主題餐廳策劃書

1、Word - 5 -主題餐廳策劃書第一篇：主題餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明主題餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明一、設(shè)計(jì)主題：以東北特色美食“東北亂燉”為主題。采納暖色為基調(diào)，以共性的格調(diào)突破了室內(nèi)空間的因循守舊。在餐廳設(shè)置了特色背景墻，即作為隔斷，又美化了環(huán)境，使整個(gè)餐廳舒適美觀，整個(gè)餐廳一樓沒(méi)有單間的用餐區(qū)，而是用隔斷圍成一個(gè)個(gè)用餐區(qū)，這樣不會(huì)打斷空間的整體性，呈現(xiàn)了大空間。用餐區(qū)，在餐桌上方設(shè)置了吊燈，采納暖光，給人以溫馨的感覺(jué)，整個(gè)空間沒(méi)有打造很通亮的感覺(jué)。利用燈光的不同，起到了分割區(qū)域的作用，也給人一種平安感。為了讓采光好、光線更有通透感，除了運(yùn)用玻璃和吊頂來(lái)增加視覺(jué)穿透效果，也在天花板做了整體的間接式燈光照明，使空間不

2、會(huì)有太大的壓迫感，從而使得就餐環(huán)境營(yíng)造出氣定神清與豁然開朗的感受，水晶大吊燈不僅精致特別，燈光更添不少雅趣。二、設(shè)計(jì)構(gòu)思：貫徹以人為本的思想，以制造高品質(zhì)的消費(fèi)心理為目標(biāo)，制造一個(gè)使整個(gè)餐廳有大自然的那種親切感，又不失時(shí)尚、簡(jiǎn)潔、沉穩(wěn)、樸實(shí)的消費(fèi)空間。三、風(fēng)格定位：餐廳設(shè)計(jì)定位在中傳統(tǒng)風(fēng)格，運(yùn)用中國(guó)東北農(nóng)家的特有傳統(tǒng)元素進(jìn)行設(shè)計(jì)、造型、裝飾；讓顧客進(jìn)餐之時(shí)感受到農(nóng)家的味道，給大眾帶來(lái)深刻的印象，以利于往后的消費(fèi)。四、材料說(shuō)明1. 以水晶和玻璃組合，制造出穿透利落的簡(jiǎn)潔氛圍。在穿透而開放的布局中，我們刻意用相當(dāng)體量的燈具來(lái)分割空間，讓人們?cè)谝曈X(jué)上產(chǎn)生一種空曠高遠(yuǎn)的視覺(jué)張力和精神內(nèi)涵。2. 燈光的

3、設(shè)置在夜晚為餐廳披上了一套漂亮的盛裝，材料運(yùn)用簡(jiǎn)潔自然，制造出一種歡快的風(fēng)味；以五谷食材為裝飾，將紅辣椒裝飾空間起點(diǎn)綴作用，象征著餐廳的生意紅紅火火。3. 以中國(guó)東北特色大炕和一些帶有特色的農(nóng)夫喜獲豐收的裝飾畫來(lái)進(jìn)行點(diǎn)綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。五、設(shè)計(jì)總結(jié)：本設(shè)計(jì)運(yùn)用了大量的農(nóng)家風(fēng)味元素，能給以顧客一種親切、自然、樸實(shí)的感覺(jué)，但平和、樸實(shí)的裝飾之中也不失大氣。餐廳原來(lái)就是給人消費(fèi)的場(chǎng)所，消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)上的消費(fèi)，也是精神上的消費(fèi)。在顧客享用餐廳獨(dú)特風(fēng)味美食的同時(shí)也不忘前輩們、勞作人民的辛勤勞作，飲水思源，讓顧客體會(huì)到那份勞動(dòng)的歡樂(lè)、豐收的喜悅，這也是一種精神上的收獲。所以餐廳在滿意人

