2021屆 一輪復(fù)習(xí) 人教版 物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類(lèi)及顯微觀察類(lèi)實(shí)驗(yàn)的歸納整合 教案 （湖北專(zhuān)用）

1、技能必備1 .七類(lèi)物質(zhì)鑒定和提取類(lèi)實(shí)驗(yàn)歸納四個(gè)問(wèn)題實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)試劑顏色生物材料備注淀粉的鑒定碘液藍(lán)色脫色的葉 片復(fù)原糖的鑒 定斐林試劑磚紅色沉淀蘋(píng)果或梨 勻漿等現(xiàn)配現(xiàn)用、水 浴加熱脂肪的鑒定蘇丹ni（或蘇 丹W）染液橘黃（或紅）色花生種子 切片需用高倍鏡觀 察蛋白質(zhì)的鑒 定雙縮胭試劑紫色豆?jié){、稀蛋 清等先加A液，后 加B液綠葉中色素 的提取和別 離提取液：無(wú)水 乙醇；別離液：層析 液胡蘿卜素:橙黃色葉黃素：黃色葉綠素a：藍(lán)綠色葉綠素b：黃綠色新鮮的綠 葉（如菠菜 葉）參加二氧化硅 是為了研磨得 更充分；參加 碳酸鈣可防止 在研磨中色素 被破壞酒精的鑒定重鋁酸鉀溶液灰綠色無(wú)氧環(huán)境 中的酵母 菌酸性條

2、件鑒定C02澄清石灰水變混濁有氧或無(wú) 氧環(huán)境中 的酵母菌漠糜香草酚藍(lán) 水溶液由藍(lán)變綠再變黃在顯色實(shí)驗(yàn)（如物質(zhì)鑒定）中，材料最好不帶顏色或顏色較淺，或?qū)嶒?yàn)時(shí)對(duì)有色 材料進(jìn)行脫色處理。（2）物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，假設(shè)需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)參加成分 的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可參加稀釋的雞蛋清。雞蛋清作為 鑒定蛋白質(zhì)的材料時(shí)，因其較黏稠，故使用時(shí)需稀釋?？扇苄詮?fù)原（性）糖鑒定中不宜選擇甜菜、甘蔗等作為實(shí)驗(yàn)材料，因它們幾乎不 含復(fù)原（性）糖。（4）顏色深淺與所鑒定的物質(zhì)的含量有關(guān)，含量越多，顏色越明顯。3 .顯微觀察類(lèi)實(shí)驗(yàn)的染色劑與材料選擇實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)細(xì)胞狀態(tài)裝片制作生物材料觀察

3、葉綠體和細(xì)胞 質(zhì)流動(dòng)活細(xì)胞直接制片薛類(lèi)葉片或菠 菜葉稍帶些葉 肉的下表皮觀察植物細(xì)胞的質(zhì) 壁別離和復(fù)原直接制片洋蔥表皮細(xì)胞觀察細(xì)胞的有絲分 裂死細(xì)胞用龍膽紫或醋酸洋 紅染液染色洋蔥根尖分生 區(qū)細(xì)胞觀察細(xì)胞的減數(shù)分 裂龍膽紫溶液或醋酸 洋紅液染色蝗蟲(chóng)精母細(xì)胞用顯微鏡觀察多種 多樣的細(xì)胞直接制片相關(guān)細(xì)胞生物組織中脂肪鑒定活細(xì)胞或死細(xì)胞需用蘇丹ni染液或 蘇丹IV染液染色浸泡后的花生 米試齊！J體積分?jǐn)?shù)（或質(zhì) 量濃度）作用原理相關(guān)實(shí)驗(yàn)酒精50%洗去浮色（溶劑）脂肪的鑒定95%與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸混合用于解離觀察細(xì)胞的有絲分裂100%溶解、提取色素綠葉中色素的提取和別 離鹽酸5%營(yíng)造酸性環(huán)境探究p

4、H對(duì)酶活性的影響15%質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和 體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精按1 ： 1混合成解離液，使組觀察細(xì)胞的有絲分裂織中的細(xì)胞相互別離NaOH0.1 g/mL斐林試劑的甲液、雙縮服試 劑的A液檢測(cè)復(fù)原糖、蛋白質(zhì)5%營(yíng)造堿性環(huán)境探究pH對(duì)酶活性的影響CuSO40.05 (g mL-1)斐林試劑的乙液檢測(cè)復(fù)原糖(g-mL-1)雙縮服試劑的B液檢測(cè)蛋白質(zhì)技能展示.（2021山東濟(jì)南模擬）以下有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是（）脂肪鑒定時(shí)，花生子葉染色后，沒(méi)有用酒精洗去浮色 蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，把A、 B液混合后再參加蛋白質(zhì)樣液中復(fù)原糖鑒定時(shí)，用60 水浴加熱 淀粉鑒定時(shí)，直接把碘液滴加到淀粉樣液

