面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)

面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)xxx公司面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項(xiàng)

一、主要工作：

1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷(xiāo)售服務(wù)，促銷(xiāo)工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。

2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象。

3、負(fù)責(zé)每日成品的盤(pán)點(diǎn)工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。

4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷(xiāo)與訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。

5、確保所開(kāi)票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。

6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：請(qǐng)拿好。蛋糕需冷藏。

7、凍餅擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤(pán)中，拿取凍餅時(shí)，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。

8、促銷(xiāo)工作：應(yīng)該主動(dòng)建議凍餅、蛋糕及優(yōu)惠產(chǎn)品活動(dòng)，從而提升營(yíng)業(yè)額。9、收款時(shí)應(yīng)當(dāng)年清點(diǎn)收入款項(xiàng)，并對(duì)客人說(shuō)：收你XX元。找零：共XX元，先找你XX元，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對(duì)凍餅、收銀臺(tái)上速銷(xiāo)產(chǎn)品有興趣時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人介紹。

二、工作流程：

1、早6：30更換工裝，做門(mén)前衛(wèi)生。

2、清點(diǎn)收銀機(jī)內(nèi)零錢(qián)（500元整）

。3、收點(diǎn)產(chǎn)品，搞好商品陳列，做到豐滿美觀。進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。

4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。

5、檢查填寫(xiě)價(jià)格標(biāo)簽，做到項(xiàng)目齊全，貨簽對(duì)位，一貨一簽。

6、售賣(mài)高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。

下班前認(rèn)真做好商品盤(pán)點(diǎn)工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。

三、收銀

：1、記錄商品銷(xiāo)售金額，匯總商品銷(xiāo)售總營(yíng)業(yè)額。

2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機(jī)，按日銷(xiāo)售匯總。

3、每日繳款時(shí)，必須把當(dāng)日銷(xiāo)售總額報(bào)表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷(xiāo)售貨款是否和報(bào)表相符。

4、對(duì)顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機(jī)紙要備足。

四、注意事項(xiàng)：

1、收銀員收銀時(shí)要清晰地說(shuō)出：您好，（有會(huì)員卡嗎？)您一共消費(fèi)多少錢(qián)，收您多少錢(qián)，找您多少錢(qián)，請(qǐng)保管好您的小票；謝謝下次光臨，請(qǐng)慢走。須用雙手將錢(qián)、物品（對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說(shuō)“謝謝光臨、請(qǐng)慢走……”等禮貌用語(yǔ)。2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。

3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。

4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn)。

挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。包扎商品牢固美觀、易于攜帶。

道別顧客要有禮貌。

8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要照顧好不排隊(duì)的零散顧客，提高售貨數(shù)量。

9、當(dāng)柜臺(tái)前沒(méi)有顧客時(shí)要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來(lái)，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。

10、有事提前一周請(qǐng)假，按時(shí)上班，不早退、不遲到。

11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開(kāi)玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。

12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。

14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活。

15、暫時(shí)離崗須告知其他店員，以便知其去向。

16、接聽(tīng)電話熱情、簡(jiǎn)潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語(yǔ)。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。）

17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物。

18、愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，發(fā)現(xiàn)財(cái)產(chǎn)丟失和財(cái)物損壞時(shí)，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開(kāi)客人、產(chǎn)品，注