清潔消毒管理制度

1、干凈消毒管理制度目的規(guī)范干凈消毒的操作，以保證車間干凈收效吻合工藝要求，車間環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到干凈廠房的相應(yīng)衛(wèi)生要求。工作程序干凈消毒程序（見下表）部位頻率操作步驟負(fù)責(zé)人監(jiān)測方法率/頻干凈/消毒收效判斷標(biāo)準(zhǔn)1.用專用干凈無塵布干凈設(shè)備表面的物料；2.用專用毛刷、無塵布除去臺面、物品架、門窗，墻面、地面的粉塵；每班工作3.打開地漏，取出篩網(wǎng)，刷結(jié)束后干凈區(qū)地洗干凈，用%新潔爾滅、次氯干凈達(dá)成后進(jìn)表面無物料顆面墻面衛(wèi)酸鈉或75%酒精灌地漏水封；相應(yīng)區(qū)操作員行目視感官檢粒、無異物生設(shè)施4.用0,1%新潔爾滅、次氯酸驗鈉或75%酒精擦拭臺面、物品架、門窗、地面等。生產(chǎn)過程中隨時除去散落的隨時物料。生產(chǎn)過程除

2、去設(shè)施表面、臺隨時面、地面齊聚的明顯粉塵。干凈區(qū)空1次/周氣進(jìn)回風(fēng)口、墻面1次/周高處等地面墻面及衛(wèi)生設(shè)每工作日施吊頂、燈1次/月罩等乳化鍋、生產(chǎn)前水油相鍋生產(chǎn)部紫外燈、臭氧殺菌用%的新潔爾滅、次氯酸鈉或操作員75%酒精濕擦。用%的新潔爾滅、次氯酸鈉或75%酒精濕擦地面、地漏、墻壁、門窗、衣柜、鞋柜、物操作員品、洗手盆、風(fēng)淋室、傳達(dá)窗等。用%新潔75%爾滅、次氯酸鈉操作員或75%酒精溶液濕擦。開啟加熱鍋夾層的疏水閥門放完夾層水；加高于80熱水于水相鍋、油相鍋乳化鍋內(nèi)，開動慢速攪拌，再開動快速攪拌1分鐘，連續(xù)攪拌并保溫侵泡配料操作員分鐘再沖洗至干凈，排出廢水；用75%的酒精噴灑罐體內(nèi)部及設(shè)施表面

3、菌落總數(shù)菌落總數(shù)的檢CFU/m3測/每個月一次1000干凈達(dá)成后進(jìn)表面無物料顆行目視感官檢粒、無異物驗干凈達(dá)成后進(jìn)表面無物料顆行目視感官檢粒、無異物驗干凈達(dá)成后進(jìn)表面無物料顆行目視感官檢粒、無異物驗無肉眼可見物、目視感官檢無異常氣味；驗；自然晾干后使用。開啟加熱鍋夾層的疏水閥門放完夾層水；加高于80熱水于水相鍋、油相鍋內(nèi)，開動慢速攪拌，再開動快速攪拌1分鐘，連續(xù)攪拌并保溫侵泡15分鐘每日生產(chǎn)再沖洗至干凈，除去廢水；乳化鍋、結(jié)束或更配料操作工無肉眼可見物、3.加高于80熱水于乳化鍋目視感官檢驗水油相鍋換品種無異常氣味內(nèi)，開動慢速攪拌，再開動快速攪拌1分鐘，連續(xù)攪拌至鍋內(nèi)干凈為止，放氣，打開出料法

4、恩排出廢水；干凈達(dá)成后做好記錄及表記。1.用75%的酒精沖洗一遍并無肉眼可見物、進(jìn)行目視感官侵泡相關(guān)配件5分鐘；無異常氣味；檢驗2.將泵安裝好，將抽料管、出料管放入75%的酒精中回出料泵、每次使用配制、灌裝操作工流沖洗5分鐘后，排干凈泵抽料泵前中的酒精；用75%的的酒精潤濕干凈毛巾，擦拭機(jī)器接口及表面；自然晾干后使用。出料泵、每次使用抽料泵后每次使用前灌裝機(jī)灌裝結(jié)束周轉(zhuǎn)桶、每次使用勺子等輔前助工具每次灌裝內(nèi)包材前高速轉(zhuǎn)子泵：用80以上純化水來回沖洗機(jī)器至干凈，再用75%的酒精沖洗一遍后放于指定地址晾干存放，并無肉眼可見做好表記。目視感官檢驗物、無異常氣活塞泵：將泵拆掉，用純化味水完整沖洗至干凈

5、，再用75%的酒精沖洗一遍后放于指定地址晾干存放，并做好表記。用75%的酒精沖洗一遍并侵泡相關(guān)配件5分鐘；無肉眼可見用75%的酒精潤濕干凈毛目視感官檢驗物、無異常氣巾，擦拭灌裝機(jī)表面。味自然晾干后使用。灌裝機(jī)操作工用純化水對機(jī)器進(jìn)行完整清無肉眼可見洗至干凈，再用75%的酒精沖目視感官檢驗物、無異常氣洗一遍。味用75%酒精侵泡15分鐘或澆無肉眼可見淋3次（1次/5分鐘），自然使用人員目視感官檢驗物、無異常氣晾干待用味將經(jīng)過預(yù)辦理干燥、干凈的內(nèi)包裝資料敞開放入消毒間干凈消毒操作工目視感官檢驗；無肉眼可見進(jìn)行消毒。菌落總數(shù)檢測1物、無異常氣次/月味；菌落總數(shù)CFU/cm25干凈消毒收效及考據(jù)方法培養(yǎng)

6、基及無菌工器具的準(zhǔn)備配制%生理鹽水，分裝10ml于具塞試管中，配制平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基，滅菌備用。將棉簽用牛皮紙包好，滅菌備用。采樣每次取樣前應(yīng)做好手部消毒。設(shè)施設(shè)施取樣：在干凈區(qū)內(nèi)，對已消毒好的設(shè)施及設(shè)施的不同樣部件、周邊接觸面等處用棉簽蘸無菌生理鹽水進(jìn)行擦拭，每處擦拭用一到二個棉簽，擦拭面積為25cm2左右，擦拭后馬上放回裝有10ml滅菌生理鹽水的試管中，并塞好。內(nèi)包材取樣：在消毒間內(nèi)，隨機(jī)抽取已消毒的內(nèi)包材，用棉簽蘸無菌生理鹽水進(jìn)行涂抹，每涂抹25cm2用一到二個棉簽，涂抹面積總量為100cm2左右，涂抹后馬上放回裝有100ml滅菌生理鹽水的錐形瓶中，并塞好。樣品采集后應(yīng)及時送檢，若不能夠及時檢驗，可暫于24保存。檢測1）將棉簽樣品震蕩混勻，進(jìn)行微生物檢測。2）菌