醫(yī)學院學生暑期社會實踐報告的總結(jié)

1、醫(yī)學院學生暑期社會實踐報告的總結(jié)關于醫(yī)學院學生暑期社會實踐報告的總結(jié)通過兩年的大學學習，了解了許多的醫(yī)學知識，迫切需要進行鞏固和實踐，在這樣的情況下，我來到了縣人民醫(yī)院，在這里進行了社會實踐，學到了許多的知識，對所學的知識有了更深刻的認識和體會。也對以后所從事的工作有了更加的認識。社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺，大學生社會實踐是大學生走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生積極投身國家建設，向群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識，培養(yǎng)了我們動手和動腦的

2、能力，同時也認識自我，有助我們樹立正確的人生觀和價值觀;認識社會，體會社會，增進個人社會責任感。醫(yī)學是個神圣的學科，也是個偉大的學科，需要從業(yè)人員有很好的基本技能和專業(yè)的知識，也需要從業(yè)人員有很好的溝通能力，社會實踐期間，對醫(yī)患關系等有了更深刻的認識，也對國家的政策有了一點了解。有這樣一句話：“小病拖、大病扛、病危等著見閻王”。我從小生活在農(nóng)村，我算是親眼目睹了這種現(xiàn)象，更是見識到了貧困所給人們帶來的嚴峻的生存現(xiàn)狀，同時我已深切地感受到那種缺醫(yī)少藥是什么樣的尷尬現(xiàn)狀，以前很多村民有了小病就隨便開點兒藥來吃，管用就吃，不管用就扛過來甚至不理了。現(xiàn)有的醫(yī)療保險制度也就是新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度參加的人

3、數(shù)多了，報銷的比率高了，手續(xù)簡單了，看的起病的人多了。不過，作為一名醫(yī)學院校的學生、一名在高校接受思想政治教育的醫(yī)學生，偶爾看到這樣的情形，有些患者的費用不夠而病人又迫切需要救治，醫(yī)務人員不與理睬，耳旁那一聲聲哀怨的聲音那么刺耳，眼中那一幅幅蒼桑的面孔依然鮮活，心中那一縷縷扶貧的熱情更加深切，我感慨萬千。一個平凡的醫(yī)學生，到底能做些什么?知識就是力量，這是我們腦海里定性的東西了，醫(yī)學是個知識的海洋，活到老學到老，但在這有限的幾年中，我們要盡自己最大的努力去做好自己的本職工作，學好專業(yè)知識。當然我們所面對的是鮮活的事實，事實上許多東西和我們書本上學得有許許多多的不同，特別是面對病人時其疾病并非書

4、上所說的那么典型，醫(yī)學更是一門實踐科學，他不僅要學好書本上的知識，更要注重每一次實踐，同時還要積極為自己創(chuàng)造實踐學習的機會。記得有這樣一句話“人生不可虛度，悲嘆在與沒有貢獻;貧困不是羞恥，失于未得到條件;疾病纏身出于無奈，世人仁愛之心卻都能帶來溫暖”。對于現(xiàn)在醫(yī)療的現(xiàn)狀，就像歌里唱的那樣：“只要人人都獻出一點愛，世界將變成美好的人間?！钡拇_，面對現(xiàn)狀，只要我們每個人都能投入到祖國的建設中去，我相信經(jīng)過幾年或者幾十年他總會得到改善。患關系是醫(yī)務人員與病人在醫(yī)療過程中產(chǎn)生的特定醫(yī)治關系，是醫(yī)療人際關系中的關鍵。著名醫(yī)史學家西格里斯曾經(jīng)說過：“每一個醫(yī)學行動始終涉及兩類兩事人：醫(yī)師和病員，或者更廣泛

5、地說，醫(yī)學團體的社會，醫(yī)學無非是這兩群人之間多方面的關系”。這段話精辟地闡明了整個醫(yī)學最本質(zhì)的東西是醫(yī)師與病員的關系?，F(xiàn)代醫(yī)學的高度發(fā)展更加擴充了這一概念，“醫(yī)”已由單純醫(yī)學團體擴展為參與醫(yī)療活動的醫(yī)院全體職工;“患”也由單純求醫(yī)者擴展為與相關的每一種社會關系。在學校的學習中，我們不僅要學足專業(yè)知識，也要學會如何處理醫(yī)患關系，處理好了醫(yī)患關系，患者才能得到應有的治療。轉(zhuǎn)眼之間，我已經(jīng)正式告別了這一學期的學生生涯，迎來了我大學的第一個假期，驀然回首，不能不感慨光陰似箭般穿梭中的那些無奈，為了不留遺憾，為了使這個漫長的假期過得更加充實，我將為我的這個假期做一個詳細的規(guī)劃，提早進入社會，開闊視眼，增

