第四章 生物大分子 單元測(cè)試-高二下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

試卷第=page77頁(yè)，共=sectionpages77頁(yè)試卷第=page66頁(yè)，共=sectionpages77頁(yè)第四章生物大分子單元測(cè)試一、單選題1．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖，下列說法中不正確的是A．C12H22O11屬于二糖B．可采用蒸餾的方法分離乙醇和水C．可用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)淀粉是否完全水解D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)2．下列物質(zhì)中不互為同分異構(gòu)體的是A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麥芽糖 C．淀粉和纖維素 D．乙醇和二甲醚3．已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C．蘇糖在一定條件下能發(fā)生加成或取代反應(yīng)D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體4．下列敘述正確的是A．有機(jī)物碳原子數(shù)越多，沸點(diǎn)一定越大B．丙烯與溴加成的產(chǎn)物是C．淀粉和纖維素都可以發(fā)生水解，最終產(chǎn)物都是葡萄糖D．正丁烷與異丁烷互為同分異構(gòu)體是因?yàn)橄鄬?duì)分子質(zhì)量相同，空間結(jié)構(gòu)不同5．下列屬于純凈物的是A．沼氣 B．蔗糖 C．漂白粉 D．高嶺土6．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了利用淚液來檢測(cè)糖尿病的方法，其原理是用氯金酸鈉()溶液與淚液中的葡萄糖發(fā)生反應(yīng)生成納米金單質(zhì)顆粒(直徑為)，下列有關(guān)說法正確的是A．葡萄糖具有還原性B．發(fā)生氧化反應(yīng)C．能夠與其他所有糖類物質(zhì)反應(yīng)D．葡萄糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體7．新冠病毒是一種具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。核酸檢測(cè)就是檢測(cè)新冠病毒的RNA。下列說法不正確的是A．核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子B．核酸和蛋白質(zhì)都不能發(fā)生水解反應(yīng)C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接D．一定濃度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白質(zhì)變性8．如圖表示生物體內(nèi)核酸的基本組成單元模式圖，下列說法正確的是A．若③是尿嘧啶，則此圖是組成的原料 B．分子結(jié)構(gòu)的多樣性取決于③的種類C．若②為脫氧核糖，則與②相連的③有五種 D．和在核苷酸上的不同點(diǎn)只在②方面9．葡萄糖在生物體內(nèi)會(huì)發(fā)生分子內(nèi)反應(yīng)形成葡萄糖的半縮醛(如圖所示)，物質(zhì)A和B分別為兩種葡萄糖半縮醛，下列說法正確的是

