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幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)炊事員1.負(fù)責(zé)執(zhí)行各項(xiàng)飲食衛(wèi)生及安全制度，嚴(yán)格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發(fā)生。2.按帶量食譜的規(guī)定量嚴(yán)格配餐，如有改動需經(jīng)過保健員同意。3.嚴(yán)格操作程序，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，熟食加蓋，生熟分開，變質(zhì)腐爛嚴(yán)禁食用。4.根據(jù)作息時間供應(yīng)飯菜，并做到根據(jù)季節(jié)對飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保暖工作。5.負(fù)責(zé)廚具、餐具、廚房環(huán)境的每日消毒工作。6.負(fù)責(zé)做好廚房清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境的整潔有序。7.烹調(diào)操作應(yīng)做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。8.按配餐要求定量領(lǐng)用物品，樹立節(jié)約意識，不浪費(fèi)。9.做好個人衛(wèi)生，按時清洗工服，剪指甲、工作時不抽煙，工作時間穿工服、戴工帽，上廁所后要嚴(yán)格用肥皂洗手，定期進(jìn)行體格檢查10做到公私分明，嚴(yán)禁將廚房食品私自外拿。11.防火防盜，做好安全防范，不出安全事故。廚房采購員（兼職）1.主動了解市場行情，多跑勤問，采購物美價廉的食品。2.保證采購的食品新鮮，質(zhì)量有保證，做到精打細(xì)算。3.大宗物品的采購定點(diǎn)購置，每天的食物采買要按計(jì)劃進(jìn)行，做到供應(yīng)及時，不浪費(fèi)。4.嚴(yán)禁采買變質(zhì)食品，熟食要保證新鮮，遮蓋好，防止食前污染。5.帳目清楚，票據(jù)齊全，及時驗(yàn)收、及時報賬，嚴(yán)禁利用工作之便謀取私利。廚房保管員（兼職）1.負(fù)責(zé)主副食庫的保管工作，當(dāng)好廚師長的參謀，配合做好廚房的管理工作。2.庫存物品存放整齊，分類清楚，無丟失，無浪費(fèi)。3.出入庫物品要登記，賬目準(zhǔn)確清楚，采購回來的食品過秤

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