錯季雙孢菇栽培技術(shù)及問題第1頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三一、雙孢菇簡介第2頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 二、雙孢菇栽培主要技術(shù)環(huán)節(jié)（一）栽培季節(jié) 4月下旬-5月上旬堆料發(fā)酵； 6月上、中旬播種； 7月下旬-9月中、下旬出菇； 冬季不能出菇，翌年5-6月份繼續(xù)出春菇。第3頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（二）適宜品種 適宜錯季栽培的種類： AS2796、閩2號、閩4號、192等。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第4頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（三）栽培料的選擇與配制 1、栽培料的配方 稻草或麥秸

2、1500公斤； 糞肥5-6方； 尿素10-15公斤； 過磷酸鈣50公斤； 石膏粉25公斤； 石灰粉25公斤。 雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第5頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 2、栽培料的配制（1）栽培料處理 麥秸或稻草應(yīng)切成15-20cm小段，向麥秸 或草上均勻噴水預(yù)濕2天，以濕透為度。 手檸稻草滴4-5滴水； 畜糞粉碎過篩，加入清水拌勻。 用手捏成團(tuán)，落地能散的程度。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第6頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（2）栽培料堆制 建堆規(guī)格：寬1.5-2m，長度不限，高1.5m左右； 建堆方法：先鋪一層草（約30cm）然后鋪一層 8-10cm

3、厚的糞，以此類推，最上面一層覆蓋牛糞。 石灰、石膏、過磷酸鈣在堆料中間3-6層時加入。 料堆應(yīng)垂直整齊，堆料頂部做成弧形，四周覆蓋 草簾，下雨時蓋薄膜。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第7頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第8頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 （3）發(fā)酵與翻堆 第一次翻堆：一般堆料后10天料溫達(dá)最高值，維持一段時間開始下降時，進(jìn)行第一次翻堆，分層撒入磷肥和石膏粉，并噴水調(diào)溫。 第二次翻堆：第一次翻堆后料溫升至最高時，進(jìn)行第二次翻堆。分層加入尿素和石灰粉，使料的pH值達(dá)到7.5-8。雙孢菇栽培第9頁，共30頁，2022年，5月

4、20日，23點(diǎn)48分，星期三 第三次翻堆：第二次翻堆后每隔1.5m左右插入直徑10公分木桿造通氣孔，料溫達(dá)到最高后，進(jìn)行第三次翻堆。 第四次翻堆：第三次翻堆后料溫達(dá)65- 70進(jìn)行第四次翻堆，此次翻堆應(yīng)把麥秸或稻草和糞混合均勻，然后進(jìn)菇棚。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第10頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第11頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（五）播種 播種時間：料溫下降到28以下即可播種。 播種形式：采用撒播方法，用種量一半撒于料面上，撬料使菌種落入料面下3-5公分，剩下的一半菌種均勻撒野在料面上，輕輕拍壓。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第12

5、頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 （六）播種后的管理 播種后3天內(nèi)以保濕為主，促使菌種萌發(fā)。 3天后隨著菌絲生長，逐漸加大菇棚通風(fēng)量，促進(jìn)菌絲盡快在培養(yǎng)料內(nèi)定植。 7天-10天菌絲就可長滿料面，此時應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，保持較低的空氣濕度，使料面較干，促使菌絲向料內(nèi)生長。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第13頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 （七）覆土 1、覆土?xí)r間：一般播種后18天-20天，當(dāng)菌絲 長至料厚的2/3或基本接近料底。 2、覆土的選擇：選擇吸水、保水性能好的土壤。 最好用30cm以下的粘土。 3、覆土的處理：1方土摻入50斤稻殼，加入石灰 粉調(diào)PH值8

6、-8.5，用塑料膜覆蓋、甲醛熏蒸備用。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第14頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 4、覆土方法 一次性覆土：3.5cm-4cm，用木板輕輕拍平，噴水調(diào)濕，使粗土粒含水量達(dá)60%-65%。 兩次覆土:第一次覆土2.5cm-3cm, 7-8天后再覆1cm厚土。噴水調(diào)濕。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第15頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（八）覆土后的管理 1、噴結(jié)菇水 噴水時期：覆土后先進(jìn)行大通風(fēng)2天-3天，然后 噴結(jié)菇水 噴水要求：噴水使整個土層噴透，但不能漏入 培養(yǎng)料內(nèi)為宜。噴水后棚要大通風(fēng)，2-3天后土面形成 菇蕾。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第1

