廣州市派類食品市場調(diào)查報(bào)告

1、廣州市派類食品市場檢查報(bào)告廣州市派類食品市場檢查報(bào)告廣州市派類食品市場檢查報(bào)告廣州市派類食品市場檢查報(bào)告一、檢查目的：經(jīng)過對廣州市里銷售派類食品的各樣典型賣場進(jìn)行現(xiàn)場走訪檢查，認(rèn)識和掌握目前廣州市派類食品市場的整體大要及相關(guān)信息，為下一階段的策略構(gòu)思供應(yīng)第一手的市場資料。二、檢查對象：廣州市里銷售派類食品有代表性的各樣賣場，包括大型綜合購物廣場（大賣場）綜合連鎖商場、中小型連鎖商場和便利店。抽查樣本共計(jì)7家，詳盡以下：、大型大型綜合購物廣場（大賣場）：好又多量販（天利分店）大型綜合連鎖商場：百佳、萬佳百貨（天河北分店）中小型連鎖商場：島內(nèi)價(jià)、勝佳商場（石牌東分店）、吉之島（天河城“未來街市”）

2、便利店：711店（廣州交易廣場分店）三、檢查時(shí)間：2003年7月3日（周四）。四、檢查方法：現(xiàn)場實(shí)地走訪，經(jīng)過觀察、咨詢售貨員或促銷員、與現(xiàn)場購物的花銷者講話及購買派類食品樣品，隨后進(jìn)行記錄整理與匯總。五、檢查人員：電通（廣州）廣告公司營業(yè)二部策劃楊明新六、檢查內(nèi)容：此次市場檢查重點(diǎn)包括：派類食品的產(chǎn)品與品牌信息、鋪貨情況、商品包裝、市場零售價(jià)格、商品擺設(shè)情況、銷售大要、促銷信息、現(xiàn)場導(dǎo)購及花銷者反響。七、檢查結(jié)果與信息反響：（一）、派類食品產(chǎn)品與品牌信息：目前廣州市里已上市銷售的派類食品主要有兩類：一類是蛋糕食品，另一類是餅干食品（如康師傅的巧芙派），其中蛋糕是派類食品的主體。派類食品一般按

3、含有成分的口胃進(jìn)行劃分，主要有水果口胃派和其他口胃派，水果口胃派主要有草莓派、香橙派、哈蜜瓜派、藍(lán)莓派、西梅派、樹莓派等，其他口胃派主要有蛋黃派、巧克力派、鮮奶油派、咖啡芝士派、奶油芝士派、什錦派等。正在銷售的派類食品品牌主要有好麗友、樂天、港榮、海盈、四洲、嘉巢、富成、妙芙、美祺芙、集味村、琦琦、惠旺、三輝等十多個(gè)品牌。派類食品產(chǎn)地?fù)碛忻黠@的地域性特色，主要集中在粵東地域（汕頭、潮洲、潮陽、揭陽、深圳等地），其次是福建、北京等地。（二）、產(chǎn)品鋪貨情況：在所有已上市的派類食品品牌中，好麗友的鋪貨率最高（基本達(dá)到100%）。其他鋪貨率較高的品牌依次是樂天、四洲、港榮、海盈、妙芙、美祺芙。（三）、

4、產(chǎn)品包裝情況：A、包裝資料與規(guī)格：目前所有派類食品的內(nèi)包裝均采用專用食品袋真空包裝，外包裝主要有三種：透明塑料袋裝、紙盒裝和紙塑合成包裝，包裝規(guī)格主要有四個(gè)層次（凈含量不含促銷裝），詳盡詳見下表：包裝層次主要包裝規(guī)格主要包裝形式100克以下60克、90克塑料透明裝100300克138克、150克、156克、165克、180克、256克紙盒不透明裝300500克300克、330克、400克、450克、500克塑料透明裝500克以上800克、900克、1000克紙盒不透明裝B、包裝色彩：目前派類食品的包裝顏色主要以黃、紅、藍(lán)、綠四種主色彩，兼有白色、橙色、紫色、咖啡色等色彩搭配使用。（四）、產(chǎn)品零

