高二化學(xué)選修1復(fù)習(xí)提綱

xxx公司文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度甲烷分子式CH4，正四面體空間構(gòu)型，最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。甲烷是沒(méi)有顏色、沒(méi)有氣味的氣體。烯烴是指含有C=C鍵（碳-碳雙鍵）（烯鍵）的碳?xì)浠衔铩儆诓伙柡蜔N，分為鏈烯烴與環(huán)烯烴。按含雙鍵的多少分別稱單烯烴、二烯烴等。單鏈烯烴分子通式為CnH2n，常溫下C2—C5為氣體,是非極性分子，不溶或微溶于水。雙鍵基團(tuán)是烯烴分子中的功能基團(tuán)，具有反應(yīng)活性，可發(fā)生氫化、鹵化、水合、鹵氫化、次鹵酸化、硫酸酯化、環(huán)氧化、聚合等加成反應(yīng)，還可氧化發(fā)生雙鍵的斷裂，生成醛、羧酸等。可由鹵代烷與氫氧化鈉反應(yīng)制得：RCH2CH2X+NaOH——RHC=CH2+NaX+H2O（X為氯、溴、碘）炔烴是一種有機(jī)化合物。屬于不飽和烴。其官能團(tuán)為碳碳三鍵(C≡C)。通式為CnH2n-2簡(jiǎn)單的炔烴化合物有乙炔(C2H2)，丙炔(C3H4)等。因?yàn)橐胰苍谌紵龝r(shí)放出大量的熱，炔常被用來(lái)做焊接時(shí)的原料。乙炔用電石和水制取。CaC2+H2O→C2H2+CaO苯，最簡(jiǎn)單的芳烴。分子式C6H6。無(wú)色、易燃、有特殊氣味的液體。苯在燃燒時(shí)產(chǎn)生濃煙。苯是一種無(wú)色、具有特殊芳香氣味的液體，能與醇、醚、丙酮和四氯化碳互溶，微溶于水。鹵代反應(yīng)反應(yīng)過(guò)程中，鹵素分子在苯和催化劑的共同作用下異裂，X+進(jìn)攻苯環(huán)，X-與催化劑結(jié)合。以溴為例：反應(yīng)需要加入鐵粉，鐵在溴作用下先生成三溴化鐵。在工業(yè)上，鹵代苯中以氯和溴的取代物最為重要。硝化反應(yīng)苯和硝酸在濃硫酸作催化劑的條件下可生成硝基苯硝化反應(yīng)是一個(gè)強(qiáng)烈的放熱反應(yīng)，很容易生成一取代物，但是進(jìn)一步反應(yīng)速度較慢。磺化反應(yīng)用濃硫酸或者發(fā)煙硫酸在較高溫度下可以將苯磺化成苯磺酸。苯環(huán)上引入一個(gè)磺酸基后反應(yīng)能力下降，不易進(jìn)一步磺化，需要更高的溫度才能引入第二、第三個(gè)磺酸基。這說(shuō)明硝基、磺酸基都是鈍化基團(tuán)，即妨礙再次親電取代進(jìn)行的基團(tuán)。加成反應(yīng)苯環(huán)雖然很穩(wěn)定，但是在一定條件下也能夠發(fā)生雙鍵的加成反應(yīng)。通常經(jīng)過(guò)催化加氫，鎳作催化劑，苯可以生成環(huán)己烷。此外由苯生成六氯環(huán)己烷（六六六）的反應(yīng)可以在紫外線照射的條件下，由苯和氯氣加成而得。氧化反應(yīng)苯和其他的烴一樣，都能燃燒。當(dāng)氧氣充足時(shí)，產(chǎn)物為二氧化碳和水。但是在一般條件下，苯不能被強(qiáng)氧化劑所氧化。但是在氧化鉬等催化劑存在下，與空氣中的氧反應(yīng)，苯可以選擇性的氧化成順丁烯二酸酐。這是屈指可數(shù)的幾種能破壞苯的六元碳環(huán)系的反應(yīng)之一。（馬來(lái)酸酐是五元雜環(huán)。）這是一個(gè)強(qiáng)烈的放熱反應(yīng)。醇烴分子中一個(gè)或幾個(gè)氫被羥基取代而生成的一類有機(jī)化合物。芳香烴的環(huán)上的氫被羥基取代而生成的化合物不屬醇類而屬酚類。一般醇為無(wú)色液體或固體，含碳原子數(shù)低于12的一元正碳醇是液體，12或更多的是固體，多元醇（如甘油）是糖漿狀物質(zhì)。一元醇溶于有機(jī)溶劑，三個(gè)碳以下的醇溶于水。在銅催化和加熱的條件下脫2H生成醛（鏈端）或酮（鏈中）醛醛的通式為R-CHO，-CHO為醛基。醛基是羰基(-CO-)和一個(gè)氫連接而成的基團(tuán)。醛的反應(yīng)老考，有銀鏡反應(yīng)、有和新制氫氧化銅反應(yīng)出磚紅色沉淀等，都是被氧化生成有機(jī)酸。