A．形成半縮醛時(shí)發(fā)生了取代反應(yīng)B．葡萄糖半縮醛A和B的分子式均為C6H10O6C．物質(zhì)A分子不具有手性D．半縮醛的形成可看作羥基與醛基發(fā)生了加成反應(yīng)10．從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。據(jù)此分析下列物質(zhì)中屬于糖類的是A．CH2OH(CHOH)2CHOB．CH3CH(OH)CH2CHOC．D．二、填空題11．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如含、、等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而使其喪失生理功能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)。根據(jù)上述所給信息，回答下列問題：(1)、、、AgCl四種物質(zhì)中，無毒的是_______。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的_______，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的能使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______。(3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最住解毒措施的是_______(填字母)。A．多飲糖水 B．飲用純堿溶液C．飲用食鹽水 D．飲用大量鮮牛奶12．將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中。（1）在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有磚紅色沉淀產(chǎn)生，原因是___。（2）在第二支試管中加入幾滴稀硫酸，放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的懸濁液，加熱后的現(xiàn)象是___，原因是__，加入足量NaOH溶液的作用是___。13．DNA指紋法在案件偵破工作中有著重要用途。刑偵人員將從案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)得到的血液、頭發(fā)樣品中提取的DNA，與犯罪嫌疑人的DNA進(jìn)行比較就可能為案件的偵破提供證據(jù)。(1)DNA偵破的準(zhǔn)確率非常高，原因是絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息儲(chǔ)存在___中，而且每個(gè)個(gè)體DNA的脫氧核苷酸序列各有特點(diǎn)。(2)DNA是細(xì)胞內(nèi)攜帶___的物質(zhì)，它的信息量非常大。(3)核酸包括___和___，其基本組成單元分別是___和___。14．Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出如下結(jié)論：①A遇碘水變藍(lán)色；②B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。（1）A是__，B是__，C是__。（2）寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。①蔗糖水解：_。②淀粉水解：_。Ⅱ.乙同學(xué)將蔗糖與淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解。（3）“一定條件”指的是__。（4）驗(yàn)證糖類發(fā)生水解的方法是__。三、計(jì)算題15．牛胰島素中硫元素的含量為3.355%，經(jīng)測(cè)定它的分子中只含有6個(gè)硫原子，計(jì)算牛胰島素的相對(duì)分子質(zhì)量_____________。四、實(shí)驗(yàn)題16．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生活必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1)為探究蔗糖的某些化學(xué)性質(zhì)，某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了三種實(shí)驗(yàn)方案，下表是他們實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的部分內(nèi)容。方案實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A向一支潔凈的試管中加入2mL20%的蔗糖溶液，放在水浴中加熱5min，然后加入新制的氫氧化銅并加熱至沸騰無明顯變化B向一支潔凈的試管中加入2mL20%的蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸后放在水浴中加熱5min，然后加入新制的氫氧化銅并加熱至沸騰無明顯變化C向一支潔凈的試管中加入2mL20%的蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸后放在水浴中加熱5min，然后加入足量氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性，再加入新制的氫氧化銅并加熱至沸騰有磚紅色沉淀產(chǎn)生①A、B兩方案中無明顯現(xiàn)象的原因分別是__。②C方案中有機(jī)物首先發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為__。③確定某糖溶液的溶質(zhì)是蔗糖而不是葡萄糖的方法是__。(2)不同油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是__，油脂__(填“酸”或“堿”)性條件下水解時(shí)更徹底。(3)在實(shí)驗(yàn)中，若手上不慎沾上少許濃硝酸，經(jīng)處理后沾過濃硝酸的部位可能出現(xiàn)的現(xiàn)象是__，原因是__。17．葡萄糖酸鈣是一種可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下實(shí)驗(yàn)流程制得：已知：a.反應(yīng)原理：CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr；2C6H12O7(葡萄糖酸)+CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸鈣)+H2O+CO2↑b.相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：物質(zhì)名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣在水中的溶解性可溶于冷水，易溶于熱水可溶極易溶在乙醇中的溶解性微溶微溶可溶c.相關(guān)物質(zhì)酸性：氫溴酸>葡萄糖酸>碳酸d.相關(guān)物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量：葡萄糖180，葡萄糖酸鈣430回答下列問題：(1)步驟Ⅰ中溴水氧化葡萄糖時(shí)，甲同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示裝置。你認(rèn)為缺少的儀器是_______，盛放NaOH溶液的燒杯中主要發(fā)生反應(yīng)的離子方程式_______。(2)步驟Ⅱ中加入過量CaCO3，除了能提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率，還有的作用是_______。