餐飲員工規(guī)章制度范本

1、餐飲員工規(guī)章制度第一章總則第一條人事政策建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂第二條工作規(guī)則管理，各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章一. 更衣柜制度：每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。由人事部安排并照價(jià)賠償。個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。司概不負(fù)責(zé)。不得與他人私自更換更衣柜。賠

2、償。二. 出入通道制度：?jiǎn)T工上、下班必須走員工通道。非工作需要不得乘坐客用電梯。不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。三. 用餐制度：30四. 個(gè)人儀容規(guī)范：頭發(fā)：夸張的發(fā)飾。臉部：手部：腳部：氣味：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食制服：面整潔，無破損。五基本服務(wù)禮儀：在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。范的行禮方式。以正確的方式與客人說話，聽客人說話。做到四輕說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢(shì)輕。走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。禮貌禮儀。六基本待客用語：寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請(qǐng)多關(guān)照、

3、真請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。承答：是、知道了。謝絕：十分抱歉，實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。詢問：對(duì)不起，請(qǐng)問。請(qǐng)求：給您添麻煩了。煩了, 今后一定注意，請(qǐng)稍等一下。中途退席：失禮了。確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問是哪一位?接話：是、好的。第二章公司人事政策：任用、招聘及錄用人事方針：汰。公司各級(jí)人員任用制度如下：有下列事情之一者，不得予以任用：剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。通緝?cè)诎?，尚未撤銷者。吸食鴉片或其它毒品者。健康狀況欠佳，難以勝任工作者。未滿十八周歲者。公司錄用的員工需滿足下列條件:派。身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng)。具有良好的服務(wù)意識(shí)

4、，能認(rèn)真完成本崗位任務(wù)。會(huì)普通話，具備一定的表逹溝通能力。招聘原則：各項(xiàng)所需的證明、證件和有關(guān)資料。招聘程序：各店人員招聘需填寫（人事申請(qǐng)表）人事部進(jìn)行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行第二輪面試。事部開據(jù)員工報(bào)到通知書才可安排上崗。經(jīng)理或總經(jīng)理面試批準(zhǔn)。應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：身份證復(fù)印件職位申請(qǐng)表（簡(jiǎn)歷表）外出勞工務(wù)工證健康證（指餐廳工作人員）近期一寸免冠照片四張學(xué)歷證明表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。新進(jìn)人員報(bào)到后，由各店將新聘員工的物品領(lǐng)用清單， 員工試用期：簽訂勞動(dòng)合同：?jiǎn)T工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同。首次合同期限為 1年，臨時(shí)工合同為半年。辭職與解

5、除合同：1離店手續(xù)：離店退檔手續(xù)：第三章 崗位規(guī)范：工作機(jī)密，如有違反本條例者，作立即辭退處理。員工應(yīng)該愛護(hù)公司財(cái)物，在公司內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須送交人事部進(jìn)行登記，拾物不交，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按規(guī)定處理。不準(zhǔn)在通道、電梯間、餐廳、吧臺(tái)、娛樂等客用公共場(chǎng)所吸各類失職處分：對(duì)有違紀(jì)違規(guī)行為的員工，將根據(jù)情節(jié)輕重分別給予口頭警告、書面警告、辭退及開除的處理。甲類失職：對(duì)有下列行為之一者，口頭警告一次。違反儀容、儀表、神態(tài)、行為舉止等規(guī)范的行為。上班不穿公司規(guī)定的工作服，不佩帶員工名牌。上班時(shí)未按公司規(guī)定戴飾品。當(dāng)班時(shí)串崗，扎堆聊天。當(dāng)班時(shí)吃食物。當(dāng)班時(shí)打私人電話、干私活，看書報(bào)雜志?？吹娇腿瞬粏柡颍晃⑿?。

6、在客人面前打哈欠，挖耳鼻，剔牙，梳頭。在賓客面前橫穿行走，別人說話時(shí)從中穿行。在公共場(chǎng)所大聲喧嘩，吹口哨，哼歌曲。對(duì)賓客的問話不理不睬，或回答說：“不知道”。在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)奔跑，鞋底上釘。對(duì)上級(jí)、同事態(tài)度不好，工作不配合。隨地吐痰，丟拋紙屑、煙蒂、果殼等雜物。下班后仍在公司營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)逗留、游蕩。由于工作失職造成輕度經(jīng)濟(jì)損失。乙類失職：對(duì)有下列行為之一者，以書面警告一次。當(dāng)班時(shí)打瞌睡。離崗時(shí)，未檢查電、氣、水源等開關(guān)，造成能源浪費(fèi)。拒絕執(zhí)行上級(jí)的工作安排。違反公司的吸煙規(guī)定。未經(jīng)批準(zhǔn)私配工作場(chǎng)所鑰匙。不服從工作調(diào)動(dòng)。面等。向客人索取小費(fèi)。對(duì)賓客、同事態(tài)度粗暴，說粗話、臟話。偷吃公司或客人的食品。不

