春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

1、Word 春節(jié)期間食品安全工作總結(jié) 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)一 20_年，我局食品平安工作在局國(guó)家組的正確領(lǐng)導(dǎo)_縣食安辦的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，以保障食品平安為目標(biāo)，仔細(xì)學(xué)習(xí)、宣揚(yáng)、貫徹、落實(shí)新修訂的食品平安法，仔細(xì)完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)?，F(xiàn)將有關(guān)狀況總結(jié)如下： 一、20_年工作開展?fàn)顩r (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任落實(shí)。 為做好食品平安工作，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，業(yè)務(wù)股為成員的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定工作重點(diǎn)，明確工作任務(wù)和目標(biāo)，責(zé)任落實(shí)到人，扎實(shí)做好食品平安監(jiān)管工作。 (二)強(qiáng)化宣揚(yáng)，提高食品平安熟悉。 1、開展新修訂的食品平安法宣揚(yáng)。自新修訂的食品平安法頒布以來(lái)，我局結(jié)合工作實(shí)際，組織全體職工開展新食品平安

2、法集中學(xué)習(xí)，重點(diǎn)對(duì)食品平安法的新規(guī)定、修改部分進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)。 2、利用“315”消費(fèi)者日、“食品平安月”等契機(jī)，開展食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)。 (三)樂觀參與食品平安事故應(yīng)急演練。 5月29日，國(guó)家組書記、局長(zhǎng)戴道學(xué)帶領(lǐng)相關(guān)人員參與了我縣組織的“_縣20_年農(nóng)村自辦宴席一般食品平安(級(jí))應(yīng)急演練”并圓滿完成任務(wù)。 (四)詳細(xì)業(yè)務(wù)開展?fàn)顩r。 我縣區(qū)域內(nèi)無(wú)食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位。 二、20_年工作準(zhǔn)備 1、做好新開辦的食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位的指導(dǎo)、監(jiān)管。 2、做好新修訂的食品平安法的宣貫工作。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)二 為了

3、強(qiáng)化我校的平安工作，增加食堂人員平安意識(shí)，確保同學(xué)人身、飲食平安，保證少年歡樂健康成長(zhǎng)，依據(jù)武威市教育局20_年學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作方案要求，針對(duì)我校自身狀況進(jìn)行具體周密的自查?，F(xiàn)將自查結(jié)如下： 一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè) 成立上石灰溝學(xué)校食堂食品平安工作小組，由校長(zhǎng)親自擔(dān)當(dāng)小組組長(zhǎng)作。各責(zé)任人簽定平安責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化平安責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作開展排查活動(dòng)。 二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理 我校對(duì)食堂衛(wèi)生每月狀況進(jìn)行一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行處

4、理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)全部專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。 三、健康管理 我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)覺工作人員有不健康因素準(zhǔn)時(shí)實(shí)行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。 四、索證索票 1、食堂選購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不選購(gòu)

5、熟食等。 2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。 五、清洗消毒 1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個(gè)水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避開有殘留農(nóng)藥等。 2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來(lái)水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。 3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。 六、食品加工管理 1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。 2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中

6、留意生熟分開，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。 3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓同學(xué)就餐，以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。 雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)連續(xù)努力，使我校食堂食品平安工作做得更好。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)三 食品平安是關(guān)乎百姓生命平安和身體健康的大事，歷來(lái)受到我國(guó)家和各級(jí)政府的高度重視，保持百姓餐桌平安始終被放在重中之重的位置。春節(jié)期間我社區(qū)在街道領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心下，仔細(xì)貫徹落實(shí)區(qū)、街道會(huì)議精神，分兩輪對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生平安進(jìn)行排查，了解店家衛(wèi)生狀況。 這次大排查相當(dāng)有意義。食品平安是基礎(chǔ)民生項(xiàng)目，社區(qū)延長(zhǎng)監(jiān)管嚴(yán)把關(guān)，在轄區(qū)內(nèi)的

