一種有開發(fā)前景的植物-葛

1、一種有開發(fā)前景的植物葛一種有開發(fā)前景的植物葛范子南蕭華山范曉紅摘要:葛世界上有20個種，中國有12種種質(zhì)資源最豐富居世界首位，作為商品的主要是野葛和甘葛。葛全身是寶是一種很有綜合開發(fā)利用前景的植物，當前國內(nèi)外研究開發(fā)的趨向一是作藥，二是研制系列天然保健食品；三是作特色飼料促進畜牧業(yè)開展，這主要是葛塊根中富含18種黃酮類化合物，基中9種是葛根中所特有的，還有有機鍺、硒、鋅等具有醫(yī)療保健功能的有效成分，用作飼料自有其特色，還有研究證明葛蔓可作為造紙、紡織的原料，其紡織物具有較高的強度。葛PureariathunbergianaBenth(phirsutashnEid)是豆科Laguinasae葛屬

2、的多年生能形成塊根的草質(zhì)藤本植物，它全身是寶，能綜合開發(fā)利用，其栽培種適應(yīng)性較狹，作為地區(qū)性區(qū)域性產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景看好。世界上有20個種，分布于亞洲東南部，中國有12個種，即野葛Plbata(ild)hi、甘葛(pthsniiBenth)、云南葛PpedunularisGrah、峨嵋葛(PeiensisangetTang)、三裂葉葛(Pphaselies(Rx6)、狐尾葛(Plperride(raibr)、思茅葛(PuallihiiD)、撣邦葛(pstritaKurz)、萼花葛(PalyineFranhet)、麗花葛藤(PelegansangetTang)、食用葛(Pedulisprp)和越南葛藤

3、(Pntana(lur)err)等，種質(zhì)資源最豐富，居世界首位。目前在我國作為商品的主要是野葛和甘葛，作為栽培種的主要是甘葛，其塊根纖維性較弱，富粉性，木質(zhì)部導(dǎo)管小，木質(zhì)纖維束較少，非木化或微木化，薄壁細胞含眾多淀粉粒，是天然保健食品開發(fā)的主要品種。我國自古以來主作中藥，山區(qū)農(nóng)民也有挖其肥大的塊根洗粉作糧。以栽培葛取根作糧的主要集中在兩廣的北部和福建的西南地區(qū)，那里的農(nóng)民有悠久的栽培、洗粉歷史和經(jīng)歷。由于國內(nèi)外研究不斷發(fā)現(xiàn)葛的多種開發(fā)利用價值，于是引起了醫(yī)學家、生物學家、營養(yǎng)學家、農(nóng)學家甚至企業(yè)家的濃重興趣，葛的研究開發(fā)隨之興起。當前國內(nèi)外研究開發(fā)趨向一是作藥，二是作為天然保健食品，三是作為飼

4、料帶動畜牧業(yè)的開展。一、葛的藥用價值與日同輝古往今來，葛一直是我國醫(yī)療保健的良方妙藥，?詩經(jīng)?、?神農(nóng)本草?、?本草綱目?、?本草拾遺?、?本草衍義?、?本草圖經(jīng)?、?開寶本草?、?滇南本草?、?陸川本草?、?醫(yī)林纂要?、?醫(yī)學啟源?、?中華人民共和國藥典?、?中藥大辭典?、?中藥志?、?中藥學?、?中藥大辭典?、臺灣、?臺灣青草藥?、?藥性論?、?全國中草藥匯編?等巨著及現(xiàn)代國內(nèi)外許多醫(yī)學雜志均有記述葛的性味功能和醫(yī)療保健效果，其中最引人注目的是：1、治療冠心并心絞痛有奇效：除上述巨著均有葛治療冠心并心絞痛的記載外，近代研究也證實、葛根中的葛根素、木糖甙、大豆黃酮和谷甾醇等十多種異黃酮物質(zhì)可

5、以開胃下食、消渴、消熱潤肺、降血糖，尤其對治療冠心并心絞痛有奇效。法國?十字架?報道，葛食品對循環(huán)系統(tǒng)有積極作用，從葛根中提煉出來的黃酮能增加腦及冠狀血管血液流量。尤其對高血壓、動脈硬化病人改善腦循環(huán)有特效；北京鐵道醫(yī)院、阜外醫(yī)院的臨床實驗也證實。用酒浸葛膏片治療心絞痛有效率高達867%，其中顯效率36%，一般服用一個月生效；用葛根片治療冠心并心絞痛71例，總有效率為689%，心電圖有效率有413%，無任何不良副作用。楊國君等1990證明，葛根素能明顯緩解PE/a：心絞痛，改善缺血心電圖，降低心肌耗氧量。葛根的另一個有效成分葛根素元可使狗的左心室作動指標降低143%。使冠狀血管阻力下降，冠脈流

