高油酸花生油與普通油酸花生油的脂肪酸、微量成分含量和氧化穩(wěn)定

1、 精選公文范文高油酸花生油與普 通油酸花生油的脂肪酸、微 量成分含量和氧化穩(wěn)定各位讀友大家好，此文檔由網(wǎng)絡(luò)收集而來，歡迎您下載，謝謝篇一：食用花生油中含有油酸，油酸 是一種不飽和脂肪酸，對人體健康有益. 其分子結(jié)一、整體解讀試卷緊扣教材和考試說明，從考生 熟悉的基礎(chǔ)知識入手，多角度、多層次 地考查了學(xué)生的數(shù)學(xué)理性思維能力及對 數(shù)學(xué)本質(zhì)的理解能力，立足基礎(chǔ)，先易 后難，難易適中，強調(diào)應(yīng)用，不偏不怪， 達(dá)到了老基礎(chǔ)、考能力、考素質(zhì)”的目 標(biāo)。試卷所涉及的知識內(nèi)容都在考試大 綱的范圍內(nèi)，幾乎覆蓋了高中所學(xué)知識 的全部重要內(nèi)容，體現(xiàn)了重點知識重點 考查”的原則。.回歸教材，注重基礎(chǔ)精選公文范文 精選公

2、文范文試卷遵循了考查基礎(chǔ)知識為主體的 原則，尤其是考試說明中的大部分知識 點均有涉及，其中應(yīng)用題與抗戰(zhàn)勝利 70 周年為背景，把愛國主義教育滲透到試 題當(dāng)中，使學(xué)生感受到了數(shù)學(xué)的育才價 值，所有這些題目的設(shè)計都回歸教材和 中學(xué)教學(xué)實際，操作性強。.適當(dāng)設(shè)置題目難度與區(qū)分度選擇題第12題和填空題第16題以 及解答題的第21題，都是綜合性問題， 難度較大，學(xué)生不僅要有較強的分析問 題和解決問題的能力，以及扎實深厚的 數(shù)學(xué)基本功，而且還要掌握必須的數(shù)學(xué) 思想與方法，否則在有限的時間內(nèi)，很 難完成。.布局合理，考查全面，著重數(shù)學(xué) 方法和數(shù)學(xué)思想的考察在選擇題，填空題，解答題和三選 一問題中，試卷均對高

3、中數(shù)學(xué)中的重點 內(nèi)容進(jìn)行了反復(fù)考查。包括函數(shù)，三角 函數(shù)，數(shù)列、立體幾何、概率統(tǒng)計、解 析幾何、導(dǎo)數(shù)等幾大版塊問題。這些問 精選公文范文 精選公文范文 題都是以知識為載體，立意于能力，讓 數(shù)學(xué)思想方法和數(shù)學(xué)思維方式貫穿于整 個試題的解答過程之中。篇二：常見食用植物油的營養(yǎng)特點 常見食用植物油的營養(yǎng)特點 目前，市場上的食用植物油琳瑯滿 目，光品種就多達(dá)十幾種。除了常見的 菜籽油、大豆油、花生油以外，還有橄 欖油、葵花子油、玉米胚芽油、野山茶 油、大蒜油、葡萄籽油等許多特種油。 雖然學(xué)了四年的食品，但回家陪父母買 油的時候卻也只能大概說出哪種油好， 哪種油沒有宣傳的那么神奇，但讓我再 具體說一點好

4、在哪、富含什么，就一點 也說不出來了這篇對常見植物油的 總結(jié)不只是完成一份作業(yè)、讓父母安心, 更是給我這四年多一個反思、一個交代C一.花生油花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味 芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化 的食用油。花生油含不飽和脂肪酸 80% 以上（其中含油酸%,亞油酸）。另外 精選公文范文3精選公文范文還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和 脂肪酸?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成比較好， 易于人體消化和吸收。據(jù)國外資料介紹， 使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為 膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽 固醇的含量?；ㄉ椭兴舅岬奶攸c是含十 八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂 多，因此它的混合脂肪酸很難溶

