高二生物（植物芳香油的提?。?精講版課件

1、課題1 植物芳香油的提取閱讀與思考1、芳香油的來源有哪些？2、植物芳香油的性質是怎樣的？3、植物芳香油的提取方法有幾種？各種方法的原理和適用范圍是怎樣的？植物：動物：微生物：主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等1、芳香油的來源：一、基礎知識 麝香，是麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年才會獲得高昂的身份，身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了

2、十來年。 靈貓香，是靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。 真菌 根、莖、葉、花、果實、種子 植物：動物：微生物：主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等1、芳香油的來源：一、基礎知識2、植物芳香油的物理性質:揮發(fā)性強，成分復雜，以萜類化合物及其衍生物為主。 一、基礎知識提取方法實驗原理適用范圍利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取 要求原料的顆粒

3、要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中 芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發(fā)后得到芳香油水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法 提取植物芳香油的常用方法：水氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 水中蒸餾法水上蒸餾法 水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題一、基礎知識二、玫瑰精油的提取提取方法：實驗原理：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來1、裝置中各部分的作用2、安裝儀器和拆卸儀器的順序實驗步驟： 采集玫瑰花裝入蒸餾原料安裝蒸餾裝置 加熱蒸餾：控制蒸餾時間和速度（12滴/秒）拆卸蒸餾裝置 分離油層：向乳濁液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分離出下面的油層。除去水分：向油層中加入無水硫酸鈉，24h后過 濾

4、，得到玫瑰油。二、玫瑰精油的提取三、橘皮精油的提取提取方法：壓榨法實驗原理： 通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油 石灰水浸泡：用78石灰水浸泡24h。清水漂洗：用流水徹底漂洗干凈。粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入NaHCO3和Na2S04溶液，并調pH為78。壓榨得到壓榨液。過濾壓榨液：用布袋過濾，再用分液漏斗將上層的橘皮油分離出來。靜置處理：將橘皮油在510冰箱中靜置57d，使雜質沉淀，分離出上層澄清橘皮油。再次過濾：將下層橘皮油用濾紙過濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。實驗步驟：課題2 胡蘿卜素的提取閱讀與思考1、胡蘿卜素的性質是怎樣的？家里炒胡蘿卜時為何要加多點油？2、胡蘿卜素的種類有

5、哪些？3、工業(yè)上提取天然-胡蘿卜素的方法有哪幾種？4、本節(jié)實驗操作提取胡蘿卜素用的是什么方法？橘黃色結晶，化學性質較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。1、胡蘿卜素的性質一、基礎知識2、胡蘿卜素的種類一、基礎知識 根據碳碳雙鍵數分為-胡蘿卜素r-胡蘿卜素a-胡蘿卜素3、工業(yè)上提取天然-胡蘿卜素的方法一、基礎知識從植物中提取從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得利用微生物的發(fā)酵生產二、實驗設計4、本節(jié)提取胡蘿卜素用的方法：萃取法胡蘿卜實驗流程：粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素二、實驗設計1、萃取前的粉碎和干燥的目的是什么？讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率。胡蘿卜實驗流程：粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素二、實驗設計2、乙醇和丙酮能用于胡蘿卜素的提取嗎？為什么？ 不能，胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果。胡蘿卜實驗流程：粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素二、實驗設計3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。胡蘿卜實驗流程：粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素二、實驗設計4、影響萃取的因素有哪些？主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等因素的影響。胡蘿卜實驗流程：粉碎干