都昌鄱陽(yáng)湖銀魚創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、 都昌鄱陽(yáng)湖銀魚創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)者姓姓名：黃黃亮目錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc28904 一、執(zhí)行行總結(jié) PAGEREF _Toc28904 55 HYPERLINK l _Toc28065 1.1執(zhí)執(zhí)行總結(jié)結(jié) PAGEREF _Toc28065 5 HYPERLINK l _Toc25238 1.1.1公司司 PAGEREF _Toc25238 5 HYPERLINK l _Toc30345 1.1.2產(chǎn)品品 PAGEREF _Toc30345 5 HYPERLINK l _Toc1449 1.1.3行業(yè)業(yè)背景 PAGEREF _Toc1449 55 HYPE

2、RLINK l _Toc19724 1.1.4發(fā)展展戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc19724 66 HYPERLINK l _Toc22410 1.1.5市場(chǎng)場(chǎng)及銷售售運(yùn)營(yíng)管管理 PAGEREF _Toc22410 6 HYPERLINK l _Toc6475 1.1.6財(cái)務(wù)務(wù)分析 PAGEREF _Toc6475 66 HYPERLINK l _Toc26312 1.1.7投資資回報(bào)預(yù)預(yù)測(cè) PAGEREF _Toc26312 6 HYPERLINK l _Toc25284 1.1.8風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)資本的的推出 PAGEREF _Toc25284 66 HYPERLINK l _Toc11115 二、

3、產(chǎn)品品與服務(wù)務(wù) PAGEREF _Toc11115 7 HYPERLINK l _Toc7637 2.1產(chǎn)產(chǎn)品簡(jiǎn)介介 PAGEREF _Toc7637 7 HYPERLINK l _Toc6887 2.1.1產(chǎn)品品名稱 PAGEREF _Toc6887 77 HYPERLINK l _Toc14960 2.1.2銀魚魚的使用用評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc14960 77 HYPERLINK l _Toc7311 銀魚的特特種性指指標(biāo)及主主要元素素 PAGEREF _Toc7311 7 HYPERLINK l _Toc25905 感官指標(biāo)標(biāo) PAGEREF _Toc25905 7 HYPERL

4、INK l _Toc27323 食用療效效 PAGEREF _Toc27323 7 HYPERLINK l _Toc30334 根據(jù)都都昌縣志志的有有關(guān)記載載 PAGEREF _Toc30334 7 HYPERLINK l _Toc3581 2.2.1產(chǎn)品品的分類類與加工工包裝 PAGEREF _Toc3581 88 HYPERLINK l _Toc10078 銀魚干： PAGEREF _Toc10078 8 HYPERLINK l _Toc19220 冰鮮銀魚魚： PAGEREF _Toc19220 8 HYPERLINK l _Toc8728 休閑熟食食銀魚： PAGEREF _Toc87

5、28 9 HYPERLINK l _Toc24969 前期貨源源供應(yīng)： PAGEREF _Toc24969 10 HYPERLINK l _Toc29930 后期貨源源供應(yīng)： PAGEREF _Toc29930 10 HYPERLINK l _Toc10263 2.2.3運(yùn)輸輸服務(wù) PAGEREF _Toc10263 110 HYPERLINK l _Toc24403 活魚運(yùn)輸輸車介紹紹： PAGEREF _Toc24403 100 HYPERLINK l _Toc15681 冷藏車介介紹： PAGEREF _Toc15681 111 HYPERLINK l _Toc30403 2.2.4特色

6、色優(yōu)勢(shì) PAGEREF _Toc30403 111 HYPERLINK l _Toc30158 2.2.5研發(fā)發(fā)計(jì)劃 PAGEREF _Toc30158 111 HYPERLINK l _Toc17834 三、市場(chǎng)場(chǎng)及產(chǎn)品品分析 PAGEREF _Toc17834 112 HYPERLINK l _Toc16392 3.1行行業(yè)分析析 PAGEREF _Toc16392 12 HYPERLINK l _Toc24650 3.1.1銀魚魚行業(yè)概概況分析析 PAGEREF _Toc24650 12 HYPERLINK l _Toc10724 3.1.2我國(guó)國(guó)銀魚市市場(chǎng)分布布的分析析 PAGEREF

7、 _Toc10724 12 HYPERLINK l _Toc1196 3.1.3我國(guó)國(guó)銀魚的的生產(chǎn)現(xiàn)現(xiàn)狀規(guī)模模和產(chǎn)量量 PAGEREF _Toc1196 13 HYPERLINK l _Toc27009 3.1.4目前前銀魚市市場(chǎng)存在在的主要要問題 PAGEREF _Toc27009 114 HYPERLINK l _Toc18345 3.1.5市場(chǎng)場(chǎng)潛力 PAGEREF _Toc18345 114 HYPERLINK l _Toc681 3.1.6行業(yè)業(yè)發(fā)展趨趨勢(shì) PAGEREF _Toc681 144 HYPERLINK l _Toc7921 3.1.7巢湖湖銀魚分析 PAGEREF _T

8、oc7921 115 HYPERLINK l _Toc14639 優(yōu)勢(shì)： PAGEREF _Toc14639 115 HYPERLINK l _Toc22630 威脅分析析 PAGEREF _Toc22630 15 HYPERLINK l _Toc16220 機(jī)遇分析析 PAGEREF _Toc16220 16 HYPERLINK l _Toc20818 四、市場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)銷策策略規(guī)劃劃 PAGEREF _Toc20818 16 HYPERLINK l _Toc18650 4.1目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)分析 PAGEREF _Toc18650 116 HYPERLINK l _Toc5177 4.1.1目標(biāo)標(biāo)區(qū)

9、域市市場(chǎng) PAGEREF _Toc5177 166 HYPERLINK l _Toc11690 4.2競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策略略 PAGEREF _Toc11690 16 HYPERLINK l _Toc31321 4.2.1品牌牌策略 PAGEREF _Toc31321 117 HYPERLINK l _Toc26164 4.2.2產(chǎn)品品策略 PAGEREF _Toc26164 117 HYPERLINK l _Toc5659 4.2.3產(chǎn)品品銷售策策略 PAGEREF _Toc5659 188 HYPERLINK l _Toc12402 渠道（分分銷）策策略 PAGEREF _Toc12402 188

10、HYPERLINK l _Toc5623 促銷策略略 PAGEREF _Toc5623 18 HYPERLINK l _Toc28604 事件促銷銷 PAGEREF _Toc28604 19 HYPERLINK l _Toc2976 五、公司司概況與與管理 PAGEREF _Toc2976 220 HYPERLINK l _Toc9163 5.1公公司概況況 PAGEREF _Toc9163 20 HYPERLINK l _Toc8565 5.1.1公司司背景 PAGEREF _Toc8565 220 HYPERLINK l _Toc30947 5.1.2公司司發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略 PAGEREF _T

11、oc30947 211 HYPERLINK l _Toc22662 5.2職職工管理理 PAGEREF _Toc22662 21 HYPERLINK l _Toc16968 5.2.1部門門職責(zé) PAGEREF _Toc16968 221 HYPERLINK l _Toc31661 董事會(huì) PAGEREF _Toc31661 221 HYPERLINK l _Toc31085 總經(jīng)理 PAGEREF _Toc31085 222 HYPERLINK l _Toc6286 財(cái)務(wù)部 PAGEREF _Toc6286 222 HYPERLINK l _Toc28539 生產(chǎn)部 PAGEREF _Toc

12、28539 222 HYPERLINK l _Toc5498 銷售部 PAGEREF _Toc5498 223 HYPERLINK l _Toc3099 行政部 PAGEREF _Toc3099 223 HYPERLINK l _Toc29578 物流部 PAGEREF _Toc29578 224 HYPERLINK l _Toc2999 5.2.2薪酬酬管理 PAGEREF _Toc2999 225 HYPERLINK l _Toc1645 5.2.3激勵(lì)勵(lì)與監(jiān)督督 PAGEREF _Toc1645 25 HYPERLINK l _Toc135 5.2.4公司司CI PAGEREF _Toc

