學(xué)校食品安全承諾書范本

1、第 PAGE12 頁 共 NUMPAGES12 頁學(xué)校食品平安承諾書范本學(xué)校食品平安承諾書1尊敬的家長、親愛的同學(xué)們：你們好!不知道大家是否注意過我們身邊的食品平安隱患?例如，學(xué)校附近的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生容許證;小攤的食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染;飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的安康，甚至是生命親密相關(guān)。近期，在我國其它地方出現(xiàn)屢次食品中毒事件，應(yīng)該引起我們的高度警覺。為營造良好的校園食品平安環(huán)境，以實際行動共建校園食品平安環(huán)境。特此，向全校學(xué)生發(fā)出以下建議：1、盡量在家里吃早餐，早餐吃飽、吃好。(提倡家長自己給孩子準(zhǔn)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點心店用早餐。尤其不要以油炸食品

2、、香腸、豆腐干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐，也不要到校門口吃早餐，既不衛(wèi)生又不雅觀。)2、不從學(xué)校周圍小攤小販購置無衛(wèi)生容許的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。3、放學(xué)后及時回家，不在外逗留，不買“三無”食品(“三無”指無廠名、無廠址、無消費(fèi)日期)，不吃辣條和過期變質(zhì)的食品。4、講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建立溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會環(huán)境做奉獻(xiàn)。5、學(xué)習(xí)節(jié)省節(jié)約的精神，無特殊情況，不帶零用錢來學(xué)校。讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。自覺參與到食品平安的行動中，合力共建校園良好的食品平安環(huán)境!承諾人：20_年_月_日學(xué)校食品平安承諾書2“民以食為天，食以安為先”

3、，確保學(xué)校食堂餐飲效勞平安是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生平安的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安和有關(guān)規(guī)章制度，本著效勞師生，平安第一的原那么，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生平安。本食堂鄭重承諾：一、堅持廣闊師生人身安康平安高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，平安就是生命”的經(jīng)營理念，結(jié)實樹立餐飲效勞食品平安第一責(zé)任人意識，始終把餐飲效勞食品平安工作置于各項工作的首位。二、遵守“老實守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行食品平安法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、動物防疫法等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從

4、業(yè)人員安康關(guān)，做到上崗人員必須具備安康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，制止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。六、定時做好餐具消毒工作，防止穿插污染。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行“五隔離”：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并

5、有明顯標(biāo)志。七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)展清洗，必要時進(jìn)展消毒處理。九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水、電管理，

6、使用電器必須標(biāo)準(zhǔn)操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。十二、要定期對食堂灶具進(jìn)展消毒，定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)展滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。十三、邀請學(xué)校相關(guān)指導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生平安制度落實，保證學(xué)生安康就餐。十四、積極配合餐飲效勞監(jiān)管部門，自覺承受監(jiān)視;進(jìn)步本食堂所有從業(yè)人員的食品平安意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。承諾人：20_年_月_日學(xué)校食品平安承諾書3學(xué)校學(xué)生食品平安關(guān)系重大，開學(xué)后校長立即組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)文件精神，為實在維護(hù)食品市場秩序，保護(hù)在校學(xué)生身體安康，學(xué)校教師應(yīng)教育學(xué)生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向?qū)W生銷售此類食品，我校教

7、師特做出以下承諾：一、教育學(xué)生慎選甚至不吃“辣條”類調(diào)味面制小食品銷售的各類“辣條”類小食品，如各種風(fēng)味、各種名稱的“素牛肉”、“素雞肉”、“素鴨肉”等，屬于調(diào)味面食品，多以小麥粉或其他谷物粉為原料，添加香精、色素、防腐劑和調(diào)味料加工而成，一般高鹽、高糖、高油，不宜過量食用。在食品監(jiān)管部門組織的市場抽檢中發(fā)現(xiàn)，此類食品中過量使用防腐劑、色素，菌落總數(shù)超標(biāo)，假冒廠名、容許證號等問題較為突出，應(yīng)慎重選購，杜絕食用。二、科學(xué)選購飲料類產(chǎn)品，不制造銷售三無飲料、冰糕等教育學(xué)生購置飲料，應(yīng)以補(bǔ)充人體水分為主要目的，盡量選購品牌企業(yè)消費(fèi)的、不含防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀等)的礦泉水、純潔水、牛奶、果汁、蛋

8、白飲料等產(chǎn)品。不可過量飲用含有防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀等)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)的碳酸飲料、果味飲料、奶味飲料，慎重選購包裝低劣、色澤鮮艷、勾兌為主(香精、色素、防腐劑、甜味劑)的低檔飲料。三、做到“兩不、兩少”選購食品或就餐，應(yīng)盡量到有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營容許證(包括食品流通容許證、餐飲效勞容許證)的標(biāo)準(zhǔn)商店、餐飲店、食堂，購置有平安保證的食品和清潔衛(wèi)生的食物，并注意留存購物憑證。不購置路邊無證無照小攤販?zhǔn)圪u的衛(wèi)生條件差，或原料來不明、食品平安無保證的食品，不購置無標(biāo)簽標(biāo)識、無廠名廠址的食品，少吃街邊油炸食品，少吃路邊生、涼食物。四、發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理上級部門或?qū)W校發(fā)現(xiàn)有教師制造、向?qū)W生

9、銷售此類食品，定嚴(yán)肅處理、從嚴(yán)處理。學(xué)校、教師應(yīng)教育學(xué)生遠(yuǎn)離“五毛、一元小零食及飲料”。承諾人：20_年_月_日學(xué)校食品平安承諾書4為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：一、場所容許經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生容許證或餐飲效勞容許證，(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生容許證或食品流通容許證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生平安消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀;經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品平安知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)安康教育課、

10、進(jìn)講座。三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品消費(fèi)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。1、索證要求：同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)容許證復(fù)印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。2、索票要求：購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)

11、票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量;超市購進(jìn)須有小票;定點采購須有供貨清單(記載有供貨時間、品名、數(shù)量票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本反面?zhèn)洳椤?、臺帳要求：每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)展逐一品各種進(jìn)展登記、驗收，簽署驗收人名字;登記欄目含品種名稱、供貨單位(詳細(xì)到供貨商字號或市場攤位名稱)、數(shù)量、驗收人簽名。4、查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗。五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半

12、成品、熟食品存放;定期除霜和清理。七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時。八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。九、餐具定時消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)展餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效安康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。承諾人：20_年_月_日學(xué)校食品平安承諾書5為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體安康及生命平安，作

13、如下承諾：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國食品平安法、食品平安法施行條例、餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費(fèi)加工和經(jīng)營。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校指導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)展催促檢查;制訂實在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學(xué)、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實

14、索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。制止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、制止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)展嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、做好潲水油的流向登記八、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售_變過期食品及國家明令制止的帶毒帶污染的食品。九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度