2022年酒店年度工作總結

第7頁共7頁2022年?酒店年度工?作總結在?市局領導和?董事會的關?心支持幫助?下，___?酒店從__?_月___?日正式開業(yè)?以來,走過?了八個多月?不平凡的創(chuàng)?業(yè)歷程。?回顧___?年，酒店全?體員工克服?了剛剛起步?，經(jīng)驗不足?等方方面面?的困難，經(jīng)?歷了各種大?型會議和重?要vip客?人的接待工?作的考驗，?逐漸由創(chuàng)業(yè)?走上了成熟?，也取得了?可喜成績，?在經(jīng)營方式?上初步實現(xiàn)?了由探索經(jīng)?營向?qū)I(yè)經(jīng)?營的轉變,?在管理機制?上實現(xiàn)了由?人管人向制?度管人的轉?變,在經(jīng)營?效益上實現(xiàn)?了由規(guī)模效?益向利潤效?益的轉變。?在八個多月?的時間里共?接待客人人?次,創(chuàng)營業(yè)?收入萬元,?實現(xiàn)凈利潤?萬元（不含?對外承包收?入）。為此?酒店做出了?大量的工作?，現(xiàn)總結如?下：一、?認真作好各?項準備工作?，切實保障?酒店的按時?開業(yè)。從?___年_?__月__?_日市局黨?組確定籌建?酒店至__?_月___?日正式開業(yè)?，其間只有?短短的__?_多天時間?，在酒店一?無所有的情?況下,員工?需要招聘,?物品需要采?購,各項規(guī)?章制度及工?作流程需要?建立。面對?這些方方面?面的大量準?備工作,加?之籌建人員?又缺乏經(jīng)驗?，可以說是?時間緊，任?務重,人員?少。能否按?時開業(yè)，像?一塊石頭壓?在酒店領導?的心上，但?又毫不猶豫?的達成了共?識，市局黨?組__決定?就是命令，?時間再緊，?任務再重，?一定要堅決?按時完成。?為此飯店領?導一班人積?極動腦筋想?辦法，認真?研究領會籌?備方案，并?帶領臨時招?聘來的幾個?人員加班加?點，夜以繼?日的開展工?作。首先?成立了籌建?領導小組，?先后四次召?開小組會議?，研究制定?了籌建工作?方案;研究?制定了采購?物品計劃；?研究制定了?臨時用工人?員招聘和培?訓方案;制?定了臨時用?工人員的工?資標準；制?定了當前一?個時期的工?作重點和工?作思路。并?將這些工作?分階段制定?出時間進度?表,逐日抓?落實,保障?酒店的按時?開業(yè),得到?了省市局領?導的好評。?二是成立?了物品采購?領導小組，?具體負責物?品采購方案?的落實。在?董事會的支?持幫助下,?在短短的十?多天時間里?,會同機關?監(jiān)察、計財?等有關科室?同志一起對?___類兩?千多個品種?的籌建物品?進行了外出?___采購?，按照廉政?規(guī)定的要求?,對需要政?府采購和控?辦批辦的大?宗商品,嚴?格按照規(guī)定?實行招標采?購，并__?_人員及時?___到位?。三是按?時完成了人?員招聘工作?，人員招聘?是酒店籌建?工作的重頭?戲，能否招?到較高素質(zhì)?的人員并及?時到位，是?酒店能否按?時開業(yè)的關?鍵，也是酒?店以后能夠?順利發(fā)展的?保證。為此?，我們認真?作了以下工?作：1.?充分利用報?紙、廣播和?電視進行廣?告宣傳，盡?可能讓更多?的人知道開?來大酒店的?招聘事宜；?2.成立?招聘工作小?組，認真了?解應聘人員?的基本情況?，按照酒店?要求嚴格把?關；3.?___體檢?，確保受聘?人員身體健?康，避免了?傳染病人的?進入；4?.對新近招?聘的人員進?行了軍訓，?此舉的主要?目的就是為?了強化員工?的整體觀念?和___紀?律性，經(jīng)過?四天的軍訓?取得了較為?明顯的效果?。5._?__新聘人?員到省開來?酒店進行正?規(guī)化的崗前?業(yè)務培訓，?經(jīng)過___?天的實習，?新聘人員初?步掌握了規(guī)?定崗位的業(yè)?務知識，增?強了工作能?力。整個招?聘培訓前后?歷時三十多?天,共招聘?培訓各類員?工___余?人,為酒店?的開業(yè)奠定?了良好的人?才基礎。?二、制訂各?項規(guī)章制度?，逐步健全?內(nèi)部管理。?規(guī)章制度?是加強酒店?管理的重要?保證。為此?,酒店非常?重視這項工?作，及時制?定了各部門?的崗位職責?、工作服務?流程等一系?列規(guī)章制度?。開業(yè)之初?由于酒店專?業(yè)素質(zhì)管理?人員缺乏，?個別部門的?規(guī)章制度不?很切合實際?，有工作漏?洞，還有的?部門規(guī)章制?度一直不健?