13、135 226 HYPERLINK l _Toc30648 5.3公公關(guān)策略略 PAGEREF _Toc30648 26 HYPERLINK l _Toc13594 5.4湖湖區(qū)環(huán)境境保護(hù) PAGEREF _Toc13594 226 HYPERLINK l _Toc22978 5.5企企業(yè)文化化 PAGEREF _Toc22978 26 HYPERLINK l _Toc17487 六、財(cái)務(wù)務(wù)分析 PAGEREF _Toc17487 227 HYPERLINK l _Toc28238 6.1初初始投資資額明細(xì)細(xì)表 PAGEREF _Toc28238 277 HYPERLINK l _Toc660

14、3 6.2固固定資產(chǎn)產(chǎn)表 PAGEREF _Toc6603 288 HYPERLINK l _Toc10130 6.3收收入預(yù)測(cè)測(cè) PAGEREF _Toc10130 29 HYPERLINK l _Toc26485 6.4費(fèi)費(fèi)用分配配表 PAGEREF _Toc26485 311 HYPERLINK l _Toc24150 6.5資資金籌措措 PAGEREF _Toc24150 32 HYPERLINK l _Toc16257 6.6預(yù)預(yù)計(jì)前五五年凈現(xiàn)現(xiàn)金流量量折現(xiàn)表表 PAGEREF _Toc16257 32 HYPERLINK l _Toc20042 6.7投投資回報(bào)報(bào)預(yù)測(cè) PAGERE

15、F _Toc20042 333 HYPERLINK l _Toc16390 七、機(jī)遇遇與風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn) PAGEREF _Toc16390 33 HYPERLINK l _Toc12732 7.1機(jī)機(jī)遇分析析 PAGEREF _Toc12732 33 HYPERLINK l _Toc25669 7.2風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)分析析 PAGEREF _Toc25669 33 HYPERLINK l _Toc24667 7.2.1水產(chǎn)產(chǎn)貨源風(fēng)風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc24667 333 HYPERLINK l _Toc28922 7.2.2技術(shù)術(shù)風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc28922 334 HYPERLINK l

16、_Toc12454 7.2.4政策策法律風(fēng)風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc12454 344 HYPERLINK l _Toc23672 7.2.5財(cái)務(wù)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc23672 335 HYPERLINK l _Toc6707 八、風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)資本的的撤出 PAGEREF _Toc6707 335 HYPERLINK l _Toc22620 8.1風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)資本本的撤出出 PAGEREF _Toc22620 35 HYPERLINK l _Toc18179 8.2撤撤出方式式 PAGEREF _Toc18179 35 HYPERLINK l _Toc4631 8.3撤撤出時(shí)間間 PAGE

17、REF _Toc4631 35一、執(zhí)行行總結(jié)1.1執(zhí)執(zhí)行總結(jié)結(jié)1.1.1公司司公司取名名都昌鄱鄱湖漁業(yè)業(yè)開發(fā)有有限公司司，生產(chǎn)產(chǎn)銀魚及及銀魚的的附加產(chǎn)產(chǎn)品。公公司以“新鮮帶帶來健康康”為宗旨旨，以“保鮮、質(zhì)量、保量”為經(jīng)營(yíng)營(yíng)理念。公司的體體制為有有限責(zé)任任公司，實(shí)行總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制，下設(shè)生生產(chǎn)部、銷售部部、物流流部、財(cái)財(cái)務(wù)部和和行政部部。1.1.2產(chǎn)品品 江西都都昌縣的的銀魚是是一種營(yíng)營(yíng)養(yǎng)豐富富無(wú)骨無(wú)無(wú)鱗的魚魚類。本本公司以以其為原原材料生生產(chǎn)鄱陽(yáng)陽(yáng)湖銀魚魚干、冰冰鮮銀魚魚、休閑閑熟食銀銀魚。都都昌銀魚魚歷史悠悠久，明明朝時(shí)更更是列為為地方貢貢品，曾曾榮獲首首屆農(nóng)業(yè)業(yè)博覽會(huì)會(huì)金獎(jiǎng)。鄱陽(yáng)湖湖銀魚

18、透透明，頭頭平偏，口大，牙銳，背鰭和和脂鰭各各一個(gè)，曬干后后形似雪雪白銀條條，故而而名為“銀魚”。鄱湖湖銀魚柔柔美味鮮鮮，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)豐富，有益脾脾、潤(rùn)肺肺、補(bǔ)腎腎、去虛虛、增陽(yáng)陽(yáng)、滋陰陰等功效效，屬于于上等滋滋養(yǎng)補(bǔ)品品。目前，都都昌年產(chǎn)產(chǎn)鮮銀魚魚7萬(wàn)多多公斤。銀魚可可食部分分每1000克含含水分889克，蛋白質(zhì)質(zhì)8.22克，脂脂肪0.3克，碳水化化合物11.4克克，灰分分1.00克；鈣鈣2588毫克，磷1002毫克克，鐵00.5毫毫克，硫硫胺素00.011毫克，核黃素素0.005毫克克，尼克克酸0.2毫克克。曬干干后的銀銀魚叫燕燕干。每每百克燕燕干含蛋蛋白質(zhì)772.11克，脂脂肪133克，熱熱量1

19、7709.4千焦焦，鈣7761毫毫克，磷磷10000多毫毫克。銀銀魚本身身就有補(bǔ)補(bǔ)腎、健健胃、益益肺、利利水等使使用療效效，因此此，具有有極高的的開發(fā)價(jià)價(jià)值。1.1.3行業(yè)業(yè)背景我國(guó)銀魚魚行業(yè)是是食品行行業(yè)中不不怎么為為人所知知的產(chǎn)業(yè)業(yè)之一。當(dāng)前，魏國(guó)銀銀魚市場(chǎng)場(chǎng)正呈現(xiàn)現(xiàn)科學(xué)化化、規(guī)范范化快速速健康發(fā)發(fā)展的趨趨勢(shì)。目目前，我我國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)上的銀銀魚產(chǎn)品品絕大部部分是太太湖銀魚魚為主，各地方方銀魚占占據(jù)各自自地方市市場(chǎng)，真真正在全全國(guó)有統(tǒng)統(tǒng)治力的的銀魚企企業(yè)偏少少，為消消費(fèi)者所所知的銀銀魚企業(yè)業(yè)更少，所以給給我們江江西的鄱鄱湖野生生銀魚的的發(fā)展帶帶來更大大的商機(jī)機(jī)。隨著著而人們們生活水水平的提提高，

20、消消費(fèi)觀念念的轉(zhuǎn)變變，作為為高價(jià)值值的銀魚魚試產(chǎn)個(gè)個(gè)空間正正在迅速速擴(kuò)展。開發(fā)野野生的、綠色的的、純天天然的、具有品品牌效應(yīng)應(yīng)的銀魚魚將成為為今后銀銀魚的主主要發(fā)展展方向。1.1.4發(fā)展展戰(zhàn)略市場(chǎng)導(dǎo)入入期（第第6個(gè)月月第2年年）集中化化戰(zhàn)略市場(chǎng)穩(wěn)定定與拓展展期（第第35年）穩(wěn)健健的發(fā)展展戰(zhàn)略品牌拓展展與二次次市場(chǎng)開開發(fā)期（第6年年開始）多元元化發(fā)展展戰(zhàn)略1.1.5市場(chǎng)場(chǎng)及銷售售運(yùn)營(yíng)管管理 在在創(chuàng)業(yè)初初期將以以自銷為為主，采采取自銷銷和中間間商相結(jié)結(jié)合的分分銷渠道道。本產(chǎn)產(chǎn)品目標(biāo)標(biāo)消費(fèi)者者是高中中檔收入入人群，酒席、逢年過過節(jié)家常常菜等。1.1.6財(cái)務(wù)務(wù)分析 公公司注冊(cè)冊(cè)資本XXXXXXX萬(wàn)元元

21、。其中中： （1）銀銀行貸款款：XXXXXXX （2）風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)投資資：XXXXXXX （3）團(tuán)團(tuán)隊(duì)資金金：XXXXXXX（按初初始投資資額XXXXXXX萬(wàn)籌措措，注冊(cè)冊(cè)資本中中有XXXX萬(wàn)屬屬于無(wú)形形資產(chǎn)在在后期由由團(tuán)隊(duì)從從收益中中出資支支付） （4）民民間資本本：XXXXXXX1.1.7投資資回報(bào)預(yù)預(yù)測(cè) 公公司的靜靜態(tài)投資資回報(bào)期期為2.73年年；投資資利潤(rùn)率率42.3%；盈虧臨臨界點(diǎn)約約3277.1噸噸/年，邊際安安全率為為34.58%；前五五年總投投資為XXXXXXXX元元，投資資凈現(xiàn)值值為XXXXXXXX元。1.1.8風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)資本的的推出 最佳風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的撤撤出是在在公司成成立后的的第6年年（

