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第PAGE10頁共NUMPAGES10頁學(xué)校食堂最新工作總結(jié)范文錦集三篇想要寫出一份讓自己的滿意的學(xué)校食堂工作總結(jié),我們就必須學(xué)會對自己的工作情況進展分析^p,你有為自己的工作定期做好總結(jié)嗎?你知道怎么寫出完美的工作總結(jié)嗎?以下是職場和大家分享的學(xué)校食堂最新工作總結(jié)范文錦集三篇的參考資料,提供參考,歡迎你的參閱。學(xué)校食堂最新工作總結(jié)范文錦集1我校一直非常重視學(xué)校食堂平安衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理小組,校長親自擔(dān)任組長,成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理制度,并定期深化到食堂進展檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生容許證》,并按時進展年審?,F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下:一、高度重視,工作落實。學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo),成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,委派工作責(zé)任心強熟悉食堂管理的李長明教師擔(dān)任食堂負責(zé)人,食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)視會計員,食堂按正規(guī)程序聘請員工2名。二、健全制度,有章可循。食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,直接影響到師生的身心安康,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展,我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和安康權(quán)放在首位,從食品的采購到食品的驗收;從食品的加工到食品的儲存;從師生的就餐到餐具的處理,我們都按上級的規(guī)定,自始自終抓好落實層層把關(guān)。我校食堂采購的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標單位提供,這從根本上保證了師生飲食的平安。在實際工作中認真踐行科學(xué)管理,責(zé)任到人的思想,以為師生效勞為宗旨,建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度,使每個人員有明確的工作目的和詳細的工作任務(wù),每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排,有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團隊意識和效勞意識。工作中做到了既分工又合作,強調(diào)了各自的工作必須到位入格,不得有半點馬虎和懈怠,員工之間能主動互相幫助、體貼、關(guān)心,出色地完成了學(xué)校下達的各項工作任務(wù)。三、加強食堂內(nèi)部管理,進步效勞質(zhì)量1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生容許證,并且按時進展年審;食堂員工均承受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和安康檢查,所有的從業(yè)人員均持有效的安康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題,每周不定時對食堂工作進展自查,保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),始終把全校師生的生命平安和身心安康放在第一位。2、嚴格程序,標準操作。食堂操作,嚴格標準,從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實際,根據(jù)管理標準,嚴格過程管理和標準操作,確保生熟食品的平安衛(wèi)生。要努力消除食堂不平安隱患(如剩余食品儲存、消毒的平安,預(yù)防中毒、疾病的平安,堅持每日食物留樣),確保飯菜平安。另外,學(xué)校還不定期對食堂情況進展檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、員工樹立效勞意識。食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告,更要節(jié)省節(jié)約,結(jié)實樹立節(jié)約意識,本錢意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候,保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應(yīng),并保證絕對平安、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒,從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的平安。從食堂干凈、整潔到飯菜味道,營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。4、施行民主監(jiān)視學(xué)校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后,征求全體教師意見方可執(zhí)行,伙食賬目實行按期公開。5、明確相關(guān)責(zé)任為標準學(xué)校財務(wù)管理,學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,負責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)視檢查,負責(zé)食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批,并能保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責(zé)任人,要嚴格控制伙食利潤,真正辦好師生伙食,并對學(xué)校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载撠?zé),承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任、紀律責(zé)任、法律責(zé)任。倉庫保管員職責(zé):負責(zé)所有采購食品、物資驗收檢驗工作,核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致,核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責(zé):制定采購方案,保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生平安。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。6、以“勤”落“實”,精細管理。