食品生產(chǎn)企業(yè)6s管理培訓(xùn)教案課件

會計學1食品生產(chǎn)企業(yè)6s管理培訓(xùn)會計學1食品生產(chǎn)企業(yè)6s管理培訓(xùn)目錄生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素如何利用五要素進行現(xiàn)場整改食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式2目錄生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況2表現(xiàn)生產(chǎn)過程中隨意取下自己的口罩。車間地板上有雜物垃圾、污垢、水跡。墻角、地面、作業(yè)臺、貨架、機器設(shè)備（如：吐司切片機）容易存在死角，有垃圾不衛(wèi)生。

1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況表現(xiàn)1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況1.下班后更衣室和部分車間的紫外燈忘開。2.生產(chǎn)現(xiàn)場用的物品未及時放回原處。3.車間內(nèi)不能有私人物品，應(yīng)放在休息室。4.現(xiàn)場用具、設(shè)備(吐司切片機）等有污垢。5.不能用的工具、物品亂擺放。6.人員衛(wèi)生，手部、腳部的清潔消毒不徹底。7.產(chǎn)品標簽受水汽粘連影響，標簽不清晰。1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況1.下班后更衣室和部分車間的紫外燈忘開。1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常2022/11/182022/11/122食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素現(xiàn)代質(zhì)量管理理念中現(xiàn)場管理的五要素6人機料法環(huán)2食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素現(xiàn)代質(zhì)量管理理念中現(xiàn)場管理的五要素2食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素人就是指現(xiàn)場的所有人員，包括主管、生產(chǎn)員工等一切存在的人?，F(xiàn)場中的人，班組長應(yīng)當注意什么呢？72食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素人72食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機就是指生產(chǎn)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。生產(chǎn)中，設(shè)備的是否運作，工具的好壞都是影響生產(chǎn)進度，產(chǎn)品質(zhì)量的又一要素。82食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機82食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素料指物料，半成品、配件、原材料等產(chǎn)品用料。92食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素料92食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素法指在生產(chǎn)中所需遵循的規(guī)章制度。102食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素法102食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素環(huán)指環(huán)境，一般指現(xiàn)場的溫度、濕度、噪音干擾、振動、照明、室內(nèi)凈化和現(xiàn)場污染程度等。112食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素環(huán)11精細維護，做好“機”的管理專處存放專人使用專門維護、清潔、消毒

3.利用五要素進行現(xiàn)場整改

行現(xiàn)場管理精細維護，做好“機”的管理專處存放專人使用專門維護、清潔、精打細算，做好“料”的管理物料管理精髓：不斷料、不呆料、不囤料、不錯料。物料管理抓五個方面：省、量、質(zhì)、時、位3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精打細算，做好“料”的管理物料管理精髓：3如何利用五要素進142、“量”——數(shù)量準：帳、物相符產(chǎn)量高：①好的生產(chǎn)管理的前提：運作系統(tǒng)、銷售計劃、產(chǎn)能分析、生產(chǎn)

計劃、物料供應(yīng)、進度跟蹤②好的現(xiàn)場控制的要點：員工操

作熟練性、生產(chǎn)工位穩(wěn)定性、工

序編排合理性、設(shè)備運行穩(wěn)定性1、“省”——節(jié)省精打細算，做好“料”的管理3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理142、“量”——數(shù)量準：帳、物相符1、“省”——節(jié)省精打15精打細算，做好“料”的管理3、“質(zhì)”——產(chǎn)品質(zhì)量：品質(zhì)意識的認知性管理人員的帶頭性工藝文件的權(quán)威性員工操作的熟練性清單結(jié)尾的及時性現(xiàn)場控制的有效性異常改善的持續(xù)性4、“時”——時效、快捷5、“位”——位置，即各就各位3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理15精打細算，做好“料”的管理3、“質(zhì)”——產(chǎn)品質(zhì)量：3如精益求精，做好“法”的實施遵守公司的規(guī)章制度嚴格工作流程遵守工藝要求