22、20019年年）。擬擬定兩種種風(fēng)險(xiǎn)資資本的退退出機(jī)制制：優(yōu)先先股轉(zhuǎn)讓讓方式退退出或回回購(gòu)股份份的方式式推出。二、產(chǎn)品品與服務(wù)務(wù)2.1產(chǎn)產(chǎn)品簡(jiǎn)介介2.1.1產(chǎn)品品名稱 我我們公司司的主要要產(chǎn)品有有銀魚干干、冰鮮鮮銀魚、休閑熟熟食音樂樂。 銀銀魚亦稱稱冰魚或或玻璃魚魚，銀魚魚科（SSalaangiidaee）銀魚魚屬（SSalaanx）多種半半透明魚魚類的統(tǒng)統(tǒng)稱。2.1.2銀魚魚的使用用評(píng)價(jià)銀魚的特特種性指指標(biāo)及主主要元素素 可食部部分每1100克克含水分分89克克，蛋白白質(zhì)8.2克，脂肪00.3克克，碳水水化合物物1.44克，灰灰分1.0克；鈣2558毫克克，磷1102毫毫克，鐵鐵0.55毫克，

23、硫胺素素0.001毫克克，核黃黃素0.05毫毫克，尼尼克酸00.2毫毫克。曬曬干后的的銀魚叫叫燕干。每百克克燕干含含蛋白質(zhì)質(zhì)72.1克，脂肪113克，熱量117099.4千千焦，鈣鈣7611毫克，磷10000多多毫克。感官指標(biāo)標(biāo) 銀魚是是淡水魚魚，體細(xì)細(xì)長(zhǎng)，似似鮭，無(wú)無(wú)鱗或有有細(xì)鱗，長(zhǎng)約七七至十厘厘米，體體長(zhǎng)略園園，口大大，牙大大而尖利利，為一一年生魚魚類。細(xì)細(xì)嫩透明明，色澤澤如銀，因而得得名。產(chǎn)產(chǎn)于長(zhǎng)江江口的提提醒略長(zhǎng)長(zhǎng)，俗稱稱“面丈魚魚”、“面條魚魚”。鄱陽(yáng)陽(yáng)湖銀魚魚，歷史史悠久，產(chǎn)量以以大銀魚魚和太湖湖短吻銀銀魚為高高。食用療效效 補(bǔ)腎腎、健胃胃、益肺肺、益脾脾、利水水。日用用本草：“寬

24、中健健胃，合合生姜作作羹佳。”姚可成成食物物本草：“利水，潤(rùn)肺，止咳?！贬t(yī)林林纂要：“補(bǔ)肺清清金，滋滋陰，補(bǔ)補(bǔ)虛勞。”隨息息居飲食食譜：“養(yǎng)胃陰陰，和靜靜脈”根據(jù)都都昌縣志志的有有關(guān)記載載都昌特產(chǎn)產(chǎn)鄱陽(yáng)湖湖銀魚：都昌銀銀魚歷史史悠久，明朝時(shí)時(shí)更是列列為地方方貢品，曾榮獲獲首屆農(nóng)農(nóng)業(yè)博覽覽會(huì)金獎(jiǎng)獎(jiǎng)。鄱陽(yáng)陽(yáng)湖銀魚魚透明，頭平偏偏，口大大，牙銳銳，背鰭鰭和脂鰭鰭各一個(gè)個(gè)，曬干干后形似似雪白銀銀條，故故而名為為“銀魚”。鄱湖湖銀魚柔柔美味鮮鮮，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)豐富，有益脾脾、潤(rùn)肺肺、補(bǔ)腎腎、去虛虛、增陽(yáng)陽(yáng)、滋陰陰等功效效，屬于于上等滋滋養(yǎng)補(bǔ)品品。2.2.1產(chǎn)品品的分類類與加工工包裝我們的產(chǎn)產(chǎn)品主要要是銀魚魚干，

25、另另外包括括冰鮮銀銀魚、鮮鮮辣熟食食銀魚。銀魚干：1.原料料處理：鮮銀魚魚出水后后含有大大量粘液液，必須須洗凈，揀凈雜雜魚、蝦蝦類及其其它雜質(zhì)質(zhì)，將銀銀魚倒入入預(yù)先盛盛好半桶桶清水的的木桶中中，加食食油數(shù)滴滴，用手手?jǐn)嚢?23分分鐘，除除去泡沫沫粘液，用清水水過濾洗洗凈。另另一方法法，將揀揀凈的鮮鮮銀魚，用清水水沖洗一一下，倒倒入輕度度的明礬礬水中浸浸洗12分鐘鐘，撈出出。要注注意明礬礬的使用用，天氣氣好，陽(yáng)陽(yáng)光強(qiáng)，有小風(fēng)風(fēng)，蒸發(fā)發(fā)快，礬礬要輕或或不用礬礬(礬水水比例約約為160，濃度為為1.55波美度度)；天天氣陰，水分蒸蒸發(fā)慢，用礬宜宜重些(礬水比比例為4460，濃度為為7波美美度)；下雨

26、天天空氣潮潮濕，礬礬水濃度度可更大大些(礬礬水比例例為12260，濃度為為11波波美度)。2.日干干：第一一步，漁漁民在船船上以處處理的原原料措施施撒在曬曬魚的網(wǎng)網(wǎng)架上(漁民稱稱撬布，用麻線線織成，以豬血血、栲皮皮染過，長(zhǎng)44.77米、寬寬1.33米、四四邊口高高10厘厘米)，或直接接倒上網(wǎng)網(wǎng)架，鋪鋪平，輕輕壓，在在太陽(yáng)光光下曬干干。在較較強(qiáng)日光光下經(jīng)半半天時(shí)間間，達(dá)六六七成干干時(shí)，要要將銀魚魚在撬布布上掀起起，當(dāng)時(shí)時(shí)成鍋巴巴狀，用用手拆開開，繼續(xù)續(xù)日曬，至八九九成干，收進(jìn)船船艙暫存存。第二二步，水水產(chǎn)公司司收購(gòu)后后再次日日曬，達(dá)達(dá)完全干干燥。日日干時(shí)應(yīng)應(yīng)特別注注意，不不能干燥燥或度，否則打打

27、包后成成碎末，變?yōu)閺U廢品。如如已干燥燥過度的的，可用用尚未干干燥完全全的覆蓋蓋其上，并逐漸漸翻曬拌拌和，達(dá)達(dá)干燥適適宜為止止。3.包裝裝：經(jīng)干干燥完全全的銀魚魚，搬進(jìn)進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，堆放在在鋪木板板的平地地上，經(jīng)經(jīng)一晝夜夜待熱度度發(fā)散，完全冷冷卻后進(jìn)進(jìn)行包裝裝。包裝裝工具用用麻袋，每袋裝裝1000千克。包裝時(shí)時(shí)要壓緊緊，避免免空隙大大吸濕變變質(zhì)。 4.產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)點(diǎn)：身?xiàng)l細(xì)細(xì)小，呈呈半透明明銀白色色，光滑滑無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)細(xì)嫩，味味道鮮美美，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值很很高。既既可做湯湯，又可可蒸菜，是不可可多得的的美味佳佳品。冰鮮銀魚魚：通過加工工，可使使銀魚變變成國(guó)內(nèi)內(nèi)外市場(chǎng)場(chǎng)的幼稚稚魚產(chǎn)品品，提高高銀魚的的價(jià)值，從而

