靈芝孢子粉標(biāo)準(zhǔn)

1、Q/JLS02-2005PAGE 2PAGE IQ/YBLZ 0004S2013220010S20132013 05 06 2016 05 05靈芝破壁孢子粉延邊綠洲國際實業(yè)發(fā)展有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/YBLZ 0004S-2013Q/YBLZ延邊綠洲國際實業(yè)發(fā)展有限公司 發(fā)布靈芝破壁孢子粉延邊綠洲國際實業(yè)發(fā)展有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/YBLZ 0004S-2013Q/YBLZ延邊綠洲國際實業(yè)發(fā)展有限公司 發(fā)布2013-05-06實施2013-05-06發(fā)布備案號：220010S-2013 有效期至：2016年05月05日Q/YBLZ 0004S-2013PAGE 前 言本標(biāo)準(zhǔn)編寫的格式、結(jié)構(gòu)和內(nèi)容

2、均按GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫而編輯的。本標(biāo)準(zhǔn)所確定的指標(biāo)如有與國家強制性標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，應(yīng)以國家強制性標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由延邊綠洲國際實業(yè)發(fā)展有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉波、朱文明。Q/YBLZ 0004S-2013PAGE 4靈芝破壁孢子粉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了靈芝破壁孢子粉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以靈芝孢子粉為主要原料，加入靈芝提取物、淀粉輔料，經(jīng)挑選、超微粉碎、灌裝、包裝等工序加工而成的靈芝破壁孢子粉。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文

3、件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志GB 2760 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.4 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB 5009.11 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB 5009.17 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機汞的測定GB 5009.19 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 7718 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881 食品企業(yè)

4、通用衛(wèi)生規(guī)范GB4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 菌落總數(shù)測定GB4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 大腸菌群測定GB4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 沙門氏菌檢測GB4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 志賀菌檢測GB4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 金黃色葡萄球菌檢測GB4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 溶血性鏈球菌檢測GB4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測 霉菌和酵母計數(shù)GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 中華人民共和國藥典國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第75號（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督

5、檢驗檢疫總局令 第123號（2009）食品標(biāo)識管理規(guī)定3 技術(shù)要求3.1原輔料要求3.1.1 原料為靈芝孢子粉。3.1.2 輔料為靈芝提取物、淀粉。3.2 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的要求。 表1 感官要求項 目 指 標(biāo)色澤棕褐色，色澤均勻氣味具有靈芝特有的滋味和氣味，無異味。組織狀態(tài)粉狀清晰，無吸潮、結(jié)塊、潮解等現(xiàn)象。雜質(zhì)無肉眼可看見的雜質(zhì)，無霉變。3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)水分，g/100g10.0灰分，%9.0鉛（以Pb計），mg/kg0.5砷（以As計），mg/kg0.3汞（以Hg計），mg/kg0.3六六六，mg/kg0.1滴滴涕，mg/kg0

6、.1凈含量允許負偏差，g/100g83.4 微生物指標(biāo)表3微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù),cfu/g1000大腸菌群,MPN/100g40霉菌，cfu/g25酵母，cfu/g25致病菌(菌沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球)不得檢出3.5 食品添加劑食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定的方法測定。3.6 凈含量 按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法測定。4 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。5 試驗方法5.1感官指標(biāo)檢驗取1個銷售包裝的產(chǎn)品，放于白紙上，在良好的自然光線下，用肉眼觀察小袋包裝外

7、表。然后剝開小袋外包裝，倒出內(nèi)容物于白紙上，肉眼觀察色澤，湊近聞其氣味，取少許入口，品嘗內(nèi)容物的滋味。5.2 理化檢驗5.2.1 水分按GB 5009.3規(guī)定的方法測定。5.2.2 灰分按GB 5009.4規(guī)定的方法測定。5.2.3 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測定。5.2.4砷按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測定。5.2.5 汞按GB/T 5009.17規(guī)定的方法測定。5.2.7 凈含量偏差按GB/T 5009.19規(guī)定的方法測定。5.2.7 凈含量偏差按JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則測定。5.3 微生物檢驗5.3.1 菌落總數(shù)按GB/T 4789.2規(guī)定的方法進

8、行。5.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3規(guī)定的方法進行。5.3.3 霉菌、酵母按GB/T 4789.15規(guī)定的方法進行。5.3.4 致病菌5.3.4.1沙門氏菌按GB/T 4789.4規(guī)定的方法進行。5.3.4.2志賀氏菌按GB/T 4789.5規(guī)定的方法進行。5.3.4.3金黃色葡萄球菌按GB/T 4789.10規(guī)定的方法進行。5.3.4.4溶血性鏈球菌按GB/T 4789.11規(guī)定的方法進行。6 檢驗規(guī)則6.1 原輔料入庫檢查 原料入庫前應(yīng)由質(zhì)量管理部門按原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗，合格后方可入庫使用。6.2組批規(guī)則以同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格且包裝完好的產(chǎn)品為一組批。6.3抽

9、樣方法從同一批、同一規(guī)格產(chǎn)品中隨機抽樣，抽樣基數(shù)不得小于5，抽樣數(shù)量為600g樣品。 樣品分為3份，1份用于理化檢驗，1份用于微生物檢驗，1份備查。6.4出廠檢驗6.4.1 出廠檢驗項目為感官、凈含量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母。6.4.2 每批產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)單位應(yīng)進行出廠檢驗，檢驗合格后，產(chǎn)品方可出廠。6.4.3 出廠檢驗結(jié)果判定如果出廠檢驗感官要求和理化指標(biāo)不合格時，應(yīng)加倍抽取樣品進行復(fù)檢，仍不合格時這批產(chǎn)品按不合格處理。不得出廠銷售。6.5型式檢驗6.5.1 型式檢驗項目按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進行全項檢驗，每半年至少進行一次型式檢驗。有下列情況之一時，進行型式檢驗：a) 新產(chǎn)品試制鑒定

10、；b) 正式生產(chǎn)后，如原材料有變化、配方有變化、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時；c) 正常生產(chǎn)時，定期或不定期積累一定產(chǎn)量后，應(yīng)定期進行檢驗；d) 產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；e) 出廠檢驗結(jié)果與上次型式試驗有較大差異時； f) 質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗的要求時。6.5.2 型式試驗的樣品應(yīng)從經(jīng)過出廠檢驗合格的產(chǎn)品批量中隨機抽取，對全項進行檢測。6.5.3 型式試驗結(jié)果判定如果檢驗理化指標(biāo)一項不合格時，應(yīng)加倍抽取樣品進行復(fù)檢，仍不合格時這批產(chǎn)品按不合格處理，不得出廠銷售。7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存7.1 標(biāo)志、標(biāo)簽7.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和國家質(zhì)檢總局第102號令食品標(biāo)識管理規(guī)定執(zhí)行，包裝貯運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 包裝7.2.1 成品包裝應(yīng)使用3.1規(guī)定的符合衛(wèi)生要求的包裝材料進行包裝，包裝應(yīng)嚴密。7.2.2每單件定量包裝品應(yīng)符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法。7.3 運輸7.3.1運輸用車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運、應(yīng)防止曝曬、雨淋。7.3.2 裝卸時應(yīng)輕搬、輕放，不得重壓。7.4 貯存 7.4.1 應(yīng)貯存在清潔衛(wèi)生、涼爽、干燥的倉庫中。不得與有毒、有異