(3)步驟Ⅲ的“操作”是將所得懸濁液煮沸，并趁熱采用裝置抽濾，濾掉未反應(yīng)的CaCO3，得到澄清透明的葡萄糖酸鈣溶液。抽濾時(shí)自來水流的作用是使瓶?jī)?nèi)與大氣形成壓強(qiáng)差。與普通過濾操作相比，抽濾的優(yōu)點(diǎn)是_______；抽濾過程需要趁熱進(jìn)行的原因是_______。(4)步驟Ⅴ洗滌操作洗滌劑選用乙醇-水混合溶液，理由是_______。(5)該實(shí)驗(yàn)中葡萄糖酸鈣的產(chǎn)率為_______(保留3位有效數(shù)字)。五、有機(jī)推斷題18．伊伐布雷定(H)用于治療心臟左下部分收縮不好所致長(zhǎng)期心力衰竭或不能耐受的慢性穩(wěn)定性心絞痛，其合成路線如下：已知：R1-I+R2-NH-R3。回答下列問題：(1)H中含氧官能團(tuán)的名稱為___________；D的分子式為___________。(2)由A生成B的化學(xué)方程式為___________。(3)由D生成E反應(yīng)類型為___________。(4)G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為___________。(5)F與足量NaOH溶液混合加熱發(fā)生水解反應(yīng)，生成的鈉鹽是___________。(6)芳香化合物X的分子式比E少3個(gè)CH2，則滿足下列條件的X的同分異構(gòu)體有___________種(不考慮立體異構(gòu)體)。①只有一種含氧官能團(tuán)且均與苯環(huán)直接相連；②與FeCl3溶液作用顯紫色；③苯環(huán)上有3個(gè)取代基，除苯環(huán)外無其他環(huán)狀結(jié)構(gòu)。其中核磁共振氫譜峰面積比的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_____(寫出其中任意一種)。19．一種有機(jī)抗癌藥物I的合成路線如圖：已知：+RCOOCOR+RCOOH請(qǐng)回答：(1)B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：___。(2)流程圖中C生成D的反應(yīng)類型是____。(3)下列有關(guān)說法不正確的是___。A．I的分子式是C20H20N5O6B．化合物A分子中所有原子共平面C．化合物C能發(fā)生加成、取代、氧化、縮聚等反應(yīng)D．化合物I具有兩性(4)請(qǐng)寫出由F生成G的化學(xué)方程式：___。(5)D有多種同分異構(gòu)體，請(qǐng)寫出同時(shí)滿足下列條件的3種同分異構(gòu)體：___。①苯環(huán)上有2個(gè)取代基；②有碳氧雙鍵無—COO—結(jié)構(gòu)，無氧氫鍵，有且僅有2個(gè)—CH3；③1H—NMR譜圖有5組峰。(6)參照上述合成路線，以乙烯和為原料，設(shè)計(jì)合成的路線(其他試劑任選)___。答案第=page1717頁(yè)，共=sectionpages1111頁(yè)答案第=page1818頁(yè)，共=sectionpages1111頁(yè)參考答案：1．C【解析】A．C12H22O11為麥芽糖，屬于二糖，A正確；B．乙醇和水的沸點(diǎn)不同，可通過蒸餾的方法分離，B正確；C．加入新制Cu(OH)2懸濁液加熱生成磚紅色沉淀，只能說明淀粉已經(jīng)水解，但不能說明淀粉已完全水解，C錯(cuò)誤；D．葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正確；綜上所述答案為C。2．C【解析】A．葡萄糖和果糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故A不符合題意；B．蔗糖和麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故B不符合題意；C．淀粉和纖維素是多糖，二者的分子式均可表示為(C6H10O5)n，但n值不同，二者不互為同分異構(gòu)體，故C符合題意；D．乙醇和二甲醚分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故D不符合題意故選C。3．D【解析】略4．C【解析】A．有機(jī)物碳原子數(shù)越多，沸點(diǎn)不一定越大，例如甲醇的沸點(diǎn)高于丙烷，A錯(cuò)誤；B．丙烯與溴加成的產(chǎn)物是，B錯(cuò)誤；C．淀粉和纖維素均是多糖，都可以發(fā)生水解，最終產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；D．正丁烷與異丁烷的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤；答案選C。5．B【解析】A．沼氣主要成分是甲烷，還有氨氣、硫化氫等氣體，屬于混合物，A錯(cuò)誤；B．蔗糖是一種物質(zhì)組成的，屬于純凈物，B正確；C．漂白粉含有氯化鈣、次氯酸鈣等，屬于混合物，C錯(cuò)誤；D．高嶺土是多種硅酸鹽組成的，含有多種成分，屬于混合物，D錯(cuò)誤；故選B。6．A【解析】A．葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH–CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，葡萄糖中含有醛基，具有還原性，A正確；B．氯金酸鈉變?yōu)榻鸹蟽r(jià)降低，發(fā)生還原反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C．纖維素為糖類不含醛基，所以不具有還原性，不能與反應(yīng)，C錯(cuò)誤；D．葡萄糖與麥芽糖分子式不同，分別為C6H12O6、C12H22O11，不是同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤；答案選A。7．B【解析】A．蛋白質(zhì)、核酸都是由單體聚合形成的生物大分子，選項(xiàng)A正確；B．蛋白質(zhì)最終水解為氨基酸、核酸最終水解為核苷酸，均能發(fā)生水解反應(yīng)，選項(xiàng)B不正確；C．所有的核酸都是核苷酸的多聚體，通過磷酸二酯鍵相連，選項(xiàng)C正確；D．次氯酸鈉等含氯消毒劑可用于殺死新冠病毒是因?yàn)樗鼈兌寄苁沟鞍踪|(zhì)變性，選項(xiàng)D正確；答案選B。8．A【解析】A．若③是尿嘧啶，則該核苷酸是核糖核苷酸，是組成的基本單元，A正確；B．分子結(jié)構(gòu)的多樣性取決于4種③(堿基)的排列順序，B錯(cuò)誤；C．若②為脫氧核糖，則該核苷酸為脫氧核糖核苷酸，與②相連的③有4種，C錯(cuò)誤；D．和在核苷酸上的不同點(diǎn)除了在②方面，還有③方面，D錯(cuò)誤；故選A。9．D【解析】A．形成半縮醛時(shí)，羰基斷裂一根鍵，發(fā)生了加成反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B．葡萄糖和A、B分子式均為C6H12O6，三者互為同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；C．物質(zhì)A的1個(gè)分子中含有5個(gè)手性碳原子，具有手性，故C錯(cuò)誤；D．根據(jù)葡萄糖和半縮醛A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，半縮醛的形成可看作羥基與醛基發(fā)生了加成反應(yīng)，故D正確；選D。10．A【解析】A．CH2OH(CHOH)2CHO為多羥基醛，屬于糖類，A符合題意；B．CH3CH(OH)CH2CHO為單羥基醛，不屬于糖類，B不符合題意；C．為多羥基酸，不屬于糖類，C不符合題意；D．為多羥基酸，不屬于糖類，D不符合題意；答案選A。11．(1)AgCl(2)