28、是是漁業(yè)實(shí)實(shí)現(xiàn)高效效益。因因此，加加工是銀銀魚，漁漁業(yè)的重重要組成成部分。因?yàn)殂y銀魚蛋白白質(zhì)含量量較高，所以漁漁獲物容容易編制制，要求求在收購(gòu)購(gòu)、加工工過程中中，必須須用冰保保鮮。目目前，我我國(guó)銀魚魚產(chǎn)品主主要是按按出口標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，加加工成110000克為單單位的包包裝，也也有根據(jù)據(jù)客戶需需要加工工成5000克、2500克、1150克克包裝的的內(nèi)銷產(chǎn)產(chǎn)品。漂洗 將將收集來來的銀魚魚漁獲物物運(yùn)至加加工車間間，先行行漂洗，即將適適量的漁漁獲物放放入大盆盆、打通通等容器器內(nèi)，再再將容器器置于自自來水龍龍頭下，讓自來來水沖洗洗漁獲物物，邊洗洗邊用小小撈海將將漂起的的樹葉、水草等等雜質(zhì)撈撈除，然然后將洗洗好

29、的銀銀魚放入入另一容容器內(nèi)待待用。篩選 將將漂洗好好的銀魚魚按規(guī)格格大笑進(jìn)進(jìn)行分級(jí)級(jí)篩選，一般大大銀魚按按8-110厘米米、100-122厘米、12厘厘米以上上3種規(guī)規(guī)格分選選。太湖湖新銀魚魚等小型型銀魚一一般按33-5厘厘米、44-6厘厘米、55-7厘厘米、66-8厘厘米4種種規(guī)格分分選。各各種規(guī)格格的銀魚魚中大、中、小小個(gè)體的的比例一一般為220：660：220.大大個(gè)體的的比例增增大不受受限制，如果小小個(gè)體的的比例增增大，價(jià)價(jià)格就會(huì)會(huì)因不符符合產(chǎn)品品規(guī)格等等級(jí)而按按比例下下降。裝袋 將將篩選好好的銀魚魚按需要要稱取重重量，裝裝入塑料料食品袋袋后亞壓壓平封好好，外套套紙制包包裝盒，放入周周

30、轉(zhuǎn)盤內(nèi)內(nèi)。因?yàn)闉殂y魚加加工過程程中會(huì)因因失水而而失重，所以裝裝袋時(shí)需需要適當(dāng)當(dāng)多投一一些料魚魚，一面面加工成成的銀魚魚產(chǎn)品，因重量量不足而而達(dá)不到到標(biāo)準(zhǔn)要要求。例例如，110000克包裝裝，一般般投10050克克料魚即即可。其其他各種種規(guī)格包包裝以此此類推。速凍 將將集中于于周轉(zhuǎn)盤盤內(nèi)的銀銀魚立即即置于速速凍車間間內(nèi)速凍凍。速凍凍間的室室溫保持持在-338一下；持續(xù)冷冷凍244小時(shí)即即可。若若速凍溫溫度過高高，會(huì)因因冷凍時(shí)時(shí)間過長(zhǎng)長(zhǎng)而導(dǎo)致致銀魚過過多失水水，降低低銀魚產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量和數(shù)數(shù)量。冷藏 將將經(jīng)過速速凍的銀銀魚，分分別裝入入事先已已制備好好的紙箱箱中（一一般每箱箱裝244盒），移入冷冷

31、藏間存存放。冷冷藏間的的室溫應(yīng)應(yīng)保持在在-188以下。休閑熟食食銀魚：休閑熟食食銀魚是是在我們們銀魚產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)入入市場(chǎng)后后，我們們有一個(gè)個(gè)強(qiáng)有力力的市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)產(chǎn)品。原料處理理：鮮銀銀魚出水水后含有有大量粘粘液，必必須洗凈凈，揀凈凈雜魚、蝦類及及其它雜雜質(zhì)，將將銀魚倒倒入預(yù)先先盛好半半桶清水水的木桶桶中，加加食油數(shù)數(shù)滴，用用手?jǐn)嚢璋?33分鐘，除去泡泡沫粘液液，用清清水過濾濾洗凈。熟食處理理：我們們將洗凈凈的銀魚魚進(jìn)行煮煮熟，烹烹飪，形形成味美美的鮮辣辣熟食，再利用用真空包包裝形成成我們的的正規(guī)產(chǎn)產(chǎn)品。2.2.2我們們的產(chǎn)品品來源鄱陽(yáng)湖是是我國(guó)最最大的淡淡水湖。它水域域遼闊，煙波浩浩渺，不不僅風(fēng)

32、光光秀麗，而且是是一個(gè)巨巨大淡水水魚庫(kù)。湖內(nèi)水水草豐盈盈，餌料料豐富，水性溫溫和，既既是湖泊泊型魚類類棲息、繁衍、育肥的的良好場(chǎng)場(chǎng)所，又又是部分分淺海魚魚類溯江江入湖產(chǎn)產(chǎn)卵、索索鉺的理理想地方方。湖內(nèi)內(nèi)共有一一百多種種魚類，其中經(jīng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值值高、富富有營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值的的名貴佳佳品，當(dāng)當(dāng)數(shù)鄱湖湖銀魚。鄱陽(yáng)湖出出產(chǎn)的銀銀魚是國(guó)國(guó)內(nèi)外市市場(chǎng)的暢暢銷產(chǎn)品品。鄱陽(yáng)陽(yáng)湖水面面遼闊，水深巖巖多，為為銀魚的的繁殖和和生長(zhǎng)提提供了優(yōu)優(yōu)越的自自然條件件。銀魚魚古名：“膾殘魚魚”，是魚魚類中較較小的一一種。提提醒細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，銀白白光滑，晾干后后之地雪雪白透明明，因而而得名。傳說開開始人民民并不認(rèn)認(rèn)識(shí)銀魚魚，把它它說成是是一種

33、水水蛆，不不敢使用用，后來來烹食其其他魚時(shí)時(shí)偶然帶帶進(jìn)了銀銀魚，發(fā)發(fā)現(xiàn)味道道格外鮮鮮美，才才知道它它是一種種珍貴的的魚種。我們都昌昌縣地處處鄱陽(yáng)湖湖之濱，蘇東坡坡有詩(shī)道道：“鄱陽(yáng)湖湖上都昌昌縣，燈燈火樓臺(tái)臺(tái)一萬(wàn)家家”，足見見都昌縣縣在鄱陽(yáng)陽(yáng)湖的地地理位置置，本縣縣占據(jù)鄱鄱陽(yáng)湖三三分之一一的水域域面積，水產(chǎn)條條件優(yōu)越越，在我我們的公公司簡(jiǎn)介介中也有有提到，這也使使我們產(chǎn)產(chǎn)品供貨貨充足。前期貨源源供應(yīng)：前期我們們主要通通過收購(gòu)購(gòu)鄱陽(yáng)湖湖漁家們們補(bǔ)貨的的銀魚，鄱陽(yáng)湖湖漁家主主要在鄱鄱陽(yáng)湖上上生存，一切的的生活都都在船上上度過，他們?nèi)喝壕釉谝灰黄?，形形成?dú)具具特色的的水上村村莊，對(duì)對(duì)于這種種情況，我們

34、主主要采取取主動(dòng)出出擊的辦辦法，盡盡可能的的收購(gòu)到到質(zhì)量好好，味道道美的銀銀魚。我我們的具具體做法法是，將將各個(gè)漁漁家的聯(lián)聯(lián)系方式式進(jìn)行搜搜集，建建立起我我們獨(dú)具具特色的的漁家聯(lián)聯(lián)系體制制，積極極主動(dòng)的的與漁家家聯(lián)系，建立起起長(zhǎng)期的的合作關(guān)關(guān)系，在在各個(gè)主主要的漁漁家聚集集地建立立起收購(gòu)購(gòu)站點(diǎn)，給出合合理的收收購(gòu)價(jià)格格，從而而保證貨貨源的供供應(yīng)。后期貨源源供應(yīng)：前期開展展收購(gòu)銀銀魚的同同時(shí)，我我們同時(shí)時(shí)也會(huì)開開展銀魚魚的池塘塘養(yǎng)殖。銀魚這這種魚類類很特別別，我們們已經(jīng)在在銀魚的的介紹中中說道，銀魚為為一年生生魚類，也就是是說，它它們的壽壽命只有有一年，所以銀銀魚養(yǎng)殖殖技術(shù)對(duì)對(duì)于我們們很重要要，