7、上繳客人或員工遺留物品。超過工作范圍與賓客過份親近。將公司的財(cái)產(chǎn)、設(shè)施、工具用于個(gè)人私用。工作疏忽造成一定的經(jīng)濟(jì)損失工作責(zé)任心不強(qiáng)造成失誤，引起客人投訴。其它類似性質(zhì)的較重過失行為。與賓客、同事吵架。故意損壞或損耗公司、客人、同事的物品。偷拿賓客或同事的財(cái)物。行為粗暴、侮辱或毆打他人。假公濟(jì)私，嚴(yán)重?fù)p害公司利益。參與賭博、充當(dāng)皮條客，介紹暗娼等違法行為。當(dāng)班酗酒或躺下睡覺。利用職權(quán)，收受賄賂或向他人行賄。玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果。（任何形式的貪污行為。私自啟用公司財(cái)務(wù)或私下為他人提供方便。未經(jīng)批準(zhǔn)私配關(guān)鍵部位鑰匙。違反消防、安全規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重。觸犯國家任何刑事、治安等法律的。其它類似

8、嚴(yán)重過失行為。曠工:第四章待遇第一條公司員工之待遇除另有規(guī)定外，悉依本章各條辦理。第二條本公司員工工資標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定見下表職位底薪津貼獎(jiǎng)金全勤獎(jiǎng)年終獎(jiǎng)通訊費(fèi)第三條本公司員工工資的結(jié)算及發(fā)放日期：13110第四條員工年終獎(jiǎng)之發(fā)給依下列規(guī)定辦理：服務(wù)滿三個(gè)月，依公司核定比例按月計(jì)發(fā)放年終獎(jiǎng)。服務(wù)不滿三個(gè)月，不發(fā)給年終獎(jiǎng)。第五條初任人員之薪給自到職日起，按日計(jì)算。第六條升薪或減薪員工之薪給予自人事令生效日起，按日算。第五章調(diào)派與休假第一條調(diào)派員工不得借故推諉。即視同自動(dòng)辭職。（包括其它獎(jiǎng)金。第二條給假下列日期為例假日，假期根據(jù)國家法定給予：元 旦 春 節(jié) 勞動(dòng)節(jié)國慶節(jié)理，加班根據(jù)加班管理制度執(zhí)行員工請(qǐng)假按

9、下列規(guī)定辦理：事假天以至三天報(bào)部門經(jīng)理同意，三天以上需要報(bào)公司人事部。病假：病假需市級(jí)醫(yī)院或特約醫(yī)院出具證明，經(jīng)部門經(jīng)理同意后有效。病假條需要提前送交部門，否則無效，作曠工處理。急癥應(yīng)當(dāng)天打電話通知相關(guān)部門，假條可在第二天送到?；?、喪、產(chǎn)假：準(zhǔn)后方可休假。探親假公假定。（資格考試、培訓(xùn)應(yīng)于其從事職業(yè)相關(guān)）。公傷假:因公傷可請(qǐng)公傷假，但須出示醫(yī)院證明，假期依實(shí)際需要確定。請(qǐng)假逾期按曠工論處（續(xù)假批準(zhǔn)除外）薪資給予：十天者不發(fā)給當(dāng)年年終獎(jiǎng)。員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單呈報(bào)，并由各店店長(zhǎng)進(jìn)行登記后， 始為準(zhǔn)假。凡未經(jīng)批準(zhǔn)假期而擅離職守或未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假而缺勤補(bǔ)假外，均按曠工論處。員工請(qǐng)假應(yīng)依下列規(guī)定呈請(qǐng)批準(zhǔn)：

10、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、各店店長(zhǎng)及主廚、副主廚請(qǐng)假/須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。門店各部門主管請(qǐng)假/休假報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。門店各級(jí)員工請(qǐng)假/休假報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)。員工請(qǐng)假不論假別均應(yīng)填寫請(qǐng)假條，書面說明理由第六章考核與獎(jiǎng)懲各級(jí)主管人員對(duì)其直屬員工，負(fù)有平時(shí)成績(jī)考核之責(zé)任。每三月A.B.C.D.EE第七章辭職、辭退及開第一條總則促進(jìn)公司發(fā)展重有辭退、開除等權(quán)力權(quán)力第二條 辭職本公司員工因故辭職時(shí)，應(yīng)首先向部門主管索要【辭職申請(qǐng)總經(jīng)理最終審核確定領(lǐng)班級(jí)以上職務(wù)的人員辭職須經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后方可執(zhí)行則作自動(dòng)離職處理辦理移交手續(xù)動(dòng)登記表】辭職人員須在【辭職通知書】核準(zhǔn)后，搬離公司宿舍，并做好移交工作未曾辦理辭職手續(xù)或于未批準(zhǔn)前擅

11、自離職的作自動(dòng)離職處理自動(dòng)離職者不得享受公司的任何福利及未結(jié)算的薪資第三條 辭退及開除從公司的長(zhǎng)期發(fā)展出發(fā)，保持人員的穩(wěn)定性但也保留辭退及公司全體員工的利益員工有下列情況之一者，公司支付當(dāng)月工資給予辭退：所承擔(dān)的工作不能勝任，而無過失者為不能再從事工作者因公司業(yè)務(wù)緊縮須予裁減冗員者公司全部或部分歇業(yè)一年內(nèi)記過處分三次者連續(xù)曠職三日或全年累計(jì)超過六日者品行不端、行為不檢、屢試不改者員工在試用期內(nèi)經(jīng)發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件者由于其它類似原因或業(yè)務(wù)上之必要者有以下行為者，公司有權(quán)給予開除:挪用公款、收受賄賂傭金者工作疏忽，貽誤要?jiǎng)?wù)，致使公司（店）蒙受重大損失者違抗命令或擅離職守，情節(jié)嚴(yán)重者藉端聚眾罷工怠工，造遙生事，破壞正常的工作與經(jīng)營(yíng)者公司遭受重大損失者擅自離職為其它