酶蘇教動畫演示實驗新課PPT

1、關(guān)于酶蘇教動畫演示實驗新課第一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月酶和酶促反應(yīng)第二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 酶通常是指由活細胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類特殊蛋白質(zhì)，又稱為生物催化劑。酶 酶的產(chǎn)生場所酶的作用酶的化學本質(zhì)第三張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月強氧化性，不穩(wěn)定，易分解。H2O2H2O2H2O + O2 新鮮酵母菌液含有過氧化氫酶。第四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗1H2O2溶液 3mL1號試管2號試管新鮮酵母菌液蒸餾水酶具有催化性第五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月2H2O22H2O +O2 FeCl3生物催化劑無機催化劑2

2、H2O22H2O+ O2 過氧化氫酶第六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗2酶具有高效性第七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗一： 酶具有催化作用實驗二：酶具有高效的催化作用2H2O22H2O+O2 過氧化氫酶2H2O22H2O + O2 2H2O22H2O+O2 過氧化氫酶2H2O22H2O+O2 FeCl3第八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗3酶的特異性第九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酶的概念 酶的合成場所： 酶的作用： 酶的化學本質(zhì)：活細胞催化大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)；有少數(shù)的酶是核酸，稱為核酶。二、酶的特性 催化性 高效性 特異性（專一

3、性） 酶的催化作用需要溫和條件。第十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月復(fù)習：1、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的是A、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物B、化學反應(yīng)前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變C、酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D、一旦離開活細胞，酶就失去催化能力D第十一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月2、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化實驗，其效果完全相同，這說明酶具有A、專一性 B、多樣性 C、高效性 D、多變性3、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麥芽糖酶CB第十二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 (4) 酶反應(yīng)

4、前后本身改變沒有？ (3) 酶促反應(yīng)的條件 酶的活性中心與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上具有 特殊的匹配關(guān)系。 (1) 酶促反應(yīng)的概念 (2) 酶的作用機理酶促反應(yīng)第十三張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 酶促反應(yīng)的條件酶-底物第十四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月123ABCDCEFAAA反應(yīng)前后本身 不變專一性BCD同時存在時，只催化C物質(zhì)的反應(yīng)。葡萄糖葡萄糖麥芽糖酶第十五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月影響酶促反應(yīng)的速率的因素 (1) 溫度第十六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月生物體內(nèi)酶對化學反應(yīng)的催化效率稱為 酶活性 第十七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于202

5、2年6月A第十八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)A酶的活性最強（催化效率最高）時的溫度稱為最適溫度。溫度偏高或偏低酶的活性都會明顯降低。2低溫和高溫都能抑制酶的活性，高溫使酶失活，且不可以恢復(fù)；低溫酶活性降低，但可以恢復(fù)。第十九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月發(fā)高燒？危險！第二十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）pH第二十一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月A第二十二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)A酶的活性最強（催化效率最高）時的pH稱為最適pH值。高于或低于最適pH值酶的活性都會降低。2. 過酸或過堿酶都會失去活性，且不可恢復(fù)。第

6、二十三張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月AB第二十四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（3）反應(yīng)物濃度3g淀粉酶可以催化1t的淀粉水解。假如現(xiàn)有3g淀粉酶：當?shù)矸?g 1t時，酶促反應(yīng)速率的變化？當?shù)矸鄢^1t時，酶促反應(yīng)速率的變化？第二十五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 在一定的范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)的速率隨反應(yīng)物的增加而加快。但到達一定的程度后，由于酶達到飽和，反應(yīng)速率保持不變。小結(jié)第二十六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月3g淀粉酶可以催化1t的淀粉水解。假如現(xiàn)有1t淀粉：當?shù)矸勖?g 3g時，酶促反應(yīng)速率的變化？當?shù)矸勖赋^3g時，酶促反應(yīng)速率的變化？第二

7、十七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 當?shù)孜餄舛却蟠蟪^酶的濃度時， 酶的濃度與反應(yīng)速度成正比關(guān)系。（4）酶的濃度0酶的濃度酶促反應(yīng)速率第二十八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 酶有高效性和專一性，但還必須要有一定的適宜條件?？偨Y(jié)第二十九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月酶為生活添姿彩第三十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月1、將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在370C的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是A、不斷降低 B、先升后降C、先降后升 D、沒有變化2、將胰蛋白酶先放在pH值為12左右的溶液中，再放在pH值為7的溶液中，酶的催化效率前后變化是A、不斷降低 B、先升后降C、先降后升 D、沒有變化DD第三十一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月3、當唾液淀粉酶隨唾液吞進胃后，唾液淀粉酶還能在催化淀粉水解嗎？第三十二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于