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Word———洗碗工作崗位職責(zé)3篇【第1篇】餐廳洗碗工工作崗位職責(zé)

以下是一則餐廳洗碗工崗位職責(zé),僅供各位餐廳洗碗工參考借鑒,盼望大家從中把握自身的崗位責(zé)任制。

1、洗碗工應(yīng)按工作要求按時上班,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制餐具清洗必需做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。

2、洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后進行洗刷、分類裝放。

3、把好衛(wèi)生關(guān)。餐具清潔完畢,逐一檢查餐具是否清潔潔凈,若有油垢,則重新再洗一次。

4、餐具必需分類放進消毒柜消毒。

5、工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,將地面清洗潔凈。

6、完成大堂經(jīng)理(制度職責(zé)大全大堂經(jīng)理)交辦的其他工作任務(wù)。

【第2篇】洗碗工工作崗位職責(zé)

洗碗工在領(lǐng)班的督促下進行工作,嚴格執(zhí)行操作程序及標準,各項管理制度,保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。以下是洗碗工崗位職責(zé)。

1按操作程序洗碗、消毒,保證餐具清潔無污,達到有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。

2、洗刷、消毒過程中留意愛護好餐具,做到輕拿、輕洗、輕放,盡量削減損耗,洗刷、消毒后的餐具要分類擺放整齊,對于破損餐具,要準時挑出,并報部門負責(zé)人處理。

3、合理使用洗滌用品,留意節(jié)省,削減鋪張。

4、負責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作,按時擦洗消毒柜和白鋼案柜,準時清理洗刷槽內(nèi)的殘渣污物,清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

5、完成餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)交辦的其他工作。

【第3篇】廚房洗碗工崗位工作職責(zé)

職務(wù):洗碗工

直接上級:洗碗領(lǐng)班

洗碗工崗位職責(zé):

1.聽從領(lǐng)班的工作指令,向其負責(zé)并報告工作。

2.仔細做好餐具、炊具的清潔、消毒工作,保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

3.嚴格執(zhí)行清潔工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。

4.清潔和搬放各類餐具、炊具,做到輕拿輕放,防止順壞,發(fā)覺破損的餐具準時揀出,防止流入餐廳,并準時報告領(lǐng)班。

5.疼惜使用各種清潔機械和用具,準時做好保養(yǎng)和報修工作,確保平安有效。

6.保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

7.依據(jù)清潔衛(wèi)生工

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