湖北武漢市蔡甸區(qū)漢陽第一中學2023年高二生物第二學期期末監(jiān)測模擬試題（含解析）

2023學年高二年級下學期生物模擬測試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”實驗的敘述，錯誤的是A．在解離環(huán)節(jié)，需要在室溫下解離10?15分鐘B．在漂洗環(huán)節(jié)，需要放入盛有水的培養(yǎng)皿中漂洗1?2分鐘C．在制片環(huán)節(jié)，需要在蓋玻片上覆蓋濾紙，然后用橡皮或筆端輕輕敲擊蓋玻片幾下，使細胞分散開D．制作有絲分裂臨時裝片和永久裝片的方法是不同的2．現(xiàn)有2個取自同一個紫色洋蔥鱗片葉外表皮的大小相同、生理狀態(tài)相似的成熟細胞，將它們分別浸沒在甲、乙兩種溶液中，測得液泡直徑的變化情況如圖所示。下列有關(guān)敘述中，正確的是()A．2min時，甲、乙溶液中細胞的細胞液濃度均高于初始值B．10min時，取出兩個細胞并置于清水中，都能觀察到質(zhì)壁分離復原的現(xiàn)象C．開始時乙溶液的濃度比甲溶液大D．本實驗若選用紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞為材料，則現(xiàn)象更明顯3．如圖甲中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，圖乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖像。下面的描述正確的是（）A．①比②的放大倍數(shù)大，③比④的放大倍數(shù)小B．把視野里的標本從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙時，應選用③，同時提升鏡筒C．從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙，正確的調(diào)節(jié)順序：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器→調(diào)節(jié)光圈→移動標本→調(diào)節(jié)細準焦螺旋D．如選用6倍目鏡和5倍物鏡觀察一個邊長1mm的正方形，則視野內(nèi)所看到的正方形面積為9cm24．ch1L基因是藍細菌擬核DNA上控制葉綠素合成的基因．為研究該基因?qū)θ~綠素合成的控制，需要構(gòu)建該種生物缺失ch1L基因的變異株細胞．技術(shù)路線如圖所示，對此描述錯誤的是A．ch1L基因的基本組成單位是脫氧核苷酸B．①②過程中使用的限制性核酸內(nèi)切酶的作用是將DNA分子的磷酸二酯鍵打開C．①②過程都要使用DNA聚合酶D．若操作成功，可用含紅霉素的培養(yǎng)基篩選出該變異株5．下列實驗不需要使用顯微鏡的是A．花生子葉中脂肪顆粒的觀察B．根尖細胞有絲分裂染色體的觀察C．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)物酒精的觀察D．紫色洋蔥外表皮細胞質(zhì)壁分離的觀察6．蝎毒“染色劑”氯代毒素是由蝎子毒液中的一種蛋白質(zhì)制成的，它可以選擇性地綁定在癌細胞上，使癌癥手術(shù)更加容易、有效，下列說法錯誤的是A．組成蝎毒“染色劑”的化學元素有C、H、O、N等B．這種染色劑的合成、加工和分泌需要的膜性細胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體C．患者可以通過口服的方法攝入這種“染色劑”D．氯代毒素能夠選擇性地綁定在癌細胞上，可能與癌細胞表面的糖蛋白有關(guān)7．制作紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞的臨時裝片以“觀察植物細胞的吸水與失水”。用KNO3溶液作為外界溶液進行引流處理后，觀察細胞的變化。下列有關(guān)實驗操作和結(jié)果的敘述，正確的是A．質(zhì)壁分離現(xiàn)象出現(xiàn)的原因之一是水分子順溶液濃度梯度跨膜運輸出了細胞B．在本實驗中，操作步驟為：制片、低倍鏡觀察、滴加KNO3溶液、高倍鏡觀察C．可使用染色排除法利用臺盼藍對細胞染色以確定細胞的死活D．用不同濃度的KNO3溶液處理細胞后，均能觀察到質(zhì)壁分離和復原現(xiàn)象8．（10分）某科研小組將一組小鼠先后置于25℃、0℃、25℃環(huán)境中，在每一溫度條件下均生活15min，從開始到結(jié)束，每隔5min測一次皮膚血流量以及血液中促甲狀腺激素、促甲狀腺激素釋放激素的含量，共測9次。測量結(jié)果（相對值）如下表所示（假設測量過程不影響激素的分泌）。下列說法正確的是次數(shù)指標123456789A0.450.440.450.550.550.520.500.460.45B0.310.310.300.300.600.620.380.330.32C0.230.230.230.180.170.160.220.230.23A．表中指標A、B、C依次為皮膚血流量、促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素B．實驗中A先增加，B后增加，最終導致甲狀腺激素分泌量增加，這屬于分級調(diào)節(jié)C．當小鼠從25℃環(huán)境移到0℃環(huán)境中，此時的體溫調(diào)節(jié)方式屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)D．根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，可推測出13min時小鼠的產(chǎn)熱速率大于26min時小鼠的產(chǎn)熱速率二、非選擇題9．（10分）如圖為植物體細胞雜交過程示意圖，據(jù)圖回答：（1）步驟①是_____________，最常用的方法是__________。（2）步驟②采用的化學試劑是__________（中文名稱），目的是________________。（3）在利用雜種細胞培育成為雜種植株的過程中，運用的技術(shù)手段是__________，其中步驟⑤是________過程。（4）植物體細胞雜交的目的是獲得新的雜種植株，這項研究對于培養(yǎng)作物新品種的重大意義在于_____________________________________________________________。（5）利用植物體細胞雜交的方法培育作物新品種的過程中，遺傳物質(zhì)的傳遞是否遵循孟德爾的遺傳規(guī)律？________。為什么？__________________________。10．（14分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請根據(jù)所學的相關(guān)知識回答下列問題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點條件即可）。（3）腐乳制作過程中，先要讓豆腐長毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是_________。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡單的去除泥土后，無需清水反復洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對酶或產(chǎn)酶的細胞進行固定，方法包括________________。如果反應物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。11．（14分）有研究者對基因型為AaBb的某動物精巢切片進行顯微觀察，繪制了圖A中三幅細胞分裂示意圖（僅示部分染色體）；圖B中細胞類型是依據(jù)不同時期細胞中染色體數(shù)和核DNA分子數(shù)的數(shù)量關(guān)系而劃分的。（1）圖A中細胞甲的名稱是_____。若細胞乙產(chǎn)生的一個精細胞的基因型為AB，則另外三個精細胞的基因型為________。（2）圖B中類型c的細胞對應圖A中的細胞有______。（3）圖B類型b的細胞含_________個染色體組，可能含有________對同源染色體。（4）著絲點分裂導致圖B中一種細胞類型轉(zhuǎn)變?yōu)榱怼N細胞類型，其轉(zhuǎn)變的具體情況有__________（用圖中字母和箭頭表述）。同源染色體分離導致圖B中一種細胞類型轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N細胞類型，其轉(zhuǎn)變的只體情況是_____（用圖中字母和箭頭表述）。12．下圖是植物細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。據(jù)圖回答。（1）細胞的生物膜系統(tǒng)由細胞膜、細胞器膜和____________膜共同構(gòu)成。生物膜的組成成分主要是脂質(zhì)和________，組成生物膜的成分大多是可以運動的，這表明生物膜具有____________。（2）該細胞的細胞器中，作為“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機器”的是[①]_________，含有細胞液的是[______]液泡，為細胞生命活動提供大量能量的是[⑦]_____。（3）細胞代謝和遺傳的控制中心是[⑥]_______。