5、解于乙 醇，在較低溫度（10 C以下）發(fā)生混濁甚至 凝固。純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸 溶液中的混濁溫度是C,用此溫度可以 鑒定花生油是否純品。花生油是優(yōu)質(zhì)烹 調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它 的抗氧化穩(wěn)定性較高。鎂、鋅 等金屬離子是很多金屬酶的 組成成分或激活劑。100g花生油中鋅離 子含量達(dá)到，是色拉油的37倍，菜籽油 的16倍，大豆油的7倍。鋅能促進(jìn)兒童 大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對 延緩衰老有特殊作用。雖然補鋅的途徑 很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，4 精選公又范又 精選公文范文 所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅?；ㄉ椭羞€富含白藜蘆醇、伊谷固 醇、輔酶Q以及鎂離子等有

6、益于心血管 系統(tǒng)健康，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，延年益 壽的多功能保健成分。經(jīng)常食用花生油， 可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁， 防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和 冠心病。中老年人食用花生油中的膽堿， 還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰 退。優(yōu)質(zhì)花生油不僅營養(yǎng)價值高，而且 價格合理，物有所值。特別是采用 5S- 純物理壓榨工藝生產(chǎn)的濃香、特香系列 壓榨一級花生油，較全面地保留了花生 油的營養(yǎng)成分，實現(xiàn)了花生油的原汁原 味；用物理方法徹底解決了花生油的水 分、雜質(zhì)、沉淀等問題，從而大大延長 了花生油的保質(zhì)期或貨架期； 杜絕了黃 曲霉毒素B1,以及采用浸出工藝可能 造成的溶劑殘留、污染等問題的發(fā)生。 真

7、正實現(xiàn)了花生油的營養(yǎng)、安全、健康， 使其入鍋不起沫、不冒煙，香味更濃郁、 更芬芳。優(yōu)質(zhì)壓榨花生油是目前市場上 精選公文范文 精選公文范文 值得消費者信賴的質(zhì)量、安全、營養(yǎng)健 康的放心油。二.調(diào)和油調(diào)和油是根據(jù)使用需要，將兩種以 上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例 調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作 熠、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一 般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽 油等為主要原料，還可配有精煉過的米 糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、 小麥胚油等特種油酯。食用油專家表示，評價食用油質(zhì)量優(yōu) 劣主要看脂肪酸的含量。飽和、多不飽 和、單不飽和脂肪酸比例至少要 1:1:1, 但最好

8、單不飽和脂肪酸略高一點，對健康 更有利。一般來說正規(guī)廠家的食用油在 外包裝上都會標(biāo)示這三種脂肪酸的含 量，消費者在購買時可以留意一下。同 樣是調(diào)和油，其不飽和脂肪酸的種類和含 量會有很大差別，所以購買時要注意產(chǎn) 品成分（飽和、單不飽和、多不飽和脂肪 精選公文范文 精選公文范文 酸含量）說明。理論上，從營養(yǎng)學(xué)角度看，調(diào)和油通 過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸 種類和含量，從而含有更豐富、更均衡 的脂肪酸，并具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性， 適合用于炒菜。但現(xiàn)在市面上的調(diào)和油 普遍存在幾個問題：首先，沒有一個調(diào) 和油品牌在標(biāo)簽上標(biāo)注了各種油料的配 方比例，根據(jù)默認(rèn)的規(guī)則，配料在配料 表的先后順序代表含