5、 中鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精的實(shí)驗(yàn)中，直接把重格酸鉀參加到酵母菌培養(yǎng)液 的濾液中A.B.C.D.解析脂肪鑒定時(shí)，花生子葉染色后，沒(méi)有用酒精洗去浮色，染液本身顏色會(huì)影 響結(jié)果，故錯(cuò)。蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，先加A液，后加B液，故錯(cuò)。復(fù)原糖鑒定時(shí), 可用60水浴加熱，故正確。淀粉鑒定時(shí)，直接把碘液滴加到淀粉樣液中，碘 液與淀粉溶液反響呈藍(lán)色，故正確。要將重輅酸鉀與硫酸配制為酸性重輅酸鉀 溶液才能檢測(cè)酒精，故錯(cuò)。答案A.（2021北京東城模擬）以下是關(guān)于酒精的鑒定及酒精在相關(guān)實(shí)驗(yàn)中運(yùn)用的表達(dá)， 其中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）A.用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%酒精（1 ： 1）混合液對(duì)洋蔥根尖進(jìn)行 解離B.在提

6、取綠葉中的色素時(shí)可用無(wú)水酒精作為提取劑提取色素C.在堿性條件下用重銘酸鉀溶液鑒定酒精，溶液顏色由橙色變成灰綠色D.用蘇丹ni染液鑒定花生子葉中的脂肪時(shí)，需要用酒精洗去浮色解析 觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為 95%的酒精（1 ： 1）混合液對(duì)洋蔥根尖進(jìn)行解離，A正確；葉綠體中的色素易溶于有 機(jī)溶劑，在提取綠葉中的色素時(shí)可用無(wú)水酒精作為提取劑提取色素，B正確；在 酸性條件下用重輅酸鉀溶液鑒定酒精，溶液顏色由橙色變成灰綠色，C錯(cuò)誤；用 蘇丹UI染液鑒定花生子葉中的脂肪時(shí)，需要用酒精洗去浮色，D正確。答案C3.觀察解類(lèi)葉片細(xì)胞葉綠體的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)

7、胞質(zhì)流動(dòng)、觀 察植物根尖細(xì)胞的有絲分裂和對(duì)花生子葉中脂肪的鑒定，四個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是0 A.實(shí)驗(yàn)全過(guò)程都要使實(shí)驗(yàn)對(duì)象保持生活狀態(tài)B.都必須使用高倍顯微鏡觀察C.適當(dāng)提高溫度將使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加明顯D.都需要對(duì)材料進(jìn)行染色解析實(shí)驗(yàn)全過(guò)程都要使實(shí)驗(yàn)對(duì)象保持生活狀態(tài)的是：觀察群類(lèi)葉片細(xì)胞葉綠體 的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)，而觀察植物根尖細(xì)胞的有絲分 裂和對(duì)花生子葉中脂肪的鑒定，沒(méi)有保持生活狀態(tài)；適當(dāng)提高溫度對(duì)觀察植物根 尖細(xì)胞的有絲分裂和對(duì)花生子葉中脂肪的鑒定影響不大；觀察群類(lèi)葉片細(xì)胞葉綠 體的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)對(duì)材料不進(jìn)行染色；而以上幾 個(gè)實(shí)驗(yàn)都必須使用高倍顯微鏡觀

8、察。答案B4.（2021山東青島模擬）以下是生物研究中常用的實(shí)驗(yàn)方法，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）A.研究細(xì)胞器結(jié)構(gòu)和種類(lèi)，采用差速離心法和顯微觀察法B.提取和別離葉綠體中的色素，采用研磨過(guò)濾法和紙層析法C.探究酵母菌呼吸方式，采用比照實(shí)驗(yàn)法和產(chǎn)物檢測(cè)法D.觀察植物細(xì)胞有絲分裂過(guò)程，采用活體染色法和持續(xù)的顯微觀察法解析用差速離心法能別離各種細(xì)胞器，用顯微鏡能觀察到葉綠體、線(xiàn)粒體和液 泡，A正確；提取葉綠體中的色素時(shí)，采用研磨過(guò)濾法，而別離色素時(shí)采用紙層 析法，B正確；探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式時(shí)，設(shè)置有氧呼吸和無(wú)氧呼吸兩組比照 實(shí)驗(yàn)，用澄清石灰水和酸性重鋸酸鉀對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行鑒定，C正確；觀察植物細(xì)胞有 絲分裂實(shí)驗(yàn)

9、，經(jīng)過(guò)解離步驟后，細(xì)胞已經(jīng)死亡，所以不能進(jìn)行活體染色，也不能 觀察到細(xì)胞分裂的動(dòng)態(tài)過(guò)程，D錯(cuò)誤。答案D5.(原創(chuàng))對(duì)以下有關(guān)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)氖疽鈭D的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()A.圖甲中指的是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，且的濃度大于B.圖乙中葡萄糖進(jìn)入該細(xì)胞的方式為主動(dòng)運(yùn)輸，同一載體可以轉(zhuǎn)移不同物質(zhì)C.圖丙所示曲線(xiàn)表示主動(dòng)運(yùn)輸?shù)那闆r，原點(diǎn)處運(yùn)輸速率大于零，說(shuō)明主動(dòng)運(yùn)輸可 以不需要能量D.圖丁中，倒置漏斗內(nèi)的液面會(huì)先上升后穩(wěn)定不變，穩(wěn)定時(shí)到達(dá)滲透平衡，膀胱 膜兩側(cè)液體的濃度差為零解析 圖甲中，指的是細(xì)胞膜與細(xì)胞壁間隙中的外界溶液，指的是細(xì)胞膜與 液泡膜之間的局部，指的是細(xì)胞液，此時(shí)細(xì)胞可能處于滲透平衡，可能正在失 水，也可能正在吸水，因此無(wú)法判斷處和處濃度的大?。粓D乙中，葡萄糖以 逆濃度梯度的方向進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，所以葡萄糖