初中生物七年級下第4單元第2章第1節(jié)消化與吸收

第二節(jié)消化與吸收探究：饅頭在口腔中的變化牙齒：咀嚼舌：攪拌唾液：唾液腺分泌淀粉一、探究

饅頭（淀粉）不甜牙齒咀嚼、舌攪拌唾液的分泌變甜饅頭（麥芽糖)提出疑問：體驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化饅頭變甜和牙齒咀嚼、舌攪拌及唾液的分泌都有關(guān)系嗎？若有關(guān)系，分別起什么作用呢？提出問題：饅頭變甜是否與唾液的分泌有關(guān)？饅頭變甜是否與牙齒咀嚼和舌的攪拌有關(guān)？做出假設(shè)：制訂并實(shí)施計(jì)劃：2號清水1號唾液唾液37℃

3號碘液5-10分鐘觀察現(xiàn)象：1試管：不變藍(lán)原因：不含淀粉酶，不能消化淀粉。2試管：變藍(lán)原因：3試管：部分變藍(lán)原因：未被消化的淀粉變藍(lán)。饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)。結(jié)論：唾液中的淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖。想一想：1、37℃溫水的原因：37℃時(shí)酶的活性最強(qiáng)。2、5-10分鐘的原因：消化需要一定時(shí)間。3、發(fā)高燒為何食欲不振：高于37℃酶的活性降低。4、為何用等大的饅頭：控制變量唯一。

消化的形式化學(xué)性消化

物理性消化

消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等食物在消化液的作用下逐步分解的過程二.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等

大消化腺（位于消化道外面）

小消化腺（位于消化道壁內(nèi)）消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:返回肝臟和胰臟位置圖認(rèn)識圖中各部分：12345678910位于腹腔左上部的是()胃位于腹腔右下部的是()分泌膽汁的是器官是()消化食物和吸收養(yǎng)料的主要器官是()形成糞便的是()盲腸或闌尾大腸肝臟小腸主頁各種消化腺分泌的消化液：唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺腸液胰液膽汁唾液胃液含多種消化酶的消化液：腸液、胰液不含消化酶的消化液：膽汁主頁大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖

酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。三、食物的消化食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。水分、無機(jī)鹽、維生素淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液主頁營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)氨基酸腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是______

結(jié)論小腸唾液麥芽糖胃液多肽1）消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？2）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3）口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4）消化和吸收的最主要場所是哪里？思考：部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化動動腦1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?

消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?4.談?wù)勀銓Α懊浮闭J(rèn)識.3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)?

食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.其特點(diǎn)是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37℃左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收吸收:

營養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入人體的循

環(huán)系統(tǒng)的過程。

觀察實(shí)驗(yàn)：討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的

消化和吸收功能的關(guān)系。小腸的結(jié)構(gòu)小腸絨毛皺襞小腸結(jié)構(gòu)毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管腸腺小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化和吸收的功能相適應(yīng)？2、小腸表面皺壁和小腸絨毛，可以大大增加小腸的吸收面積。3、絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。4、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，可加快物質(zhì)的運(yùn)輸。1、小腸內(nèi)有多種消化液（胰液、腸液、膽汁）5、小腸是消化道最長是一段。消化功能吸收功能既有消化也有吸收功能營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí)2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?消化道各段的吸收情況中：口腔咽食道胃小腸大腸肛門水分無機(jī)鹽氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸維生素?zé)o小腸內(nèi)(