3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精益求精，做好“法”的實施遵守公司的規(guī)章制度嚴格工作流程遵守精雕細刻，維護好整潔、美觀的生產(chǎn)環(huán)境1、現(xiàn)場地板上無垃圾、無污垢、無水跡2、作業(yè)臺上干凈、整潔，物品歸類放置3、辦公臺上的文件及其他東西整齊放置4、現(xiàn)場作業(yè)人員裝著整潔，遵守公司的行為規(guī)范，提高生產(chǎn)效率。3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精雕細刻，維護好整潔、美觀的生產(chǎn)環(huán)境1、現(xiàn)場地板上無垃圾、無4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的興起18“6S管理”由日本企業(yè)的5S擴展而來，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場管理理念和方法。因前5個內(nèi)容的日文羅馬標注發(fā)音和后一項內(nèi)容（安全）的英文單詞都以“S”開頭，所以簡稱6S現(xiàn)場管理。4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的興起184食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的概念6S指的是在生產(chǎn)現(xiàn)場中對人員﹑機器﹑材料﹑方法等生產(chǎn)要素進行有效管理﹐是日式企業(yè)獨特的一種管理方法。作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6S的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強調(diào)紀律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6S工作落實，能為其他管理活動提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺。194食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的概念19整理整頓清掃清潔

素養(yǎng)

（安全）4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理整頓清掃4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方6S管理方式整理（Seiri）：在工作場所,區(qū)分必要與不必要的東西保留需要的東西撤除不需要的東西目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。

214食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式214食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式整頓(Seiton)：把留下來的必要用的物品按需要量、分門別類、依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標識(并且保持在需要的時候能立即取出的狀態(tài))。---這是提高效率的基礎(chǔ)目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過多的積壓物品。

224食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式224食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式23類別使用頻度處理方法備

注

必

需

品每小時放工作臺上或隨身攜帶每天現(xiàn)場存放（工作臺附近）每周現(xiàn)場存放

非

必

需

品每月倉庫存儲三個月倉庫存儲定期檢查半年倉庫存儲定期檢查一年倉庫存儲（封存）定期檢查二年倉庫存儲（封存）定期檢查未定有用倉庫存儲定期檢查不需要用變賣／廢棄定期清理不能用廢棄／變賣立刻廢棄必需品和非必需品的區(qū)分與處理方法如下表：23類別使用頻度處理方法備注必每小時放工作臺上或隨身攜6S管理方式清掃(Seiso)：將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，并防止臟污的再發(fā)生；保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。勤于擦拭機器設(shè)備深處、作業(yè)臺、貨架表面和底部勤于維護工作場所地面衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生并且消毒目的：穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品的污染和減少對人體健康的傷害。244食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式244食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式清潔(Seiketsu)：將整理、整頓、清掃進行到底，并且制度化、規(guī)范化、并貫徹執(zhí)行及維持，意即“標準化”，經(jīng)常保持環(huán)境處在美觀的狀態(tài)。目的：創(chuàng)造明朗現(xiàn)場，維持上面3S成果。254食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式254食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式素養(yǎng)(Shitsuke)：通過上述4S活動，讓每位成員養(yǎng)成良好的習慣，并遵守規(guī)則、制度做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習慣性）。改造人性提高道德品質(zhì)目的：培養(yǎng)有好習慣、遵守規(guī)則的員工，營造團隊精神。264食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式264食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式人員素養(yǎng)作業(yè)人員不留指甲，車間不穿拖鞋，工作服穿戴整潔。遵守公司行為規(guī)范制度。無抵觸情緒，無亂丟煙頭、紙屑。無大聲喧嘩，嬉戲打鬧，閑聊的現(xiàn)象。不隨地吐痰，不打瞌睡。保持良好的個人衛(wèi)生。2022/11/18人員素養(yǎng)作業(yè)人員不留指甲，車間不穿拖鞋，工作服穿戴整潔。無大一、人員衛(wèi)生的注意事項1、工作人員進車間穿戴整潔工作服，嚴格遵守洗手消毒流程圖上的規(guī)定進行手部、腳步的清潔消毒。2、以下情況必須進行手部的消毒：工作人員進出衛(wèi)生間；接觸可能污染產(chǎn)品的物品；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后；再次從事接觸工器具設(shè)備等與生產(chǎn)相關(guān)的活動前應(yīng)洗手消毒；二、包裝過程中的注意事項1.包裝前對包裝材料進行殺菌半小時及以上。2.包裝過程中注意作業(yè)臺的干凈、整潔，對包裝工器具和毛巾進行清潔、消毒，對人員手部進行清潔、消毒。3.包裝的樣品大小必須均勻一致、有規(guī)則，無異物。4.注意包裝產(chǎn)品的密封性，檢查有無漏放脫氧劑，核對產(chǎn)品標簽標識、生產(chǎn)日期是否正確。2022/11/18一、人員衛(wèi)生的注意事項2022/11/126S管理方式安全(Safely)：重視成員安全教育，消除隱患，排除險情，預(yù)防事故的發(fā)生；每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。294食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式294食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式用以下的簡短語句來描述6S，也能方便記憶：整理(SEIRI)：要與不要，一留一棄；整頓(SEITON)：科學布局，取用快捷；清掃(SEISO)：清除垃圾，美化環(huán)境；