4、們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)需要的同時(shí)更要在精神層面上要有更深遠(yuǎn)的意義，這樣的設(shè)計(jì)才是有生命的設(shè)計(jì)。六、小組成員分工說(shuō)明：王昊：二層平面布置圖、一層天花布置圖、二層天花布置圖、尺寸圖、包廂立面圖、實(shí)體模型、最終效果圖王樂(lè)康：一層平面布置圖、一二層地面鋪裝圖、一層立面圖、二層包間立面圖、尺寸圖 張春蘭：衛(wèi)生間立面圖、二層立面圖、實(shí)體模型、設(shè)計(jì)說(shuō)明、材料說(shuō)明、設(shè)計(jì)總結(jié)其次篇：主題餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明主題餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明一 項(xiàng)目及介紹：設(shè)計(jì)師：項(xiàng)目名稱：主題餐廳材料運(yùn)用：透亮玻璃、淺灰大理石、白色歐式吊頂、歐式裝飾畫、不銹鋼、水晶吊燈。二 主題餐廳的設(shè)計(jì)理念：本餐廳設(shè)計(jì)理念：室內(nèi)強(qiáng)調(diào)黑白灰的關(guān)系相互影響，以極簡(jiǎn)的白色調(diào)輔以自

5、然的水泥灰色，給予空間全都的調(diào)性。材料以不銹鋼和玻璃組合，制造出穿透利落的簡(jiǎn)潔氛圍。在穿透而開放的布局中，我們刻意用相當(dāng)體量的燈具來(lái)分割空間，燈光純粹自然，讓人們?cè)谝曈X(jué)上產(chǎn)生一種空曠高遠(yuǎn)的視覺(jué)張力和精神內(nèi)涵。餐廳整個(gè)空間布局自然順暢，色調(diào)以白灰為主調(diào)，燈光點(diǎn)綴的恰如其分，燈光設(shè)置在夜晚為餐廳披上了一套漂亮的盛裝，材料運(yùn)用簡(jiǎn)潔自然，制造出清爽脫俗之美。三 設(shè)計(jì)主題及特色：是以尋古懷舊追今為主題，本餐廳屬于一間傳統(tǒng)較狹長(zhǎng)型的空間，為了讓采光好、光線更有通透感，除了使用大量運(yùn)用玻璃和吊頂及歐式白色吊頂來(lái)增加視覺(jué)穿透效果，也在天花板做了整體的間接式燈光照明，使空間不會(huì)有太大的壓迫感。在餐廳中間設(shè)置了一

6、個(gè)特色背景墻，即作為隔斷，又美化了環(huán)境，使整個(gè)餐廳舒適美觀，整個(gè)餐廳沒(méi)有單間的用餐區(qū)，而是用隔斷圍成一個(gè)個(gè)用餐區(qū)，這樣不會(huì)打斷空間的整體性，呈現(xiàn)了大空間。用餐區(qū)，在餐桌上方設(shè)置了吊燈，采納暖光，給人以溫馨的感覺(jué)，整個(gè)空間沒(méi)有打造很通亮的感覺(jué)。利用燈光的不同，起到了分割區(qū)域的作用，也給人一種平安感。通過(guò)水晶吊頂，歐式裝飾畫給予飲食空間復(fù)古的生命力、感染力。以共性的格調(diào)突破了室內(nèi)空間的因循守舊，青灰色石板鋪設(shè)的地面，現(xiàn)代簡(jiǎn)約的桌椅，白色簡(jiǎn)潔淡雅，使得就餐環(huán)境營(yíng)造出氣定神清與豁然開朗的感受，水晶大吊燈不僅精致特別，燈光更添不少雅趣。餐廳以舊色黑白色為基調(diào)，鋪上青灰色地板，白色餐桌椅，這些裝飾元素都在營(yíng)造復(fù)古的主題。一味地體現(xiàn)古文化，將會(huì)略顯沉悶，又采納現(xiàn)代的裝飾材料協(xié)調(diào)搭配，自然的石材與具現(xiàn)代感的金屬材料與玻璃、現(xiàn)代的水晶珠簾等等。整個(gè)設(shè)計(jì)在體現(xiàn)古代文化的同時(shí)，又具有時(shí)代感。本案在設(shè)計(jì)時(shí)，大行“減法原則”，一切都為空間的通透著想，整體空間采擷黑白兩款色系，餐桌椅具組合簡(jiǎn)潔、抽象、明快、現(xiàn)代感劇烈，摒棄多余的室內(nèi)裝飾品及無(wú)用細(xì)節(jié)，營(yíng)造出一個(gè)華麗清爽、精致、舒雅的就餐氛圍。四 裝飾品與裝飾圖案：一個(gè)完善的主題餐廳，只有現(xiàn)代