學(xué)校餐廳工作計(jì)劃

1、第 第 頁學(xué)校餐廳工作計(jì)劃學(xué)校餐廳工作計(jì)劃1為仔細(xì)貫徹落實(shí)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi)生工作條例，聯(lián)合我校食堂實(shí)際狀況，使全部師生有一個(gè)潔凈、美白祛斑產(chǎn)品推舉舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順當(dāng)進(jìn)行，保持*食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作美白產(chǎn)品排行榜如下：一、要持續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技巧培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫順服務(wù)質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參與政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱忱主動(dòng)。三、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法，工作人員需要做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。四、搞好食品收購、運(yùn)輸、保管、

2、衛(wèi)生工作，凡是制造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，果決不預(yù)收購，以防食品中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟離開，預(yù)防沾染病的產(chǎn)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持潔凈，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、需要搞好糧、油、菜等各種食品的收購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的收購要保證質(zhì)量，供應(yīng)需要實(shí)時(shí)，少采勤購，器重價(jià)格本錢合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支撐，友愛相處、協(xié)同工作。十一、所收購的食品需要有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。十二、收購伙房需用物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì)，需

3、要由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可收購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無毛病，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細(xì)做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個(gè)人方面要留意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要保持實(shí)時(shí)整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。對食堂大的清算任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清算，使食堂始終保持潔凈、衛(wèi)生、有序。十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方法，進(jìn)步服務(wù)意識(shí)為突破口，把改良食堂飲食

4、、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，實(shí)時(shí)聽取及反饋師生中的信息。十八，新學(xué)期開端，食堂全部職工要以新的姿態(tài)接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛惜公共設(shè)施，留意節(jié)儉，把工作落到實(shí)處，為建立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。學(xué)校餐廳工作計(jì)劃2為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工進(jìn)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。一、工作思路1、加強(qiáng)勤儉節(jié)省的意識(shí)。擔(dān)心

5、全操作和糜費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素養(yǎng)。2、圍繞一個(gè)問題開展?fàn)幷?，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。二、召開食堂全體工作會(huì)議組織員工學(xué)習(xí)我國食品衛(wèi)生法;和學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例，食堂各種衛(wèi)生、安全

6、規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作立場。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題立場即訂正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)閱歷，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高同學(xué)節(jié)省意識(shí)。組織有關(guān)人員討論每周營養(yǎng)菜譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位同學(xué)經(jīng)受更加充足的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。抓文明禮貌落實(shí)我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡察，定桌服務(wù)，援助解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問題。嚴(yán)把適量關(guān)對“三無”食品。檢查發(fā)覺有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培育員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素養(yǎng)1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參與民主管理，發(fā)揮員工的聰慧和制造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的看法，讓員工的開言路，集思廣益，援助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，聰慧和制造力，大大加強(qiáng)食堂的生氣和活力。2、要擅長激發(fā)員工參加意識(shí)，關(guān)懷每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)懷他們的喜怒哀樂和