有機(jī)酸有機(jī)酸類（Organicacids）是分子結(jié)構(gòu)中含有羧基（一COOH）的化合物。有酸的通性。第一單元化石燃料與有機(jī)化合物一、化石燃料化石燃料：煤、石油、天然氣天然氣的主要成分：CH4石油的組成元素主要是碳和氫，同時(shí)還含有S、O、N等。主要成分各種液態(tài)的碳?xì)浠衔?，還溶有氣態(tài)和固態(tài)的碳?xì)浠衔锩菏怯袡C(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物所組成的復(fù)雜的混合物。煤的含量是C其次H、O二、結(jié)構(gòu)1、甲烷：分子式：CH4結(jié)構(gòu)式：電子式正四面體天然氣三存在：沼氣、坑氣、天然氣2、化學(xué)性質(zhì)一般情況下，性質(zhì)穩(wěn)定，跟強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑不反應(yīng)（1）、氧化性CH4+2O2===CO2+2H2O；△H<0CH4不能使酸性高錳酸甲褪色（2）、取代反應(yīng)取代反應(yīng)：有機(jī)化合物分子的某種原子（或原子團(tuán)）被另一種原子（原子團(tuán)）所取代的反應(yīng)CH4+Cl2===CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2===CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2===CHCl3+HClCHCl3+Cl2===CCl4+HCl（3）主要用途：化工原料、化工產(chǎn)品、天然氣、沼氣應(yīng)用三、乙烯石油煉制：石油分餾、催化裂化、裂解催化裂化：相對(duì)分子量較小、沸點(diǎn)較小的烴裂解：乙烯、丙烯老等氣態(tài)短鏈烴石油的裂解已成為生產(chǎn)乙烯的主要方法1、乙烯分子式：C2H4結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2==CH2結(jié)構(gòu)式2、乙烯的工業(yè)制法和物理性質(zhì)6個(gè)原子在同一平面上工業(yè)制法：石油化工3、物理性質(zhì)常溫下為無(wú)色、無(wú)味氣體，比空氣略輕，難溶于水4、化學(xué)性質(zhì)（1）氧化性①可燃性現(xiàn)象：火焰明亮，有黑煙原因：含碳量高②可使酸性高錳酸鉀溶液褪色（2）加成反應(yīng)有機(jī)物分子中雙鍵（或叁鍵）兩端的碳原子上與其他的原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)現(xiàn)象：溴水褪色CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(3)加聚反應(yīng)聚合反應(yīng)：由相對(duì)分子量小的化合物互相結(jié)合成相對(duì)分子量很大的化合物。這種由加成發(fā)生的聚合反應(yīng)叫加聚反應(yīng)乙烯聚乙烯用途：1、石油化工基礎(chǔ)原料2、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑催熟劑評(píng)價(jià)一個(gè)國(guó)家乙烯工業(yè)的發(fā)展水平已經(jīng)成為衡量這個(gè)國(guó)家石油化學(xué)工業(yè)的重要標(biāo)志之一四、煤的綜合利用苯1、煤的氣化、液化和干餾是煤綜合利用的主要方法煤的氣化：把煤轉(zhuǎn)化為氣體，作為燃料或化工原料氣煤的液--燃料油和化工原料干餾2、苯（1）結(jié)構(gòu)（2）物理性質(zhì)無(wú)色有特殊氣味的液體，熔點(diǎn)5.5℃沸點(diǎn)80.1℃，易揮發(fā)，不溶于水易溶于酒精等有機(jī)溶劑（3）化學(xué)性質(zhì)①氧化性a．燃燒2C6H6+15O212CO2+6H2OB．