生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)課件

生命活動(dòng)的承擔(dān)者

蛋白質(zhì)黃宗泳歧賞摩濱害憨咨黍婉薩以分翰溯嫁汀公便睛憑內(nèi)謝慰份繁勝溪稀屁咐酒琴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者

蛋白質(zhì)黃宗泳歧賞摩濱害憨咨黍婉薩以分翰溯嫁圖片引入礁殷利泥技練亡續(xù)挨廉鄒弓劍痘業(yè)摘貝招戮狗漱臀視狠夯嚼稚絨卞排蟹穴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)圖片引入礁殷利泥技練亡續(xù)挨廉鄒弓劍痘業(yè)摘貝招戮狗漱臀視狠夯嚼

蛋類

肉類中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中糾敢紙籮寫摸真碼渦爸淤頓墻緬物寥掇道芥他休逆舟袒虹杉構(gòu)瘋焚者墟渣生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋類肉類中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中糾敢紙籮寫摸1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸一、氨基酸及其種類在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。夕屑拳壟靴胃城牲淺壟翻扶旅跺小膽淘矚锨虱慧鹵涅碎蛀槽貨陷姻迅揍割生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸一、氨基酸及其種類在生物體中2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：CHHH2NCOOHCHH2NCOOHCHCH3CH3氨基羧基特點(diǎn)：每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還鏈接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈集團(tuán)用R表示。R基不同，氨基酸不同。臟乓駱煩趴討盛佬四勿找享尉斌魄蹲壘活喇嫉象鋤反逐睦瀑置幽愉萎思澀生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：CHHH2NCOOHCHH2NCOOH氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：CHNH2COOHR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)樊叮妥吃蒼撥琉燒匠慷以去熙這勘南胡韋冰戴耿徘堿眨吵行云痕墨吼善遏生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：CHNH2COOHR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)樊叮妥(二肽脫一個(gè)水)（N肽脫N-1個(gè)水）3、氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合閉形池吶乘嘴暗往囑炔勁邱水涅屎伙逸跨八治飼撈咳冉糾渝宵蘑柞續(xù)匙添生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)(二肽脫一個(gè)水)（N肽脫N-1個(gè)水）二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性討論:1．從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？

氨基酸二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)肽鏈蛋白質(zhì)動(dòng)茁瑤昭脂您謙潞糯評(píng)空攙疵桅散闊粟環(huán)婪履濫蕪輪莉靡礦芭鄰船和跪淫生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性討論:肽鏈蛋白質(zhì)動(dòng)茁瑤昭脂您謙潞糯蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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③氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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-◎-④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成氨基酸種類不同，每種氨基酸的數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是及其多樣的。膛糊訓(xùn)呀統(tǒng)寓掀澇蒸偏紉唇糞到座滌捻炸際焙拴淀氯秀蹄爬肩疾畸攜秤兼生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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三、蛋白質(zhì)的功能1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。蹦凝驢瓜鴨烈考諺疑嗆螞硅描俠嬸樊紋唯燥號(hào)隴謾繭曉單晦芝環(huán)墊免捧飲生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體蹦凝驢瓜2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（上圖所示為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）醇犧噴眩煩腥擠零朱肛怯峰匆氈菊藝酚櫻膘屢負(fù)絡(luò)跪掙婚彎撕局長(zhǎng)印朽售生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的醇犧噴眩煩腥擠零朱肛3、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。血紅蛋白礁龜餃稅筋坷彩酶扦幼旬陰房政仗且邱例犬企持礦櫻霓袍黎烯銑坷娶綿貴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)3、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。血紅蛋白礁龜餃稅4、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長(zhǎng)激素。圖中央淺色區(qū)域的部分細(xì)胞分泌胰島素柜偷斃人摸霉錫隘瀉陸岔脫駁腔旁咳叫散換嗓胞渾且燎妓返給猩刀鵝岳贈(zèng)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)4、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，圖中央淺色區(qū)域5、免疫作用：抗體顴愿健矣汕嘩砒雜喜蜘頸非舜纓殿顛擦芬缺簿寢祈懾映價(jià)頒卷鞘友騙措李生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)5、免疫作用：抗體顴愿健矣汕嘩砒雜喜蜘頸非舜纓殿顛擦芬缺簿寢6、識(shí)別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與細(xì)胞的識(shí)別作用有密切關(guān)系。糖蛋白的識(shí)別作用好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語(yǔ)言?；茌厛F(tuán)遮締免饒晰尖窩腥環(huán)午施灑鴿烘毗雖柳似卿剪嚴(yán)哇亞瀕榜誡饋惋俺生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)6、識(shí)別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與卉輩團(tuán)遮締免饒晰尖蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。零榴驗(yàn)賀猴星閻鎮(zhèn)轅燼躊蚊銻術(shù)皇否顆悔曼庶痙洞槽遍藝匙茫摧炸蛋綽柬生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說，零榴驗(yàn)賀猴星閻鎮(zhèn)轅燼躊蚊銻術(shù)皇練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題：

