主題餐廳策劃書

1、Word - 5 -主題餐廳策劃書第一篇：主題餐廳設計說明主題餐廳設計說明一、設計主題：以東北特色美食“東北亂燉”為主題。采納暖色為基調，以共性的格調突破了室內空間的因循守舊。在餐廳設置了特色背景墻，即作為隔斷，又美化了環(huán)境，使整個餐廳舒適美觀，整個餐廳一樓沒有單間的用餐區(qū)，而是用隔斷圍成一個個用餐區(qū)，這樣不會打斷空間的整體性，呈現(xiàn)了大空間。用餐區(qū)，在餐桌上方設置了吊燈，采納暖光，給人以溫馨的感覺，整個空間沒有打造很通亮的感覺。利用燈光的不同，起到了分割區(qū)域的作用，也給人一種平安感。為了讓采光好、光線更有通透感，除了運用玻璃和吊頂來增加視覺穿透效果，也在天花板做了整體的間接式燈光照明，使空間不

2、會有太大的壓迫感，從而使得就餐環(huán)境營造出氣定神清與豁然開朗的感受，水晶大吊燈不僅精致特別，燈光更添不少雅趣。二、設計構思：貫徹以人為本的思想，以制造高品質的消費心理為目標，制造一個使整個餐廳有大自然的那種親切感，又不失時尚、簡潔、沉穩(wěn)、樸實的消費空間。三、風格定位：餐廳設計定位在中傳統(tǒng)風格，運用中國東北農(nóng)家的特有傳統(tǒng)元素進行設計、造型、裝飾；讓顧客進餐之時感受到農(nóng)家的味道，給大眾帶來深刻的印象，以利于往后的消費。四、材料說明1. 以水晶和玻璃組合，制造出穿透利落的簡潔氛圍。在穿透而開放的布局中，我們刻意用相當體量的燈具來分割空間，讓人們在視覺上產(chǎn)生一種空曠高遠的視覺張力和精神內涵。2. 燈光的

3、設置在夜晚為餐廳披上了一套漂亮的盛裝，材料運用簡潔自然，制造出一種歡快的風味；以五谷食材為裝飾，將紅辣椒裝飾空間起點綴作用，象征著餐廳的生意紅紅火火。3. 以中國東北特色大炕和一些帶有特色的農(nóng)夫喜獲豐收的裝飾畫來進行點綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。五、設計總結：本設計運用了大量的農(nóng)家風味元素，能給以顧客一種親切、自然、樸實的感覺，但平和、樸實的裝飾之中也不失大氣。餐廳原來就是給人消費的場所，消費不僅僅是物質上的消費，也是精神上的消費。在顧客享用餐廳獨特風味美食的同時也不忘前輩們、勞作人民的辛勤勞作，飲水思源，讓顧客體會到那份勞動的歡樂、豐收的喜悅，這也是一種精神上的收獲。所以餐廳在滿意人

4、們日常生活消費需要的同時更要在精神層面上要有更深遠的意義，這樣的設計才是有生命的設計。六、小組成員分工說明：王昊：二層平面布置圖、一層天花布置圖、二層天花布置圖、尺寸圖、包廂立面圖、實體模型、最終效果圖王樂康：一層平面布置圖、一二層地面鋪裝圖、一層立面圖、二層包間立面圖、尺寸圖 張春蘭：衛(wèi)生間立面圖、二層立面圖、實體模型、設計說明、材料說明、設計總結其次篇：主題餐廳設計說明主題餐廳設計說明一 項目及介紹：設計師：項目名稱：主題餐廳材料運用：透亮玻璃、淺灰大理石、白色歐式吊頂、歐式裝飾畫、不銹鋼、水晶吊燈。二 主題餐廳的設計理念：本餐廳設計理念：室內強調黑白灰的關系相互影響，以極簡的白色調輔以自

5、然的水泥灰色，給予空間全都的調性。材料以不銹鋼和玻璃組合，制造出穿透利落的簡潔氛圍。在穿透而開放的布局中，我們刻意用相當體量的燈具來分割空間，燈光純粹自然，讓人們在視覺上產(chǎn)生一種空曠高遠的視覺張力和精神內涵。餐廳整個空間布局自然順暢，色調以白灰為主調，燈光點綴的恰如其分，燈光設置在夜晚為餐廳披上了一套漂亮的盛裝，材料運用簡潔自然，制造出清爽脫俗之美。三 設計主題及特色：是以尋古懷舊追今為主題，本餐廳屬于一間傳統(tǒng)較狹長型的空間，為了讓采光好、光線更有通透感，除了使用大量運用玻璃和吊頂及歐式白色吊頂來增加視覺穿透效果，也在天花板做了整體的間接式燈光照明，使空間不會有太大的壓迫感。在餐廳中間設置了一

6、個特色背景墻，即作為隔斷，又美化了環(huán)境，使整個餐廳舒適美觀，整個餐廳沒有單間的用餐區(qū)，而是用隔斷圍成一個個用餐區(qū)，這樣不會打斷空間的整體性，呈現(xiàn)了大空間。用餐區(qū)，在餐桌上方設置了吊燈，采納暖光，給人以溫馨的感覺，整個空間沒有打造很通亮的感覺。利用燈光的不同，起到了分割區(qū)域的作用，也給人一種平安感。通過水晶吊頂，歐式裝飾畫給予飲食空間復古的生命力、感染力。以共性的格調突破了室內空間的因循守舊，青灰色石板鋪設的地面，現(xiàn)代簡約的桌椅，白色簡潔淡雅，使得就餐環(huán)境營造出氣定神清與豁然開朗的感受，水晶大吊燈不僅精致特別，燈光更添不少雅趣。餐廳以舊色黑白色為基調，鋪上青灰色地板，白色餐桌椅，這些裝飾元素都在營造復古的主題。一味地體現(xiàn)古文化，將會略顯沉悶，又采納現(xiàn)代的裝飾材料協(xié)調搭配，自然的石材與具現(xiàn)代感的金屬材料與玻璃、現(xiàn)代的水晶珠簾等等。整個設計在體現(xiàn)古代文化的同時，又具有時代感。本案在設計時，大行“減法原則”，一切都為空間的通透著想，整體空間采擷黑白兩款色系，餐桌椅具組合簡潔、抽象、明快、現(xiàn)代感劇烈，摒棄多余的室內裝飾品及無用細節(jié)，營造出一個華麗清爽、精致、舒雅的就餐氛圍。四 裝飾品與裝飾圖案：一個完善的主題餐廳，只有現(xiàn)代