35、這樣樣我們公公司不會(huì)會(huì)完全依依賴收購(gòu)購(gòu)渠道，保證貨貨源的充充足。我我們主要要養(yǎng)殖大大銀魚，該魚種種產(chǎn)量大大，是一一種很好好的經(jīng)濟(jì)濟(jì)性魚種種。對(duì)于于養(yǎng)殖，為了避避免風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)，我們們會(huì)進(jìn)行行前期的的嘗試，完全掌掌握了養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)術(shù)后我們們會(huì)按照照市場(chǎng)需需求進(jìn)行行有規(guī)模模的養(yǎng)殖殖。2.2.3運(yùn)輸輸服務(wù)考慮到本本公司經(jīng)經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖，為了更更好的開開展公司司的業(yè)務(wù)務(wù)，我們們將會(huì)涉涉足水產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)輸行行業(yè)，為為我們公公司的進(jìn)進(jìn)貨、送送貨帶來來更大的的優(yōu)勢(shì)。加之我我們市場(chǎng)場(chǎng)定位是是立足與與贛北地地區(qū)，我我們會(huì)通通過自身身的運(yùn)輸輸體系為為客戶供供貨，做做到令客客戶百分分之百的的滿意。對(duì)于我我們的運(yùn)運(yùn)輸管理理主要從從

36、活魚專專用運(yùn)輸輸車、冷冷藏專用用運(yùn)輸車車、運(yùn)輸輸體制出出發(fā)進(jìn)行行闡述?；铘~運(yùn)輸輸車介紹紹：活魚運(yùn)輸輸車是運(yùn)運(yùn)用生物物學(xué)、水水環(huán)境工工程學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖學(xué)、養(yǎng)殖水水處理工工程學(xué)等等原理，與自動(dòng)動(dòng)控制、高效除除污、高高壓增氧氧、生物物過濾等等多項(xiàng)現(xiàn)現(xiàn)代化高高新技術(shù)術(shù)結(jié)合?；铘~運(yùn)輸輸車?yán)糜酶呖萍技疾Ａт撲搹?fù)合材材料，凈凈化水質(zhì)質(zhì)、優(yōu)化化水環(huán)境境，運(yùn)用用水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物生存存的生態(tài)態(tài)生理特特征，充充分降低低水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物活體體運(yùn)輸中中的新陳陳代謝，大道延延長(zhǎng)保活活時(shí)間，提高運(yùn)運(yùn)輸存活活率的目目的。活魚運(yùn)輸輸車適用用于海淡淡水魚蝦蝦、蝦蟹蟹類、貝貝類等水水產(chǎn)品動(dòng)動(dòng)物高密密度長(zhǎng)時(shí)時(shí)間長(zhǎng)距距離活體體運(yùn)輸，實(shí)踐正正面存

37、活活率高達(dá)達(dá)99%以上，各項(xiàng)技技術(shù)指標(biāo)標(biāo)均居國(guó)國(guó)內(nèi)外同同類產(chǎn)品品領(lǐng)先水水平。采用先進(jìn)進(jìn)的玻璃璃鋼或碳碳鋼罐體體運(yùn)輸，與空運(yùn)運(yùn)比較運(yùn)運(yùn)輸量大大、運(yùn)輸輸成本低低；與帆帆布水箱箱、木制制水箱運(yùn)運(yùn)輸比較較存活率率高，保保溫性能能好。冷藏車介介紹：冷場(chǎng)車是是用來運(yùn)運(yùn)輸冷凍凍或保鮮鮮的貨物物的封閉閉式廂式式運(yùn)輸車車，是裝裝有制冷冷機(jī)組的的制冷裝裝置和聚聚氨酯隔隔熱廂的的冷藏專專用運(yùn)輸輸汽車，常用于于運(yùn)輸冷冷凍食品品（冷凍凍車），我們用用其來運(yùn)運(yùn)輸冰鮮鮮銀魚，保證我我們的銀銀魚能夠夠按時(shí)按按地的送送到客戶戶手中。運(yùn)輸體制制是我們們可以參參照的一一個(gè)。2.2.4特色色優(yōu)勢(shì)鄱陽(yáng)湖的的銀魚和和太湖等等地的銀銀魚不

38、同同。鄱陽(yáng)陽(yáng)銀魚全全屬定居居型一類類，不是是回游型型，故而而味道特特別鮮美美。每到到金秋十十月，漁漁民們就就用密網(wǎng)網(wǎng)在湖中中揚(yáng)帆隨隨風(fēng)跑網(wǎng)網(wǎng)。漁民民們多把把鮮銀魚魚曬制成成淡銀魚魚干。如如果趕上上好天氣氣，銀魚魚干雪白白得象蘿蘿卜絲一一樣。陰陰天涼干干的銀魚魚就泛黃黃了。雖雖然色澤澤不一樣樣，但它它們的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值都很高高。在1100克克銀魚干干中，含含蛋白質(zhì)質(zhì)72.1克，脂肪113克，碳水化化合物00.5克克，還含含有鈣、磷、鐵鐵等，具具有益脾脾、潤(rùn)肺肺、補(bǔ)腎腎、去虛虛等功能能，適宜宜脾胃虛虛弱的人人食用。我們公司司地處鄱鄱湖之濱濱，所以以我們的的貨源相相當(dāng)充足足，可以以擁有大大量的野野生鄱

39、湖湖銀魚。其次，我們背背靠廬山山旅游景景點(diǎn)，可可以把我我們的銀銀魚產(chǎn)品品打造成成廬山當(dāng)當(dāng)?shù)氐嫩钝逗禺a(chǎn)產(chǎn)，從而而打造一一個(gè)屬于于我們自自己的品品牌。我們公司司主營(yíng)銀銀魚干、冰鮮銀銀魚，還還有市場(chǎng)場(chǎng)上很少少有的熟熟食銀魚魚，這是是我們公公司的一一個(gè)創(chuàng)新新之舉，我們的的熟食銀銀魚采用用真空包包裝，鎧鎧裝即可可使用，可以讓讓顧客更更好的了了解銀魚魚，從而而簡(jiǎn)介的的為我們們的其他他產(chǎn)品打打開市場(chǎng)場(chǎng)。我們服務(wù)務(wù)周到，考慮到到我們從從事魚類類養(yǎng)殖，我們還還提供運(yùn)運(yùn)輸服務(wù)務(wù)，當(dāng)然然我們是是賣家，這方面面的收費(fèi)費(fèi)問題肯肯定比其其他單一一的運(yùn)輸輸公司要要便宜，而且我我們會(huì)做做到按時(shí)時(shí)按地，保證新新鮮的水水產(chǎn)品供

40、供應(yīng)。2.2.5研發(fā)發(fā)計(jì)劃總管我們們公司前前期發(fā)展展，我們們主要的的科技研研發(fā)計(jì)劃劃是，盡盡可能在在短期掌掌握銀魚魚的養(yǎng)殖殖技術(shù)，形成銀銀魚的規(guī)規(guī)?；a(chǎn)，從從而進(jìn)一一步的降降低我們們公司的的成本體體提高我我們公司司的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)能力。其次我們們需要研研究的是是熟食類類銀魚的的做法，探究哪哪一種類類的熟食食銀魚對(duì)對(duì)市場(chǎng)更更有吸引引力。我我們可以以把銀魚魚做成麻麻辣味、五香味味等口味味，使得得銀魚可可以更適適合大眾眾口味（即休閑閑食品）。三、市場(chǎng)場(chǎng)及產(chǎn)品品分析3.1行行業(yè)分析析3.1.1銀魚魚行業(yè)概概況分析析由于大銀銀魚主要要產(chǎn)于我我國(guó)，因因此，海海內(nèi)外市市場(chǎng)上的的大銀魚魚主要來來自于國(guó)國(guó)內(nèi)。國(guó)國(guó)際

41、上主主要銷往往日本、韓國(guó)、新加坡坡及美國(guó)國(guó)、法國(guó)國(guó)等國(guó)家家。國(guó)內(nèi)內(nèi)主要供供應(yīng)香港港、臺(tái)灣灣地區(qū)，產(chǎn)品一一直供不不應(yīng)求。為了滿滿足國(guó)內(nèi)內(nèi)外市場(chǎng)場(chǎng)的需求求，從880年代代末期，我國(guó)漁漁業(yè)部門門開始大大規(guī)模推推廣大銀銀魚的移移植增殖殖技術(shù)，并且獲獲得成功功。從此此，大銀銀魚落戶戶于魏國(guó)國(guó)的大江江南北，產(chǎn)量逐逐年上升升。從119922年開始始，大銀銀魚的行行情非常?？春玫捎隰~魚卵投放放密度比比較小魚魚卵質(zhì)量量也比較較差所以以當(dāng)時(shí)備備有成功功。從119988年開始始大規(guī)模模引進(jìn)大大銀魚受受精卵并并且產(chǎn)量量穩(wěn)定在在2000噸以上上。大銀銀魚對(duì)環(huán)環(huán)境的適適應(yīng)性非非常強(qiáng)，如果移移植條件件成熟，當(dāng)年移移植，