7、小吃店、餐館、快餐店等沿街店面和商鋪進(jìn)行排查轄區(qū)內(nèi)“魔爽煙”類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，關(guān)于余杭查處問題牛頭肉、蘑菇、豬肉案件有關(guān)狀況的通報(bào)，加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)宣揚(yáng)教育，仔細(xì)抓好貫徹落實(shí)。并督促店面經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格規(guī)范食品的生產(chǎn)和使用，讓他們加強(qiáng)對(duì)門店食品平安的自我約束。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，期間社區(qū)城管工作站共出動(dòng)4人次，檢查店家25家，發(fā)放宣揚(yáng)資料47份。沒有發(fā)覺違規(guī)操作。 通過此次廣泛普及食品平安學(xué)問，增加了店家對(duì)食品平安的重視程度，為全力打造食品平安社區(qū)，保障消費(fèi)者健康，做出社區(qū)人應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，排查行動(dòng)得到了轄區(qū)居民的理解和支持，為使食品平安大檢查行動(dòng)常態(tài)化良性化，社區(qū)食品平安行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組在樂觀汲取民意的

8、基礎(chǔ)上對(duì)此次行動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)，吸取閱歷教訓(xùn)，有力地推動(dòng)了新型翠玉社區(qū)建設(shè)。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)四 為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品平安，有效遏制學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)狀況總結(jié)如下： 一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。 此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中學(xué)校及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。 二、檢查內(nèi)容 1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的預(yù)備工作;2、學(xué)校對(duì)食品加工平安把關(guān)狀況; 3、_市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范的落實(shí)狀況;4、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)

9、建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)狀況; 5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料選購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)狀況; 三、檢查狀況 1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品平安意識(shí)有很大提高，對(duì)食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中學(xué)校食堂都在開學(xué)前做好了供餐預(yù)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，全部加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品平安學(xué)問培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。 2、各學(xué)校都能仔細(xì)執(zhí)行_市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用

10、的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格根據(jù)許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在選購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。 四、監(jiān)督檢查中發(fā)覺的問題及實(shí)行的措施 1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。 2、個(gè)別學(xué)校選購(gòu)的食品索證不全。 3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。 通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品平安責(zé)任意識(shí)，消退了我縣學(xué)校食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加

11、大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品平安工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效掌握食品平安事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣闊師生的飲食平安和身體健康。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)五 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)督管理工作，預(yù)防食品平安重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品平安管理責(zé)任，切實(shí)保障同學(xué)的飲食平安和身體健康。依據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20_年春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作的通知文件要求，我站根據(jù)通知負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查狀況總結(jié)如下： 一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視 依據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20_年春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作的通知文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)

12、際，召開了鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)全體會(huì)議，成立了春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作小組，鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，食藥站站長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。 二、明確工作重點(diǎn) 依據(jù)通知要求，此次檢查重點(diǎn)：一是食品平安管理制度落實(shí)狀況，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，是否明確食品平安管理員并落實(shí)管理責(zé)任;二是餐飲服務(wù)許可狀況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍;三是硬件設(shè)施狀況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜;四是制作加工狀況，是否嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)狀況

13、，是否建立了食堂選購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。 三、專項(xiàng)檢查狀況 本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員3人次，檢查學(xué)校1所，1所開辦的有食堂，食堂數(shù)1個(gè)。同時(shí)，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品平安告知書、承諾書、和主體責(zé)任書。并將食品平安承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受同學(xué)及家長(zhǎng)監(jiān)督。 四、存在主要問題 存在的問題：一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。二是消毒設(shè)備不齊全，未對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數(shù)量偏少，未對(duì)留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號(hào)，不能詳細(xì)識(shí)別留樣時(shí)間，單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)六 為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品平安，

14、保障全校區(qū)師生飲食平安，防止食物中毒大事發(fā)生，我校依據(jù)關(guān)于快速開展中學(xué)校食堂食品平安檢查的緊急通知精神，對(duì)我校食堂食品平安進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品平安自檢自查工作狀況小結(jié)如下： 一、工作開展?fàn)顩r 根據(jù)要求，我校從學(xué)校食品平安管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細(xì)進(jìn)行了整改。 (一)完善食品平安監(jiān)管整治工作機(jī)制 切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。都高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來(lái)抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推動(dòng)與重