作為分管食堂的教師,要在“實”字上下功夫,“勤”字上作文章,堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深化食堂實際,盡可能找準改進食堂工作的切入點。三是要深化市場實際,盡可能找準減少本錢,進步質(zhì)量的切入點。四是要深化師生實際,盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會,是不可少的,通過專題會,分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作,提出下月要求,二是對工人進展培訓(xùn),三是校長進展強調(diào)、要求,在精細過程管理中,注重終結(jié)管理,抑制隨意性,增強自覺性??傊?,用一個“勤”字,落一個“實”字,管理才能到位,工作才能把關(guān)。7、做好了學(xué)生的就餐管理工作吃飽吃好,這是家長最關(guān)心的問題,也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議,在家長會上學(xué)校屢次聽取家長的意見,逐步完善學(xué)校食堂管理。此外,學(xué)校還負責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐,學(xué)校安排了值周教師維護秩序。8、做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生,重在預(yù)防。我們堅持了餐具消毒,雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備,但我們每天都堅持把餐具清洗干凈,用消毒液浸泡消毒。在今后的工作中,我校將進一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置,長抓不懈,努力進步食堂管理質(zhì)量和效勞程度,為師生的身體安康,為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障,讓社會滿意,讓學(xué)生滿意,讓家長放心。學(xué)校食堂最新工作總結(jié)范文錦集2本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原那么,理清工作思路,強化各崗位責(zé)任制的落實,加強根底建立,加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)按照校長先進的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于考慮的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,結(jié)實樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生安康負責(zé),為學(xué)校教學(xué)管理制度效勞,為學(xué)校的開展效勞。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式開展,學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生提供膳食保障效勞的重任。可以說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、教師、同事的大力支持與幫助下我親密配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)歷,不斷進步自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的全面工作有了本質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學(xué)校開展提供了更好的后勤效勞保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,由于種種原因當(dāng)時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學(xué)期在人員缺乏的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要進步自己,對他們的工作不標準的地方及時指出,并提出改進措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達標準和標準,我利用一切時機幫助他們,直到本學(xué)期完畢才把人員招齊。在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正到達效勞于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,效勞于全校師生,效勞于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要表達效勞,又要表達育人;既要主開工作,又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進展。從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結(jié)昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進展考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷進步,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進展總結(jié)和對下周工作進展安排,對員工的本周工作進展總結(jié),幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,效勞態(tài)度上都能得到提升。學(xué)校食堂最新工作總結(jié)范文錦集3伴隨著辛勤和努力,展眼又完畢了一學(xué)期的工作,回憶本學(xué)期,工作總結(jié)大致如下:首先,衛(wèi)生工作很重要,我們同樣很重視。衛(wèi)生區(qū)域分人包干,每周對廚房進展一次徹底大清掃,我們食堂人員均能將自己所屬衛(wèi)生區(qū)域保持清潔無污。另外,象灶臺,面案,菜案,水池,下水道,地面都要做到隨臟隨整。特別是夏天,天氣炎熱,下水道一天不刷就容易反味,因此我們必須天天清洗,才能防止其向上反味。對于在上班期間做不完的衛(wèi)生工作,我們利用周末休息的時間,加班加點,對天花板,墻面,油煙機,排氣扇進展了徹底清洗,是廚房的相貌煥然一新;在食品衛(wèi)生方面,對購入的原料嚴格驗收制止變質(zhì),不合格的產(chǎn)品流入幼兒園,同事不購置熟制產(chǎn)品,對蔬菜,水果進展嚴格清洗消毒,確保幼兒飲食平安;認真做好三餐留樣工作,做到留樣食品無遺漏,不超時,以及留樣盒,留樣柜定期對其消毒。其次,在幼兒飯菜制作方面,我們做到了切配精細,主菜半湯半菜,質(zhì)地軟爛,副菜脆嫩或軟爛,主食個頭精致,符合了幼兒的飲食特點。在營養(yǎng)上嚴格按照帶糧食譜的規(guī)定,論秤下料,滿足了幼兒的營養(yǎng)需求,同時也防止了浪費。在本學(xué)期我們嘗試做了幾道以前沒有的把戲,開始探究孩子的新口味和新愛好。在每月一次的伙食研討會上,家長們都給予了很高的評價,這讓我們倍感欣慰,可以說是做到了孩子開心,家長滿意。再次,在職工餐制作方面,由于本學(xué)期就餐人數(shù)的增加,大大增加了廚房的工作量,職工餐的數(shù)量與幼兒餐相差無幾但我們并沒有因
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