HCl

(3)D【解析】（1）AgCl為難溶水的鹽，故無毒。（2）人體胃液中含有一定量的HCl，會(huì)溶解碳酸鋇，故不能服用碳酸鋇。鹽酸和碳酸鋇反應(yīng)生成氯化鋇和水，故化學(xué)方程式為。（3）若要解毒，可以飲用大量鮮牛奶，故選D。12．

不加催化劑時(shí)蔗糖不發(fā)生水解，與新制Cu(OH)2懸濁液不反應(yīng)

產(chǎn)生磚紅色沉淀

蔗糖在硫酸作催化劑條件下水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖在加熱及堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液發(fā)生反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅

中和硫酸，并使溶液呈堿性【解析】（1）在不加催化劑條件下蔗糖不能水解為還原性糖，蔗糖也不是還原性糖，故其不與新制懸濁液反應(yīng)，故答案為：蔗糖不加催化劑不發(fā)生水解，與新制Cu(OH)2懸濁液不反應(yīng)；（2）蔗糖在稀硫酸作催化劑條件下發(fā)生水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖在加熱和堿性條件下與新制懸濁液反應(yīng)生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，故加熱后的現(xiàn)象為：產(chǎn)生磚紅色沉淀；檢驗(yàn)葡萄糠的反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行，因此，加入足量NaOH溶液的作用是：中和硫酸，并使溶液呈堿性。13．(1)DNA(2)遺傳信息(3)

