探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)課件

1、思考：生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么？糖類等有機(jī)物中的能量是怎樣被細(xì)胞利用的呢？思考：生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么？糖類等有機(jī)物中的能量是怎拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”。細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把呼吸細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì) 酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，以出芽生殖的方式產(chǎn)生后代。探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機(jī)物進(jìn)小資料 若用30度的溫水把買來的一包鮮酵母化開，用它發(fā)一塊面團(tuán)，幾個小時后，

2、面團(tuán)便會漸漸膨大。用手摳開里面，你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)里面變成蜂窩一樣，有許多空隙，并且你能聞到酒味和酵母菌產(chǎn)生的特殊香味所以我們吃的面包和饅頭比較松軟，味道也好。 我們喝的啤酒白酒、醫(yī)院里的酒精、化妝品中的甘油，都是用酵母菌生產(chǎn)的。酵母菌的細(xì)胞里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以也可以做成高級營養(yǎng)品添加到食品中，或用作飼養(yǎng)動物的高級飼料。小資料 若用30度的溫水把買來的一包鮮酵母化開，用它發(fā)一塊面酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)提出問題設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理

3、清實(shí)驗(yàn)步驟、配制培養(yǎng)液、控制有氧、無氧環(huán)境自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟通氣通氣探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)課件怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟、配制培養(yǎng)液、控制好有氧、無氧環(huán)境3、科學(xué)檢

4、測因變量4、限制好無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)提出問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)課件酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出問題作出假設(shè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2

5、， 無氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量CO有氧呼吸：無氧呼吸：葡萄糖O2 CO2+H2O+能量葡萄糖 CO2+酒精+能量細(xì)胞呼吸的方式酶酶細(xì)胞呼吸的概念：細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量的過程。實(shí)驗(yàn)推論：有氧呼吸：無氧呼吸：葡萄糖O2 CO2再探究： 有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？再探究： 有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中再探究： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純

6、化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點(diǎn)？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液再探究： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的再探究： 在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？再探究： 在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將再探究： 為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？再探究： 為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，再探究： 在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個問題？先渾濁后澄清再探究： 在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）訓(xùn)練遷移ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，訓(xùn)練遷移ABCD要探究的問題：酒精和CO2是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？、自變量：指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱、給定的因素或條件。、因變量：指實(shí)驗(yàn)中由于自變量而引起的變化和結(jié)果，是實(shí)驗(yàn)中要觀察的現(xiàn)象或結(jié)果或要記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。4、本實(shí)驗(yàn)中自變量