6、量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明顯的抗心率失常作用，段重高等1991用激光普勒血流儀研究葛根素對正常金地鼠腦微循環(huán)的影響及實驗性腦微循環(huán)障礙的作用，結(jié)果說明，葛根素無論對正常金地鼠腦微循環(huán)還是對部分滴加甲腎上腺素引起的微循環(huán)障礙都有明顯的改善作用，主要表如今增加微血管運動的振幅，進步部分微血流量，從而為葛根能防治腦血管閏提供了理論根據(jù)。2、對毒癌的防治景永奎等1993、焦鷺等1990報道，葛根提取的黃豆甙元可抑制白血病細胞HL60的增殖，使細胞由原始的早幼精階段發(fā)育為成熟的中幼粒、晚幼粒以及成熟的桿狀粒、分葉核細胞。實驗還證明，黃豆甙元對HL60細胞周期移行G1期起阻斷作用，是H

7、L60細胞分化的誘導(dǎo)劑，假設(shè)黃豆甙元與乳香的有效成分B4結(jié)合使用，那么效果更為明顯。3、對黑色素瘤的防止：景家奎、焦鷺等人還證明黃豆甙元在1020g/l濃度范圍內(nèi)，能明顯抑制小鼠黑色素瘤細胞的增值，受藥物作用4d的B16細胞克隆形成才能及體內(nèi)成癌才能明顯降低。4、治療糖尿?。?常用中藥八百味精要?及?臺灣青草藥?中記述，取鮮葛葉絞汁，每日二盞，一日三次，有降血糖作用，能治療糖尿玻5、葛是急救良藥，能解除諸毒。葛能解除酒癮又能治療飲過量酒帶來的器官創(chuàng)傷，如酒立傷腦、傷脾胃、腸風下血、吐血、嘔血、不思飲食、嘔逆吐酸、發(fā)燒煩渴、小便赤少等癥，椐?海峽姐妹?雜志報道，當今世界酒鬼甚多，酗酒其猖，為害社

8、會治安，故美國曾公布禁酒令，但屢禁不止，只好投入龐大資金研究各種高科技治療法，無奈，目前當局已開場鉆研神奇的中國藥草，承受治療的80%酒鬼食有葛根24周后就不再想酗酒了。其實，中國的?本草綱目?及上述巨著中都有記述葛根、葛谷能解酒毒的用方和療效。葛根煮汁服能解諸藥物過量中毒、發(fā)狂悶、吐下欲死；也能解鴆毒、金創(chuàng)中毒，痙強欲死、解除野菇中毒、蟲蛇咬傷、狗咬傷等等。鮮葛搗汁每日一杯可治鼻衄不止。葛粉是上消化道胃和十二指腸出血的急救良方妙藥。二、葛作為天然保健美食的研究開發(fā)：當今世界人們的心態(tài)是“返古、“回歸大自然，從藥物保健走向天然食物保健，因此世界各國非常重視研究開發(fā)天然綠色保健食品，葛的主要食用

9、成分是淀粉，野葛多年生的每株塊根重510kg，大者可達50kg，栽培葛生長期較長的南方如粉葛一年生的塊根每株可達57kg，高者可達20kg，因栽培葛根纖維性較弱，富粉性，木質(zhì)部導(dǎo)管孝木質(zhì)纖維較少，非木化或微木化，薄壁細胞含眾多淀粉粒因此其出粉率高達2025%，葛不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)也極優(yōu)，ASuzuk(1980)研究發(fā)現(xiàn)葛粉含支鏈淀粉21%，因此糊性好，膨化性能好，無毒無異味，口感也好。加上富含維生素、蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)，特別是富含十幾種異黃酮物質(zhì)等醫(yī)療保健的有效成分，故遠比地瓜粉、馬鈴薯粉、山蕉芋粉、木薯粉好得多。日本就是以葛根中黃豆甙元和葛根素的含量作為評價葛根品質(zhì)的指標，據(jù)馮瑞芝等1993測