9、量多少，那大多數(shù) 調(diào)和油均以菜籽油、大豆油、棕植油為 主，甚至調(diào)和油上標(biāo)明以上述油種為品 名的調(diào)和油實則其含量較少，比如橄欖 調(diào)和油，其中橄欖油的比例一般比較少。 其次，調(diào)和油中的菜籽油或大豆油的品 質(zhì)令人擔(dān)憂，選擇的都是裝基因菜籽和 大豆，并且以浸出法方式榨油。如此看來，調(diào)和油宣傳的1:1:1不過 只是個噱頭，其功效、營養(yǎng)價值有待進(jìn) 一步的研究。三.米糠油由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米精選公文范文精選公文范文糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米 為42 %,比例為1 ：,符合國際衛(wèi)生組油。米糠油中亞油酸含量為38 %,油。米糠油中亞油酸含量為38 %,油酸織推薦的油酸和亞油酸比例為1 ： 1的

10、最 佳比例。米糠油中亞麻酸含量極低，使 其具有良好的熱穩(wěn)定性，不易氧化，使 用過程中除本身固有的香味外不會產(chǎn)生 異味。米糠油中飽和脂肪酸含量低，無 長鏈飽和脂肪酸，使其具有較低的熔點 及黏度。因此口感好，煎炸、涼拌皆宜。米糠油的脂肪酸組成、維生素 E、 番醇、谷維素等有利于人體的吸收，具 有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促 進(jìn)人體生長發(fā)育等有益作用，因而米糠 油是國內(nèi)外公認(rèn)的營養(yǎng)健康油。米糠油 中含有豐富的谷維素，谷維素可以阻止 自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃 度，促進(jìn)血液循環(huán)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和 植物神經(jīng)等功能，可促進(jìn)人體和動物的 生長發(fā)育，還能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)， 保護(hù)皮膚，還對腦震蕩等

11、病有療效。近年來，米糠油已成為繼葵花籽油、精選公文范文 精選公文范文玉米胚芽油之后的又一種保健食品用 油，作為烹調(diào)用油，它已進(jìn)入了歐美千 家萬戶，深受高血脂、心腦血管疾患人 群喜愛。國內(nèi)米糠油加工中仍存在急需 解決的一些難題，例如米糠的保鮮、米 糠油中谷維素的損失等，前者的解決便 于米糠油的批量生產(chǎn)，而后者的解決才 能讓米糠油營養(yǎng)價值的宣傳不是一種欺 騙?，F(xiàn)在美國市場米糠油的零售價達(dá)美 元/千克，由于國內(nèi)米糠油產(chǎn)業(yè)處于新興 階段，仍然存在一定技術(shù)難題，價位是 美國的倍，對于大眾來說，在觀念上認(rèn) 可和經(jīng)濟(jì)上接受還有一段路要走。四.菜籽油菜籽油是以十字花科植物蕓苔（即 油菜）的種子榨制所得的透明或

12、半透明 狀的液體。從營養(yǎng)價值方面看，人體對 菜籽油消化吸收率可高達(dá) 99%,并且有 利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽 油也能被人體正常代謝。不過菜籽油中 缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂 肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般9精選公又范又 精選公文范文 植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸 和芥子貳等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對 人體的生長發(fā)育不利，但特優(yōu)品種的油 菜籽則不含這種物質(zhì)，比如高油酸菜籽 油、雙低菜籽油等。如能在食用時與富 含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用 ，其 營養(yǎng)價值將得到提高。菜籽油是一種芥 酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂 肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所 以有冠心病、

13、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注 意少吃。五.玉米胚芽油玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出 的油。其脂肪酸組成80 %以上為不飽和 脂肪酸，其中亞油酸含量高達(dá) 60%、亞 麻酸含量1%、油酸含量30%左右，同時 含有VE、VA、卵磷脂、植物苗醇、的 胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，被西方國家譽為10液體黃金”。玉米胚芽油富含維生素A、 D、E,兒童易消化吸收。含有的大量不 飽合脂肪酸和維生素，可以降低人體中 的膽固醇，降低血壓，能預(yù)防粥樣動脈 精選公文范文10 精選公文范文硬化和冠狀動脈硬化，抗衰老及單純性 肥胖癥等，同時所含維生素D對促進(jìn)人 體內(nèi)鈣的吸收作用較大，對兒童骨骼的 發(fā)育極為有利。玉米胚芽油營養(yǎng)價值較高，味