7、6頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 2、噴出菇水 噴水時期：待土層內(nèi)幼蕾普遍長到綠豆或黃豆大小時，即可噴出菇水。 噴水要求：掌握菇多多噴，菇少少噴，勤噴、少噴的原則。 出菇后管理：出菇后逐漸減少通風(fēng)量，保持棚內(nèi)濕度85%-90%。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第17頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 3、春菇管理 噴發(fā)菌水：當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在6-7以上時，噴發(fā)菌水，一般每平方米噴水2000ml，在2天內(nèi)潤入。 出菇管理：一般當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10以上后，調(diào)節(jié)土面水分，每平方米300ml水，采取輕噴勤噴的方法，促其出菇。雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第18頁，共30頁，2022

8、年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（九）采收與采后管理 采收標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)子實體充分長大，菇體由硬變軟，菌蓋開傘前及時采收。 采后管理：每潮菇采收后應(yīng)及時整理床面，剔除床面上的老根和死菇，立即補(bǔ)覆濕潤的細(xì)土，然后噴水，促使轉(zhuǎn)潮出菇。 雙孢菇栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)第19頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三三、雙孢菇栽培過程中的問題分析及處理第20頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（一）培養(yǎng)料發(fā)酵常出現(xiàn)的問題 1、發(fā)酵料溫度不升或上升緩慢 選用了發(fā)霉變質(zhì)的原材料 料堆太小或氣溫太低或風(fēng)大致使料堆失水較多 糞和主料比例不合理 料堆內(nèi)過于干燥或濕度過大雙孢菇栽培過程問題

9、分析第21頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 2、發(fā)酵料腐敗變酸變臭 堆料不透氣，薄膜覆蓋過嚴(yán)，造成缺氧 培養(yǎng)料PH值太小 堆料前糞肥未充分發(fā)酵 雙孢菇栽培過程問題分析第22頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（二）菌絲冒土 雙孢菇覆土發(fā)菌期表現(xiàn)為氣生菌絲不斷鉆出土面 并在土表密結(jié)成菌被，形成“冒土”。 1、覆土偏濕、偏細(xì) 2、菇棚通氣不良 3、空氣相對濕度過大雙孢菇栽培過程問題分析第23頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（三）菇蕾變黃、萎縮及死亡 1、連續(xù)幾天出現(xiàn)22以上的高溫 小菇蕾營養(yǎng)倒流而死亡。 2、通風(fēng)不良 氧氣不

10、足，二氧化碳過多，小菇蕾被悶死。 3、噴水過多 小菇蕾被淹死。 4、出菇部位高、出菇過密 營養(yǎng)供應(yīng)不足。 5、覆土土壤不適宜 沙土或黏重土壤進(jìn)行覆土。雙孢菇栽培過程問題分析第24頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三（四）雙孢菇生理性病害類型及原因 1、地雷菇 菇蕾在覆土層的下面或培養(yǎng)料內(nèi)形成，不斷長大后破土 而出。菇體粗大，菌蓋不圓整，或菌柄長，或菌柄極短。 主要原因： 培養(yǎng)料過濕或料中混有泥土 覆土后，通風(fēng)過多，氣溫偏低，抑制了土層串菌， 導(dǎo)致下部提早結(jié)菇。 覆土層上干下濕，導(dǎo)致菌絲在覆土下面扭結(jié)出菇， 使結(jié)菇部位過低。 雙孢菇栽培過程問題分析第25頁，共30頁，202

11、2年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 2、硬開傘 主要原因： 出菇溫度偏高、濕度過小。 生長后期，培養(yǎng)料營養(yǎng)不足。 菌種不純、退化或雜菌污染。 穩(wěn)度急劇下降，溫差十度以上，同時室內(nèi) 濕度偏低。 子實體過密。 雙孢菇栽培過程問題分析第26頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 3、空柄白心菇 子實體菌柄中空、髓部變白。 主要原因：缺水 覆土過干 空氣濕度低 子實體過密，水分相對供應(yīng)不足雙孢菇栽培過程問題分析第27頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 4、薄皮菇 子實體菌蓋扁平而薄，柄細(xì)長。 主要原因： 培養(yǎng)料過薄，營養(yǎng)不足 出菇密度大 溫度偏高子實體早熟 空氣相對濕度過低雙孢菇栽培過程問題分析第28頁，共30頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)48分，星期三 5、球菇 菇蕾很多，一堆達(dá)十多個或數(shù)十個，形成圓球狀。 主要原因： 局部菌種量過大， 覆土又