DNA

RNA

脫氧核苷酸

核糖核苷酸【解析】（1）DNA偵破的準(zhǔn)確率非常高，原因是絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息就儲(chǔ)存在DNA中，而且每個(gè)個(gè)體的DNA的脫氧核苷酸序列(或堿基序列)各有特點(diǎn)。（2）DNA是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，DNA具有特異性，每個(gè)個(gè)體的DNA的堿基序列各不相同，由于脫氧核苷酸的數(shù)量不限且排列順序多樣，所以DNA的遺傳信息容量非常大。（3）核酸包括DNA和RNA，其基本組成單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，分別主要分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。14．

淀粉溶液

葡萄糖溶液

蔗糖溶液

酸或酶作催化劑

加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，有磚紅色沉淀生成，即可證明糖類發(fā)生水解【解析】Ⅰ.（1）①淀粉遇碘水變藍(lán)色，A是淀粉；②葡萄糖分子中含有羥基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B為葡萄糖；則C為蔗糖；故答案為：淀粉溶液；葡萄糖溶液；蔗糖溶液；（2）①蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖：；②淀粉水解生成葡萄糖：；Ⅱ.（3）蔗糖和與淀粉在酸或酶作催化劑的條件下發(fā)生水解；故答案為：酸或酶作催化劑；（4）糖類水解產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖可以用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)，故答案為：加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，有磚紅色沉淀生成，即可證明糖類發(fā)生水解。【點(diǎn)睛】此題易錯(cuò)點(diǎn)在于葡萄糖的檢驗(yàn)，注意在檢驗(yàn)之前應(yīng)該調(diào)整溶液呈中性或弱酸性，用氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液檢驗(yàn)。15．5734【解析】設(shè)牛胰島素的相對(duì)分子質(zhì)量為M，則根據(jù)題意得：，解得M=5734，故答案為：5734。16．

蔗糖不具有還原性；蔗糖水解后，溶液中的催化劑稀硫酸與氫氧化銅發(fā)生中和反應(yīng)

C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)

取該糖溶液適量，按方案A進(jìn)行操作，無現(xiàn)象說明它不是葡萄糖溶液，再取該糖溶液適量按方案C進(jìn)行操作，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明它是蔗糖溶液

甘油

堿

皮膚變黃

濃硝酸能使某些蛋白質(zhì)變黃【解析】結(jié)合糖類是否有還原性、糖類水解需要硫酸溶液參與并加熱條件，糖類水解液中既有硫酸又有葡萄糖，而葡萄糖的檢測(cè)需堿性并加熱條件，用銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液檢測(cè)，據(jù)此回答?！窘馕觥?1)①A方案中，蔗糖沒有發(fā)生水解，其分子中不含醛基，故它不能與新制的氫氧化銅反應(yīng)。B方案中，雖然蔗糖已水解，但因水解后所得溶液中含硫酸而呈酸性，中和了加入的氫氧化銅從而導(dǎo)致無磚紅色沉淀產(chǎn)生，因此檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物時(shí)，在加入的新制氫氧化銅前應(yīng)先加足量堿把酸完全中和；故答案為：蔗糖不具有還原性；蔗糖水解后，催化劑稀硫酸與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生中和反應(yīng)。②C方案中有機(jī)物首先發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)；故答案為：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)；③確定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是：取該糖溶液適量，加入銀氨溶液并加熱，無現(xiàn)象說明它不是葡萄糖，再取該糖溶液適量按方案C進(jìn)行操作，得到磚紅色沉淀，說明是蔗糖溶液；故答案為：取該糖溶液適量，加入銀氨溶液并加熱，無現(xiàn)象說明它不是葡萄糖，再取該糖溶液適量按方案C進(jìn)行操作，得到磚紅色沉淀，說明是蔗糖溶液；(2)油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，其共同產(chǎn)物是甘油，其在酸性條件下的水解是可逆的，在堿性條件下的水解更徹底，故答案為：甘油；堿。(3)蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)而變黃，所以皮膚上沾上少許濃硝酸會(huì)變黃，故答案為：皮膚變黃；蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)。17．(1)