42、當(dāng)當(dāng)年就可可以尖笑笑。目前前大銀魚魚在國(guó)內(nèi)內(nèi)的產(chǎn)量量雖然逐逐年上升升，但仍仍然不能能滿足國(guó)國(guó)內(nèi)外市市場(chǎng)的需需求，貨貨源緊俏俏，行情情十分看看好。目前價(jià)格格維持在在每噸33萬(wàn)元左左右，行行情還是是非常好好的尤其其上世紀(jì)紀(jì)20年年代末到到90年年代初那那是行情情剛剛起起步大銀銀魚最初初的價(jià)格格從800年代末末到19992年年價(jià)格維維持在每每噸3-5萬(wàn)元元之間，這是第第一階段段最好階階段。在在19993年-19997年那那是價(jià)格格能夠大大道每噸噸12.8萬(wàn)。從800年代默默契，我我國(guó)開始始大規(guī)模模的推廣廣大銀魚魚的移植植增殖技技術(shù)以來來，大銀銀魚的國(guó)國(guó)際國(guó)內(nèi)內(nèi)市場(chǎng)行行情，大大致經(jīng)歷歷了以下下幾個(gè)階階

43、段，上上世紀(jì)880年代代末-119933年，行行情處于于開始階階段，全全國(guó)產(chǎn)量量10000噸，每噸價(jià)價(jià)格約44-5萬(wàn)萬(wàn)元，119933-19995年年，全國(guó)國(guó)大銀魚魚產(chǎn)量約約達(dá)到115000噸左右右，每噸噸加過約約9萬(wàn)元元，19995年年-19998年年，全國(guó)國(guó)產(chǎn)量約約15000-220000噸，每每噸價(jià)格格約122.8萬(wàn)萬(wàn)元，達(dá)達(dá)到銷售售價(jià)格的的頂峰。從19998年年-20001年年，價(jià)格格開始回回落，全全國(guó)產(chǎn)量量在20000噸噸左右，價(jià)格每每噸3萬(wàn)萬(wàn)元。雖雖然大銀銀魚的銷銷售價(jià)格格有答復(fù)復(fù)下降，但由于于近幾年年魚卵價(jià)價(jià)格大幅幅下降，成本降降低，再再加上大大銀魚的的將至技技術(shù)已廣廣泛的被被養(yǎng)

44、殖企企業(yè)鎖掌掌握，養(yǎng)養(yǎng)殖大銀銀魚又不不需要太太大的投投資，因因此，每每噸三萬(wàn)萬(wàn)元的的的價(jià)格，利潤(rùn)還還是十分分客觀的的。3.1.2我國(guó)國(guó)銀魚市市場(chǎng)分布布的分析析目前，我我國(guó)銀魚魚主要以以太湖銀銀魚為主主，其他他地方銀銀魚品種種各自占占領(lǐng)當(dāng)?shù)氐劂y魚市市場(chǎng)，作作為全國(guó)國(guó)第一大大淡水湖湖，鄱陽(yáng)陽(yáng)湖有著著得天獨(dú)獨(dú)厚的水水域優(yōu)勢(shì)勢(shì)，銀魚魚產(chǎn)量居居優(yōu)，但但是國(guó)內(nèi)內(nèi)很多城城市對(duì)銀銀魚不是是很認(rèn)識(shí)識(shí)，銷量量沒有上上去沒有有形成規(guī)規(guī)模，這這樣的話話銀魚在在國(guó)內(nèi)的的需求量量還是非非常大，發(fā)展空空間還是是很大，今年在在國(guó)內(nèi)的的銷量不不會(huì)杜宇宇10000噸。從國(guó)民民收入來來看，人人均消費(fèi)費(fèi)指數(shù)一一年高過過一年，銀魚作作

45、為一種種小型的的經(jīng)濟(jì)型型魚類，其價(jià)格格較高，消費(fèi)指指數(shù)的走走高，也也代表我我國(guó)人均均消費(fèi)能能力的上上漲，銀銀魚的銷銷量也會(huì)會(huì)隨之提提高，而而且銀魚魚以其無(wú)無(wú)污染、口感好好、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)豐富而而贏得國(guó)國(guó)內(nèi)外市市場(chǎng)的認(rèn)認(rèn)可，銷銷量逐年年增加，國(guó)際行行情在經(jīng)經(jīng)歷了最最初幾年年的價(jià)格格波動(dòng)后后，已基基本趨于于平穩(wěn)。而國(guó)內(nèi)內(nèi)市場(chǎng)還還沒有被被完全開開發(fā)，市市場(chǎng)潛力力巨大。專家預(yù)預(yù)測(cè)，在在今后幾幾年中，銀魚將將繼續(xù)保保持良好好的銷售售勢(shì)頭，價(jià)格不不會(huì)有太太大地波波動(dòng)。3.1.3我國(guó)國(guó)銀魚的的生產(chǎn)現(xiàn)現(xiàn)狀規(guī)模模和產(chǎn)量量大銀魚的的國(guó)際國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)場(chǎng)行情，大致經(jīng)經(jīng)歷了以以下幾個(gè)個(gè)階段，上世紀(jì)紀(jì)80年年代末-19993年，行

46、情處處于開始始階段，全國(guó)產(chǎn)產(chǎn)量10000噸噸，每噸噸價(jià)格約約4-55萬(wàn)元，19993-119955年，全全國(guó)大銀銀魚產(chǎn)量量約達(dá)到到15000噸左左右，每每噸加過過約9萬(wàn)萬(wàn)元，119955年-119988年，全全國(guó)產(chǎn)量量約15500-20000噸，每噸價(jià)價(jià)格約112.88萬(wàn)元，達(dá)到銷銷售價(jià)格格的頂峰峰。從119988年-220011年，價(jià)價(jià)格開始始回落，全國(guó)產(chǎn)產(chǎn)量在220000噸左右右。各個(gè)個(gè)公司的的銀魚產(chǎn)產(chǎn)量都不不多，且且主要集集中在太太湖以及及鄱陽(yáng)湖湖區(qū)域，目前，九九江市水水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)養(yǎng)殖加工工環(huán)節(jié)薄薄弱，流流通有市市利薄。該市現(xiàn)現(xiàn)有水產(chǎn)產(chǎn)品加工工企業(yè)221家，其中省省、市級(jí)級(jí)龍頭企企業(yè)133家

47、，但但20006年水水產(chǎn)品達(dá)達(dá)29.3萬(wàn)噸噸，而加加工量?jī)H僅為1.5萬(wàn)噸噸。由此此可見，九江漁漁業(yè)的發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀仍然是是以資源源為前提提的。3.1.4目前前銀魚市市場(chǎng)存在在的主要要問題（1）銀銀魚產(chǎn)品品類型單單一，優(yōu)優(yōu)質(zhì)品牌牌少。我我國(guó)目前前90%以上的的銀魚產(chǎn)產(chǎn)品是銀銀魚干，品牌產(chǎn)產(chǎn)品少，缺少自自己的特特色。而而且投資資分散，資金薄薄弱，設(shè)設(shè)備和生生產(chǎn)工藝藝落后，規(guī)模小小，很少少有自己己的特色色產(chǎn)品，特別是是九江地地區(qū)的銀銀魚產(chǎn)業(yè)業(yè)，在全全國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)很難有有自己的的立足之之地。（2）銀銀魚資源源開發(fā)利利用布局局不合理理，發(fā)展展不平衡衡。由于于收到地地獄和荊荊棘發(fā)展展等多種種因素影影響，資資源開

