特許經(jīng)營與加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目二特許經(jīng)營體系構(gòu)建

1、1特許經(jīng)營與加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目二 特許經(jīng)營體系構(gòu)建【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識目標(biāo)：熟悉特許人資格認(rèn)定條件；熟悉特許總部的組織結(jié)構(gòu)和部門職能；掌握樣板店的作用；熟悉特許經(jīng)營推廣的渠道掌握特許經(jīng)營督導(dǎo)的運(yùn)作方式。2能力目標(biāo)：辨別特許經(jīng)營市場環(huán)境是否適用本企業(yè)特許經(jīng)營項(xiàng)目的能力；特許經(jīng)營體系整體規(guī)劃能力。職業(yè)目標(biāo)：考察特許市場中各類特許商的經(jīng)營體系，吸收優(yōu)勢做法，規(guī)劃特許經(jīng)營體系整體方案。3【案例導(dǎo)入】 百果園開放全產(chǎn)業(yè)鏈與加盟合作4單元一 特許經(jīng)營體系的主要模塊一、特許經(jīng)營基本關(guān)系5二、特許經(jīng)營體系設(shè)計(jì)流程 6單元二 特許商的認(rèn)知 一、特許商的含義（一）特許商的概念特許商是指將自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和

2、專有技術(shù)、經(jīng)營模式及其他營業(yè)標(biāo)志授予加盟商使用的一方，通常為企業(yè)法人。7（二）從事特許經(jīng)營的基本條件商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例第二章第七條明確規(guī)定： 兩店一年8二、市場調(diào)研與可行性分析（一）市場調(diào)研1了解相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策2掌握行業(yè)的發(fā)展概況3分析企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境4分析強(qiáng)勁的競爭對手5認(rèn)真研究消費(fèi)者市場9（二）可行性分析1進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益和社會效益分析2特許商進(jìn)行特許經(jīng)營基本條件分析3進(jìn)行特許經(jīng)營體系的可行性分析4進(jìn)行特許經(jīng)營體系的風(fēng)險分析10三、特許商備案流程11四、特許總部組織模式（一）特許組織架構(gòu)基本模式1初級模式122.標(biāo)準(zhǔn)模式133.高級模式14單元三 特許經(jīng)營推廣體系一、設(shè)計(jì)樣板店（一）樣板店選址

3、及應(yīng)考慮的因素（二）樣板店CIS設(shè)計(jì)15二、特許經(jīng)營手冊編寫與運(yùn)用（一）編寫原則（二）特許經(jīng)營手冊的分類招商手冊總部系列手冊單店系列手冊分部或區(qū)域加盟商系列手冊四大部分。16二、特許經(jīng)營推廣的渠道（一）媒體推廣（二）展覽會和招商會推廣（三）人員推廣（四）店面POP+口碑宣傳（五）內(nèi)部創(chuàng)業(yè)推廣17四、加盟商評價體系（一）制定加盟商評價條件（二）加盟商遴選工作內(nèi)容（三）加盟商遴選工作要求（四）加盟資格的審定與評估18單元四 特許經(jīng)營管控體系一、全面質(zhì)量管理概述 （一）全面質(zhì)量管理的定義與作用（二）實(shí)施全面質(zhì)量管理的基本方法和工具 19二、特許經(jīng)營體系開展全面質(zhì)量管理的思路（一）確定“大質(zhì)量”觀念（

4、二）樹立“以顧客為中心，為客服務(wù)”的意識（三）切實(shí)做到“三全”管理（四）以人為本，樹立人力資源是企業(yè)第一資源的意識（五）不能產(chǎn)生依賴事后檢驗(yàn)的思想（六）全面落實(shí)PDCA循環(huán)20三、督導(dǎo)管理概述（一）督導(dǎo)的定義（二）督導(dǎo)管理組織建設(shè)（三）開展督導(dǎo)管理的基本方法1.現(xiàn)場督導(dǎo)2.遠(yuǎn)程督導(dǎo)3.影子顧客4.社會監(jiān)督21四、維護(hù)特許經(jīng)營關(guān)系（一）特許經(jīng)營關(guān)系的實(shí)質(zhì)與特點(diǎn)（二）特許經(jīng)營關(guān)系管理的方法2223知識掌握1.主要概念特許經(jīng)營體系 特許經(jīng)營手冊 全面質(zhì)量管理 督導(dǎo)2.單項(xiàng)選擇題（1）（ ） 是提供商標(biāo)、商號、商品、服務(wù)、標(biāo)記、專利、專有技術(shù)、經(jīng)營模式及其他營業(yè)標(biāo)志的法人機(jī)構(gòu)。A特許商 B加盟商 C制

5、造商 D經(jīng)銷商（2）特許商從事特許經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)擁有至少（ ）家直營店，并且經(jīng)營時間超過（ ）年。A.2，1 B1，2 C2，2 D1，124（3）特許企業(yè)的樣板店一般是（ ）。A.直營店 B加盟店 C專賣店 D. 以上都不是（4）特許經(jīng)營企業(yè)通過在企業(yè)內(nèi)或社會上聘請專業(yè)人士，以顧客的身份、立場和態(tài)度在加盟店消費(fèi)，在消費(fèi)過程中查找問題的方法是（ ）。A.現(xiàn)場督導(dǎo) B遠(yuǎn)程督導(dǎo) C 影子顧客 D.社會監(jiān)督253.簡答題（1）簡述特許商從事特許經(jīng)營的基本條件。（2）簡述特許商的備案流程。（3）樣板店選址要考慮哪些因素？（4）特許商進(jìn)行加盟推廣要披露哪些信息？（5）遴選加盟商的主要內(nèi)容有哪些？（6）簡述

6、特許經(jīng)營體系開展全面質(zhì)量管理的思路。（7）簡述開展督導(dǎo)管理的基本方法。（8）簡述特許經(jīng)營體系構(gòu)建流程。26雙創(chuàng)應(yīng)用1.項(xiàng)目背景狗不理的特許經(jīng)營管控體系2.雙創(chuàng)任務(wù)2.雙創(chuàng)任務(wù)目標(biāo)：閱讀案例背景資料，分析特許加盟企業(yè)建立管控體系的重要意義與作用。要求：學(xué)生分組，4人一組。以背景資料為著眼點(diǎn)，結(jié)合餐飲特許經(jīng)營企業(yè)，談?wù)劰芸伢w系在特許經(jīng)營活動中的作用及優(yōu)缺點(diǎn)。撰寫分析報告，PPT匯報?？己耍汗凡焕淼奶卦S經(jīng)營管控體系雙創(chuàng)應(yīng)用考核評分表見表22。 27實(shí)訓(xùn)任務(wù)考核要素評價標(biāo)準(zhǔn)分值（分）得分撰寫分析報告,PPT匯報報告結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)完整、規(guī)范、有條理20數(shù)據(jù)分析文字與圖表結(jié)合、分析深入，能發(fā)現(xiàn)問題30報告內(nèi)容報告編排符合邏輯，層次分明，觀點(diǎn)明確，論據(jù)充分30文字表達(dá)語言表達(dá)流暢、通順、言簡意賅20合