溫度計(jì)

H++OH-=H2O(2)除去反應(yīng)體系中殘余的HBr(3)

過濾速率快，固液分離更徹底

防止葡萄糖酸鈣由于溫度降低導(dǎo)致溶解度降低而析出，使產(chǎn)率降低(4)水洗去溴化鈣等水溶性雜質(zhì)，乙醇減小葡萄糖酸鈣的溶解損失(5)76.3%【解析】(1)第

①步中溴水氧化葡萄糖時(shí)，該溫度小于100℃，應(yīng)該用水浴加熱，且溫度計(jì)測(cè)量水浴溫度；盛放NaOH溶液的燒杯中主要示吸收HBr，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式H++OH-=H2O，故答案為：溫度計(jì)；H++OH-=H2O；(2)葡萄糖氧化過程中生成了HBr，能與CaCO3反應(yīng)生成CaBr2、CO2，加入過量CaCO3，除了能提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率，還有的作用是除去HBr，故答案為：除去反應(yīng)體系中殘余的HBr；(3)抽濾時(shí)形成負(fù)壓，水流的更快，所以與普通過濾操作相比，抽濾過濾速度快，可以減少因溶液溫度較低而析出的葡萄糖酸鈣，抽濾過程需要趁熱進(jìn)行的原因是葡萄糖酸鈣可溶于冷水，易溶于熱水，故答案為：過濾速率快，固液分離更徹底；防止葡萄糖酸鈣由于溫度降低導(dǎo)致溶解度降低而析出，使產(chǎn)率降低；(4)步驟V洗滌操作洗滌劑選用乙醇-水混合溶液，理由是利用水可以將無機(jī)雜質(zhì)溶解除掉，同時(shí)利用葡萄糖酸鈣在乙醇中的微溶，減少葡萄糖酸鈣的損失，故答案為：水洗去溴化鈣等水溶性雜質(zhì)，乙醇減小葡萄糖酸鈣的溶解損失；(5)9.0gC6H12O6的物質(zhì)的量n(C6H12O6)==0.05mol，根據(jù)C原子守恒有n[Ca(C6H11O7)2]=n(C6H12O6)=0.025mol，Ca(C6H11O7)2的理論產(chǎn)量m[Ca(C6H11O7)2]=0.025mol×430g/mol=10.75g，葡萄糖酸鈣的產(chǎn)率=×100%≈76.3%，故答案為：76.3%。18．(1)

酰胺基、醚鍵

(2)+2Br2+2HBr(3)加成反應(yīng)(或還原反應(yīng))(4)(5)(6)

48種

【解析】由B的分子式和C的結(jié)構(gòu)式可知B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，由F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以及F到G的轉(zhuǎn)化條件結(jié)合H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，(6)由題干流程圖中E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，芳香化合物X的分子式比E少3個(gè)CH2的分子式為：C8H9NO2，故滿足下列條件：①只有一種含氧官能團(tuán)且均與苯環(huán)直接相連；②與FeCl3溶液作用顯紫色即含有酚羥基；③苯環(huán)上有3個(gè)取代基，除苯環(huán)外無其他環(huán)狀結(jié)構(gòu)，則三個(gè)取代基為：兩個(gè)酚羥基和-CH=CHNH2或或-NHCH=CH2或-CH2CH=NH或或-NH=CHCH3或-CH2N=CH2或-CH=NCH3共8種，然后每一種又有6種位置關(guān)系，故符合條件的X的同分異構(gòu)體有8×6=48種，據(jù)此分析解題。（1）由題干合成流程圖可知，H中含氧官能團(tuán)的名稱為酰胺基、醚鍵，由題干流程圖中D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知D的分子式為，故答案為：酰胺基、醚鍵；；（2）由題干流程圖中AB的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以及A到B的轉(zhuǎn)化條件可知，由A生成B的化學(xué)方程式為：+2Br2+2HBr，故答案為：+2Br2+2HBr；（3）由題干合成