48、發(fā)發(fā)缺乏統(tǒng)統(tǒng)一規(guī)劃劃，布局局不盡合合理，一一些地區(qū)區(qū)相同類類型的產(chǎn)產(chǎn)品的銀銀魚廠相相對(duì)集中中，且銷銷售區(qū)域域相對(duì)集集中，導(dǎo)導(dǎo)致區(qū)域域競(jìng)爭(zhēng)激激烈。（3）銀銀魚市場(chǎng)場(chǎng)宣傳力力度不夠夠。據(jù)我我所知，很多地地區(qū)人士士并不知知道銀魚魚為何物物，更不不知道銀銀魚的食食用價(jià)值值，這就就間接的的導(dǎo)致我我們丟失失了一部部分市場(chǎng)場(chǎng)，在我我們開拓拓市場(chǎng)時(shí)時(shí)，我們們會(huì)充分分考慮這這一點(diǎn)，做好產(chǎn)產(chǎn)品的宣宣傳工作作。（4）相相關(guān)制度度不健全全，導(dǎo)致致銀魚產(chǎn)產(chǎn)業(yè)無(wú)據(jù)據(jù)可循。針對(duì)水水產(chǎn)的相相關(guān)制度度不是很很健全，例如衛(wèi)衛(wèi)生管理理等，沒沒有有效效的制度度可循導(dǎo)導(dǎo)致該行行業(yè)沒有有一個(gè)統(tǒng)統(tǒng)一的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)產(chǎn)品類別別五花八八門，只只有

49、一些些行業(yè)的的潛規(guī)則則在運(yùn)作作，實(shí)難難遵循，也給商商家?guī)韥砗芏嗖徊槐匾牡穆闊?.1.5市場(chǎng)場(chǎng)潛力龐大的消消費(fèi)人口口基數(shù)是是我國(guó)水水產(chǎn)消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)的的最大潛潛力人們生活活觀念的的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了了水產(chǎn)消消費(fèi)。 隨著著生活水水平的提提高和水水環(huán)境污污染的加加重，健健康越來來越引起起人們的的重視。過去，人們飲飲食是為為了增加加營(yíng)養(yǎng)，而現(xiàn)代代人飲食食追求的的是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)平衡，銀魚正正是以其其低脂、多蛋白白和有益益元素含含量豐富富成為人人們熱切切追求的的食品之之一。符符合人們們追求飲飲食有意意健康的的生活要要求。有特色銀銀魚產(chǎn)品品的開發(fā)發(fā)將具有有一定的的發(fā)展?jié)摑摿?我們們的銀魚魚產(chǎn)品不不僅有市市場(chǎng)普通通銷售

50、的的銀魚干干，還有有專供禮禮品贈(zèng)送送的優(yōu)質(zhì)質(zhì)銀魚，方便宜宜食的熟熟食銀魚魚，這將將是我們們公司的的一大特特色。3.1.6行業(yè)業(yè)發(fā)展趨趨勢(shì) 目前前我國(guó)主主要的銀銀魚產(chǎn)品品是銀魚魚干，品品種相當(dāng)當(dāng)單調(diào)。主要發(fā)發(fā)展趨勢(shì)勢(shì)是：熟食銀魚魚更受歡歡迎 熟食食類產(chǎn)品品，無(wú)論論是肉食食還是水水產(chǎn)，都都一直很很受廣大大消費(fèi)者者的歡迎迎。銀魚魚類的產(chǎn)產(chǎn)品也不不例外，現(xiàn)在已已有該產(chǎn)產(chǎn)品出現(xiàn)現(xiàn)在市場(chǎng)場(chǎng)上，但但影響不不打，尋尋其弊端端在于加加工方法法及宣傳傳手段上上的不足足，很多多人不知知銀魚為為何物，更別說說銀魚的的熟食了了。禮品裝銀銀魚商品品 隨著著我國(guó)經(jīng)經(jīng)濟(jì)水平平不斷提提高，人人均消費(fèi)費(fèi)水準(zhǔn)也也是不斷斷提高，類似

51、于于黃金搭搭檔，腦腦白金類類的高檔檔次補(bǔ)品品充斥著著消費(fèi)人人群，作作為富含含營(yíng)養(yǎng)的的銀魚，我們有有意將其其做成逢逢年過節(jié)節(jié)送禮的的高檔產(chǎn)產(chǎn)品。3.1.7巢湖湖銀魚分析優(yōu)勢(shì)：營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)：銀魚魚的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值極極高，是是滋補(bǔ)佳佳品，別別名冰魚魚，玻璃璃魚，銀銀條魚，面條魚魚。中醫(yī)醫(yī)認(rèn)為，銀魚味味甘、性性平，歸歸脾、胃胃經(jīng)；有有潤(rùn)肺止止咳、善善補(bǔ)脾胃胃、宜肺肺、利水水的功效效；可治治脾胃虛虛弱、肺肺虛咳嗽嗽、虛勞勞諸疾。尤其適適合體質(zhì)質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不不足，消消化不良良者宜食食。另外外，銀魚魚屬一種種高蛋白白低脂肪肪食品，對(duì)高脂脂血癥患患者食之之亦宜。 每每百克鮮鮮鮮巢湖湖銀魚，含蛋白白質(zhì)82克。曬干后后

52、的銀魚魚叫燕干干。每百百克燕干干含蛋白白質(zhì)7221克，脂肪113克，熱量1170994千焦焦，鈣7761毫毫克，磷磷10000多毫毫克。銀銀魚是一一種魚類類珍品，色澤如如銀，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)豐富富，堪稱稱河鮮之之首。銀銀魚作為為一種整整體性食食物應(yīng)用用(即內(nèi)內(nèi)臟、頭頭、翅均均不去掉掉，整體體食用)，其養(yǎng)養(yǎng)生益壽壽的功能能為國(guó)際際營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)界所確確認(rèn)。銀銀魚中蛋蛋白質(zhì)含含量為772.11%，氨氨基酸含含量也相相當(dāng)豐富富，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值極極高，具具有補(bǔ)腎腎增陽(yáng)、祛虛活活血，益益脾潤(rùn)肺肺等功效效，是上上等滋養(yǎng)養(yǎng)補(bǔ)品。劣勢(shì)條件件：劣勢(shì)條件件：鄱陽(yáng)湖湖湖銀魚產(chǎn)產(chǎn)量銳減減：盡管從從19883年開開始，鄱鄱陽(yáng)湖湖湖率先在在

53、全國(guó)實(shí)實(shí)行封湖湖禁漁，一年時(shí)時(shí)間半年年禁捕，并通過過實(shí)行人人工魚巢巢、人工工放流等等措施，保持220多年年來鄱陽(yáng)陽(yáng)湖漁業(yè)業(yè)資源一一直經(jīng)久久不衰（鄱陽(yáng)湖湖湖漁業(yè)業(yè)資源的的自然增增殖一直直位居之之首），但鄱陽(yáng)陽(yáng)湖銀魚魚卻以驚驚人的速速度驟減減，目前前鄱陽(yáng)湖銀銀魚年產(chǎn)產(chǎn)量已從從過去的的6000噸驟降降至3000噸左左右。鄱鄱陽(yáng)湖銀銀魚產(chǎn)量量下降的的原因是是：大量的的寄生蟲蟲使銀魚魚生長(zhǎng)減減慢，懷懷卵量減減少；大大量的湖湖鱭（毛毛魚）的的存在與與其形成成巨大的的食物競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)壓力力，這導(dǎo)導(dǎo)致了巢巢湖銀魚魚以橈足足類為主主要食物物，而橈橈足類又又是雙線線絳蟲的的主要中中間宿主主，這增增加了雙雙線絳蟲蟲感染的

54、的機(jī)會(huì)；鄱陽(yáng)湖捕捕撈強(qiáng)度度偏高及及冬春使使用銀魚魚漂網(wǎng)偷偷捕銀魚魚，減少少了繁殖殖銀魚種種群；種種群長(zhǎng)期期在幾乎乎封閉的的巢湖水水域中自自行繁衍衍易造成成種質(zhì)資資源的退退化；鄱鄱陽(yáng)湖水水體環(huán)境境的富營(yíng)營(yíng)養(yǎng)化等等亦是造造成銀魚魚產(chǎn)量下下降的原原因之一一。 環(huán)境污污染：鄱鄱陽(yáng)湖污污染嚴(yán)重重：鄱陽(yáng)陽(yáng)湖水質(zhì)質(zhì)受氮、磷營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)鹽與耗耗氧有機(jī)機(jī)物的污污染，全全湖綜合合水質(zhì)劣劣于地面面V類水水標(biāo)準(zhǔn)，主要是是總氮、總磷超超標(biāo)，全全湖呈富富營(yíng)養(yǎng)化化狀態(tài)，于水質(zhì)質(zhì)的富營(yíng)營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致湖湖內(nèi)藻類類的大量量滋生，而藻類類生長(zhǎng)速速度快，生命周周期短。大量藻藻類死亡亡后腐爛爛發(fā)臭，并漂浮浮于湖面面，遮擋擋陽(yáng)光，是水中中藻類的