參考答案（含答案詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【答案解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”實驗的相關(guān)知識的識記和理解能力?！绢}目詳解】臨時裝片的制作流程為：解離→漂洗→染色→制片。在解離環(huán)節(jié)，若使用的是質(zhì)量分數(shù)為10%的鹽酸，則需在室溫下解離10?15分鐘，A正確；在漂洗環(huán)節(jié)，需要放入盛有清水的培養(yǎng)皿中漂洗約10分鐘，B錯誤；在制片環(huán)節(jié)，在染色后的根尖上蓋上蓋玻片后，需要在蓋玻片上覆蓋濾紙，然后用橡皮或筆端輕輕敲擊蓋玻片幾下，使細胞分散開，C正確；在制片環(huán)節(jié)，使細胞分散開后，若要制成永久裝片，可用干冰法，取掉蓋玻片，室溫下風干一晝夜，因此制作有絲分裂臨時裝片和永久裝片的方法是不同的，D正確?！敬鸢更c睛】理解“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”的實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，是解答此題的關(guān)鍵，這需要學生在平時學習時注意積累，以達到舉一反三。2、A【答案解析】

成熟的植物細胞吸水或失水的原理是滲透作用，分析題圖曲線可知，處于乙溶液中的洋蔥表皮細胞，液泡的直徑逐漸減小，說明細胞通過滲透作用失水，植物細胞發(fā)生質(zhì)壁分離，乙溶液的濃度大于細胞液濃度；處于甲溶液中的洋蔥表皮細胞的液泡直徑先減小，然后增加，說明細胞處于甲溶液中先發(fā)生質(zhì)壁分離，然后又發(fā)生質(zhì)壁分離復原，該過程中細胞先失水，然后又吸水?！绢}目詳解】2分鐘時，處于甲、乙溶液中的洋蔥表皮細胞的液泡體積減小，細胞液濃度與初始值相比增大，A正確；10min時，取出兩個細胞并置于清水中，處于甲溶液中的細胞已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)壁分離復原，再放入清水中，基本沒有變化，處于乙中的細胞再放入清水中可能發(fā)生質(zhì)壁分離復原，B錯誤；分析題圖可知，在2分鐘之前，處于甲溶液中的洋蔥表皮細胞液泡的直徑減小的速度更快，因此甲溶液濃度大，C錯誤；紫色的洋蔥內(nèi)表皮的液泡中不含有色素，現(xiàn)象不明顯，D錯誤。故選A?！敬鸢更c睛】對于植物細胞滲透作用和植物細胞質(zhì)壁分離和復原的理解把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵。3、D【答案解析】

