湖南省邵陽(yáng)市邵東縣第三中學(xué)2023年高二生物第二學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖是某生物的體細(xì)胞示意圖。對(duì)該生物的敘述中，正確的是A．該生物能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂B．該生物是單倍體，體細(xì)胞含一個(gè)染色體組C．該生物細(xì)胞在有絲分裂后期有能配對(duì)的染色體D．該生物在細(xì)胞分裂過(guò)程中，不可能出現(xiàn)基因突變2．下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A．高爾基體是真核細(xì)胞囊泡運(yùn)輸?shù)慕煌屑~B．細(xì)胞骨架和生物膜系統(tǒng)都與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)C．甲基綠是將活細(xì)胞中線粒體染色的專一性染料D．真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型和細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型都是物理模型3．關(guān)于免疫失調(diào)疾病及免疫學(xué)的應(yīng)用的敘述，不正確的是A．過(guò)敏反應(yīng)不可能發(fā)生于初次免疫過(guò)程中B．某些逆轉(zhuǎn)錄酶抑制劑可用于治療艾滋病C．接種疫苗可以引起機(jī)體的特異性免疫反應(yīng)D．自身免疫病指的是抗原侵入機(jī)體后破壞機(jī)體的某種結(jié)構(gòu)引起的疾病4．下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)的敘述正確的是（）A．細(xì)胞學(xué)說(shuō)創(chuàng)立后不需要進(jìn)行修正補(bǔ)充B．細(xì)胞學(xué)說(shuō)的創(chuàng)立過(guò)程完全是由施萊登和施旺兩人完成的C．細(xì)胞學(xué)說(shuō)使人們對(duì)生命的認(rèn)識(shí)由細(xì)胞水平進(jìn)入到分子水平D．細(xì)胞學(xué)說(shuō)使千變?nèi)f化的生物界通過(guò)細(xì)胞這一共同的結(jié)構(gòu)統(tǒng)一起來(lái)5．下列對(duì)孟德?tīng)栠z傳定律理解和運(yùn)用的說(shuō)法，正確的是A．基因型為AaBb的個(gè)體自交，其后代一定有4種表現(xiàn)型和9種基因型B．孟德?tīng)査骷僬f(shuō)的核心內(nèi)容是“生物體能產(chǎn)生數(shù)量相等的雌雄配子”C．孟德?tīng)栠z傳定律普遍適用于乳酸菌、酵母菌、藍(lán)藻等各種有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物D．進(jìn)行人工雜交時(shí)，必須在豌豆花未成熟前除盡母本的雄蕊6．下列有關(guān)生物膜的敘述，錯(cuò)誤的是A．線粒體內(nèi)膜上蛋白質(zhì)含量和種類比外膜多B．原核細(xì)胞不存在生物膜系統(tǒng)，但有生物膜C．生物膜之間可通過(guò)囊泡的轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)膜成分更新D．哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中細(xì)胞呼吸在生物膜上進(jìn)行二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）已知一種有機(jī)物X（僅含有C、H兩種元素）不易降解，會(huì)造成環(huán)境污染。某小組用三種培養(yǎng)基篩選土壤中能高效降解X的細(xì)菌（目標(biāo)菌）。Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基：在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入X（5g/L）。Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉（5g/L），硝酸銨（3g/L），其他無(wú)機(jī)鹽（適量），X（15g/L）。Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉（5g/L），硝酸銨（3g/L），其他無(wú)機(jī)鹽（適量）。X（45g/L）。回答下列問(wèn)題。（1）在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基中，為微生物提供氮源的是___________。Ⅱ、Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基為微生物提供碳源的有機(jī)物是_________。（2）若將土壤懸浮液種在Ⅱ號(hào)液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解X的細(xì)菌比例會(huì)_________，其原因是_________。（3）Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基加入瓊脂后可以制成固體培養(yǎng)基，若要以該固體培養(yǎng)基培養(yǎng)目標(biāo)菌并對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，接種時(shí)，應(yīng)采用的方法是______________。（4）假設(shè)從Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基中得到了能高效降解X的細(xì)菌，且該菌能將X代謝為丙酮酸，則在有氧條件下，丙酮酸可為該菌的生長(zhǎng)提供_________和_________。8．