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色②取代反應(yīng)硝化反應(yīng)用途：基礎(chǔ)化工原料、用于生產(chǎn)苯胺、苯酚、尼龍等第二單元食品中的有機(jī)化合物一、乙醇1、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH官能團(tuán)-OH醫(yī)療消毒酒精是75%2、氧化性①可燃性CH3CH2OH+3O2===2CO2+3H2O②催化氧化2CH3CH2OH+O2===2CH3CHO+2H2O斷1、3鍵2CH3CHO+O2===2CH3COOH3、與鈉反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na===2CH3CH2ONa+H2↑用途：燃料、溶劑、原料，75%（體積分?jǐn)?shù)）的酒精是消毒劑二、乙酸1、結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2，結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3COOH2、酸性；CH3COOH===CH3COO-+H+酸性:CH3COOH>H2CO32CH3COOH+Na2CO3===2CH3COONa+H2O+CO2↑3、脂化反應(yīng)醇和酸起作用生成脂和水的反應(yīng)叫脂化反應(yīng)★CH3CH2OH+CH3COOH===CH3COOCH2CH3+H2O反應(yīng)類型：取代反應(yīng)反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫濃硫酸：催化劑和吸水劑飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸（便于聞乙酸乙脂的氣味）（2）吸收揮發(fā)出來(lái)的乙醇（3）降低乙酸乙脂的溶解度三、酯油脂結(jié)構(gòu)：RCOOR′水果、花卉芳香氣味乙酸乙脂脂油：植物油（液態(tài)）油脂脂：動(dòng)物脂肪（固態(tài)）油脂在酸性和堿性條件下水解反應(yīng)皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件下水解反應(yīng)甘油應(yīng)用：（1）食用（2）制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等四、糖類分子式通式Cn（H2O）m1、分類單糖：葡萄糖C6H12O6糖類二糖：蔗糖：C12H22O11多糖：淀粉、纖維素（C6H10O5）n2、性質(zhì)葡萄糖（1）氧化反應(yīng)葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（光亮的銀鏡）與新制Cu（OH）2反應(yīng)（紅色沉淀）證明葡萄糖的存在檢驗(yàn)病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高（2）人體組織中的氧化反應(yīng)提供生命活動(dòng)所需要的能量C6H12O6（S）+6O2（g）===6CO2+6H2O（l）△H=-12804KJ?mol-1C6H12O6===2C2H5OH+2CO2↑五、蛋白質(zhì)與氨基酸1、組成元素：C、H、O、N等，有的有S、P2、性質(zhì)（1）蛋白質(zhì)是高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量很大（2）★鹽析：蛋白質(zhì)溶液中加入濃的無(wú)機(jī)鹽溶液，使蛋白質(zhì)的溶解度降低從而析出（3）★變性：蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化凝聚成固態(tài)物質(zhì)而析出（4）顏色反應(yīng)：蛋白質(zhì)跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)（5）氣味：蛋白質(zhì)灼燒發(fā)出燒焦羽毛的特殊氣味（6）蛋白質(zhì)水解生成氨基酸蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸結(jié)構(gòu)通式：甘氨酸丙氨酸必需氨基酸：人體不能合成，必須通過(guò)食物攝入絲氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、蘇氨酸諧音：（姓）史攜來(lái)一