初中 初一 勞動(dòng)教育《舉辦一次家庭聚會(huì)》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、勞動(dòng)教育教學(xué)設(shè)計(jì) 樣板勞動(dòng)學(xué)科教學(xué)設(shè)計(jì) 模板【教材版本】 北師大版本【課題名稱】舉辦一次家庭聚會(huì)【執(zhí)教者】羅湖區(qū) 羅湖外語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校 黃歡歡【一、教材分析】本課位于教材中的第一課，內(nèi)容接地氣，從學(xué)生的家庭生活著手，介紹了舉辦家庭聚會(huì)的籌備過程、方法與技巧，使學(xué)生體驗(yàn)制作美食、拍攝全家福、組織家庭活動(dòng)的勞動(dòng)過程。【二、學(xué)情分析】七年級(jí)的學(xué)生有一定的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)造力和動(dòng)手能力，具備一定的生活經(jīng)驗(yàn)和安全常識(shí)；在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的背景下，七年級(jí)的學(xué)生普遍能夠熟練運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)搜索資源，能夠自行在網(wǎng)絡(luò)上搜索做菜技巧等資源；由于個(gè)體學(xué)生的能力和經(jīng)驗(yàn)存在差異，需要教師啟發(fā)思考、指導(dǎo)方法以及強(qiáng)調(diào)安全常識(shí)；部分學(xué)生由于生活條

2、件優(yōu)越或家庭教育對(duì)勞動(dòng)的忽視，而存在好逸惡勞的觀念，需要教師通過課堂進(jìn)行正向引導(dǎo)?！救?、教學(xué)目標(biāo)】1、掌握基本的烹飪、打掃的勞動(dòng)技能；2、掌握一定的攝影技巧；3、掌握基本的策劃活動(dòng)的能力；4、樹立勞動(dòng)創(chuàng)造美好的觀念?！舅?、教學(xué)重、難點(diǎn)】1、教學(xué)重點(diǎn)：做一頓家宴2、教學(xué)難點(diǎn)：炒菜妙招【五、課前準(zhǔn)備】1、教師準(zhǔn)備：番茄炒蛋教程視頻、廚房清潔妙招視頻、在家自拍全家福技巧視頻、收集學(xué)生下廚的照片、制作課堂教學(xué)ppt2、學(xué)生準(zhǔn)備：筆記本、筆、教材【六、教學(xué)過程】1、導(dǎo)入家，是進(jìn)門后熟悉溫暖的一聲問候；家，是疲憊時(shí)整潔舒適的一方天地；家，是餐桌上冒著熱氣的一羹一飯。在中國(guó)的傳統(tǒng)家庭文化里，能夠在家和親人們

3、圍在餐桌前團(tuán)團(tuán)圓圓地吃飯，就是一種幸福。從小到大，我們應(yīng)該參加過很多次家宴，現(xiàn)在我們是初中生了，老師邀請(qǐng)大家當(dāng)一回主人，嘗試自己親手籌備一次家宴，邀請(qǐng)親人來家里團(tuán)聚。2、制定方案分為聚會(huì)前，聚會(huì)時(shí)，聚會(huì)后三個(gè)部分策劃。首先確定聚會(huì)主題，例如，給老人家祝壽，給媽媽過母親節(jié)，慶祝家里的喜事等等。其次是確定聚會(huì)時(shí)間，發(fā)邀請(qǐng)函給客人們，買好一些裝飾品等道具布置一個(gè)溫馨的家庭聚會(huì)環(huán)境這些前期準(zhǔn)備工作。第二部分，聚會(huì)時(shí)，我們要拍攝全家福，按年齡分組進(jìn)行什么家庭活動(dòng)，這些都是我們需要策劃的。第三部分，聚會(huì)后，要記得送客人回家，以及打掃衛(wèi)生等等。同學(xué)們，趕緊轉(zhuǎn)動(dòng)你那充滿創(chuàng)意的大腦，制定屬于你自己的家庭聚會(huì)方案