6、長見識。假期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段，有助于我們當代大學生接觸社會，了解社會，同時，實踐也可以讓我們學習知識，也是鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社會，回報社會的一種良好形式，因此，我一定會倍加珍惜這次的實踐機會。這次實踐我去了派派樂打工，“凡事想時容易，做時難”本以為這里比其它餐館干凈點，打工也可以輕松點，不就是給顧客點一下餐，收拾一下桌子嗎?這些平時在家也做過，心里還存在僥幸的心理，可是讓我么想到的是剛?cè)サ牡谝惶煜挛缇头稿e了，在給顧客點餐時出了差錯，剛好被領班發(fā)現(xiàn)，被罵是不能避免的。因此，我心中也是有許多委屈，可事實擺在我的面前，在工作中他

7、們說一就是一，說二就是二，當時領班嚴肅的表情嚇的我說不出話來，我心想萬事開頭難，早接下來的工作中我一定會更加認真。派派樂里非常忙，每天得等到所有的顧客走完我們才可以下班，所以每天回家也已經(jīng)很晚了，在加上累，于是我有了辭職的想法，可是又想如果就這樣就半途而廢，什么也學不到，我又覺得很慚愧。而且自己需要學的的還很多，所以我一定要堅持下去。正是有了這份堅持我后面的工作也順利了很多，失誤也減少了。通過這次實踐讓我認識到凡事一定要堅持，面對社會上形形*的人，也要學會怎么面對，同時，我也學會了要以禮貌溫和的態(tài)度與人交流，用心去對待身邊的人。我相信，這次經(jīng)歷會成為我人生中的美好回憶，它也會時刻的鼓勵我不斷前

8、進，在人生的旅途中越走越長。時間飛逝，告別了短暫的假期，新學期即將開始，在新的學期里我將會收起那顆脆弱敏感的心靈，用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗，我堅信那濺在路上的滴滴汗水，是為我將來的成功奏響的旋律。炎炎夏日，酷暑難耐。為了能更好地保護教育文物資源，提高個人人文素養(yǎng)，做到對多地區(qū)教育文物的掌握和了解，為教育文化博物館作貢獻，沈陽師范大學赴XX市教育文化遺產(chǎn)調(diào)研20*年暑期社會實踐課題組在指導教師王雷教授的帶領下，開展了XX市教育文物尋訪活動，希望可以通過這個活動了解更多的教育文物知識。7月20日是我們小組活動的第一天。小組成員集體從東北大學出發(fā)乘車前往位于XX市XX區(qū)大東門

9、附近的周恩來少年讀書處舊址，那句激勵了無數(shù)華夏兒女的“為中華之崛起而讀書”就是少年周恩來在這里發(fā)表的。懷揣著對這位偉大的政治家的崇敬和對這所小學的好奇，課題組決定把這里作為課題調(diào)研的第一站。由于對舊址具體位置不熟悉，課題組一行人在31的高溫下，僅憑借著打聽和地圖的指引，經(jīng)過一個半小時的步行終于在一處胡同小路上找到了這所舊址。舊址是一排類似于平房的建筑，中間的匾額上依舊保存著民國時期“奉天省官立東關模范兩等小學?！钡淖謽?，院內(nèi)有一尊高約5米的周恩來塑像，基座上刻著那句“為中華之崛起而讀書”的警世恒言，石像上周總理那炯炯有神的目光好像依舊注視著這個時代。學校院內(nèi)有兩棟二層閣樓，據(jù)管理人員介紹，這兩

10、棟樓就是原來的學生教室，由于時間久遠早已破敗不堪，近年來由于政府的重視和資金投人，原址已經(jīng)得到返修和保護，所有的建筑都遵循原有風格。通過了解這些，課題組成員可以深切地感受到當年那些有志青年的奮斗精神。在管理人員的幫助下，課題組成員查閱了館藏的大量文獻資料和歷史圖片，為課題的研究奠定了大量文字基礎。參觀之后，課題組對周恩來少年讀書處舊址的周邊情況進行了一番實地考察，并通過間卷調(diào)查等方式對周邊居民進行了一下訪問。激動的心情溢于言表，課題組組長決定在周恩來石像前舉行課題組暑期社會實踐調(diào)研活動啟動儀隨著研究的深入進行，課題組分別于7月28日、8月3日對位于XX市其他幾處教育文化遺跡進行了考察。這些地點

