酒店接待政府部門工作需知

1、精品文檔就在這里 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有精品文檔就在這里 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 精品 文檔 精品 文檔 各監(jiān)管餐飲業(yè)之政府部門認(rèn)識（一）政府部門主要職能檢查重點(diǎn)相關(guān)證件配備配合部門接待部門/ 人員衛(wèi)生防疫站對飲食、食品行業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，監(jiān)測預(yù)防、控制食物中毒冷菜間、水果吧是否做到：專人、專室、專用具、專冷藏、專消毒毒生熟分開消毒方法、消毒時(shí)間四防：防塵、防蠅、防鼠、防潮衛(wèi)生許可證 員工健康證出品部 洗碗部 樓面部 人力資源部行政部消防部門消防安全檢查，督促整改火險(xiǎn)隱患；依法督促檢查執(zhí)行建筑設(shè)計(jì)防火

2、規(guī)范的情況開業(yè)前消防安全檢查、消防審核、驗(yàn)收重大節(jié)日前的突擊檢查隔煙門下無阻檔物消防通道的暢通無雜物滅火器材設(shè)施完好、消防制度證件是否過期煙道清理記錄 滅火器有效期 壓力表出品部 洗碗部 樓面部 工程部行政部物價(jià)局對價(jià)格活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對價(jià)格違法行為實(shí)施行政處罰、 菜牌、酒水、海鮮等是否明碼標(biāo)價(jià)、 是否有亂收費(fèi)的情況（允許收服務(wù)費(fèi)、外來酒水費(fèi)、廳房費(fèi)）菜牌、酒牌、臺卡樓面部 財(cái)務(wù)部行政部勞動(dòng)檢察部門監(jiān)督檢查企業(yè)職工工作時(shí)間、休息休假制度、 工資發(fā)放情況及女工、未成年工特殊勞動(dòng)保護(hù)政策情況；、 員工勞動(dòng)合同參加保險(xiǎn)情況是否非法收取押金情況時(shí)候準(zhǔn)時(shí)發(fā)放工資員工勞動(dòng)合同 員工花名冊 工資單 保險(xiǎn)繳

3、費(fèi)通知書人力資源部樓面部行政部公安局 （派出所）監(jiān)督治安管理、 四防措施的情況（防搶、防騙、防火、防盜）電子監(jiān)控設(shè)施酒店內(nèi)是否有為顧客設(shè)立防盜提醒暫住證 身份證樓面部 出品部行政部各監(jiān)管餐飲業(yè)之政府部門認(rèn)識（二）政府部門主要職能檢查重點(diǎn)相關(guān)證件配備配合部門接待部門/ 人員工商局監(jiān)督企業(yè)有關(guān)經(jīng)營的登記注冊情況監(jiān)督經(jīng)營活動(dòng)，是否有超越經(jīng)營范圍1 、 各類經(jīng)營證照是否齊全是否有超越證照內(nèi)經(jīng)營證件是否過期營業(yè)執(zhí)照財(cái)務(wù)部 樓面部行政部煙草專賣局檢查監(jiān)督假冒和走私煙草售賣、 經(jīng)營范圍許可證香煙進(jìn)貨渠道香煙進(jìn)貨煙記錄（查處銷售假煙）證件是否過期煙草許可證 香煙的進(jìn)出貨原始證 明財(cái)務(wù)部 倉庫 樓面部行政部稅務(wù)

4、局檢查監(jiān)督企業(yè)的納稅情況1 、 各項(xiàng)納稅情況2、 證件是否過期稅務(wù)登記 各樣賬本樓面部財(cái)務(wù)部質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督商品量的計(jì)量行為、驗(yàn)計(jì)量工具，年檢標(biāo)識計(jì)量的使用單位，“克”為計(jì)量單位要設(shè)“公平秤”查處“三無”產(chǎn)品（廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）查驗(yàn)過期、變質(zhì)食品.計(jì)量器具年檢標(biāo)識倉庫 出品部 樓面部行政部林業(yè)局檢查是否出售國家保護(hù)的野生動(dòng)物檢查瀕危物種和其制品的進(jìn)貨渠道、 有無出售國家保護(hù)的野生動(dòng)物（包括：蛇、 和海龜）（肉類）進(jìn)貨渠道動(dòng)檢票據(jù)證明動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫證倉庫 出品部 樓面部行政部精品文檔就在這里 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有精品文檔就在這里 各

5、類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有精品 文檔精品 文檔各監(jiān)管餐飲業(yè)之政府部門認(rèn)識（三）政府部門主要職能檢查重點(diǎn)相關(guān)證件配備配合部門接待部門/ 人員酒類專賣管理局檢查監(jiān)督假冒和走私酒類售賣1 、 經(jīng)營范圍許可證酒類進(jìn)貨渠道酒類進(jìn)貨記錄（查處銷售假酒）證件是否過期酒類許可證 酒類的進(jìn)出貨原始證 明財(cái)務(wù)部 倉庫 樓面部行政部環(huán)保局對廢水、廢氣等排放狀況進(jìn)行監(jiān)測對噪音進(jìn)行監(jiān)測1 、 隔油池的清理情況排煙、排氣噪音是否在合理范圍內(nèi)證件是否過期環(huán)境評估證書？ 設(shè)備質(zhì)量保養(yǎng)證工程部 樓面部行政部衛(wèi)生局監(jiān)督企業(yè)有關(guān)生產(chǎn)許可證的登記注冊 情況監(jiān)督生產(chǎn)范圍，是否有超越經(jīng)營范圍1

