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文檔簡介

1、_酒店存在的問題及建議一、員工流動問題：鞏怕也危險。固定客源流失，對酒店造成了諸多不良的影響。原因：由于工資、福利待遇等多方面原因、造成許多管理人材流失，據悉有的員工離開酒店后，任職別的酒店從職務、工資待遇也高過咱酒店。建議：1、提高工資及各項福利待遇，認才為賢、發(fā)揚以人為本的經營理念，減少人才的流失，不做他人的人才培訓學校。2、建立人才庫，加強人力資源的管理。更新人力資源管理思想。3、精心設計員工培訓系統(tǒng)。抓好崗前培訓，加強在崗員工的操作技能培訓。4、建立合同用工制。工資、福利逐年遞增，違約者承擔相應責任，鞏固員工隊伍。5、建立現(xiàn)代新型激勵機制。實施分層激勵，提高酒店全體員_工積極性。激勵民

2、主、獎罰要分明。6、進行員工職業(yè)生涯規(guī)劃。建立科學的職業(yè)規(guī)劃制度，建立未來發(fā)展的途徑、方向和目標。二、對客服務方面：在酒店這樣的行業(yè)里我們是為客人服務的，但是既然做了就應把它做好了。再好的建筑設施設備只能給人帶來物質上的方便和享受，但是員工好的服務才能給客人帶來“賓至如歸”的感覺，只有“人”才能給人帶來心里上的享受和舒適，同時他也會給人帶來氣憤和不適的感覺。建議：育。以“無情管理、有情服務”來強化管理，制定相應措施、獎罰分明。使員工懂得：我們不是只賺今天的錢、不想賺明天的錢，提高自己的素質、心境、職業(yè)道德和積極性，來留住我們的老客戶、培養(yǎng)新客戶，以酒店硬件作基礎、軟件來規(guī)范、心件來服務，打造一個完美的酒店。三、菜品質量：建議：1、嚴格廚師招聘制度。要對客人和酒店負責的廚師隊伍，_不用任人唯親的隊伍，真正有實才能力的人。2、由品菜師負責。3、站穩(wěn)市場。酒店是一個激烈競爭的行業(yè)，想站領市場、來應對，知己知已、才能百戰(zhàn)百勝。這個問題看似簡單，實際意義重大。四年來我所做的每件事都很繁鎖，但件件都重要，而且都是事關重要的首先我認為自己是一個對企業(yè)絕對忠誠，沒有私心、只有操心、費心、勞心、任勞任怨的好員工。四年了，1460個日多少個日夜不能回家和家人共享天倫之樂。撲滅火災、消除隱患、調解工潮，安全防護、制止斗歐，”

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