10、定的與藥用有關(guān)的的六種葛的總黃酮及葛根素，黃豆甙等5種異黃酮物質(zhì)的含量以野葛最高，其次是粉葛，再次是峨嵋葛、越南葛、三裂葉葛、云南葛、其中云南葛只能作農(nóng)藥、殺蟲劑。隨著葛的研究開發(fā)進展，葛的價值特別是它在醫(yī)療保健中的價值，已逐漸為人們所認識，因此世界各國，特別是興隆國家均競相開發(fā)，前景非常喜人。目前研究開發(fā)的特點是：A、葛粉美食熱正在世界各國興起，葛食品的深加工方興未艾：過去是手工掘其塊根、剝皮、搗碎后洗粉作糧蔬食用，如今在我國已開場作為保健食品的探究谷忠材中國野生植物，198912，黃霏嫣等也研制了葛根晶及葛奶等試產(chǎn)品1993，在國外，通過別離，深加工已消費出標準的葛粉、葛膏、葛凍、葛泥、葛

11、汁和葛晶等。70年代日本就生平出油炸葛片、葛條。將葛根冷凍起來消費各種配合菜肴、漿液、葛根豆腐、葛根冰淇淋和牛血葛根紅腸等。80年代興隆的國家通過深加工消費出葛根蛋白質(zhì)、葛根專用纖維素及各種含咖啡、蘆筍、蘆薈的高檔飲品和冷凍食品，葛粉美食熱正在世界各國興起，因此葛食品的深加工方興未艾。B、以葛啡凍闖入當今世界消費的熱點：當今世界上消費的熱點是多姿多態(tài)的各種糖果、飲料、主食面包和紅腸，如今葛啡凍已廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、主食面包和紅湯中作餡芯填料。葛粉制成的口服液、葛凍罐頭、葛根混合精、葛粉大紅腸，特別受婦女、兒童和老人歡送。值得一提的是，劉于中等1990報道葛根有改善學習記憶作用。、老年人的特種

12、保健食品：國外用年奶和葛凍配成的管喂混合流液飲食，已成為老年人特種保健食品，非常暢銷。D、作為產(chǎn)婦必備食品：葛有雌性激素樣作用?常用中藥八百味精要?，葛根汁可治妊娠熱病心悶?本草綱目?、?臺灣青草藥?，葛蔓燒灰酒服二錢可催乳?中藥大辭典?，葛食品對婦女產(chǎn)后帶來的多種疾病有抑制功能，因此葛食品已成為日本產(chǎn)婦必備的食品。隨著人們對葛的價值認識進步，葛的深加工的興起，廣東的北部和福建的閩西已有少量栽培，并正方案深度加工消費葛粉食品和飲料，湖北長陽正在將野葛進展馴化栽培，鐘祥縣葛粉加工廠那么每年收買野葛洗粉，消費成品100200噸，遠銷日本及國內(nèi)市場，而興隆的國家那么從開展中的國家大量進口半成品進展深

13、加工，日本就曾與湖北省外留局洽談收買中國的鮮葛。三、作優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料，帶動畜牧業(yè)的開展：葛根、蔓、葉、花、種子除供藥用外，它營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量又高，是一個很有開發(fā)前景的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料，葛根搗碎洗粉后的葛渣是家畜喜食的飼料，可鮮食也可曬干儲貯，福建閩西地區(qū)已有悠久歷史，葛葉除富含一般營養(yǎng)物質(zhì)外，還含腺素、天門冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、牛、羊等家畜平安喜食的飼料，由于葛在生長期耐寒、耐旱又耐熱，葛根又有根瘤菌，故生長旺盛，適應(yīng)性強而廣，栽種粗放，產(chǎn)量極高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，鮮草產(chǎn)量可達35004000kg/畝，Sith等1985和Asiedu等1985分別報道了葛作為家畜草場的試驗結(jié)果，認為插種的葛草場比自然草場好。RSyluesterBradley等1983，1991報道，他們已從葛根中挑選出固氮才能較強的固氮根瘤菌，有望進一步進步葛草場的產(chǎn)量，因此，有人提出將葛作為綠肥種植，進步土壤肥力，據(jù)Kade等1983報道，用三裂葉野葛作覆蓋物和綠肥種植，連續(xù)5年后，在完全不施其它肥料的情況下，玉米、早稻、黃豆、豇豆和花生的產(chǎn)量可到達與完全施肥的產(chǎn)量程度。值得一提的是，葛蔓皮還可作為造紙、紡織的原料，其紡織物具有較高的強度。四、葛的繁育和產(chǎn)值葛的繁育傳統(tǒng)方法采用種子穴播、扦插、壓蔓和分根繁殖，但繁殖率低，防止