4、吧。3、制作家宴第一步：確定菜單，上網(wǎng)找菜譜；想想你剛剛確定的主題，主角是誰(shuí)呢？回憶一下他愛吃的涼菜、熱菜、湯品、甜點(diǎn)，相信這份愛的菜單會(huì)讓家宴增添一份溫暖。第二步：采購(gòu)清單，羅列表格；那么問題來了，這些菜不會(huì)做呀！沒關(guān)系，同學(xué)們可以上網(wǎng)找菜譜喝做菜視頻來學(xué)習(xí)做菜，像老師這樣搜索關(guān)鍵詞家常菜，搜出來的做法會(huì)更易上手呢。接下來我們要列出采購(gòu)清單，但問題又來了，每樣食材要準(zhǔn)備多少份量呢？不急，我們不是有菜譜嗎，第一步羅列出每道菜的清單，如番茄炒蛋這道菜所需的食材和對(duì)應(yīng)的數(shù)量，一道一道菜地羅列，第二步，核算總的清單，按照這份清單去買菜就ok啦！第三步：做菜妙招，預(yù)先練手；買好菜之后，先不著急做菜，我

5、們穩(wěn)一手，查一查做菜妙招?？纯赐瑢W(xué)們都學(xué)習(xí)到了什么妙招呢？哦這是一個(gè)處理食材的細(xì)節(jié)呢，蝦要去須，剔除蝦線。那油煎的時(shí)候呢？哦要用小火，才能煎出蝦油。像這樣的做菜妙招還有很多，老師送給同學(xué)們一本炒菜寶典！快和你的小伙伴們一起合作，整理屬于你自己的炒菜寶典吧！第四步：制作美食，注意安全；有了寶典，終于到了我們大展身手的時(shí)刻了，以番茄炒蛋這道菜為例，我們一起看看它是如何制作出來的吧?？赐暌曨l，老師覺得做菜真不像說的那么簡(jiǎn)單，有很多小細(xì)節(jié)，若不注意，就會(huì)影響菜品的色香味了。同時(shí)也要注意安全，建議在使用刀具、煤氣時(shí)讓家長(zhǎng)在旁指引。第五步：清潔廚房，觀看妙招視頻，注意安全。一頓豐盛的家宴大功告成，最后別忘

6、了清潔廚房哦，大家一起來看看清潔廚房又有哪些小妙招吧！最后提醒大家一定要注意安全，清洗刀具要小心，灶臺(tái)邊角清干凈，地板擦干放摔倒，濕手濕布不碰電。同學(xué)們記得給你的滿漢全席拍一張照片，課堂上我們要進(jìn)行分享的喲！4、餐桌禮儀下一步，我們要考慮座位的安排了，我們中華文化博大精深，就連餐桌的座位，也是大有講究的！如果是圓桌，建議按左邊這幅圖落座，如果是長(zhǎng)方形的桌子，又該怎么安排上座呢？生活經(jīng)驗(yàn)豐富的同學(xué)知道，要看門的位置在哪，請(qǐng)長(zhǎng)輩客人坐在對(duì)著門的短邊。感興趣的同學(xué)還可以自己課后上網(wǎng)查閱更多關(guān)于座位排布的傳統(tǒng)，在課堂上跟同學(xué)們分享。座位的安排是中式餐桌禮儀的一部分，同學(xué)們還知道哪些餐桌禮儀呢？比如，作

7、為主人，我們要引導(dǎo)客人就座分享你知道的其他餐桌禮儀。5、拍攝全家福飯后的下一個(gè)活動(dòng)，也是最有紀(jì)念意義的活動(dòng)，那就是拍攝全家福了，想要拍出好看的全家福，也是要做足功課的喲。老師在手機(jī)app上找到了一個(gè)實(shí)用的小視頻，一起看看吧！好啦，各位小導(dǎo)演們，請(qǐng)?jiān)俅伍_動(dòng)腦筋，想好怎么調(diào)動(dòng)氛圍，讓家人們?cè)谂恼諘r(shí)表情自然，還要想一些創(chuàng)意造型，別讓家人們的雙手無處安放。最后，你準(zhǔn)備以什么方式將照片分享給客人呢？發(fā)微信群?jiǎn)h，emmm，有沒有更有儀式感的方式呢？發(fā)朋友圈？嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，如果有條件的話，還可以用拍立得，當(dāng)即將拍出的實(shí)物照片送給客人呢。6、飯后活動(dòng) 拍完全家福，請(qǐng)同學(xué)們組織家庭活動(dòng)，比如按年齡分組，給長(zhǎng)輩們

