英文介紹中國美食Delesious課件

各地美食finefood小組成員：張玲、楊沙沙、盧家瑤、陳君杰、徐蘇光北京烤鴨北京烤鴨是北京的招牌菜,它的獨特在于其本身的制作——是由靈芝和果木烤制而成的，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值含量豐富?！巴饨估锬?、酥而不膩”是其受歡迎的最大原因。Beijingroastduckdishesaresigns,It'suniqueinitsownproduction-ismadeofGanodermalucidumandCeriopstagalform,notonlytastedelicious,richcontentandnutritionalvalue."Coke,inthetender,Crispandnottired"isthebiggestreasonforitspopularity.AlongwiththegrandviewoftheGreatWall,travelerstoPekingshouldn'tmisstryingthePekingRoastedDuck.Toenjoythefamousduck,therestaurantQuanJuDeisthebestchoiceforyou.IthasmultipleoutletsinPeking(Beijing).Theoldrestaurantfirstopenedin1860.TheduckhereissaidtobethebestinPeking,andtheserviceisverygoodaswell.全聚德：中華著名老字號，菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。云吞面

Wontonnoodlesoup云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。Wontonwrappers云吞皮Freshshrimp鮮蝦Pork豬肉意大利面PastaTheoriginofpastaSomesaiditwasderivedfromtheromas,theotherthoughtthepastawasbroughttoEuropefromChinabymarcopolo

pasta意大利面統(tǒng)稱spaghetti意大利面條angel'shair意大利細面條macaroni空心面pictures[Rawmaterial]thinnoodles480g,sausage65g,eggplant80g,tomato65g,persimmonpepper30g,cowpea30g,onion65g,saladoilrightamount,garlic65g,theearthenmoundcomparesthousandislandssauces80g[manufactureprocess]1.Thenoodlescookedtomatoesintopieces,good-cheuk9:20into3cmlong.2．Theeggplant,thepersimmonpepper,cutsLargeexpanseof,onioncutsthefilament,thegarliccutstopieces,thesausagesliverstheslantingblock.3．Inthepotputstheoilheatsup,therawmaterialwhichdoeswellhaspouredintointhepotthe2ndstepfries.4．Mixesitwiththeearthenmoundcomparesthousandislandssaucesmodulates.howtodo細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g【制作過程】1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把第2步驟已弄好的原料倒入鍋中炒。4．將其混和用丘比千島醬調(diào)制。1.NigiriSmallriceballswithfish,shellfish,etc.ontop.Therearecountlessvarietiesofnigirizushi,someofthemostcommononesbeingtuna,shrimp,eel,squid,octopusandfriedegg.

握壽司頂部蓋有生魚片的小飯團。握壽司有許多種，最常見的是頂部蓋有金槍魚、蝦、烤鰻魚、魷魚、章魚和煎雞蛋的。2.GunkanSmallcupsmadeofsushiriceanddriedseaweedfilledwithseafood,etc.Therearecountlessvarietiesofgunkanzushi,someofthemostcommononesbeingseaurchinandvariouskindsoffisheggs.軍艦壽司用干海帶把小飯團和海鮮包裹成小杯形狀，樣子酷似軍艦。軍艦壽司有許多種，最常見的有海膽壽司和各種魚子壽司。5.OshizushiOshizushiispressedsushi,inwhichthefishispressedontothesushiriceinawoodenbox.Thepictureshowstroutoshizushiinformofapopularekiben(trainstationlunchbox).押壽司押壽司是種按壓而成的壽司，把魚按壓在木盒的壽司米飯上制作而成。左圖是在車站出售的的鮭魚押壽司便當(dāng)。6.InariInarizushiisasimpleandinexpensivetypeofsushi,inwhichsushiriceisfilledintoaburaage(deepfriedtofu)bags.稻荷壽司稻荷壽司是一種簡單而又便宜的壽司，這種壽司就是把壽司米飯?zhí)畹矫牢犊煽诘亩怪破罚ㄉ罴宓亩垢├锩孀龀傻?。DESSERT甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會不一定在餐后才享用甜品。Desserts,generallyreferstoasweetsnackafterameal,sometimeswithastrongflavortothesnackplace,suchascheese.Becauseofinthe19thcenturysugarinWesternsociety

wasnotpopular,theusewouldbeseenasasymbolofnobility,sothereisadessertintheWesterninacertainstatus.Assugarwaswidelyused,sothedessertsalsospreadupthedevelopmentofawiderangeoffeatures.Tillnow,manypeoplewillnotenjoythemealwasdessert.廣府式的甜品redbeanpaste紅豆沙

SweetSagoCreamwithCoconutMilk椰汁西米露SesameDessert芝麻糊DaliangMilk

Custard雙皮奶CreamBrulee[Fanch]字面意思是有燒痕的奶油，內(nèi)里滑嫩，表皮則一層焦糖燒至酥脆，用小銀勺果斷地一敲，焦糖片嚓嚓響，而下面乳黃的布丁和焦糖片起入口，清脆與滑嫩。Tiramisu[Italy]在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”，帶走的不只是美味，還有愛和幸