DB37-T 1639.12-2020 山東省重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額　第12部分：酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品

ICS67.160CCSX50 37山 東 省 地 方 標 準DB37/T1639.12—2020DB37/T1639.1—2015山東省重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額12NormofwaterintakeformainindustrialproductsinShandongProvinceNormofwaterintakeformainindustrialproductsinShandongProvince—Part12:Manufactureofwineanddrinks2020-12-282021-01-28山東省水利廳發(fā)布DB37/T1639.12－2020前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB37/T1639《山東省重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額》的第12部分。DB37/T1639已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：煙煤和無煙煤開采洗選等57類重點工業(yè)產(chǎn)品；——第2部分：紡織行業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第3部分：非金屬礦物制品行業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第4部分：化學原料和化學制品制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第5部分：石油、煤炭及其他燃料加工業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第6部分：醫(yī)藥制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第7部分：金屬冶煉和壓延加工業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第8部分：電力、熱力生產(chǎn)和供應業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第9部分：造紙和紙制品業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第10部分：農(nóng)副食品加工業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第11部分：食品制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第12部分：酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第13部分：化學纖維制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第14部分：橡膠和塑料制品業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第15部分：通用設(shè)備制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第16部分：汽車制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第17部分：鐵路、船舶和其他運輸設(shè)備制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品。本文件部分代替DB37/T1639.1—2015《山東省重點工業(yè)產(chǎn)品取水定額》中的酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品取水定額。與DB37/T1639.1—2015相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：修改了白酒（原酒）產(chǎn)品的取水量定額指標；修改了啤酒產(chǎn)品的取水量定額指標；修改了碳酸飲料產(chǎn)品的取水量定額指標。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由山東省水利廳提出、歸口并組織實施。IDB37/T1639.12－2020山東省重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額第12部分：酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品范圍本文件規(guī)定了山東省酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額的術(shù)語和定義、計算方法及用水量定額等。本文件適用于現(xiàn)有、新建和改擴建酒、飲料制造業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中用水量的管理。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T4754國民經(jīng)濟行業(yè)分類GB/T12452企業(yè)水平衡測試通則GB/T18820工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品取水定額編制通則GB/T21534工業(yè)用水節(jié)水術(shù)語GB24789用水單位水計量器具配備和管理通則GB24789用水單位水計量器具配備和管理通則GB/T32716用水定額編制技術(shù)導則3術(shù)語和定義GB/T12452、GB/T18820、GB/T21534和GB/T32716界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4計算方法一般規(guī)定取水量（（含集蓄雨水（含地下熱水（（礦坑水取水量供給范圍1DB37/T1639.12－2020表1酒、飲料制造業(yè)各類企業(yè)生產(chǎn)取水量供給范圍產(chǎn)品工序備注主要生產(chǎn)輔助生產(chǎn)附屬生產(chǎn)酒精以谷類、薯類為原料生產(chǎn)酒精，其生產(chǎn)取水量指從原料，拌料，蒸煮，液化，糖化、發(fā)酵，蒸餾至酒精產(chǎn)品生產(chǎn)全過程取的水量。以糖蜜為原料生產(chǎn)酒精，其生產(chǎn)取水量指從糖蜜稀釋，配制培養(yǎng)鹽，發(fā)酵、蒸餾至酒精產(chǎn)品生產(chǎn)全過型所取的水量。辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等以谷類、薯類或糖蜜等為原料、經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成食用酒精、工業(yè)酒精、燃料乙醇的生產(chǎn)過程白酒（原酒）制曲、釀酒、勾兌、包裝等過程機修、鍋爐、空壓站、辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等料酒的生產(chǎn)過程。白酒（勾兌成品酒）基酒組合、過濾、勾兌調(diào)度機修、鍋爐、空壓站、驗、運輸?shù)绒k公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等啤酒釀造、包裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等黃酒釀造、包裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等葡萄酒釀造、包裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等碳酸飲料糖漿調(diào)配、灌漿、調(diào)和等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等純凈水過濾、超濾、灌裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等礦泉水過濾、超濾、灌裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等果菜汁飲料原料處理、稀釋、過濾機融糖、調(diào)配、殺菌灌裝等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等蛋白飲料原料過濾、濃縮、殺菌、均質(zhì)、調(diào)配、發(fā)酵等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等茶飲料抽提、過濾、澄清、調(diào)配等過程機修、動力、檢化驗等辦公、綠化、廠內(nèi)食堂、浴室和衛(wèi)生間等4.1.3各種水量的計量4.1.3各種水量的計量取水量、外購水量以企業(yè)的一級計量表計量為準。2DB37/T1639.12－20204.2單位產(chǎn)品取水量單位工業(yè)產(chǎn)品取水量按式（1）

Vui

VtinVob (1)Q式中：??tinV年m；tinb（）（如??）（AB；Q——在一定的計量時間內(nèi)（年），企業(yè)生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量。5用水定額用水定額按照行業(yè)編制，行業(yè)劃分應按GB/T4754執(zhí)行。山東省酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額見表2。表2山東省酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額小類代碼類別名稱產(chǎn)品名稱定額單位用水定額備注通用值先進值1511酒精制造酒精m3/kL17.014.0以谷類、薯類為原料1512白酒制造白酒（原酒）m3/kL24.819.5白酒（勾兌成品酒）m3/kL≤7.0≤6.01513啤酒制造啤酒m3/kL5.65.01514黃酒制造黃酒m3/kL9.06.5釀造1515葡萄酒制造葡萄酒m3/kL6.05.51521碳酸飲料制造碳酸飲料m3/t3.62.6回收瓶裝碳酸飲料調(diào)節(jié)系數(shù)2.01522（罐裝飲用水制造純凈水m3/t3.42.4回收桶裝水調(diào)節(jié)系數(shù)1.1礦泉水m3/t2.01.6回收桶裝水調(diào)節(jié)系數(shù)1.21523果菜汁及果菜汁飲料制造果菜汁飲料m3/t5.03.2PET1.11524含乳飲料和植物蛋白飲料制造蛋白飲料m3/t8.06.01529茶飲料及其他飲料制造茶飲料m3/t5.03.1萃取法制茶飲料調(diào)節(jié)系數(shù)1.1注1：先進值用于新建（改建、擴建）企業(yè)的水資源管理和節(jié)水評價等。注2：通用值用于現(xiàn)有企業(yè)的日常用水管理和節(jié)水管理。定額使用說明定額使用說明GB24789GB/T124523DB37/T1639.12－2020附錄 A（資料性）外購水量計算外購水量計算見式（A.1）。

Vo?=Vi??+k1Ds??/ρ (A.1)式中：obV?（m；ob3bm；b（t；1B；?（t/（1?t/。44DB37/T1639.12－2020附錄 B（資料性）蒸汽折算系數(shù)的計蒸汽折算系數(shù)見式（B.1）

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···················································(B.1)Dsl/式中：sin取1.1；V（m；sinl（t；ρ（t/（1