11、分別是：同澤女子中學舊址、漢卿體育場(1930年)車向忱舊居(1928年)、原滿洲教育專門學校舊址 (1922)、南滿醫(yī)學堂舊址(1911年)。課題組成員還走訪了一些教育界知名人士，對這些遺跡作了更全面的了解，掌握了大量第一手資料，體會頗豐。位于東北育才中學院內(nèi)和中國醫(yī)科大學院內(nèi)的原滿洲教育專門學校舊址、南滿醫(yī)學堂舊址一直在被學校使用，并得到了很好的保護。但位于原沈陽體育學院的漢卿體育場就沒那么幸運了，雖然早已被列為國家級教育保護文物，但因為資金短缺沒能得到妥善維護，現(xiàn)在的漢卿體育場遭到了一定程度的破壞，令在場的課題組成員感到惋惜。打擊與失落總是接踵而至，著名教育家、原沈陽師范學院院長車向忱先

12、生的故居也讓調(diào)研小組心生傷感。除故居小樓外，周邊已經(jīng)賣給房地產(chǎn)開發(fā)商進行商品小區(qū)的建設，一座座高樓將故居映襯得矮小破敗。小樓已經(jīng)很難再現(xiàn)當年的情景了。但值得高興的是，這里引起了XX市政府的重視。就在調(diào)研小組進行考察時，小樓正在進行樓體的翻新修葺工作，并將這里列為XX市教育文物不可移動文物。課題組衷心希望，這里可以得到全社會的關注和維護，讓這里早日成為競相參觀的場所。8月5日，按計劃是課題組尋訪的最后一天。經(jīng)過半個多月的走訪調(diào)查，課題組已經(jīng)按計劃完成了六處教育文物遺址的尋訪和考察工作。有傷感也有欣慰，成員們都懷著復雜的心情調(diào)查最后兩處文物遺產(chǎn)，可事情往往與想象相悖。這最后一天，是整個調(diào)研活動中最

13、苦、最傷心的一天，也許這一天的所見所感我們都會終生難忘。尋找原XX市動物園西側(cè)的原同澤女子中學舊址頗費了一番工夫。由于城市發(fā)展變化迅速，很多街路已經(jīng)消失，多數(shù)建筑的門牌已經(jīng)不見，這對僅能靠打聽和資料尋找的我們來說無疑增加了很大難度。經(jīng)過全組成員2個多小時的尋找，終于在一處即將拆遷的居民樓小區(qū)中發(fā)現(xiàn)了這處校址。破敗的校門中是一片長滿荒草的操場，操場北側(cè)屹立著三幢民國時期的建筑，經(jīng)證實這里就是張學良將軍創(chuàng)立的同澤女子中學的舊址。三幢具有歷史和教育價值的建筑已經(jīng)破敗不堪，窗戶已經(jīng)損壞，透過窗口還可以清晰地看見里面殘損的墻壁。經(jīng)過課題組成員的耐心尋找，終于在一處木板堆旁發(fā)現(xiàn)了一塊寫有“不可移動文物”的

14、牌子。看到這座見證了一個時期的教育文物竟被破壞成如此模樣，課題組幾個成員忍不住落淚。在30多攝氏度的高溫下，調(diào)查組成員徒步來到了位于原黎明機械廠后身的一處工地處。經(jīng)多方詢問，成員們最終找到了僅僅殘存一排房屋的東北陸軍講武堂。青磚灰瓦依舊顯示出當年的氣派與威嚴。工地保安說這里已經(jīng)很久沒人過問了，但不知為什么沒有被拆除。調(diào)查組在這里并沒有發(fā)現(xiàn)標志牌或政府頒發(fā)的文化調(diào)研遺產(chǎn)證明，工地的推車在遠處轟轟作響，無比的傷感襲上心頭。做了一系列的調(diào)研工作后，成員們離開了這里。歷史可以用來警醒后人，教育文物的保護和發(fā)掘能夠給當今的人們以啟迪和感悟。我們不知道，在當今一切以經(jīng)濟建設為中心的社會里，那些曾經(jīng)為中華民

15、族作出過卓越貢獻的教育家和他們所留下的教育遺產(chǎn)還能保存多久。半個多月的調(diào)研實踐結(jié)束了，值得欣慰的是，政府部門已經(jīng)意識到了教育文物的重要性并具體實施了相關的保護措施，頒布了相關法律。希望我們的調(diào)研活動能夠激發(fā)起更多人對教育文物的保護意識，能夠為我們的教育博物館的建立盡一份綿薄之力。經(jīng)營管理專業(yè)學生的暑期社會實踐報告暑假期間，按照系里關于把所學專業(yè)知識應用于實踐、增加社會經(jīng)驗的要求，我在山東xxx建工集團有限責任公司經(jīng)營考核辦公室進行了社會實踐。近一個月的時間里，在xxx公司有關部門領導領導和工作人員的熱心幫助和指導下，我積極參與公司日常經(jīng)營管理相關工作，注意把書本上學到的理論知識對照實際工作，用