圖甲中：①的放大倍數(shù)小于②，③放大倍數(shù)大于④，⑤放大倍數(shù)大于⑥。圖乙是低倍鏡下觀察的結(jié)果，圖丙是高倍鏡觀察的結(jié)果?！绢}目詳解】A、目鏡鏡頭長度與放大倍數(shù)成反比，物鏡鏡頭長度與放大倍數(shù)成正比，①的放大倍數(shù)小于②，③放大倍數(shù)大于④，A錯誤；B、把視野里的標本從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙時，應換做高倍鏡，選用③，但不需要提升鏡筒，B錯誤；C、從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙，正確的調(diào)節(jié)順序：移動標本，把目標移到視野中央→轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換做高倍鏡→調(diào)節(jié)光圈，調(diào)亮視野→→調(diào)節(jié)細準焦螺旋，C錯誤；D、如選用6倍目鏡和5倍物鏡觀察細胞，顯微鏡的放大倍數(shù)為6×5=30倍，長寬均放大30倍，觀察一個邊長1mm的正方形，則視野內(nèi)所看到的正方形面積為30mm×30mm=9cm2，D正確。故選D。4、C【答案解析】基因的基本組成單位是脫氧核苷酸，A正確；限制酶的作用是將質(zhì)粒和目的基因中的磷酸二酯鍵斷開，B正確；①②過程都要使用限制酶和DNA連接酶，C錯誤；若操作成功，在無chlL基因藍細菌中含有紅霉素抗性基因，因此能夠用含紅霉素的培養(yǎng)基篩選出該變異株，D正確。5、C【答案解析】

高中生物教材中需要借助顯微鏡觀察的實驗有：脂肪的鑒定、用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體、觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復原、觀察植物細胞的有絲分裂、觀察減數(shù)分裂、探究酵母菌細胞種群數(shù)量變化等?！绢}目詳解】A、花生子葉中脂肪顆粒儲存在細胞中，是μm級顆粒，十分微小，需要用顯微鏡觀察，A正確；B、有絲分裂時DNA高度螺旋化而呈現(xiàn)出染色體形態(tài)，其大小為nm級的，需要用顯微鏡觀察，B正確；C、酵母菌無氧呼吸產(chǎn)物酒精的檢測是加入重鉻酸鉀后液體的顏色由灰綠變成橙色，用肉眼即可觀察，D錯誤；D、細胞結(jié)構(gòu)十分微小，質(zhì)壁分離現(xiàn)象需要用顯微鏡才能觀察到，D正確；故選C?！敬鸢更c睛】本題綜合考查高中生物教材中的實驗，整理并歸納實驗的原理、步驟和注意事項是本題解題的關(guān)鍵。6、C【答案解析】

由題文和選項的描述可知：該題考查學生對蛋白質(zhì)的化學組成、分泌蛋白的合成與分泌、細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能等相關(guān)知識的識記和理解能力?！绢}目詳解】A、B.蝎毒“染色劑”是由蝎子毒液中的一種蛋白質(zhì)制成的，說明這種染色劑屬于分泌蛋白，因此組成蝎毒“染色劑”的化學元素有C、H、O、N等，這種染色劑的合成、加工和分泌需要的膜性細胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體，A、B正確；C.蝎毒“染色劑”的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，口服后會被消化道中的蛋白酶水解而失去作用，因此患者不能通過口服的方法攝入這種“染色劑”，C錯誤；D.氯代毒素能選擇性地綁定在癌細胞上，說明氯代毒素能被癌細胞特異性地識別，可能與癌細胞表面的糖蛋白有關(guān)，D正確；因此，本題答案選C。【答案點睛】解答本題的關(guān)鍵是以題意信息為切入點，從中抽提出關(guān)鍵的信息：蝎毒“染色劑”是一種分泌蛋白、能被癌細胞識別，據(jù)此圍繞“蛋白質(zhì)的化學組成、分泌蛋白的合成與分泌、細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能”的相關(guān)知識分析判斷各選項。7、C【答案解析】