5、售價(jià)格：派類食品的零售價(jià)格主要按包裝規(guī)格和包裝資料劃分為四個(gè)品位，見下表：詳盡零售價(jià)格范圍詳包裝規(guī)格高檔價(jià)位中檔價(jià)位低檔價(jià)位100克以下6-8元4.5-6元4.5元以下（塑料透明裝）100-300克（紙盒裝）9-16元6-12元6元以下300-500克（塑料透明裝）8-15元5-8元7元以下500克以上（紙盒裝）15-22元9-15元10元以下（五）、產(chǎn)品擺設(shè)情況：A、各樣賣場的貨架多以6層為主，高度一般在B、派類食品一般與餅干食品并排擺設(shè)在一起，擺放；米；貨架擺設(shè)多采用單一品牌自上而下垂直豎式C、同一品牌派類食品貨架擺設(shè)方式主要有兩種：一種是同一包裝規(guī)格不同樣口胃系列，二是同一口胃系列不同樣

6、包裝規(guī)格；D、派類食品的擺放主要集中在貨架2-5層，商場主推品牌（如好麗友、樂天、四洲）一般擺設(shè)在貨架惹眼地址（2-4層），其他品牌則擺設(shè)在1層或4-5層。E、商場如期促銷派類食品一般單獨(dú)以堆頭形式進(jìn)行擺設(shè)。（六）、派類食品銷售大要：A、品牌銷售：多數(shù)花銷者喜歡選購有名度較高的品牌如好麗友、樂天、四洲、港榮，其次是一般化促銷品牌如美祺芙、妙芙、三輝、惠旺等，選購前者的主要原因是品牌有名度高、質(zhì)量有保證、口胃口胃好、產(chǎn)品種類較齊全、口胃多，選購后者的原因則主若是促銷價(jià)格優(yōu)惠、量大、經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠；B、產(chǎn)品品種銷售：蛋黃派、巧克力派、草莓派和香橙派四種口胃的派類食品較為熱賣，主要原因是這四種口胃一般化、

7、口胃口胃較好、含有天然水果營養(yǎng)成分更易為花銷者接受；C、包裝銷售：300-500克塑料透明包裝的派類食品較為熱賣，主要原因是：包裝含量較為適中、促銷優(yōu)惠多有吸引力、透明包裝易為花銷者鑒別比較；D、價(jià)格銷售：多數(shù)花銷者喜歡選購中檔價(jià)位（主要集中在812元）的派類食品，特別對特價(jià)促銷產(chǎn)品（降價(jià)優(yōu)惠）較感興趣，易采用激動(dòng)型購買。（七）、派類食品促銷信息：品系列產(chǎn)品促銷產(chǎn)廣告口號牌品蛋黃派、鮮莓全線產(chǎn)好麗友在-*派、巧克力派品手，美味好（Q蒂）、咖啡不離口麗芝士派（提拉米友蘇）蛋黃派、巧克力全線產(chǎn)樂天真切派/布司、草莓品派派、鮮奶油派、香橙蛋黃派、鮮奶油巧克力派、樂藍(lán)莓派、奶油芝天士派促銷手促銷時(shí)促銷活動(dòng)內(nèi)容段間試用裝2003.5在市里主要商業(yè)街、購物廣場派發(fā)和大型商場門口向行人免費(fèi)派發(fā)產(chǎn)品試用裝，以供試吃。有獎(jiǎng)銷促銷促銷方案一：凡購買樂天任何售、買一：派類產(chǎn)品將印有生產(chǎn)商、地址贈2003.2.及條形碼的盒蓋剪下，在規(guī)定21前日期前寄至指定日期即可參促銷加抽獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)10名各5000二：元，二等獎(jiǎng)300名各500元，2003.8.總獎(jiǎng)金20萬元）；24前促銷方案二：凡購買樂任何派類產(chǎn)品將有生產(chǎn)日期的盒蓋部分剪下在規(guī)