清潔(SEIKETSU)：清潔環(huán)境，貫徹到底；

素養(yǎng)(SHITSUKE)：形成制度，養(yǎng)成習慣；

安全(SECURITY)：安全操作，以人為本。

304食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式304食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖314食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖314食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S推進層次圖324食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理1.創(chuàng)造空間2.盡地之利整頓3.場地利用安全衛(wèi)生清掃現(xiàn)場美化清掃素養(yǎng)最終目標人心美化清潔6S推進層次圖324食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理1.創(chuàng)造空6S培訓(xùn)的重心——修養(yǎng)（修身）整理、整頓、清掃、清潔的對象是“場地”、“物品”“修養(yǎng)（修身）的對象-----人

人----是企業(yè)最重要的資源6S活動的推動是提升員工道德水準的“人性教育”運動，是團隊健康發(fā)展的必要條件。

334食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S培訓(xùn)的重心——修養(yǎng)（修身）334食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式員工6S責任1、自己的工作環(huán)境須不斷地整理、整頓，物品、材料及資料不可亂放；2、不用的東西要立即處理，不可使其占用作業(yè)空間；3、通道必須經(jīng)常維持清潔和暢通，物流通道不用時記得關(guān)閉。4、物品、工具及文件等放置于規(guī)定場所；5、滅火器、配電盤、開關(guān)箱、機器設(shè)備等周圍要時刻保持清潔；344食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式員工6S責任344食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式員工6S責任6、物品、設(shè)備要仔細地放，正確地放，安全地放，較大較重的堆在下層；7、保管的工具、設(shè)備及所負責的責任區(qū)域要整理；8、要養(yǎng)成隨時隨地拾起地面上的紙屑、布屑、材料屑、零件的習慣，并集中存放于規(guī)定場所；9、不斷清掃，保持清潔；10、注意上級的指示，并積極配合。354食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式員工6S責任356S推進的目的364食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S推進的目的364食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的效益374食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的效益374食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式383839結(jié)束謝謝！39結(jié)束2食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機就是指生產(chǎn)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。生產(chǎn)中，設(shè)備的是否運作，工具的好壞都是影響生產(chǎn)進度，產(chǎn)品質(zhì)量的又一要素。402食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機4041類別使用頻度處理方法備

注

必

需

品每小時放工作臺上或隨身攜帶每天現(xiàn)場存放（工作臺附近）每周現(xiàn)場存放

非

必

需

品每月倉庫存儲三個月倉庫存儲定期檢查半年倉庫存儲定期檢查一年倉庫存儲（封存）定期檢查二年倉庫存儲（封存）定期檢查未定有用倉庫存儲定期檢查不需要用變賣／廢棄定期清理不能用廢棄／變賣立刻廢棄必需品和非必需品的區(qū)分與處理方法如下表：41類別使用頻度處理方法備注必每小時放工作臺上或隨身攜6S管理方式素養(yǎng)(Shitsuke)：通過上述4S活動，讓每位成員養(yǎng)成良好的習慣，并遵守規(guī)則、制度做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習慣性）。改造人性提高道德品質(zhì)目的：培養(yǎng)有好習慣、遵守規(guī)則的員工，營造團隊精神。424食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式424食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式安全(Safely)：重視成員安全教育，消除隱患，排除險情，預(yù)防事故的發(fā)生；每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。434食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式434食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖444食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖444食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式會計學45食品生產(chǎn)企業(yè)6s管理培訓(xùn)會計學1食品生產(chǎn)企業(yè)6s管理培訓(xùn)目錄生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素如何利用五要素進行現(xiàn)場整改食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式46目錄生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況2表現(xiàn)生產(chǎn)過程中隨意取下自己的口罩。車間地板上有雜物垃圾、污垢、水跡。墻角、地面、作業(yè)臺、貨架、機器設(shè)備（如：吐司切片機）容易存在死角，有垃圾不衛(wèi)生。