16、所學知識加深對實際工作的認識，用工作實踐驗證所學的管理理論，試著去探尋日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。實習中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀律，按時上下班，不遲到、不早退，認真完成領導和其他同志交辦的工作，得到所在實習部門領導和同志的一致好評。通過實習，使我對企業(yè)的經(jīng)營管理工作有了更深層次的認識。山東xxx建工集團有限責任公司，其前身是xxx下屬的工程建設公司，現(xiàn)為國有獨資有限責任公司，企業(yè)注冊資金萬元，具有國家礦山工程施工一級總承包資質(zhì)，現(xiàn)有在冊員工xxx人，企業(yè)年產(chǎn)值超過億元。先后榮獲煤炭部優(yōu)秀施工企業(yè)、山東省優(yōu)秀管理企業(yè)等稱號。我實習所在的公*核經(jīng)營辦公室，其主要職責是編制公司生產(chǎn)經(jīng)營月度計劃

17、，組織各有關單位召開公司生產(chǎn)計劃平衡會議，整理各生產(chǎn)單位月度經(jīng)營考核兌現(xiàn)資料，組織公司各承包單位兌現(xiàn)實施，及時了解各生產(chǎn)單位生產(chǎn)單位經(jīng)營完成情況，參加分公司、項目部的月底綜合情況驗收，及時了解各單位生產(chǎn)經(jīng)營、工程進度、施工情況?？梢钥闯觯?jīng)營考核辦公室在公司中定位于對企業(yè)經(jīng)營管理的整體情況調(diào)度與控制，可以說是在為企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展起到了導航員和調(diào)度員的作用，不僅要把企業(yè)各方各面工作的真實情況反饋給公司領導，以便于據(jù)此作出決策，還要提出自己有見的的專業(yè)性建議，做好領導參謀、助手的角色。能夠在這樣在企業(yè)發(fā)展中起著重要作用的部門參加實習，無疑對我增加工作經(jīng)驗、驗證所學是一個千載難逢的機遇。從現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)

18、展看，企業(yè)發(fā)展取決于經(jīng)營的質(zhì)量和效果，只有在外廣開源頭，爭取承攬更多的工程、提高各類產(chǎn)品銷量，在內(nèi)多方節(jié)流，避免不必要的支出，真正做到真金用在刀刃上，才能在市場日益激烈的競爭中保障企業(yè)發(fā)展。對于像xxx建工集團這樣的建筑類企業(yè)來講，要特別重視發(fā)展工程建設這一主業(yè)，而干好在建工程是承攬后續(xù)工程、開辟新市場的必然要求和前提條件。經(jīng)營考核辦公室正是有針對性地去做這方面工作。實習中，我像部門其他同志一樣，注重工作的實效性和真實性，到工程建設的現(xiàn)場去實地了解情況，掌握第一手資料。在正在施工建設的劉官莊煤礦，我們深入工程現(xiàn)場，通過現(xiàn)場勘查、走訪了解、聽取項目部介紹等多種形式，對施工建設情況和整個工程進度、

19、項目部運作情況都有了明晰、真實的把握，對工程質(zhì)量、安全、文明工地的加大檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題落實整改，促進施工管理水平，并在此基礎上對照月度計劃和公司確定的工程進度總體要求，根據(jù)公司規(guī)定兌現(xiàn)工程進度獎懲，對工程施工建設提出意見、建議，及時將項目施工情況上報公司領導，以考核促進項目施工開展，保障工程進度按期完成，確保滿足甲方要求。通過這些親身參與的工作實踐我深深感到，之所以xxx建工集團公司能夠有今天這樣的發(fā)展，從一個項目的成功運作上可略見一斑，正因為始終把嚴格管理放在首位、加強科學（教學案例，試卷，課件，教案）和引導和控制，同時在項目建設中采取了靈活多變、適應市場瞬息萬變的組織結(jié)構(gòu)和領導決策機