（10分）原尿中葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)的濃度與血漿中的基本相同，原尿經(jīng)腎小管上皮細(xì)胞的選擇性重吸收和分泌作用后形成尿液，正常情況下尿液中不含葡萄糖。腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖通過(guò)被動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入組織液，如圖為腎小管壁及相關(guān)結(jié)構(gòu)示意圖?；卮饐?wèn)題：（1）腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖濃度_________________（填“高于”“低于”“等于”）組織液中的。（2）原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞的運(yùn)輸方式是_________________，需要_________________和_________________的參與。（3）腎小管上皮細(xì)胞重吸收水分的原理是_________________，原尿中葡萄糖未能被完全重吸收從而導(dǎo)致尿量增加的原因是______________________________。9．（10分）腐乳是我國(guó)民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________。（2）在腐乳制作中，加鹽有調(diào)味作用、______________________________________、析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬。（3）鹵湯中酒的含量要控制在____________左右。10．（10分）苗寨小香豬的體色與位于常染色體上的2對(duì)等位基因有關(guān)，體色黑色、灰色分別由基因D、d控制，但只有基因E存在時(shí)，上述體色才能表現(xiàn)，否則均表現(xiàn)為白色。(1)現(xiàn)在有黑色小香豬(甲)與白色小香豬(乙)雜交，無(wú)論正交還是反交，F(xiàn)1表現(xiàn)型及比例均為黑色︰灰色=2︰1，則親本的基因型為_(kāi)__________，導(dǎo)致出現(xiàn)該比例的原因可能是___________。讓F1中黑色雌雄個(gè)體自由交配產(chǎn)生的F2，若基因E、e與D、d不位于同一對(duì)染色體上，則F2表現(xiàn)型及比例為_(kāi)_____________________；若位于同一對(duì)染色體上(假定F1中所有黑色個(gè)體基因在染色體上的情況均相同，且不發(fā)生交叉互換)，則F2表現(xiàn)型及比例為_(kāi)_____________________。(2)若E、e與D、d遵循自由組合定律，現(xiàn)有一只黑色雄性小香豬(丁)，將其與F1中多只灰色雌性小香豬雜交，通過(guò)子代表現(xiàn)型及比例判斷其基因型，請(qǐng)預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論。__________________________________。11．（15分）研究人員利用小鼠的單倍體ES細(xì)胞（只有一個(gè)染色體組），成功培育出轉(zhuǎn)基因小鼠。其主要技術(shù)流程如圖所示，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：注：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ代表四種限制酶。箭頭指向的位置為限制酶的切割位點(diǎn)：Ampr是氨芐青霉素抗性基因，Neor是G418抗性基因。（1）利用PCR技術(shù)可以擴(kuò)增目的基因，PCR反應(yīng)體系中除含緩沖液、模板DNA、dNTP（包含dATP、dCTP、dGTP、dTTP）、引物外，還應(yīng)含有_____；引物應(yīng)選用下圖中的_____（填圖中字母）。（2）在基因工程操作步驟中，過(guò)程①②稱為_(kāi)____。已知氨芐青霉素不能有效殺死小鼠細(xì)胞，而一定濃度的G418能有效殺死不具有Neor的小鼠細(xì)胞。結(jié)合上圖推測(cè)，過(guò)程①選用的2種限制酶是_____（填圖中的編號(hào)），③處的培養(yǎng)液應(yīng)添加_____（填“氨芐青霉素”或“G418”）。（3）圖中桑椹胚需通過(guò)_____技術(shù)移入代孕小鼠子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，進(jìn)行該操作前需對(duì)受體小鼠進(jìn)行_____處理。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)染色體組和單倍體的內(nèi)涵、有絲分裂與減數(shù)分裂、基因突變等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及識(shí)圖能力?！绢}目詳解】圖示的體細(xì)胞含有的4條染色體的大小形態(tài)各不相同，為一組非同源染色體，說(shuō)明該生物是單倍體，體細(xì)胞含一個(gè)染色體組，不能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，A錯(cuò)誤，B正確；該生物細(xì)胞在有絲分裂后期不存在能配對(duì)的染色體，C錯(cuò)誤；基因突變是隨機(jī)的，該生物在細(xì)胞分裂過(guò)程中，可能出現(xiàn)基因突變，D錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是識(shí)記和理解染色體組和單倍體的內(nèi)涵、有絲分裂與減數(shù)分裂的過(guò)程、基因突變的特點(diǎn)，據(jù)此從圖示中提取有效信息，分析判斷各選項(xiàng)。2、C【答案解析】