14、覺好， 不易變質(zhì)，價位與花生油略低，值得推 薦。 _六.大豆油大豆油的最大特點是富含兩種人體 必需的脂肪酸：亞油酸和 e亞麻酸。e 亞麻酸在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成 D HA ,因此 具有促進(jìn)胎兒大腦生長發(fā)育的功效。大 豆油中還含有多量的維生素以及豐富的 卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外， 大豆油的人體消化吸收率高，所以大豆 油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用 油，但不如花生油。面對爭議日趨增大的轉(zhuǎn)基因大豆， 以及壓榨法、浸出法對豆油品質(zhì)的影響， 現(xiàn)今還是非轉(zhuǎn)基因大豆通過壓榨法制得 的大豆油最為保險。綜上比較，花生油營養(yǎng)價值更高、精選公文范文綜上比較，花生油營養(yǎng)價值更高、精選公文范文11 精選公文范文性

15、價比也更合理。但針對我國居民用油 的情況，營養(yǎng)學(xué)專家指出，從營養(yǎng)均衡 的角度來考慮，將幾種油換著吃才是最 健康的做法。這是因為，各種食用植物 油中含有的營養(yǎng)物質(zhì)都各不相同，定期 更換食用植物油的品種能使人體的營養(yǎng) 更為均衡。篇三：科學(xué)選擇食用油與人體健康 科學(xué)選擇食用油與人體健康的關(guān)系 食用油主要是甘油和各種脂肪酸組 成的甘油三酯的混合物。生活中很多人 習(xí)慣性的把油、鹽、醬、醋放在同一個 范疇之中，把 油”當(dāng)作一種調(diào)味品或者 配料。因此，很少有人會注意到食用油 與人體健康之間的關(guān)系。食用油是人體吸收脂肪成分的主要 渠道。人體每天所需的脂肪成分大部分 來自于食用油。而心腦血管疾病、糖尿 病、肥胖

16、等慢性疾病的發(fā)生，均與油脂 攝入狀況有密不可分的聯(lián)系。生活中我 們經(jīng)常使用的油分為植物油（花生油、 菜子油、玉米油等）和動物油（豬油、牛 精選公文范文精選公文范文油、羊油等）兩大類。這兩種油最大的 區(qū)別在于所含的脂肪酸不同：動物油（魚 油除外）含大量飽和脂肪酸，植物油（椰 子油、棕楣油除外）含大量不飽和脂肪 酸。以前，動物類油脂在食用油的使用 中占很大比例。但飽和脂肪酸（SFA）攝 入過多容易形成動脈硬化、高血壓等疾 病。隨著人們健康意識的增強，動物類 油脂退居二線，植物油成為了人們的主 要食用油。然而，面對市場上品種繁多 的植物油，如豆油、花生油、亞麻油、 橄欖油等，它們和人體的健康之間存在

17、 怎樣的關(guān)系，老百姓應(yīng)如何科學(xué)的選擇食 用油，是接下來需要我們探討的。一、在了解如何科學(xué)的選擇食用油 之前，首先應(yīng)掌握不同的脂肪酸對人體 健康的作用。1、飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂 肪酸（MUFA）、多不飽和脂肪酸（PUFA） 食用油中的脂肪酸按其飽和度，可分為 飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂一、1精選公又范又 精選公文范文 肪酸按所含碳碳雙鍵的數(shù)目，又分為單 不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂 肪酸（PUFA）。飽和脂肪酸（SFA）飽和脂肪酸主要存在于動物脂肪 中，如豬油、羊油等。植物中的棕桐油、 椰子油也屬飽和脂肪酸。飽和脂肪酸的 特征十分明顯，即在常溫之下會凝固， 呈脂狀。飽