20、制，才能夠在市場上創(chuàng)造了良好的市場美譽度，才能為企業(yè)創(chuàng)造更多的發(fā)展機遇，我想，這也應是xxx建工集團打造“xxx品牌”戰(zhàn)略的最好體現(xiàn)。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在實習過程中，我在為不斷接觸到的全新的工作體驗而興奮不已的同時，我也深深地感覺到自己社會經(jīng)驗的不足和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏。在剛開始的一段時間里，對一些工作感到無從下手，茫然不知所措，這讓我心里動搖了自己的工作信心中，不禁對自己的能力產(chǎn)生了懷疑，甚至感到非常的難過。在學?？傄詾樽约簩W的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領悟到“學無止境”的含義。但是在堅持度過了最初的困惑后，在部門領導和同志們的悉心指

21、導下，我在較短時間內(nèi)進入了工作狀態(tài)，在實習過程中不斷增強著自己的信心，相信自己可以像一個正式員工那樣處理好各項工作。如果說這次實習得到了什么，除了增強了社會實踐經(jīng)驗、豐富了自己的專業(yè)知識外，增強了自己的信心也是一個很大的收獲。在實習過程中，隨著對企業(yè)情況的了解和專業(yè)適應應用到實際工作中的體會，我產(chǎn)生了對企業(yè)發(fā)展、對專業(yè)學習的兩點想法：第一，在企業(yè)發(fā)展中，要大力加強對企業(yè)全員的現(xiàn)代經(jīng)營觀念的培訓和教育。 效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有實施“零缺陷、低成本”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，才能適應市場的激烈競爭，獲得更大的贏利空間，加快企業(yè)的發(fā)展。因此，樹立以促進企業(yè)以效益為中心，提高管理精細化、科學（教學案例

22、，試卷，課件，教案）化、規(guī)范化的現(xiàn)代經(jīng)營管理理念顯得尤為重要。在實習中，我接觸到的部門其他同志都有著多年從事經(jīng)營管理的經(jīng)驗，無論是理論知識、工作能力還是對經(jīng)營管理的思考都很出色，對企業(yè)面臨的形勢，對企業(yè)經(jīng)營管理方面的建設有深刻的認識。但從企業(yè)整體來看，也存在著一大部分人對現(xiàn)代化的科學（教學案例，試卷，課件，教案）企業(yè)經(jīng)營管理理念缺乏認知、對企業(yè)經(jīng)營管理理解不夠深入的現(xiàn)象。對此，我覺得一個企業(yè)的發(fā)展僅靠一部分人是遠遠不夠的，只有企業(yè)全員增強現(xiàn)代化的經(jīng)營管理思想教育，從企業(yè)領導到普通員工人人心中取得企業(yè)經(jīng)營管理的“真經(jīng)”，才能在日常工作中自覺以此為標準指導工作開展，為構(gòu)建企業(yè)科學（教學案例，試卷，

23、課件，教案）的經(jīng)營管理體制、形成全員促進企業(yè)發(fā)展的盒力打下良好而堅實的思想基礎。第二，在專業(yè)學習上，應當加大所學與所用的結(jié)合，避免理論知識與實際工作的脫節(jié)。我一個人的感覺并不一定代表所有同學的想法，不過有一點是明確的，就是我們的專業(yè)教育和實踐的確是有一段距離。企業(yè)經(jīng)營管理是一門實踐性很強的學科，既需要理論的指導，也需要實際工作的磨合。所以，我們的專業(yè)教育應當與實踐結(jié)合起來，結(jié)合企業(yè)的發(fā)展采用理論與實際相結(jié)合的辦學模式，具體說就是要處理好“三個關系”，一是課堂教育與社會實踐的關系，以課堂為主題，通過實踐將理論深化；二是暑期實踐與平時實踐的關系，以暑期實踐為主要時間段，平時也要有選擇地到企業(yè)去實際

24、體驗；三是社會實踐廣度與深度的關系，力求實踐內(nèi)容與實踐規(guī)模同步協(xié)調(diào)開展?！扒Ю镏校加谧阆隆?，這近一個月緊張而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用、過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，對將來走上工作崗位有著很大幫助。這次我得到了很多以前未曾有過的工作體驗，諸如向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則我以后都要在實際生活中認真的貫徹。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識比書本上的理念活潑的多、生動的多、真實的多，也讓我深刻了解到了其他一些道理，如在工作中處理好人際關系、注意工作的方式方法等等。在收獲的喜悅外，也有一些遺憾，那就是由于實習時間和某些

25、實際因素限制，我對企業(yè)經(jīng)營管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，不能像真正的企業(yè)員工一樣去親身感受、具體處理一些工作。但無論如何，這次實習帶給了我很多有益的東西，是我人生一筆重要的財富，我將去認真地回顧、總結(jié)，特別是要從專業(yè)的角度去加深對這段經(jīng)歷的理解，把它當作一次良好的機遇，促使自己更好地完成學業(yè)。那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這

26、樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。總結(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社

27、會能力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作