DB37-T 3895-2020 白蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程-（高清版）

ICS 65.020.01B05

DB37山 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB37/T3895—2020白蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程20202020033120200501山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言GB/T1.1-2009本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)、菏澤盛慶食品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：祝賀、于克學(xué)、邢艷霞、于梅、部建雯、傅茂潤(rùn)、陳慶敏、岳鳳麗、姜桂傳、商會(huì)明、牛貞福。白蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白蘆筍采收、初加工技術(shù)、包裝與標(biāo)識(shí)、暫存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省白蘆筍產(chǎn)地初加工。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T16870蘆筍貯藏指南GB/T23509食品包裝容器及材料分類GB/T26432新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸準(zhǔn)則GB/T30134冷庫(kù)管理規(guī)范NY/T1585蘆筍等級(jí)規(guī)格3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。NY/T1585蘆筍等級(jí)規(guī)格3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1產(chǎn)地初加工preliminaryprocessinginproducingregion產(chǎn)地采收、驗(yàn)收、清洗、分揀整理、分級(jí)、預(yù)冷、包裝、標(biāo)識(shí)及暫存的過(guò)程。4采收壟土表面出現(xiàn)裂紋或凸起時(shí)進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)避開雨霧高濕和中午高溫的時(shí)段。20cm～30cm50cm40cm30cm～40cm4.3采收質(zhì)量要求NY/T15850.3GB14881清洗GB574915s～205.2.45.2.4剔除斷裂、損傷的白蘆筍，切去根部粗纖維。分級(jí)應(yīng)按照NY/T1585的規(guī)定執(zhí)行。預(yù)冷0℃～220cm50cmcm～3cm2～66包裝與標(biāo)識(shí)包裝℃～4GB/T235096.1.38cm1cm～2cm6.2標(biāo)識(shí)包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T32950的要求，允許使用無(wú)毒膠水或油墨進(jìn)行印刷和印章。暫存～1095GB/T