18、和脂肪酸攝入量過高是導(dǎo)致 血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白 （LDL-C）升高的主要原因，繼發(fā)引起 動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增 加患冠心病的風(fēng)險。不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不 同，分為單不飽和脂肪酸（MUFA）和 多不飽和脂肪酸（PUFA）二種。食物脂 肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不 飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸等。人體 不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食 中補充。單不飽和脂肪酸（MUFA） 精選公文范文精選公文范文自然界中比較常見的單不飽和脂肪 酸主要是以含油酸為代表的 9系列不 飽和脂肪酸。西方的 橄欖油”和我國的 山茶油”中，都含有大量的單不飽和脂 肪酸。單不飽和脂

19、肪酸作為膳食脂肪酸 中的一類，具有特殊的生理功能。其中 的油酸較易在體內(nèi)氧化被吸收，營養(yǎng)價 值氤 能降低人體內(nèi)高血脂 抑制低密度 脂蛋白（LDL-C）的升高，又不影響高 密度脂蛋白（HDL-C ）。低密度脂蛋白會 使體內(nèi)膽固醇增高，而高密度脂蛋白能 降低膽固醇，高膽固醇和脂肪在體內(nèi)過 多沉積是誘發(fā)高血壓、心臟病和形成血 栓的主要原因之一。因此，生活中適當(dāng) 的攝入橄欖油或者山茶油，對人體的健 康有著積極的作用。多不飽和脂肪酸（PUFA）15自然界中比較常見的多不飽和脂肪 酸主要是以大豆油、花生油、菜籽油、 芝麻油、玉米油等所含的亞油酸為代表 的06系列不飽和脂肪酸，以及以深海 魚油、亞麻油、紫蘇

20、油等所含 8亞麻酸15精選公文范文 精選公文范文為代表的q3系列不飽和脂肪酸。亞油酸是人體內(nèi)不能合成又必需的 一種脂肪酸。豆油、玉米油、葵花籽油 中，q6系列不飽和脂肪酸的含量較高。 研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后， 才能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運轉(zhuǎn)和代謝。如 果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和 脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁 上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化， 引發(fā)心腦血管疾病。e亞麻酸在人體內(nèi)不能合成，必須 從體外攝取。亞麻油、紫蘇油中 g3不 飽和脂肪酸含量較高。e亞麻酸具有抗血栓、抗過敏、降血脂、降膽固醇作用， 有利于體內(nèi)脂肪代謝，促進(jìn)血液循環(huán)和肝 細(xì)胞再生。人體一旦缺乏，即會引起機(jī)

21、體脂質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致免疫力降低、健 忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等 癥狀的發(fā)生。e亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為 DHA、EPA等，嬰幼兒、青少年如果缺 乏亞麻酸，就會影響其智力及視力正常發(fā)育精選公文范文 精選公文范文中國營養(yǎng)學(xué)會的專家在關(guān)于居民日 常膳食中食用油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面提出，多 不飽和脂肪酸中的 s3與 06的比值為 1 : 4-6比較好。但多數(shù)食用油中含有較 多的06系列的脂肪酸，缺少3系列 的脂肪酸，比例嚴(yán)重失衡。q3與s6 攝取比例不科學(xué)是心腦血管疾病、糖尿 病、肝腎功能損害、過敏性疾病以及癌 癥等疾病的重要發(fā)病因子。因此，膳食 中的s3與s6的攝取平衡對于防治現(xiàn) 代生活習(xí)慣病至關(guān)重要。

22、二、食用油與健康。1、了解常見的食用油 花生油花生油，色澤清亮透明，氣味芬芳可口?；ㄉ椭胁伙柡椭舅徇_(dá)；0%可口?；ㄉ椭胁伙柡椭舅徇_(dá)；0%以上，且易于消化吸收。此外，花生油中 還含有磷脂、備醇、維生素E、麥胚酚、 膽堿等對人體健康非常有益的成份。常 吃花生油，不僅可以保護(hù)血管壁，防止 血栓，預(yù)防心血管疾病，還可改善記憶 力，延緩腦功能衰退，花生油中的油酸精選公文范文17精選公文范文17 精選公文范文 可降低血液中的有害膽固醇，而對有益 膽固醇沒有影響，是對人體健康非常有 益的食用油脂。大豆油大豆油一般色澤較深，有輕微豆腥 味，熱穩(wěn)定性較差，加熱時易產(chǎn)生泡沫, 大豆油口感舒適度比不上花生油