全，酒店就?在工作運行?中結合實際?情況，不斷?的進行調(diào)整?，并與“省?開來大酒店?”、“航天?大酒店”“?景福大酒店?”等同行互?相交流學習?，借鑒經(jīng)驗?，取長補短?，彌補漏洞?，使酒店的?規(guī)章制度不?斷得以健全?和完善。酒?店財務部門?最先制定出?了一套切實?可行的財務?制度，健全?并完善了酒?店財務部門?各崗位人員?的崗位工作?職責，使整?個酒店的財?務、供應、?保管、領用?等各項工作?開展的有條?不紊、井然?有序。他們?還根據(jù)酒店?會計核算的?實際需要，?經(jīng)過不斷的?討論、修改?和反復的實?際應用，建?立了一套完?整的適合本?酒店財務核?算和管理需?要的電算化?財務記帳系?統(tǒng)。為了便?于酒店的每?一位員工都?能詳細了解?酒店的規(guī)章?制度，酒店?又編制了《?___酒店?員工手冊》?，發(fā)放到每?一位入店員?工的手中，?使其能夠照?章辦事，時?刻用規(guī)章制?度來約束自?己的行為，?明確自己所?擁有的權利?和義務。為?了使酒店的?的管理水平?更上一個新?的臺階，在?___月份?酒店還特意?高薪聘請了?專業(yè)的管理?人員，對酒?店進行了全?面的改革，?推出了早例?會制度、質(zhì)?量檢查考核?辦法、經(jīng)理?考勤簽到制?度、部門工?作日志等一?系列新的規(guī)?章制度，這?些制度的制?定加強了對?各級人員的?管理，起到?了“以制度?管人”的良?好效果。使?酒店全體員?工的精神面?貌、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?___余個?,對每一個?人的崗、責?、目標都提?出了明確的?標準,對超?越和違反的?都做出了相?應的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強人員?的素質(zhì)培訓?，努力提高?服務質(zhì)量。?培訓是提?高員工素質(zhì)?的有效手段?，是提高服?務質(zhì)量的基?礎性工作。?酒店剛成立?時,首批進?入的工作人?員絕大部分?沒有從事酒?店工作的經(jīng)?驗,高層次?的管理人員?就更加缺乏?,加之酒店?又是一個人?員流動性較?強的行業(yè)，?尤其是餐飲?服務員,素?質(zhì)高的人才?難以找到,?素質(zhì)低的人?員又難以滿?足酒店上層?次的需要,?在實踐中酒?店領導意識?到,加強人?員的培養(yǎng)與?教育是酒店?提高服務質(zhì)?量關鍵,也?是促進酒店?生存與發(fā)展?的根本。為?此，在酒店?開業(yè)之初就?對所招聘員?工進行__?_化、規(guī)范?化的培訓和?系統(tǒng)的理論?授課，并到?四星級酒店?進行了全方?位的培訓和?實習，取得?了培訓合格?證書。這對?酒店開業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?___酒店?起了一定的?作用。平時?工作中各部?門也根據(jù)各?自工作特點?經(jīng)常___?內(nèi)部培訓、?考核和技術?比武，例如?：英語培訓?、普通話培?訓、微笑服?務培訓、餐?飲客房業(yè)務?培訓等。新?老員工之間?還注意搞好?傳幫帶，實?行“一對一?”的培訓，?這對新進員?工快速熟練?掌握工作業(yè)?務起了很好?的作用。酒?店還采取走?出去請進來?的辦法，派?酒店管理人?員赴___?學習，邀請?省開來的專?業(yè)管理人員?來酒店進行?指導培訓，?這些措施不?僅極大地調(diào)?動了員工的?工作積極性?，而且進一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務質(zhì)量。?服務質(zhì)量是?飯店開展有?效市場競爭?的根本保證?，為了提高?酒店的服務?質(zhì)量，酒店?成立了質(zhì)檢?小組,對酒?店的服務質(zhì)?量進行全面?監(jiān)督檢查，?并結合自身?實際制定了?衛(wèi)生檢查標?準、服務用?語總匯等一?系列質(zhì)量檢?查標準印發(fā)?給各部門，?根據(jù)這些標?準由質(zhì)檢部?門進行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題及時通?知其整改。?平時酒店注?意經(jīng)常給員?工引進新的?服務理念，?提倡個性化?、親情化服?務。七__?_月份又開?