生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、核膜。細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)：流動(dòng)鑲嵌模型；DNA的結(jié)構(gòu)：雙螺旋結(jié)構(gòu)?！绢}目詳解】高爾基體是真核細(xì)胞囊泡運(yùn)輸?shù)慕煌屑~，如可以參與分泌蛋白的加工和轉(zhuǎn)運(yùn)，A正確；細(xì)胞骨架和生物膜系統(tǒng)都與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)，B正確；健那綠是將活細(xì)胞中線粒體染色的專一性染料，可以將線粒體染成藍(lán)綠色，C錯(cuò)誤；真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型和細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型都屬于物理模型，D正確。故選C。3、D【答案解析】

免疫失調(diào)引起的疾?。?1)過(guò)敏反應(yīng)：指已免疫的機(jī)體在再次接受相同物質(zhì)的刺激時(shí)所發(fā)生的反應(yīng)。引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)叫做過(guò)敏原。如花粉、油漆、魚(yú)蝦等海鮮、青霉素、磺胺類藥物等(因人而異)。(2)自身免疫?。菏侵笝C(jī)體對(duì)自身抗原發(fā)生免疫反應(yīng)而導(dǎo)致自身組織損害所引起的疾病，舉例：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。(3)免疫缺陷病是指因?yàn)闄C(jī)體免疫功能不足或缺乏而引起疾病。一類是因?yàn)檫z傳而使機(jī)體生來(lái)就有的先天性免疫缺陷?。灰活愂且?yàn)榧膊『推渌蛩匾鸬墨@得性免疫缺陷病，如艾滋病。【題目詳解】A.過(guò)敏反應(yīng)不可能發(fā)生于初次免疫過(guò)程中，A正確；B.某些逆轉(zhuǎn)錄酶抑制劑可用于治療艾滋病，B正確；C.接種疫苗可以引起機(jī)體的特異性免疫反應(yīng)，C正確；D.自身免疫病是指機(jī)體對(duì)自身抗原發(fā)生免疫反應(yīng)而導(dǎo)致自身組織損害所引起的疾病，D錯(cuò)誤。故選D。4、D【答案解析】

試題分析：細(xì)胞學(xué)說(shuō)創(chuàng)立后進(jìn)行了不斷的修正補(bǔ)充，A錯(cuò)；細(xì)胞學(xué)說(shuō)的創(chuàng)立過(guò)程是多位科學(xué)家共同研究的結(jié)晶，是眾人的智慧，B錯(cuò)；細(xì)胞學(xué)說(shuō)使人們對(duì)生命的認(rèn)識(shí)由個(gè)體水平進(jìn)入到細(xì)胞水平，C錯(cuò)；細(xì)胞學(xué)說(shuō)使千變?nèi)f化的生物界通過(guò)細(xì)胞這一共同的結(jié)構(gòu)統(tǒng)一起來(lái)，D正確。考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞學(xué)說(shuō)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的理解，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。5、D【答案解析】

基因分離定律的實(shí)質(zhì)：在雜合子的細(xì)胞中，位于一對(duì)同源染色體上的等位基因，具有一定的獨(dú)立性；生物體在進(jìn)行減數(shù)分裂形成配子時(shí)，等位基因會(huì)隨著同源染色體的分開(kāi)而分離，分別進(jìn)入到兩個(gè)配子中，獨(dú)立地隨配子遺傳給后代?；蜃杂山M合定律的實(shí)質(zhì)是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離或自由組合是互不干擾的；在減數(shù)分裂過(guò)程中，同源染色體上的等位基因彼此分離的同時(shí)，非同源染色體上的非等位基因自由組合。遺傳定律的適用范圍：進(jìn)行有性生殖的真核生物的核基因的遺傳，而且基因自由組合定律適用于兩對(duì)或兩對(duì)以上相對(duì)性狀的遺傳，并且非等位基因均位于不同對(duì)的同源染色體上?！绢}目詳解】只有A和a、B和b這兩對(duì)基因的遺傳遵循基因自由組合定律時(shí)，子代才有可能出現(xiàn)4種表現(xiàn)型和9種基因型；若A和a、B和b這兩對(duì)基因位于一對(duì)同源染色體上，兩對(duì)基因?qū)⒉蛔裱虻淖杂山M合定律，因此其后代不一定有4種表現(xiàn)型和9種基因型，A錯(cuò)誤；生物體產(chǎn)生的雌雄配子的數(shù)量不一定相等，一般雄配子遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雌配子，B錯(cuò)誤；孟德?tīng)栠z傳定律只適用于進(jìn)行有性生殖的真核生物的核基因的遺傳，而乳酸菌、藍(lán)藻等屬于原核生物，C錯(cuò)誤；豌豆是自花傳粉、閉花授粉的植物，因此為了防止自花傳粉，進(jìn)行人工雜交時(shí)，必須在豌豆花未成熟前除盡母本的雄蕊，D正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因分離定律和基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用，識(shí)記兩大遺傳定律的適用范圍，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、D【答案解析】