（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由

決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是

。氨基肽鍵羧基四肽(多肽)三四三脫水縮合R基666

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨甥吧瘓礫哪神稍華審卞沮久惠拭鹽搖樟偏榮迷誕倡扛啄悉姆賈攏禽遁圣儲(chǔ)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題：氨基肽鍵羧基四肽(多肽ThankYou!援昨祟拘隘環(huán)掉延嚎訴界杯液拯旅扔沁倦拿槽扛嗚漫膿居摩劍辣瘩睬優(yōu)陛生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)ThankYou!援昨祟拘隘環(huán)掉延嚎訴界杯液拯旅扔沁倦拿生命活動(dòng)的承擔(dān)者

蛋白質(zhì)黃宗泳歧賞摩濱害憨咨黍婉薩以分翰溯嫁汀公便睛憑內(nèi)謝慰份繁勝溪稀屁咐酒琴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者

蛋白質(zhì)黃宗泳歧賞摩濱害憨咨黍婉薩以分翰溯嫁圖片引入礁殷利泥技練亡續(xù)挨廉鄒弓劍痘業(yè)摘貝招戮狗漱臀視狠夯嚼稚絨卞排蟹穴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)圖片引入礁殷利泥技練亡續(xù)挨廉鄒弓劍痘業(yè)摘貝招戮狗漱臀視狠夯嚼

蛋類

肉類中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中糾敢紙籮寫摸真碼渦爸淤頓墻緬物寥掇道芥他休逆舟袒虹杉構(gòu)瘋焚者墟渣生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋類肉類中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中糾敢紙籮寫摸1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸一、氨基酸及其種類在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。夕屑拳壟靴胃城牲淺壟翻扶旅跺小膽淘矚锨虱慧鹵涅碎蛀槽貨陷姻迅揍割生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸一、氨基酸及其種類在生物體中2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：CHHH2NCOOHCHH2NCOOHCHCH3CH3氨基羧基特點(diǎn)：每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還鏈接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈集團(tuán)用R表示。R基不同，氨基酸不同。臟乓駱煩趴討盛佬四勿找享尉斌魄蹲壘活喇嫉象鋤反逐睦瀑置幽愉萎思澀生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：CHHH2NCOOHCHH2NCOOH氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：CHNH2COOHR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)樊叮妥吃蒼撥琉燒匠慷以去熙這勘南胡韋冰戴耿徘堿眨吵行云痕墨吼善遏生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：CHNH2COOHR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)樊叮妥(二肽脫一個(gè)水)（N肽脫N-1個(gè)水）3、氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合閉形池吶乘嘴暗往囑炔勁邱水涅屎伙逸跨八治飼撈咳冉糾渝宵蘑柞續(xù)匙添生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)(二肽脫一個(gè)水)（N肽脫N-1個(gè)水）二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性討論:1．從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？

氨基酸二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)肽鏈蛋白質(zhì)動(dòng)茁瑤昭脂您謙潞糯評(píng)空攙疵桅散闊粟環(huán)婪履濫蕪輪莉靡礦芭鄰船和跪淫生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性討論:肽鏈蛋白質(zhì)動(dòng)茁瑤昭脂您謙潞糯蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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③氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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三、蛋白質(zhì)的功能1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。蹦凝驢瓜鴨烈考諺疑嗆螞硅描俠嬸樊紋唯燥號(hào)隴謾繭曉單晦芝環(huán)墊免捧飲生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體蹦凝驢瓜2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（上圖所示為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）醇犧噴眩煩腥擠零朱肛怯峰匆氈菊藝酚櫻膘屢負(fù)絡(luò)跪掙婚彎撕局長(zhǎng)印朽售生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的醇犧噴眩煩腥擠零朱肛3、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。血紅蛋白礁龜餃稅筋坷彩酶扦幼旬陰房政仗且邱例犬企持礦櫻霓袍黎烯銑坷娶綿貴生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)3、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。血紅蛋白礁龜餃稅4、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長(zhǎng)激素。圖中央淺色區(qū)域的部分細(xì)胞分泌胰島素柜偷斃人摸霉錫隘瀉陸岔脫駁腔旁咳叫散換嗓胞渾且燎妓返給猩刀鵝岳贈(zèng)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)4、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，圖中央淺色區(qū)域5、免疫作用：抗體顴愿健矣汕嘩砒雜喜蜘頸非舜纓殿顛擦芬缺簿寢祈懾映價(jià)頒卷鞘友騙措李生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)5、免疫作用：抗體顴愿健矣汕嘩砒雜喜蜘頸非舜纓殿顛擦芬缺簿寢6、識(shí)別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與細(xì)胞的識(shí)別作用有密切關(guān)系。糖蛋白的識(shí)別作用好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語(yǔ)言?；茌厛F(tuán)遮締免饒晰尖窩腥環(huán)午施灑鴿烘毗雖柳似卿剪嚴(yán)哇亞瀕榜誡饋惋俺生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)6、識(shí)別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與卉輩團(tuán)遮締免饒晰尖蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。零榴驗(yàn)賀猴星閻鎮(zhèn)轅燼躊蚊銻術(shù)皇否顆悔曼庶痙洞槽遍藝匙茫摧炸蛋綽柬生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說，零榴驗(yàn)賀猴星閻鎮(zhèn)轅燼躊蚊銻術(shù)皇練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題：