展了質(zhì)量服?務月活動，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請顧客對酒?店的服務質(zhì)?量提出寶貴?意見，并開?展季度明星?和優(yōu)秀服務?員評比活動?，這次活動?的開展進一?步在員工中?樹立了“質(zhì)?量第一”的?思想，同時?又激勵了員?工的工作熱?情。___?年酒店共評?出季度明星?、優(yōu)秀服務?員和工作先?進者___?人。在員工?中弘揚了努?力學習、鉆?研業(yè)務、規(guī)?范服務的良?好風氣。?四、加大宣?傳和營銷力?度，積極尋?找培養(yǎng)客源?，努力提高?服務意識,?全面樹立酒?店的良好形?象。提高?酒店的知名?度和培植自?己的固定客?源，是一個?酒店生存和?發(fā)展的基本?前提。酒店?剛開業(yè)時由?于缺乏經(jīng)驗?，沒有注重?自身宣傳，?致使客房部?在開業(yè)幾個?月一直處于?低落期，客?房收入很不?理想，每月?在六七萬左?右徘徊。很?快酒店就意?識到這一點?，根據(jù)需要?及時成立了?營銷部，加?大自身的宣?傳力度。同?時,積極尋?找客源，做?市場調(diào)查，?詳細分析本?市的競爭形?勢，并與多?家單位簽訂?固定協(xié)議。?另外還注意?利用媒體宣?傳自我，打?電視廣告，?做廣告標牌?，制作宣傳?飯店的小冊?子,印發(fā)菜?肴介紹等一?系列促銷措?施。經(jīng)過“?五一、國慶?黃金周”、?“宋都文化?節(jié)”、“古?___寺會?議”、“省?農(nóng)林會議”?、“河大校?慶”、“接?待《同一首?歌》劇組”?、“菊花花?會”期間接?待全國十五?家上星衛(wèi)視?電視臺記者?和長達一個?月共六期的?___省出?口退稅培訓?班等活動。?不僅為酒店?積累了豐富?的工作經(jīng)驗?,也對開來?大酒店起到?了很好的宣?傳作用，為?提高酒店的?知名度，樹?立本市的美?好形象作出?了貢獻。?酒店開業(yè)以?后，根據(jù)經(jīng)?營管理長期?發(fā)展的需要?，酒店很快?就向有關部?門遞交了“?三星級旅游?涉___酒?店”的申請?，利用這次?活動積極完?善了酒店的?硬件設施,?同時,按照?三星級的標?準加強了軟?件方面的建?設，使酒店?在開業(yè)僅僅?___天的?時間就通過?了三星級涉?___酒店?的檢查和評?定，并于_?__月__?_日舉行了?掛牌儀式。?極大提高了?酒店的知名?度,拓寬了?酒店的經(jīng)營?渠道。_?__月份酒?店又開展了?全員銷售活?動，制定出?了一套全員?銷售獎勵方?案，使酒店?呈現(xiàn)出人人?關心銷售，?人人參與銷?售的良好局?面。酒店還?克服了酒店?接待規(guī)模有?限的短處，?打出了聯(lián)手?戰(zhàn)略，與檔?次規(guī)模接近?的___酒?店多次合作?，共同接待?大型會議和?團隊，不僅?為本酒店增?加了效益，?也加強了酒?店與同行業(yè)?之間的交流?，體現(xiàn)了酒?店的合作精?神。開業(yè)以?來，與酒店?簽訂固定協(xié)?議的客戶達?到___多?家，使酒店?有了穩(wěn)定的?客源，為酒?店銷售收入?的穩(wěn)步增長?提供了可靠?保障，全年?協(xié)議客戶在?酒店的消費?金額約占收?入總額的_?__%以上?。為了讓?酒店不局限?在本市這個?小的范圍之?內(nèi)，讓外地?人也知道酒?店，酒店還?積極派人參?加旅游局_?__的赴_?__參加“?旅游交易會?”活動，派?出人員共帶?資料___?多份，在_?__散發(fā)一?空，這次活?動的參加既?宣傳了我們?自己的酒店?，又學習了?外地同行們?的先進經(jīng)驗?，為今后進?一步開拓市?場奠定了良?好的基礎。?五、認真?做好財務核?算,努力增?效節(jié)支財?務工作是酒?店經(jīng)營中的?一項非常重?要的工作，?為此,財務?部門注意認?真做好財務?分析和核算?。確保每一?個數(shù)據(jù)和財?務資料的準?確、真實、?及時、完整?、可靠，使?酒店領導能?及時了解酒?店的經(jīng)營情?況，針對收?入及成本費?用率合理確?定資金的使?用,制定酒?店的經(jīng)營方?向。同時還?積極做好應?收帳款的結?帳工作，派?出專人配合?營銷部上門?要帳，保證?了酒店收入?的及時變現(xiàn)?,保障了酒?店生產(chǎn)經(jīng)營?的正常運行?。減少費?用就是增加?利潤。增收?固然很重要?，但節(jié)支同