2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)8

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、礦物質(zhì)E、膳食纖維正確答案:E2.蛋白質(zhì)類、脂肪類、碳水化合物類在胃的排空順序(由快到慢)為A、蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物B、碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪C、脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物D、碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)E、蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪正確答案:B3.在面粉中強(qiáng)化哪種氨基酸可明顯提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值A(chǔ)、亮氨酸B、賴氨酸C、蘇氨酸D、組氨酸E、精氨酸正確答案:B4.菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)什么和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度

2、A、食品耐貯藏期限B、食品保潔程度C、食品價(jià)格D、食品變率E、食物營(yíng)養(yǎng)正確答案:A5.常量元素是指礦物質(zhì)在人體內(nèi)含量大于（ ）。A、0.1%B、0.01%C、0.001%D、0.0001%E、1.0%正確答案:B6.哮喘發(fā)作與食物有關(guān)的因素是A、脂肪B、鹽C、辛辣食品D、蛋白質(zhì)E、酒精正確答案:D7.可用于硫胺素機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)C、脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)D、紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)E、相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)正確答案:A8.胃癌患者的膳食應(yīng)限制及避免食用的是A、高能量食物B、高脂肪食物C、高糖類食物D、富含鎳的食物E、富含維生素P的食物正確答案:B,D9

3、.長(zhǎng)期從事航天工作人員體內(nèi)脂肪代謝的主要改變是A、尿中酮體排出量減少B、尿中酮體排出量增加C、尿中3甲基組氨酸排出量增加D、尿中膽酸鹽排出量增加E、尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)正確答案:B10.植物油中亞油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。A、棉子油B、玉米油C、椰子油D、花生油E、豆油正確答案:C11.美國(guó)國(guó)家科學(xué)院曾于1996年在人類飲食中的致癌物與抗癌物報(bào)告中指出：唯一的一種能抑制多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腫瘤發(fā)生的脂肪酸是A、亞麻酸B、共軛亞油酸C、花生四烯酸D、棕櫚酸E、月桂酸正確答案:B12.需要鐵參與的物質(zhì)代謝活動(dòng)有A、血紅蛋白和肌紅蛋白B、細(xì)胞色素酶C、生物氧化D、過氧化氫酶E、組織呼吸正確答案:A,B

4、,C,D,E13.慢性阻塞性肺疾病患者營(yíng)養(yǎng)途徑A、首選靜脈營(yíng)養(yǎng)治療B、首選腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療C、緩解期的患者，使用靜脈營(yíng)養(yǎng)治療D、肺性腦病患者，可短期使用靜脈營(yíng)養(yǎng)治療E、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)可互換正確答案:D14.與膳食纖維的作用相同的大豆成分是（ ）。A、脂肪氧化酶B、水蘇糖C、皂苷D、異黃酮E、植物紅細(xì)胞凝集素正確答案:B15.慢性食管炎急性期應(yīng)選擇A、普食B、軟食C、清流質(zhì)飲食D、高脂肪軟食E、低蛋白軟食正確答案:C16.判斷人體是否發(fā)生腸衰竭唯一可靠的指標(biāo)是（ ）。A、血中精氨酸濃度下降B、血中賴氨酸濃度下降C、血中谷氨酰胺濃度下降D、血中胱氨酸濃度下降E、血中苯丙氨酸濃度下降正確答案:C17

5、.呼吸衰竭病人的能量消耗采用HarrisBenedict公式計(jì)算，并乘以校正系數(shù)，校正系數(shù)應(yīng)為A、男性0.80，女性0.92B、男性1.10，女性0.98C、男性1.16，女性1.19D、男性1.22，女性1.32E、男性1.30，女性1.45正確答案:C18.與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營(yíng)養(yǎng)素有A、鐵、碘B、氯化鉀、必需脂肪酸C、鈣、維生素DD、葡萄糖、必需氨基酸E、鋅、鐵正確答案:C19.慢性食管炎建議選擇的食物為A、脫脂牛奶B、全脂牛奶C、巧克力D、飲料E、酒類正確答案:A20.在各種營(yíng)養(yǎng)素中，妊娠期間哪些增加的值較高A、葉酸、能量、維生素CB、葉酸、鐵、維生素B1C、葉酸、鐵、維生素DD、

6、能量、葉酸、鐵E、能量、維生素A、維生素C正確答案:C21.低嘌呤膳食用于治療（ ）。A、肝豆?fàn)詈俗冃訠、腎炎C、胰腺炎D、痛風(fēng)E、肝炎正確答案:D22.切除小腸哪部分對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收影響最大，最易引起營(yíng)養(yǎng)不良（ ）。A、空腸、回腸B、十二指腸C、回腸遠(yuǎn)端D、回盲端E、空腸正確答案:A23.透析病人血糖升高的原因是（ ）。A、能量攝入過多B、肝糖原異生作用增強(qiáng)C、腎小管回收葡萄糖能力下降D、胰島素分泌減少，周圍組織發(fā)生胰島素抵抗E、透析液中糖比例過高正確答案:D24.肝性腦病時(shí)的氨基酸代謝紊亂指（ ）。A、芳香族氨基酸的代謝產(chǎn)物抑制大腦皮質(zhì)B、酪胺和苯乙胺阻斷神經(jīng)沖動(dòng)傳遞C、血漿支鏈氨基酸和芳香族

