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文檔簡介
酸(H++酸根離子)堿(金屬離子+OH-)鹽(金屬離子+酸根離子)化合物H
C1
H2
SO4
H
NO3
H2
CO3等NaOH
KOH
Mg(OH)2
Ca
(OH)2
等NaClCaCO3KClCaCl2CaSO4氧化物:H2OCO2P2O5MgOFe3O4
指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?H2OCaCO3HClH2O2Na2CO3Ca(OH)2MnO2H2SO4NaOH酸:HClH2SO4堿:NaOHCa(OH)2
鹽:CaCO3Na2CO3
酸:在水溶液中解離時生成的陽離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構成的化合物
第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽
常見的鹽明礬晶體
用鋇餐觀察腸內(nèi)情況
石鹽標本
五水硫酸銅晶體
食鹽
[問題一]
生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?
食鹽(主要成分是NaCl)。
[問題二]
食鹽是鹽,鹽就是食鹽。
你認為是否正確?請說出理由。
食鹽是鹽,是正確的。因為食鹽是由Na+
和Cl-
構成的化合物;鹽就是食鹽,這種說法是錯誤的。因為鹽是由金屬離子和酸根離子構成的一類化合物。
例如:Na2CO3、KCl等都是鹽。
[問題三]我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件,你猜測是什么原因嗎?
首先亞硝酸鈉(NaNO2)的外觀和食鹽極其相似,也有咸味,但是它有毒;其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。亞硝酸鈉
亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì),而且攝入0.2~0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種,起著色、防腐作用,廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?,F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類,但用量嚴加限制。①主要用途:調(diào)味品、腌漬食品、消毒,醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液,化工原料。②制法:蒸發(fā)海水、鹽湖水,井鹽水。一、氯化鈉(NaCl)閱讀P72
(6)花生油內(nèi)含水分,久貯會發(fā)臭。可將鹽炒熱,涼后,按40斤油1斤鹽的比例,加入食鹽,可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
(7)鮮花插入稀鹽水里,可數(shù)日不謝。
(8)新買的玻璃器皿,用鹽煮一煮,不易破裂。
(9)洗有顏色的衣服,先用5%鹽水浸泡10分鐘,然后再洗,則不易掉色。
(10)洗有汗?jié)n的白衣服,先在5%的鹽水中揉一揉,再用肥皂洗凈,就不會出現(xiàn)黃色汗斑。
(11)將胡蘿卜砸碎拌上鹽,可擦去衣服上的血跡。
(12)銅器生銹或出現(xiàn)黑點,用鹽可以擦掉?!舅伎?】什么是粗鹽?粗鹽中含有哪些雜質(zhì)?一、粗鹽提純(P87實驗活動8)氯化鈉在自然分布很廣,海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中都蘊藏著大量的食鹽。人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等,可以蒸發(fā)除去其水分,得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體─粗鹽。粗鹽中含有的較多的可溶性雜質(zhì)(如:MgCl2、CaCl2)和不溶性雜質(zhì)(如:泥沙等)【思考2】要將粗鹽初步提純(即除去粗鹽中的不溶性雜質(zhì)─泥沙)應采用什么方法?主要有哪些步驟?除去粗鹽中泥沙的方法主要是:過濾法粗鹽提純主要步驟①溶解②過濾③蒸發(fā)過濾操作要領:一貼:濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁,中間不要有氣泡,否則過濾速度慢。二低:①濾紙邊緣要低于漏斗邊緣;②漏斗里的液面應低于濾紙的邊緣。三靠:①盛有待過濾液的燒杯口要緊靠在玻璃棒上;②過濾時玻璃棒要靠在有三層濾紙的一邊,防止濾紙破損,濾液渾濁;
③漏斗的下端要緊靠在燒杯內(nèi)壁,防止液滴飛濺。【思考3】什么是蒸發(fā)?蒸發(fā)操作應該注意什么?蒸發(fā)一般是用加熱的方法,使溶劑不斷揮發(fā)的過程。蒸發(fā)操作應注意以下幾個方面:1.蒸發(fā)皿應放在鐵圈上,停止加熱時,不要立即把蒸發(fā)皿直接放在實驗臺上,以免燙壞實驗臺。2.加熱過程中,用玻璃棒不斷攪動,防止由于局部溫度過高,造成液滴飛濺。3.當蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時,停止加熱,利用余熱使濾液蒸干。①溶解②過濾③蒸發(fā)三次使用玻璃棒的作用①溶解:攪拌,加速溶解②過濾:引流③蒸發(fā):攪拌,防止局部過熱液滴飛濺【思考4】粗鹽提純中:溶解、過濾、蒸發(fā)操作都用到了玻璃棒,玻璃棒分別起了什么作用?燒杯漏斗低攪拌,加速溶解使溶液受熱均勻,防止液滴飛濺出現(xiàn)較多固體坩堝鉗【例1】名稱俗稱主要用途碳酸鈉Na2CO3碳酸氫鈉NaHCO3碳酸鈣CaCO3純堿蘇打小蘇打大理石石灰石用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑發(fā)酵粉的主要成分之一,治療胃酸過多癥的藥劑可作補鈣劑,用于實驗室制取二氧化碳,石灰石、大理石用作建筑材料一、常見的碳酸鹽:Na2CO3、NaHCO3、CaCO3【回顧】請書寫出實驗室制取CO2的方程式。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O鹽酸腐蝕含CaCO3的建材實驗11-1碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸現(xiàn)象分析產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁有二氧化碳生成有二氧化碳生成NaHCO3+HCl=NaCl+H2CO3CO2↑
+H2O NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑
+H2O 善思:
碳酸鹽(即CO32-、HCO3-)如何檢驗?所用試劑為稀鹽酸和澄清石灰水。實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論向少量樣品中加入稀鹽酸,將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。有無色氣體生成,澄清石灰水變渾濁。該樣品是碳酸鹽。3、將珍珠放入稀鹽酸中,有氣泡產(chǎn)生,生成的氣體能使澄清的石灰水變渾濁,則珍珠中含有下列離子中的CA、Cl-B、SO42-
C、CO32-D、OH-課堂訓練(分析)下列四個反應有什么共同特點?屬于三種基本反應類型嗎?