15、點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將宣揚(yáng)教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。 (二)詳細(xì)工作 1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品平安責(zé)任制。仔細(xì)核查學(xué)校是否將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。 2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。仔細(xì)核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超力量經(jīng)營(yíng)問題，是否存在不具備條件而未準(zhǔn)時(shí)注銷許可證等問題。對(duì)新開辦的食堂，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定辦理許可證，對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、食品平安管理制度不健全的完小準(zhǔn)時(shí)整改，辦理許可證。 3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈。樂觀主動(dòng)、科學(xué)有效地做好

16、傳染病防控措施，仔細(xì)核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。 4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。仔細(xì)核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時(shí)，是否準(zhǔn)時(shí)將其調(diào)整到不影響食品平安的工作崗位。 5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。仔細(xì)核查學(xué)校食堂選購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重

17、點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的狀況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票狀況。仔細(xì)核查學(xué)校食堂食品添加劑選購(gòu)和使用管理制度落實(shí)狀況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專店選購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。 6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)狀況為重點(diǎn)，仔細(xì)核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否把握基本學(xué)問;餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。 7、食堂加工管理制度是否落實(shí)。仔細(xì)核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到

18、要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透;是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩;嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 二、存在的問題 雖然食堂改造已按要求竣工，但還未辦理餐飲服務(wù)許可證，盼望準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定辦理許可證。 三、下一步工作支配 一是深化開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品平安培訓(xùn)，仔細(xì)組織后勤人員學(xué)習(xí)食品平安法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)許可管理方法和餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，各完小、幼兒園主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)擔(dān)當(dāng)學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全

19、食品平安、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。 二是仔細(xì)開展全面排查。連續(xù)組織本校、園的相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，仔細(xì)查找薄弱環(huán)節(jié)，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效措施，堵塞管理漏洞。 三是切實(shí)加強(qiáng)食品平安事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急工作監(jiān)督檢查。要根據(jù)職責(zé)分工連續(xù)將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點(diǎn)，實(shí)行措施，排查隱患;降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事危害，提高防控及應(yīng)對(duì)力量。 春節(jié)期間食品平安工作總結(jié)七 為深化貫徹食品平安法及其實(shí)施條例，我大隊(duì)根據(jù)“圍繞中心，加強(qiáng)監(jiān)管，提升力量”的工作思路，以工地食堂食品平安專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的

20、原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保平安，在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查。通過擴(kuò)大宣揚(yáng)教育、有步驟、有重點(diǎn)地開展了建筑工地食堂食品平安專項(xiàng)整治工作，取得了較好成效?，F(xiàn)將工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下： 一、高度重視，專題支配部署。 我大隊(duì)高度重視本次建筑工地食堂食品平安專項(xiàng)整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會(huì)議支配部署工作。依據(jù)方案要求，專項(xiàng)針織工作執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、平安意識(shí)，明確監(jiān)管職責(zé)，仔細(xì)落實(shí)地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)

21、管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品平安監(jiān)管;力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品平安意識(shí)。 二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。 一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可證持證和從業(yè)人員健康檢查及食品平安學(xué)問培訓(xùn)狀況，對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。 二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原(輔)料選購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立狀況，要求其不得選購(gòu)和使用食品平安法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。 三是要求各食堂食品加工制作必需根據(jù)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度，以準(zhǔn)時(shí)了解食品平安狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。 四是對(duì)廚房設(shè)備

22、、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督整改看法書，責(zé)令其限期整改。 專項(xiàng)檢查期間，我大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛177臺(tái)次，檢查建筑工地食堂49家，下達(dá)整改看法通知書40余份，查處違法案件0起。 三、健全制度，暢通投訴渠道。 保證建筑工人身體健康和飲食平安，建立健全建筑工地食堂平安投訴機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此，我大隊(duì)向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(04778575308)，要求對(duì)投訴舉報(bào)工作做到“日清、日結(jié)”。 四、加大宣揚(yáng)，增加平安意識(shí)。 整治期間，我大隊(duì)樂觀通過各種方式宣揚(yáng)整治狀況以及食品平安學(xué)問。執(zhí)法人員廣泛宣揚(yáng)食品平安法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法等法律法規(guī)，發(fā)放食品平安法學(xué)習(xí)手冊(cè)55本，宣揚(yáng)資料18份。通過這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品平安整治氛圍，進(jìn)一步增加了建筑工地食堂