23、、葵花 籽油，但亞油酸含量豐富，能有效降低 血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病。止匕外， 還含有豐富的維生素E和大豆磷脂，對人體健康非常有益。而且，大豆油在人 營養(yǎng)價值很高的優(yōu)質(zhì)食用油體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)98%,體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)98%,所以也是菜籽油菜籽油，深黃色或棕色，吸收率高 達(dá)99%。由于榨油的原料是植物的種實, 一般會含有一定的種子磷脂，對血管、 神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油是 一種芥酸含量特別高的油，芥酸是否會 引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚 有爭議，有冠心病、高血壓的患者還是 應(yīng)當(dāng)注意少吃。精選公文范文 精選公文范文玉米胚芽油玉米胚芽油所含的脂肪酸主要為油 酸和亞油酸，總含量為

24、86%,其中亞油酸含量為53%。玉米胚芽 油含有的亞油酸和谷胱肝肽，對癌癥有 一定的預(yù)防作用；含有豐富的維生素A、 D,對改善視力、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育有很 好的作用；含有的維生素 E,具有美容 和延緩衰老的作用。玉米胚芽油中植物 備醇含量是其他食用油不能比擬的，具 有直接、有效、快速降低膽固醇的功效。 玉米油口感好，不易變質(zhì)，因而深受人 們歡迎。在歐美國家，玉米油是高級食 用油，享有 健康油”、長壽油”的美稱。橄欖油橄欖油勝產(chǎn)于地中海沿岸，是地中 海膳食結(jié)構(gòu)中的重要食用油品。在西方 被譽為 液體黃金”、植物油皇后”等。含 有豐富不飽和脂肪酸，抗氧化能力強， 消化吸收率高。單不飽和脂肪酸除能供 給

25、人體熱能外，還能增加人體內(nèi)的高密 度脂蛋白（HDL-C ）的水平和降低低密精選公文范文 精選公文范文度脂蛋白（LDL-C ）水平，從而能防止 人體內(nèi)膽固醇過量。因此，對于習(xí)慣攝 食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇 攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油， 便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而 可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù) 心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、 腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險?？ㄗ延途珶捒ㄗ延颓辶镣该?，呈青黃或 淡黃色，氣味芬芳純正。不同品種的葵 花籽提煉出來的油，成分差別較大。市 面上常見到的有高亞油酸，低油酸和高 油酸，低亞油酸的葵花籽油兩種。為了 不干擾體內(nèi)co-3與co-6的比

26、例，最好選 擇高油酸的那種。有研究指出，高油酸 的葵花籽油能影響血液中的脂肪，降低 LDL-C的水平，效果可媲美橄欖油。所 以，葵花籽油也是營養(yǎng)價值很高，有益 于人體健康的優(yōu)良食用油。亞麻油亞麻油又被稱作陸地上的魚油”精選公文范文 精選公文范文現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對油脂的營養(yǎng)生理功能分析 表明，其中的g3系列的e亞麻酸是維 系人類腦進(jìn)化的生命核心物質(zhì)。是構(gòu)成 人體組織細(xì)胞的重要成分，它是維系人 體進(jìn)化，保持身體健康的人體必須脂肪 酸。在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝、轉(zhuǎn) 化為人體必需的生命活性因子 DHA和 EPAo e亞麻酸具有很強的增長智力，保護(hù)視力，降低血脂、膽固 醇，延緩衰老，抗過敏，抑制癌癥的發(fā) 生和轉(zhuǎn)移的功效。然而，它在人體內(nèi)不 能合成，必須從體外攝取。人體一