1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況表現(xiàn)1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況1.下班后更衣室和部分車間的紫外燈忘開。2.生產(chǎn)現(xiàn)場用的物品未及時放回原處。3.車間內(nèi)不能有私人物品，應(yīng)放在休息室。4.現(xiàn)場用具、設(shè)備(吐司切片機）等有污垢。5.不能用的工具、物品亂擺放。6.人員衛(wèi)生，手部、腳部的清潔消毒不徹底。7.產(chǎn)品標簽受水汽粘連影響，標簽不清晰。1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常概況1.下班后更衣室和部分車間的紫外燈忘開。1生產(chǎn)現(xiàn)場常見異常2022/11/182022/11/122食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素現(xiàn)代質(zhì)量管理理念中現(xiàn)場管理的五要素50人機料法環(huán)2食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素現(xiàn)代質(zhì)量管理理念中現(xiàn)場管理的五要素2食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素人就是指現(xiàn)場的所有人員，包括主管、生產(chǎn)員工等一切存在的人?，F(xiàn)場中的人，班組長應(yīng)當注意什么呢？512食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素人72食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機就是指生產(chǎn)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。生產(chǎn)中，設(shè)備的是否運作，工具的好壞都是影響生產(chǎn)進度，產(chǎn)品質(zhì)量的又一要素。522食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素機82食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素料指物料，半成品、配件、原材料等產(chǎn)品用料。532食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素料92食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素法指在生產(chǎn)中所需遵循的規(guī)章制度。542食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素法102食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素環(huán)指環(huán)境，一般指現(xiàn)場的溫度、濕度、噪音干擾、振動、照明、室內(nèi)凈化和現(xiàn)場污染程度等。552食品企業(yè)生產(chǎn)管理五要素環(huán)11精細維護，做好“機”的管理專處存放專人使用專門維護、清潔、消毒

3.利用五要素進行現(xiàn)場整改

行現(xiàn)場管理精細維護，做好“機”的管理專處存放專人使用專門維護、清潔、精打細算，做好“料”的管理物料管理精髓：不斷料、不呆料、不囤料、不錯料。物料管理抓五個方面：省、量、質(zhì)、時、位3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精打細算，做好“料”的管理物料管理精髓：3如何利用五要素進582、“量”——數(shù)量準：帳、物相符產(chǎn)量高：①好的生產(chǎn)管理的前提：運作系統(tǒng)、銷售計劃、產(chǎn)能分析、生產(chǎn)

計劃、物料供應(yīng)、進度跟蹤②好的現(xiàn)場控制的要點：員工操

作熟練性、生產(chǎn)工位穩(wěn)定性、工

序編排合理性、設(shè)備運行穩(wěn)定性1、“省”——節(jié)省精打細算，做好“料”的管理3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理142、“量”——數(shù)量準：帳、物相符1、“省”——節(jié)省精打59精打細算，做好“料”的管理3、“質(zhì)”——產(chǎn)品質(zhì)量：品質(zhì)意識的認知性管理人員的帶頭性工藝文件的權(quán)威性員工操作的熟練性清單結(jié)尾的及時性現(xiàn)場控制的有效性異常改善的持續(xù)性4、“時”——時效、快捷5、“位”——位置，即各就各位3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理15精打細算，做好“料”的管理3、“質(zhì)”——產(chǎn)品質(zhì)量：3如精益求精，做好“法”的實施遵守公司的規(guī)章制度嚴格工作流程遵守工藝要求

3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精益求精，做好“法”的實施遵守公司的規(guī)章制度嚴格工作流程遵守精雕細刻，維護好整潔、美觀的生產(chǎn)環(huán)境1、現(xiàn)場地板上無垃圾、無污垢、無水跡2、作業(yè)臺上干凈、整潔，物品歸類放置3、辦公臺上的文件及其他東西整齊放置4、現(xiàn)場作業(yè)人員裝著整潔，遵守公司的行為規(guī)范，提高生產(chǎn)效率。3如何利用五要素進行現(xiàn)場管理精雕細刻，維護好整潔、美觀的生產(chǎn)環(huán)境1、現(xiàn)場地板上無垃圾、無4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的興起62“6S管理”由日本企業(yè)的5S擴展而來，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場管理理念和方法。因前5個內(nèi)容的日文羅馬標注發(fā)音和后一項內(nèi)容（安全）的英文單詞都以“S”開頭，所以簡稱6S現(xiàn)場管理。4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的興起184食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的概念6S指的是在生產(chǎn)現(xiàn)場中對人員﹑機器﹑材料﹑方法等生產(chǎn)要素進行有效管理﹐是日式企業(yè)獨特的一種管理方法。作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6S的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強調(diào)紀律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6S工作落實，能為其他管理活動提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺。634食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理的概念19整理整頓清掃清潔