把成熟的植物細胞放置在某些對細胞無毒害的物質(zhì)溶液中，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分子就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，使原生質(zhì)層和細胞壁都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離。當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分子就通過原生質(zhì)層進入到細胞液中，發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞的整個原生質(zhì)層會慢慢地恢復成原來的狀態(tài)，使植物細胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復原?！绢}目詳解】A.質(zhì)壁分離現(xiàn)象出現(xiàn)的原因之一是水分子低濃度的細胞液跨膜運輸出了細胞外（外界溶液濃度高于細胞液濃度），A錯誤；B.在植物細胞的質(zhì)壁分離與復原的實驗中，不管是觀察質(zhì)壁分離還是復原狀態(tài)都是在低倍鏡下觀察，不需要換用高倍鏡觀察，B錯誤；C.使用染色排除法以確定細胞的死活的原理：只有死細胞的細胞膜失去選擇透過性，臺盼藍會進入細胞而對細胞染色，活細胞則不能被染色，C正確；D.KNO3溶液的濃度若過高會導致細胞失水過多而死亡，不會發(fā)生質(zhì)壁分離及復原現(xiàn)象，D錯誤。故選：C。8、B【答案解析】

由25℃→0℃，皮膚血流量會減慢，對應C；促甲狀腺激素釋放激素會先增加，對應A；隨后引起促甲狀腺激素分泌量增加，對應B?！绢}目詳解】A、由上分析可知，A、B、C依次為促甲狀腺激素釋放激素、促甲狀腺激素和皮膚血流量，A錯誤；B、實驗中A促甲狀腺激素釋放激素先增加，B促甲狀腺激素后增加，最終導致甲狀腺激素分泌量增加，這屬于分級調(diào)節(jié)，B正確；C、當小鼠從25℃環(huán)境移到0℃環(huán)境中，此時皮膚血流量會減慢，汗腺分泌減少，甲狀腺激素和腎上腺素分泌增多等，屬于神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，C錯誤；D、根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，13min時小鼠的TRH和TSH均小于26min時，故可推測出13min時小鼠的產(chǎn)熱速率小于26min時小鼠的產(chǎn)熱速率，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、去除細胞壁酶解法聚乙二醇誘導（植物體細胞的）原生質(zhì)體融合植物組織培養(yǎng)再分化克服遠緣雜交不親和的障礙不遵循只有在生物進行有性生殖過程中才遵循孟德爾的遺傳定律，而植物體細胞雜交育種不屬于有性生殖【答案解析】

分析題圖：圖示為植物體細胞雜交過程示意圖，其中①表示去掉細胞壁獲取原生質(zhì)體的過程；②表示人工誘導原生質(zhì)體融合；③表示再生出新細胞壁的過程；④表示脫分化過程；⑤表示再分化過程?！绢}目詳解】（1）步驟①是去掉細胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體，常用酶解法壁，即用纖維素酶和果膠酶處理。（2）步驟②是人工誘導原生質(zhì)體融合的過程，常用的化學試劑是聚乙二醇（PEG），其目的是誘導（植物體細胞的）原生質(zhì)體融合。（3）將雜種細胞培養(yǎng)成雜種植株需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)包括脫分化和再分化兩個過程，步驟⑤相當于再分化過程。（4）植物體細胞雜交的目的是獲得新的雜種植株，這項研究對于培養(yǎng)作物新品種的重大意義在于克服遠緣雜交不親和的障礙，以實現(xiàn)跨物種間基因交流。（5）只有在生物進行有性生殖過程中才遵循孟德爾的遺傳定律，而植物體細胞雜交育種不屬于有性生殖。【答案點睛】本題結(jié)合植物體細胞雜交過程示意圖，考查植物體細胞雜交的相關(guān)知識，要求考生識記植物體細胞雜交的原理、具體過程及意義，能準確判斷圖中各步驟的名稱，再結(jié)合所學的知識答題。10、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學結(jié)合法固定化酶大分子的反應物不易進入細胞，采用固定化細胞技術(shù)會使反應效率降低【答案解析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。如釀酒是利用酵母菌在無氧條件下進行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下進行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。當大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨特風味的物質(zhì)之間相互反應，最終形成了腐乳獨特的味道。【題目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程，也是酶促反應過程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長，豆腐為其生長繁殖提供營養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過程中所需要的菌種來自蔬菜上的乳酸菌，因此無需清水反復洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學結(jié)合法。如果反應物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進入細胞，采用固定化細胞技術(shù)會使反應效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)。【答案點睛】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。11、次級精母細胞AB、ab、ab乙和丙20或nb→a、d→c、b→d【答案解析】

分析圖A：上圖給出的是基因型為AaBb某動物精巢切片示意圖，圖甲沒有同源染色體，且染色體整齊地排列在細胞中央，為減數(shù)第二次分裂中期的