線粒體內(nèi)膜是有氧呼吸第三階段的場(chǎng)所，與線粒體外膜相比，內(nèi)膜功能復(fù)雜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量多，A項(xiàng)正確；原核細(xì)胞有細(xì)胞膜，具有生物膜結(jié)構(gòu)，但無(wú)生物膜系統(tǒng)，B項(xiàng)正確；生物膜之間可通過(guò)具膜小泡的轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)膜成分的更新，如高爾基體與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和細(xì)胞膜之間可通過(guò)具膜小泡轉(zhuǎn)化，C項(xiàng)正確；哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。二、綜合題：本大題共4小題7、牛肉膏、蛋白胨X下降不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細(xì)菌能夠增殖稀釋涂布平板法能量合成其他物質(zhì)的原料【答案解析】

1、選擇培養(yǎng)基的概念：在微生物學(xué)中，將允許特定微生物種類生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基，選擇培養(yǎng)基必須是固體培養(yǎng)基，本題中選擇培養(yǎng)基中的唯一碳源是有機(jī)物X，這樣能分解X的微生物能夠從該有機(jī)物獲得碳源，其他微生物由于無(wú)法獲得碳源而不能生存。2、常用的接種微生物的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液涂布到固體瓊脂培養(yǎng)基上，進(jìn)行培養(yǎng)，在稀釋度足夠高的菌液里，將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，獲得由單個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的菌落，微生物的計(jì)數(shù)通常采用稀釋涂布平板法?！绢}目詳解】（1）氮源是微生物生長(zhǎng)需要的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是含氮化合物，可為微生物的生長(zhǎng)提供氮元素，牛肉膏、蛋白胨來(lái)源于動(dòng)物原料，含有糖、維生素和有機(jī)氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在1號(hào)培養(yǎng)基中，可為微生物提供氮源的是牛肉膏、蛋白胨。碳源也是微生物生長(zhǎng)所需要的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為微生物的生長(zhǎng)提供碳元素，而有機(jī)物均含碳元素，II、III號(hào)培養(yǎng)基均含有有機(jī)物X，因此，II、III號(hào)培養(yǎng)基為微生物的生長(zhǎng)提供碳源的均為有機(jī)物X。（2）由于II號(hào)培養(yǎng)基含有的碳源只有有機(jī)物X，因此若將土壤懸浮液接種在II號(hào)液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解X的細(xì)菌由于無(wú)法獲得碳源而無(wú)法增殖導(dǎo)致其比例減少。（3）微生物的接種方法很多，最常用的有平板劃線法與稀釋涂布平板法，由于稀釋涂布平板法中，稀釋度足夠高的菌液經(jīng)涂布培養(yǎng)后，在培養(yǎng)基表面形成的一個(gè)菌落是由菌液中的一個(gè)活菌繁殖而來(lái)，所以常用來(lái)進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。（4）丙酮酸參與有氧呼吸的第二階段，能被分解產(chǎn)生能量，且丙酮酸可作為許多物質(zhì)合成的中間產(chǎn)物，因此其可為微生物的生長(zhǎng)提供能量和合成其他物質(zhì)的原料?！敬鸢更c(diǎn)睛】選擇培養(yǎng)基能選擇特定的微生物。微生物的接種方法有多種，其中稀釋涂布平板法常用來(lái)進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等。8、高于主動(dòng)運(yùn)輸載體ATP滲透作用葡萄糖要帶走部分水分（高滲透性利尿）【答案解析】

根據(jù)題意，腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖通過(guò)被動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入組織液，而被動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆较蚴怯筛邼舛忍幭虻蜐舛忍庍\(yùn)輸，據(jù)此可知，腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖濃度高于組織液中的葡萄糖濃度；原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞的方式為主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體和ATP的參與；吸收水分的原理則是滲透作用。【題目詳解】（1）根據(jù)題意可知，腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖通過(guò)被動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入組織液，而被動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)是物質(zhì)由高濃度處向低濃度處運(yùn)輸，因此腎小管上皮細(xì)胞中的葡萄糖濃度高于組織液中的。（2）原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞的方式為主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體和ATP的參與。（3）腎小管上皮細(xì)胞重吸收水分的原理是滲透吸水。原尿中的葡萄糖未完全重吸收會(huì)導(dǎo)致原尿中滲透壓與腎小管上皮細(xì)胞內(nèi)滲透壓差值減小，重吸收水分減少，進(jìn)而導(dǎo)致尿量增加。【答案點(diǎn)睛】本題考查學(xué)生對(duì)圖示的分析理解和應(yīng)用物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)脑斫忉寙?wèn)題的能力，首先要能夠通過(guò)示意圖判斷出腎小管上皮細(xì)胞的外界環(huán)境和內(nèi)環(huán)境分別是什么，并進(jìn)一步弄清楚原尿中的不同物質(zhì)是如何被腎小管重吸收成為尿液（終尿）的，明確幾種重吸收物質(zhì)的方式及特點(diǎn)。9、毛霉抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)12%【答案解析】