7、氨基酸比例失調(diào)D、腸源性氨進(jìn)入門靜脈E、腸源性氨進(jìn)入體循環(huán)滲入血腦屏障正確答案:C25.男性，50歲，1個(gè)月前因胃出血行胃大部切除術(shù)，昨日午餐進(jìn)食米飯、四喜丸子、蔬菜，然后飲用魚翅湯約300ml，約30min發(fā)生惡心、嘔吐、頭暈、寒戰(zhàn)、大汗淋漓、面色潮紅、心慌、煩躁。該患者發(fā)生的胃部術(shù)后并發(fā)癥是（ ）。A、餐后低血糖B、吻合口炎癥C、餐后高血糖D、傾倒綜合征E、膽汁反流綜合征正確答案:D發(fā)生以上癥狀的原因是（ ）。A、食物中大量葡萄糖被吸收B、吻合口殘留潰瘍組織C、膽汁無幽門控制而反流D、胃竇殘留，胃酸潴留E、大量食物進(jìn)入小腸正確答案:E飲食治療時(shí)應(yīng)做到（ ）。A、少食多餐，增加單糖類食物B、

8、增加堿性食物攝入量C、少食多餐，減少含糖類豐富的食物D、減少含蛋白質(zhì)豐富的食物E、以半流食為主正確答案:C26.中國(guó)居民DRIs建議，學(xué)齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為A、3545gB、4055gC、6070gD、5060gE、6575g正確答案:D27.腫瘤患者能量消耗增加和能量利用無效是營(yíng)養(yǎng)不良友生的重要原因之一，影響腫瘤患者能量消耗的主要因素是A、腫瘤的類型B、腫瘤的部位C、腫瘤的分期D、腫瘤的荷留時(shí)間E、腫瘤的大小正確答案:D28.可根據(jù)胃管中抽出胃液的pH來判斷胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)管位置，如胃管在胃內(nèi)，抽出液的pH為參考A、pH4B、pH2C、pH5D、pH6E、pH7正確答案:B29.對(duì)病

9、毒性肝炎患者營(yíng)養(yǎng)洽療的目的是保護(hù)肝臟，應(yīng)避免（ ）。A、高蛋白、低脂肪膳食B、高糖類、高脂肪膳食C、高蛋白、高維生素膳食D、高蛋白、高纖維膳食E、適量糖類、低脂肪膳食正確答案:B30.屬于代謝試驗(yàn)膳食的是A、高能量高蛋白膳食B、低蛋白膳食C、低脂肪低膽固醇膳食D、葡萄糖耐量試驗(yàn)餐E、高鈣膳食正確答案:D31.成堿性食物一般為（ ）。A、羊肉B、蛋類C、牛肉D、豬肉E、奶類正確答案:E32.某年的3月至次年的3月，某農(nóng)村共有102戶，計(jì)456人，多次發(fā)生部分村民頭昏、頭痛、惡心、嘔吐和抽搐，嚴(yán)重者昏迷，強(qiáng)直性驚厥導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡，累計(jì)發(fā)病30人，男性10例，女性20例，合計(jì)發(fā)病率6.58%，發(fā)

10、病涉及12戶，死亡7例。正確的病因調(diào)查包括A、進(jìn)行病例對(duì)照研究B、采集環(huán)境樣品C、開展發(fā)病者個(gè)案調(diào)查D、取患者血液進(jìn)行分析E、對(duì)患者進(jìn)行抗生素治療F、分析患者的臨床表現(xiàn)特點(diǎn)正確答案:A,B,C,D,F引起上述臨床表現(xiàn)的可能致病因子是A、乙型腦炎病毒B、亞硝酸鹽C、有機(jī)磷D、砒霜E、流行性腦膜炎病毒F、毒鼠強(qiáng)正確答案:F為了收集相關(guān)證據(jù)，應(yīng)進(jìn)行的必要檢測(cè)有A、使用氣相色譜，質(zhì)譜儀測(cè)定可疑目標(biāo)化合物B、收集并分析死者的胃內(nèi)容物C、取樣分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液D、進(jìn)行患者的病毒分型檢查E、細(xì)菌培養(yǎng)和鑒定F、測(cè)定患者的血膽堿酯酶正確答案:A,B,C33.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來說是必需氨基酸A、精氨酸B、組氨酸C、絲氨酸D、胱氨酸E、谷氨酸正確答案:B34.