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2CO3
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3
NaHCO3+2HCl=NaCl+H2CO3
Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓
H2O+CO2↑H2O+CO2↑H2O+CO2↑二、復分解反應的概念:
在溶液中,兩種化合物互相交換成分,生成另外兩種化合物的反應,叫做復分解反應。表達式:AB+CD→特點:雙交換,價不變AD+CB4、下列化學反應屬于復分解反應的是
A、Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑B、2KMnO4=K2MnO4+MnO2+O2↑
C、CaO+H2O=Ca(OH)2D、CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4
課堂訓練D三、復分解反應發(fā)生的條件:
P75實驗11-3
酸、堿、鹽之間的反應都屬復分解反應,但并不是任何酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復分解反應。但生成物中要具備:
有沉淀或有氣體或有水三者必具其一即可發(fā)生想一想:下列化學方程式是否正確?KNO3+NaOH=NaNO3+KOH四、物質(zhì)溶解性口訣教材P114溫馨提示:按是否完全中和分:正鹽:如NaCl、CuSO4、AgNO3等酸式鹽:如NaHCO3、CaHCO3等堿式鹽:如Cu2(OH)2CO3等按所含酸根離子分:讀作“某酸鹽”鹽酸鹽:NaCl、MgCl2、BaCl2碳酸鹽:Na2CO3CaCO3、MgCO3硫酸鹽:Na2SO4CaSO4、BaSO4硝酸鹽:NaNO3Cu(NO3)2按所含金屬離子分:鈉鹽、鉀鹽、鋇鹽、銅鹽、銨鹽等NaCl、K2SO4、BaSO4、NH4NO3鉀、鈉、硝、銨溶水快;鹽酸鹽不溶氯化銀;硫酸鹽不溶硫酸鋇;碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨;堿溶鉀、鈉、銨、鋇、鈣;常見五酸都易溶;另外:AgCl、BaSO4不僅不溶于水,而且還不溶于稀硝酸OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+溶、揮溶、揮溶溶、揮NH4+溶、揮溶溶溶溶K+溶溶溶溶溶Na+溶溶溶溶溶Ba2+溶溶溶不不Ca2+微溶溶微不Mg2+不溶溶溶微Al3+不溶溶溶——Mn2+不溶溶溶不Zn2+不溶溶溶不Fe2+不溶溶溶不Fe3+不溶溶溶——Cu2+不溶溶溶——Ag+——溶不微不酸、堿、鹽的溶解性(20℃)【思考】1、AgNO3+HCl--------2、K2CO3+Ca(OH)2---3、Na2CO3+CaCl2-----4、Na2SO4+HCl-------5、H2SO4+BaCl2-------6、Ba(OH)2+KCl------7、CuSO4+NH4NO3---8、HNO3+NaOH-----AgCl↓+HNO3CaCO3↓+KOHCaCO3↓+NaClBaSO4↓+HClNaNO3+H2O比一比,賽一賽比一比,賽一賽下列物質(zhì)間能否發(fā)生復分解反應?若能,寫出有關反應的化學方程式。1.硫酸和硝酸鈉溶液2.氫氧化鈉溶液和硝酸3.硫酸鈉溶液和氯化鋇溶液4.硝酸和碳酸鉀溶液5.硝酸鉀溶液和氫氧化鈉溶液小結(jié):復分解反應發(fā)生的條件只有當兩種化合物交換成分,生成物中有沉淀或有氣體或有水生成時,復分解反應才可以發(fā)生。發(fā)生在溶液中,復分解反應才可以發(fā)生。寫出下列反應的方程式,并討論它們是否屬于復分解反應。
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