細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

思考：竹子可以為大熊貓?zhí)峁┠男┪镔|(zhì)呢？大熊貓還可以吃哪些其他食物呢？這些食物都為大熊貓?zhí)峁┝四男┪镔|(zhì)？對大熊貓個(gè)體的構(gòu)建和生命活動(dòng)的進(jìn)行有什么作用呢？分子與細(xì)胞

概念1細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本單位

概念2細(xì)胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并通過分裂實(shí)現(xiàn)增殖第1章走近細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位細(xì)胞具有多樣性和統(tǒng)一性（認(rèn)識(shí)細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)）（分析細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)）細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的蛋白質(zhì)細(xì)胞中的核酸有機(jī)物構(gòu)成第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)糖？？？一、細(xì)胞中的糖類任務(wù)1：閱讀教材23到25頁，思考討論以下問題1、糖類的組成元素有哪些？2、糖類分為哪幾類？在植物和動(dòng)物體的分布情況怎樣？分別有什么功能？1.糖的元素組成：2.糖的種類：只有C、H、O三種單糖二糖多糖葡萄糖果糖核糖脫氧核糖蔗糖乳糖半乳糖麥芽糖淀粉纖維素糖原糖類用概念圖形式把以下概念進(jìn)行整理分類幾丁質(zhì)殼多糖糖類單糖:二糖多糖葡萄糖果糖核糖脫氧核糖半乳糖蔗糖乳糖麥芽糖淀粉纖維素

糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)、脫氧核糖水解，可直接被細(xì)胞吸收單糖具有還原性提供能量動(dòng)物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖主要的能源物質(zhì)都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類單糖的種類，分布和功能（2）二糖:種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。這是為什么？why?糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖，也可以升高血糖濃度淀粉

麥芽糖

葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶多糖是由多個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成，是一類分子機(jī)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)。其通式為(C6H10O5)n葡萄糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中思考1：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在功能上有很大差異？三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖的連接方式不同，造成三種多糖的結(jié)構(gòu)不同，使它們具有了不同的功能思考2：主食中的糖是人體細(xì)胞獲取糖類的主要來源，食物中的糖是如何成為人體細(xì)胞中的糖的？糖類單糖:二糖多糖葡萄糖果糖核糖脫氧核糖半乳糖蔗糖乳糖麥芽糖淀粉纖維素

糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)動(dòng)植物植物植物植物動(dòng)物動(dòng)物動(dòng)物通過對細(xì)胞中糖類的了解，你能歸納概括一下糖類的功能嗎？提供能量組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)(脫氧核糖、核糖、纖維素)不供能可溶性還原糖有：葡萄糖，果糖，麥芽糖乳糖等這些還原糖可以與斐林試劑在加熱條件下生成磚紅色沉淀，這是鑒定還原糖的方法蔗糖和多糖都不是還原糖判斷下列說法的正誤1、甜的都是糖，糖都是甜的（）2、幼嫩玉米含有單糖所以是甜的，成熟后單糖轉(zhuǎn)化為淀粉，老玉米吃起來就不甜了（）乳糖、纖維素、淀粉、糖原沒有甜味糖精有甜味，但不是糖種子形成過程先合成單糖，成熟時(shí)轉(zhuǎn)變成多糖儲(chǔ)存錯(cuò)誤正確未成熟的果實(shí)中含有很多淀粉，所以早期沒有甜味。到成熟以后，果實(shí)發(fā)生呼吸躍變，淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖。糖分就貯存在果肉細(xì)胞的液泡中，隨著淀粉含量越來越少，還原糖、蔗糖等可溶性糖越來越多，果實(shí)就甜了。

4．香蕉果實(shí)成熟過程中，果實(shí)中的儲(chǔ)藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ

兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加入5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加入5mL第Y天的提取液，如圖B。請回答：(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，a試管中溶液呈

色，與a試管相比，c試管中溶液的顏色更

。圖A中表示a、c兩試管中被檢測的物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是

。淀粉還原糖(1)藍(lán)淺Ⅰ二、細(xì)胞中的脂質(zhì)動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪其他細(xì)胞中有沒有脂肪呢?洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹III染液染成橘黃色脂肪顆粒任務(wù)：閱讀課本P25-27，完成下列問題1．組成脂質(zhì)的元素有哪些？2．細(xì)胞中的脂質(zhì)分為哪幾種，各有什么功能？脂質(zhì)

脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D你能用概念圖把表示以下概念之間的關(guān)系嗎？促進(jìn)人和動(dòng)物體生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成脂質(zhì)

脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D你能用概念圖把表示以下概念之間的關(guān)系嗎？細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)促進(jìn)人和動(dòng)物體對鈣和磷的吸收構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸(只有CHO)(只有CHO)（CHONP）促進(jìn)人和動(dòng)物體生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成請抄在書上材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。材料二

：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料三：幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。1、以上材料一、二說明了脂肪有哪些作用？2、除了以上作用外，脂肪還有哪些作用？脂肪可以保溫

，作為儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪還有緩沖和減壓的作用3、材料三說明維生素D能夠________該物質(zhì)屬于脂質(zhì)中的_________類物質(zhì)，該類型物質(zhì)除維生素D外還包括_____________和____________等。促進(jìn)人和動(dòng)物體對鈣和磷的吸收

固醇

膽固醇性激素

磷脂膽固醇動(dòng)物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖糖類和脂肪都可以儲(chǔ)能，你知道它們的區(qū)別與聯(lián)系嗎？甘油

脂肪酸（鏈）

脂肪動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)。C57H110O6(C6H10O5)n多糖物質(zhì)部分元素的比例氧化分解CO最終產(chǎn)物產(chǎn)生的水量脂肪75%13%CO2，H2OX糖類44%50%CO2，H2OY根據(jù)脂肪和糖類物質(zhì)所含元素比例推測：1、脂肪中含H，糖類中含H2、相同質(zhì)量條件下氧化分解時(shí)耗氧量更多？3、相同質(zhì)量條件下氧化分解時(shí)產(chǎn)生水更多結(jié)論1：等質(zhì)量的脂肪燃燒比糖類燃燒消耗氧氣多，釋放的能量多，產(chǎn)生的水也多12%6%脂肪脂肪分析以下小資料，我們可以得出什么結(jié)論？成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克．１克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是１克糖元體積的１／５，但是１克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來的能量約為38.91KJ,１克糖原氧化分解放出能量約為17.15KJ,這也是生物在進(jìn)化過程中選擇脂肪做為儲(chǔ)能物質(zhì)的“高明之處”吧！脂肪具有體積小含能多的優(yōu)點(diǎn)，更適合作為儲(chǔ)能物質(zhì)結(jié)論2：1、脂肪具有體積小含能多的優(yōu)點(diǎn)，更適合作為儲(chǔ)能物質(zhì)；2、糖類氧化分解供能時(shí)需要的氧氣更少，氧化分解的速度比脂肪更快，而且糖類在有氧和無氧條件下都可以氧化分解提供能量。3、所以