8、準(zhǔn)備好一壺好茶，給晚輩們準(zhǔn)備好玩的桌游，享受其樂融融的一刻！相信同學(xué)們策劃的活動(dòng)一定比老師想的更加有趣！7、課堂分享（1）照片墻、評(píng)價(jià)表、心得體會(huì)：同學(xué)們看到這個(gè)空白的照片墻了嗎，課堂上需要大家貼上關(guān)于這次家宴全過程的照片，還要從餐飲可口、招待周到、氛圍和諧三個(gè)維度進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)，最后把評(píng)價(jià)表交上來給老師評(píng)價(jià)哦?。?）聚會(huì)歌情感升華：有同學(xué)們說，為什么要這么大費(fèi)周章呀，去酒樓訂一桌大餐他不香嗎？當(dāng)同學(xué)們看到這面照片墻后，相信大家心中已有了答案，聽到長(zhǎng)輩們對(duì)自己的夸贊，看著家人們開心的笑顏，看著一桌自己的勞動(dòng)成果，這一份驕傲是花錢買不來的體驗(yàn)。下面，老師用一首聚會(huì)歌來總結(jié)今天的課堂：。8

9、、知識(shí)擴(kuò)展中國(guó)傳統(tǒng)家文化之古人的家訓(xùn)：最后，老師給大家進(jìn)行一個(gè)知識(shí)擴(kuò)展，在家宴中處處體現(xiàn)著中華傳統(tǒng)的家文化，如中式的餐桌禮儀、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德等等，而每個(gè)家庭也有自己獨(dú)特的家風(fēng)家訓(xùn)。家訓(xùn)，是指一個(gè)家庭對(duì)子孫立身處世、持家治業(yè)的教誨。在歷史上， 許多古人曾留下不少著名的家訓(xùn)，如顏氏家訓(xùn)梁?jiǎn)⒊視道?家書等。 南宋時(shí)期著名的愛國(guó)詩(shī)人陸游曾寫下 26 條家訓(xùn)傳給后人，告誡后 代：自己耕種，衣食無憂，這樣的生活是非常好的，人生沒有什么遺憾。 切記不要為了生存而去做壞事。他還希望自己的后代能夠注重道德修養(yǎng)， 成為善良正直、有錯(cuò)必改、謙虛謹(jǐn)慎的人。 清代著名才子紀(jì)曉嵐家教很嚴(yán)，對(duì)子女有“四戒”“四宜”

10、的要求：一戒晚起，二戒懶惰，三戒奢華，四戒驕傲；一宜勤讀，二宜敬師，三宜愛眾，四宜慎食?！八慕洹薄八囊恕毕噍o相成，相得益彰，既告訴了后人什么不該做，又告訴了后人應(yīng)該怎么做。這樣的家訓(xùn)，既簡(jiǎn)潔明了，又深刻透徹?！酒摺⒄n后活動(dòng)超市】（設(shè)計(jì)分層活動(dòng)作業(yè)，三選一）1、勞動(dòng)日記家庭聚會(huì)時(shí)的溫馨時(shí)刻、感動(dòng)瞬間、小的遺憾，你都可以記錄下來！2、照片墻 將洗出來的照片貼在卡板上，加上裝飾繪畫或手工裝飾品。3、美食教程視頻拍攝你的拿手菜的制作過程，配上解說，做成一個(gè)美食教程視頻?！景恕⒔虒W(xué)反思】本課的教學(xué)邏輯清晰，實(shí)操性強(qiáng)，通過問答形式引導(dǎo)學(xué)生思考，啟發(fā)和鼓勵(lì)學(xué)生策劃個(gè)性化的方案，如“愛的菜單”“創(chuàng)意的家庭活動(dòng)”等；有情感升華，從照片墻入手，融入親情的情感調(diào)動(dòng)