年8月麥當(dāng)勞管理訓(xùn)練簡介

1、訓(xùn)練部簡介xuyingAPR09訓(xùn)練課程訓(xùn)練稽查營運訓(xùn)練資料訂購餐廳提供訓(xùn)練報告訓(xùn)練課程2009RLP課程預(yù)估安排時間預(yù)估實際獲獎feb913羅洋、凌利、孫立梅羅洋:熱，小組長，校長獎AUG10-14DEC14-182009BLP課程預(yù)估時間預(yù)估實際獲獎JUN8-12孔亮，李麗SEP2125譚晴芳，向宏宇，龍翟，張昌華DEC14-18陳蘭，程星，黃焱2009本地課程預(yù)估本地開設(shè)BSM2月1620ASM3月1720、5月58REC5月12-14、7月710，10月1316EMP9月1418，12月1418報名須知每個課程(BSM,ASM,REC,EMP)的報名時間是課程前 6-8 周,各訓(xùn)練部會

2、統(tǒng)一發(fā)報名通知.報名必須由OC同意,并由OC填寫報名名單,由OC信箱發(fā)到訓(xùn)練部,目的是希望OC了解和掌握Patch內(nèi)人員發(fā)展的進(jìn)程及訓(xùn)練計劃的完成.(訓(xùn)練部發(fā)報名通知時會一并發(fā)出報名表格)學(xué)員必須完成相應(yīng)的訓(xùn)練計劃及MDP計劃.學(xué)員報名及考試通過人數(shù)不滿 24 人,取消課程如果有特殊課程需求,訓(xùn)練部有責(zé)任在大區(qū)內(nèi)協(xié)調(diào)資源,送學(xué)員去其他市場上課,餐廳承擔(dān)相關(guān)費用BSM/ASM課程報名條件BSM報名條件參加人員為見習(xí)經(jīng)理或計時員工組長完成MDP I入門篇工作站和訓(xùn)練員鑒定麥當(dāng)勞的管理躍遷 區(qū)域管理章節(jié),通過SM的MDP鑒定并通過SM對3個區(qū)域(生產(chǎn),服務(wù)，得來速)的鑒定ASM報名條件完成BSM課程

3、的見習(xí)經(jīng)理或計時員工組長完成MDPI值班管理單元 /值班管理鑒定表/工具值班管理外部鑒定表（OC完成)完成BSM課后行動計劃REC/EMP課程報名條件REC報名條件完成ASM課程及課后行動計劃的第二副理，并通過MDPII 系統(tǒng)管理簡介單元，提高營運效率單元及計劃保養(yǎng)單元的SM鑒定,建議完成時間5個月能夠正確使用設(shè)備保養(yǎng)手冊能夠按照“設(shè)備保養(yǎng)月歷”執(zhí)行維護(hù)保養(yǎng)工作在餐廳擔(dān)任PM工作至少2個月EMP報名條件完成REC課程及課后行動計劃的第二副理完成MDPI中個人發(fā)展計劃單元除REC課程前已經(jīng)完成的MDPII 相關(guān)單元之外，再完成MDPII中人事實務(wù)章節(jié)和任意一個其他單元,并通過SM鑒定,建議完成時

4、間2-3個月.SM在鑒定單元中相對應(yīng)的單元鑒定表上鑒定簽名完成ASM課后行動計劃報名表 請在每月15 日前，將下月參加考試人員按要求填寫表格后，發(fā)給訓(xùn)練中心； 請通知學(xué)員，按照訓(xùn)練中心通知的時間，準(zhǔn)時參加入學(xué)考試； 請考試的學(xué)員攜帶相應(yīng)的管理手冊：值班管理手冊或系統(tǒng)管理手冊入學(xué)考試報名表 城市：_ 餐廳名稱：_ 餐廳經(jīng)理：_ OC姓名 ：_ 學(xué)員姓名目前職務(wù)性別出生日期此前上過的課程是否住宿備注入學(xué)考試1.課程考試提前 4 周進(jìn)行 2.考試前必須按課程報名條件完成手冊的章節(jié)及相應(yīng)的餐廳經(jīng)理和OC鑒定3.考試時攜帶MDP及相應(yīng)鑒定表,TC將檢查MDP完成情況4.市場訓(xùn)練督導(dǎo)在訓(xùn)練中心進(jìn)行入學(xué)考試

5、,考試通過分?jǐn)?shù): 90 ；外圍城市的入學(xué)考試如果餐廳連續(xù)3次100通過考試則可以在本餐廳由OC或授權(quán)的餐廳經(jīng)理在指定時間內(nèi)完成入學(xué)考試，不用到市內(nèi)參加考試5.請做好試題的保全工作，訓(xùn)練部會不定期更新試題，一旦發(fā)現(xiàn)餐廳未按要求刪除每次考試的試題，將給予餐廳經(jīng)理重罰。課前準(zhǔn)備上課前學(xué)員必須完成MDP中的課前準(zhǔn)備單元,學(xué)員課前評估會對此項評分除BSM課程以外，學(xué)員課前需和餐廳經(jīng)理一起設(shè)定2個課后行動目標(biāo),在課程第一天帶到訓(xùn)練部,此項作為課前準(zhǔn)備的一部分課程過程中講師會對每個學(xué)員課后行動計劃作出輔導(dǎo)課后行動計劃格式教練記錄執(zhí)行中教練記錄結(jié)果評估A部分 課程前與教練制訂的行動計劃1. 2. B部分 課程