本題考查腐乳的制作，考查對(duì)腐乳制作原理、過(guò)程的理解。明確腐乳制作過(guò)程中各步驟的目的是解答本題的關(guān)鍵?！绢}目詳解】（1）腐乳的制作主要是利用毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶，把豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解為小分子物質(zhì)。（2）在腐乳制作中，加鹽可以調(diào)味，同時(shí)能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（3）在腐乳的制作中，鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，若酒精含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)；若酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。10、DdEE和DdeeF1中基因型為DD的個(gè)體致死黑色:灰色:白色=2:1:1（或6:3:3）黑色:白色＝2:1或黑色:灰色＝2:1若子代為黑色:灰色=1:1，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEE;若子代為黑色:灰色:白色=3:3:2，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEe【答案解析】

根據(jù)苗寨小香豬的體色與位于常染色體上的2對(duì)等位基因有關(guān)，體色黑色、灰色分別由基因D、d控制，但只有基因E存在時(shí)，上述體色才能表現(xiàn)，否則均表現(xiàn)為白色，可判斷D-E-為黑色、ddE-為灰色、--ee為白色。【題目詳解】(1)黑色小香豬(甲)基因型為D-E-，白色小香豬(乙)的基因型為--ee，二者雜交，無(wú)論正交還是反交，F(xiàn)1表現(xiàn)型及比例均為黑色（D-E-）︰灰色（ddE-）=2︰1，子代有dd出現(xiàn)，說(shuō)明甲的基因型為Dd，乙的基因型可能為dd或Dd，后代均為E-，說(shuō)明甲的基因型為EE，則甲的基因型為DdEE，若乙的基因型為ddee，則甲和乙雜交后代基因型為DdEe、ddEe，表現(xiàn)型和比例為黑色：灰色=1:1，與題意不符，所以乙的基因型應(yīng)為Ddee。即兩親本的基因型為DdEE和Ddee，理論上甲、乙雜交的后代應(yīng)為黑色（D-E-）：灰色（ddE-）=3:1，但實(shí)際為黑色：灰色=2:1，說(shuō)明F1代DD純合致死。即F1中黑色個(gè)體基因型為DdEe，F(xiàn)1中黑色雌雄個(gè)體自由交配產(chǎn)生F2，若基因E、e與D、d不位于同一對(duì)染色體上，兩對(duì)基因符合自由組合定律，由于DD純合致死，則F2表現(xiàn)型及比例為：黑色（DdE-）：ddE-（灰色）：白色（Ddee、ddee）=6:3:3；若位于同一對(duì)染色體上，假設(shè)D和E連鎖，d和e連鎖，則F1產(chǎn)生DE和de兩種數(shù)量相等的雌雄配子，F(xiàn)2代基因型和比例為DDEE：DdEe：ddee=1:2:1，由于DD純合致死，所以F2表現(xiàn)型及比例為黑色:白色＝2:1；若D和e連鎖，d和E連鎖，則F1產(chǎn)生dE和De兩種數(shù)量相等的雌雄配子，F(xiàn)2代基因型和比例為ddEE：DdEe：DDee=1:2:1，由于DD純合致死，所以F2表現(xiàn)型及比例為黑色:灰色＝2:1。(2)若E、e與D、d遵循自由組合定律，現(xiàn)有一只黑色雄性（DdE-）小香豬(丁)，將其與F1中多只灰色雌性（ddEe）小香豬雜交，若該小香豬（丁）的基因型為DdEE，則與ddEe雜交的子代黑色（DdE-）占1/2×1=1/2；灰色（ddE-）占1/2×1=1/2，即黑色：灰色=1:1，若該小香豬（丁）的基因型為DdEe，則與ddEe雜交的子代黑色（DdE-）占1/2×3/4=3/8；灰色（ddE-）占1/