6、、 核實(shí)生產(chǎn)品種是否與申報(bào)一致2、 證件是否過期食品衛(wèi)生許可證財(cái)務(wù)部 樓面部行政部消費(fèi)者協(xié)會受理消費(fèi)者的投訴，對投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查、 調(diào)解1 、 調(diào)解消費(fèi)者的投訴2、 維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)利樓面部行政部街道辦監(jiān)督轄內(nèi)在所屬單位的衛(wèi)生環(huán)境滅蟑螂、滅鼠、愛國衛(wèi)生、計(jì)劃生育樓面部行政部樓面部的接待指引提示：若有各部門檢查人員到，首先咨客部先安排檢查人員進(jìn)房間休息，并馬上準(zhǔn)備好茶水或水果招待；如有機(jī)會，可先了解是什么政府部門（切忌說之前XXX來過檢查都沒有問題之類的話語）對于檢查人員提出的問題盡量不要正面回答，以我是新同事為由等待行政文員或經(jīng)理來回答處理若當(dāng)時(shí)有其他同事在場，該同事可現(xiàn)通知店長或當(dāng)班經(jīng)理馬上

7、通知行政文員、店長或當(dāng)班經(jīng)理接待、了解情況在行政文員或經(jīng)理沒到之前，一定要在房間外等候服務(wù)，不要把檢查人員扔在一邊不管；接待的主管同事知道是哪個(gè)政府部門來檢查后，自己也要趕緊了解檢查人員所檢查的重點(diǎn)問題，以免提專業(yè)問題能很快回答；在接待的同時(shí)要盡快通知各部門主管是什么政府部門過來，以便其他部門做好重點(diǎn)設(shè)施的準(zhǔn)備防疫站來抽樣檢查應(yīng)準(zhǔn)備的工作：迅速從洗碗部抽出6 8 件家私（碗仔、匙更、筷子、骨碟、茶杯、涼菜碟等）用開水沖洗清洗人員首先要把自己的手清洗干凈，清洗干凈的家私（要等待自然涼干后、家私底部的清洗很重要）不要直接用手拿取，用干凈的鋼夾夾住放在干凈的托盤里，大件家私放底下，其他的家私要依次疊

8、放在大件家私上，除了 一件大家私底部直接與托盤接觸外，其他的家私盡量不要與托盤接觸。把清洗干凈的家私用托盤端出來給檢查人員檢查；迅速通知涼菜檔準(zhǔn)備好要抽檢的涼菜，注意通知明檔師傅工作場所注意冷菜、水果五專、生熟分開、四防要求等工作消防部門接待提示：一般消防檢查人員進(jìn)入場地后就會立即檢查，不會停留；精品文檔就在這里精品文檔就在這里 精品 文檔 精品 文檔 精品 文檔精品 文檔看到消防檢查人員進(jìn)來后，通知當(dāng)班最高級別主管跟進(jìn)，一邊通知行政部下來接待；精品文檔就在這里 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有趕緊通知其他主管把各個(gè)消防通道清理通暢；獎(jiǎng)品名稱：500 萬

9、U 豆體驗(yàn)卡趕緊通知其他主管把各個(gè)消防通道清理通暢；50Dd4fea7001 everage D 、 stainThe words below equals to one another except、 the peak season D. the off seasonA 、 the high season B 、 the busy season C 8、 Sichuan cuisine is () 、 the peak season D. the off seasonA、 sour B、 sweet C 、 hot D、 saltyThe wordcuisine ” means ().A、熱

10、辣的B 、菜系C 、苦干的D 、大堂吧10、 The wordmiscalculation” refers to、算賬A 、確認(rèn)、算賬、算錯(cuò)賬C 、結(jié)賬、算錯(cuò)賬11、 The wordparty ”in our book refers toA、隨行人員、聚會C、聚會、黨員12、“PC” is short forA、potato chips Bportable computer C、 personal computer D、 both B and Cwhat should the reservation clerk says first when he/she answers the phone

11、?、 welcome to our hotel.、 please nojoy your stay.A、 welcome to our hotel.、 please nojoy your stay.C、 please come to our hotel DThe objects below are needed in Recreation Service except ().A、 bowlings B 、 refreshment C 、 bar bell D 、 billiards“ Huanlemuchang Hot Pot ” in Huhhot is a kind of 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有A boot B booth C buffet D beverage一、多選題：（每題 2 分，共 20 分。多選、少選、漏選均不得分） TOC o 1-5 h z What should be prepared for a private secretary ?（）A、 yogaB、 PCC、 copierD、 printerIn what ways can the guests make a reservation ?（）。A、 talking by person B 、 by phone C 、 by mail D 、