6、中決定的行動教練記錄-執(zhí)行中教練記錄-結(jié)果評估行動1： 行動2： 行動3： C 部分 提高品質(zhì)、服務(wù)和清潔的行動教練記錄執(zhí)行中教練記錄結(jié)果評估1.值班經(jīng)理經(jīng)常在樓面巡視，觀察服務(wù)與生產(chǎn)障礙、危險區(qū)與員工位置以進(jìn)行管理 2.使用值班前檢查表 3.值班經(jīng)理的值班通過鑒定 4.員工根據(jù)工作位置安排表就位5.值班目標(biāo)/信息確實傳達(dá)給所有員工 6員工完成目標(biāo)或有卓越績效時，收到認(rèn)知和獎勵 7值班經(jīng)理與顧客互動，必要時遵循重新贏回顧客程序，并展現(xiàn)出殷勤款待的典范 8值班經(jīng)理每半小時進(jìn)行樓面巡視，設(shè)定優(yōu)先順序并采取適當(dāng)行動。 課后行動計劃鑒定： 通過 不通過 學(xué)員簽名： 教練簽名： 持牌人或 營運顧問簽名：

7、 日 期： 日 期： 日 期： 將此表傳真或發(fā)郵件到訓(xùn)練中心 課后行動計劃課后追蹤1.學(xué)員課后必須完成課后行動計劃. 課后行動計劃的完成是進(jìn)入下一次課程的入學(xué)條件,OC督促餐廳及學(xué)員完成后將SM,OC鑒定評估的承諾書交訓(xùn)練部備案2.課后行動計劃目標(biāo)建議設(shè)定范圍:ASM課程后完成兩個有關(guān)于在值班管理中，對平衡顧客100滿意和餐廳利潤方面有幫助的兩個行動計劃, 完成時間課后一個月內(nèi)REC課程后完成兩個對餐廳的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方面有幫助的兩個行動計劃, 完成時間課后兩個月內(nèi)EMP課程后完成兩個對達(dá)成餐廳People, QSC, Sales和Profit四個方面目標(biāo)有最有幫助的兩個行動計劃, 完成時間在課

8、后三個月內(nèi)RLP課程報名須知本地報名時間:課程前4個月, 訓(xùn)練部會統(tǒng)一發(fā)報名通知,由OM報名入學(xué)考試時間:課程前3個月, 訓(xùn)練部會統(tǒng)一考試，具體時間由訓(xùn)練部通知?？荚嚨攸c在長沙訓(xùn)練教室進(jìn)行向HUHK報名時間:課程前2個月, 由訓(xùn)練部向HUHK統(tǒng)一報名課程前一個月，確定好上課后，由OC幫助餐廳申請RLP費用。RLP課前簡介:課前24周,由訓(xùn)練部完成,所有上課人員到長沙訓(xùn)練教室進(jìn)行簡介，并與上一期學(xué)員進(jìn)行經(jīng)驗分享。學(xué)員必須完成相應(yīng)的訓(xùn)練計劃及MDPIII所有單元BLP課程報名須知BLP報名條件已參加過AOC或RLP課程，任職至少12個月的餐廳經(jīng)理 請完成MDP4第1-5單元及BLP 課前準(zhǔn)備完成確

9、認(rèn)單，并于上課第一天繳交BLP 課前準(zhǔn)備完成確認(rèn)單已與你的上司（持牌人或營運顧問）討論他/她對你負(fù)責(zé)餐廳業(yè)務(wù)計劃的期望績效優(yōu)良不設(shè)入學(xué)考試地區(qū)開課（具體開課地點將會根據(jù)學(xué)員來源決定)訓(xùn)練稽核09年將會完成2家/PATCH訓(xùn)練稽查簡介 訓(xùn)練檢查報告由訓(xùn)練督導(dǎo)進(jìn)行通知及不通知式（下半年）拜訪餐廳進(jìn)行檢查，目標(biāo)是平均80訓(xùn)練檢查報告旨在幫助餐廳發(fā)現(xiàn)在訓(xùn)練方面需要改善的關(guān)鍵問題鑒定人員每次檢查完畢后，TC將會會同本餐廳的餐廳經(jīng)理和訓(xùn)練經(jīng)理制定相應(yīng)改進(jìn)行動計劃并追蹤訓(xùn)練稽核的結(jié)果將會給相應(yīng)的OC、OM及DO營運訓(xùn)練資料訂購營運訓(xùn)練資料訂購簡介 營運訓(xùn)練資料營運訓(xùn)練資料來自于兩處，夏暉及本地供應(yīng)商sums貨物：每月6日余錚收集餐廳訓(xùn)練資料訂單，次月OPS會