55、的光合作作用減弱弱，水中中含氧量量下降，從而造造成大量量魚蝦死死亡，也也給周圍圍居民的的生產(chǎn)生生活造成成嚴(yán)重影影響。鄱鄱陽(yáng)湖水水質(zhì)的嚴(yán)嚴(yán)重惡化化不僅給給巢湖銀銀魚的生生產(chǎn)帶來來直接的的損失，而且在在一定程程度影響響到鄱陽(yáng)陽(yáng)湖銀魚魚的銷路路。威脅分析析（1）政政府政策策力度不不到位：鄱陽(yáng)湖市市政府雖雖然認(rèn)識(shí)識(shí)到銀魚魚發(fā)展面面臨的嚴(yán)嚴(yán)峻問題題，但執(zhí)執(zhí)行力度度不大，收益不不明顯，未能改改變銀魚魚銳減的的局面。（2）與與太湖銀銀魚競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)加?。痕蛾?yáng)湖銀銀魚的出出口一直直遠(yuǎn)大于于太湖銀銀魚，但但隨著鄱鄱陽(yáng)湖銀銀魚產(chǎn)量量的銳減減，水質(zhì)質(zhì)污染嚴(yán)嚴(yán)重，加加之太湖湖實(shí)施的的“調(diào)整放放流的結(jié)結(jié)構(gòu)”等積極極有效的的政

56、策，鄱陽(yáng)湖銀銀魚正與與太湖銀銀魚形成成了激烈烈的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)。機(jī)遇分析析（1）政政府重視視：為了了拯救鄱鄱陽(yáng)湖銀銀魚，從從20003年起起，該市市從大局局出發(fā)，做出了了“每年損損失幾十十萬(wàn)的代代價(jià)”取消了了春季“銀魚汛汛”。據(jù)鄱陽(yáng)陽(yáng)湖漁業(yè)業(yè)管理局局一位局局長(zhǎng)介紹紹，取消消銀魚汛汛，可以以有效地地創(chuàng)造適適合銀魚魚生長(zhǎng)、繁衍環(huán)環(huán)境，恢恢復(fù)銀魚魚原始生生態(tài)條件件，降低低鄱陽(yáng)湖銀銀魚減少少“步伐”。 此此外，九九江市管管理局也也針對(duì)鄱鄱陽(yáng)湖銀銀魚發(fā)展展面臨的的問題提提出了一一系列合合理的策策略。（2）220100年1月月9日，鄱陽(yáng)湖漁漁業(yè)管理理局在鄱鄱陽(yáng)湖高高林水域域投放330000萬(wàn)粒大大銀魚受受精卵，從

57、而拉拉開了220111年鄱陽(yáng)陽(yáng)湖增殖殖放流的的大幕。鄱陽(yáng)湖大大銀魚俗俗稱“面魚”，是鄱陽(yáng)陽(yáng)湖特色色名貴經(jīng)經(jīng)濟(jì)魚類類之一。近年來來，由于于鄱陽(yáng)湖水水環(huán)境污污染等，鄱陽(yáng)湖水水域大銀銀魚資源源急劇下下降，銀銀魚物種種呈現(xiàn)遺遺傳性退退化。為為改善和和優(yōu)化鄱鄱陽(yáng)湖水水域魚類類種群結(jié)結(jié)構(gòu)，鄱鄱陽(yáng)湖漁漁業(yè)管理理局決定定向巢湖湖人工增增殖大銀銀魚受精精卵。四、市場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)銷策策略規(guī)劃劃銀魚行業(yè)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)雖然比比較激烈烈，但真真正的品品牌公司司還不存存在，隨隨著中國(guó)國(guó)競(jìng)技的的快速發(fā)發(fā)展，人人民生活活水平的的提高，以及人人們消費(fèi)費(fèi)觀念的的轉(zhuǎn)變，中高端端銀魚的的市場(chǎng)分分額也將將越來越越大。4.1目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)分析4.1.

58、1目標(biāo)標(biāo)區(qū)域市市場(chǎng)鄱湖漁業(yè)業(yè)銀魚的的消費(fèi)主主題主要要是城市市中高端端收入群群體。目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)首先鎖鎖定江西西九江。產(chǎn)品主主要面向向九江，在成功功打開九九江市場(chǎng)場(chǎng)，積累累一定品品牌知名名度后，向江西西全省乃乃至全國(guó)國(guó)發(fā)展。中長(zhǎng)期期將走同同心多元元化道路路，會(huì)有有更多類類型水產(chǎn)產(chǎn)品投放放市場(chǎng)。4.2競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策略略核心競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力：產(chǎn)產(chǎn)品的貨貨源供應(yīng)應(yīng)，獨(dú)特特品質(zhì)。4.2.1品牌牌策略品牌定位位 生態(tài)、保健品牌價(jià)值值提升 我們通通過品牌牌文化和和企業(yè)文文化的建建設(shè)，給給品牌注注入豐富富的內(nèi)涵涵，從而而提高品品牌價(jià)值值。 依托人人杰地靈靈的柴桑桑文化為為產(chǎn)品品品牌內(nèi)涵涵，同時(shí)時(shí)適當(dāng)?shù)牡慕Y(jié)合廬廬山旅游游，積極

59、極開拓市市場(chǎng)。品牌保護(hù)護(hù) 通過各各種宣傳傳方式，樹立企企業(yè)品牌牌。同時(shí)時(shí)針對(duì)市市場(chǎng)上出出現(xiàn)的假假冒偽劣劣產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)厲厲的打擊擊，進(jìn)行行品牌保保護(hù)。品牌傳播播策略 傳播原原則：由由于產(chǎn)品品市場(chǎng)推推廣費(fèi)用用有限，難以采采用廣覆覆蓋、高高密度的的傳播方方式，因因此應(yīng)遵遵循高效效傳播的的思路，善用營(yíng)營(yíng)銷資源源，有效效的進(jìn)行行傳播，具體來來看，須須掌握以以下三方方面的傳傳播原則則：集中度度原則 應(yīng)做到到信息集集中、媒媒介集中中二者的的協(xié)調(diào)和和統(tǒng)一，也就是是要統(tǒng)一一傳播主主題，整整合媒體體分工，集中對(duì)對(duì)特定的的對(duì)象進(jìn)進(jìn)行深度度的傳播播與溝通通。 信息集集中：突突出產(chǎn)品品口味獨(dú)獨(dú)特、健健康的特特點(diǎn)。媒介集

60、中中：我們們選擇的的宣傳渠渠道和場(chǎng)場(chǎng)合都是是能夠讓讓目標(biāo)消消費(fèi)群經(jīng)經(jīng)常接觸觸的媒介介深入造造勢(shì)原則則通過造勢(shì)勢(shì)，烘托托氛圍，為我們們的銀魚魚品牌建建立良好好、有利利的市場(chǎng)場(chǎng)拓展環(huán)環(huán)境。再再次，應(yīng)應(yīng)注意兩兩方面的的造勢(shì)：產(chǎn)品造勢(shì)勢(shì)一方面是是前期造造勢(shì)，即即在產(chǎn)品品的上市市初期階階段，進(jìn)進(jìn)行新產(chǎn)產(chǎn)品的上上市炒作作，機(jī)器器渠道和和用戶興興趣，另另一方面面是后期期造勢(shì)，即在產(chǎn)產(chǎn)品上市市一定階階段后，進(jìn)行產(chǎn)產(chǎn)品的市市場(chǎng)炒作作，對(duì)新新產(chǎn)品的的上市效效果進(jìn)行行支持，再次拉拉升渠道道 信心心，刺激激用戶購(gòu)購(gòu)買欲望望。B、品牌牌造勢(shì)利用當(dāng)?shù)氐劂y魚的的品牌資資源及獨(dú)獨(dú)特的包包裝和文文化內(nèi)涵涵為突出出優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)品品