素養(yǎng)

（安全）4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理整頓清掃4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方6S管理方式整理（Seiri）：在工作場所,區(qū)分必要與不必要的東西保留需要的東西撤除不需要的東西目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。

654食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式214食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式整頓(Seiton)：把留下來的必要用的物品按需要量、分門別類、依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標識(并且保持在需要的時候能立即取出的狀態(tài))。---這是提高效率的基礎(chǔ)目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過多的積壓物品。

664食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式224食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式67類別使用頻度處理方法備

注

必

需

品每小時放工作臺上或隨身攜帶每天現(xiàn)場存放（工作臺附近）每周現(xiàn)場存放

非

必

需

品每月倉庫存儲三個月倉庫存儲定期檢查半年倉庫存儲定期檢查一年倉庫存儲（封存）定期檢查二年倉庫存儲（封存）定期檢查未定有用倉庫存儲定期檢查不需要用變賣／廢棄定期清理不能用廢棄／變賣立刻廢棄必需品和非必需品的區(qū)分與處理方法如下表：23類別使用頻度處理方法備注必每小時放工作臺上或隨身攜6S管理方式清掃(Seiso)：將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，并防止臟污的再發(fā)生；保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。勤于擦拭機器設(shè)備深處、作業(yè)臺、貨架表面和底部勤于維護工作場所地面衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生并且消毒目的：穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品的污染和減少對人體健康的傷害。684食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式244食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式清潔(Seiketsu)：將整理、整頓、清掃進行到底，并且制度化、規(guī)范化、并貫徹執(zhí)行及維持，意即“標準化”，經(jīng)常保持環(huán)境處在美觀的狀態(tài)。目的：創(chuàng)造明朗現(xiàn)場，維持上面3S成果。694食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式254食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式素養(yǎng)(Shitsuke)：通過上述4S活動，讓每位成員養(yǎng)成良好的習慣，并遵守規(guī)則、制度做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習慣性）。改造人性提高道德品質(zhì)目的：培養(yǎng)有好習慣、遵守規(guī)則的員工，營造團隊精神。704食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式264食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式人員素養(yǎng)作業(yè)人員不留指甲，車間不穿拖鞋，工作服穿戴整潔。遵守公司行為規(guī)范制度。無抵觸情緒，無亂丟煙頭、紙屑。無大聲喧嘩，嬉戲打鬧，閑聊的現(xiàn)象。不隨地吐痰，不打瞌睡。保持良好的個人衛(wèi)生。2022/11/18人員素養(yǎng)作業(yè)人員不留指甲，車間不穿拖鞋，工作服穿戴整潔。無大一、人員衛(wèi)生的注意事項1、工作人員進車間穿戴整潔工作服，嚴格遵守洗手消毒流程圖上的規(guī)定進行手部、腳步的清潔消毒。2、以下情況必須進行手部的消毒：工作人員進出衛(wèi)生間；接觸可能污染產(chǎn)品的物品；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后；再次從事接觸工器具設(shè)備等與生產(chǎn)相關(guān)的活動前應(yīng)洗手消毒；二、包裝過程中的注意事項1.包裝前對包裝材料進行殺菌半小時及以上。2.包裝過程中注意作業(yè)臺的干凈、整潔，對包裝工器具和毛巾進行清潔、消毒，對人員手部進行清潔、消毒。3.包裝的樣品大小必須均勻一致、有規(guī)則，無異物。4.注意包裝產(chǎn)品的密封性，檢查有無漏放脫氧劑，核對產(chǎn)品標簽標識、生產(chǎn)日期是否正確。2022/11/18一、人員衛(wèi)生的注意事項2022/11/126S管理方式安全(Safely)：重視成員安全教育，消除隱患，排除險情，預(yù)防事故的發(fā)生；每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。734食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式294食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式用以下的簡短語句來描述6S，也能方便記憶：整理(SEIRI)：要與不要，一留一棄；整頓(SEITON)：科學布局，取用快捷；清掃(SEISO)：清除垃圾，美化環(huán)境；

清潔(SEIKETSU)：清潔環(huán)境，貫徹到底；

素養(yǎng)(SHITSUKE)：形成制度，養(yǎng)成習慣；

安全(SECURITY)：安全操作，以人為本。

744食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S管理方式304食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖754食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式5S關(guān)聯(lián)圖314食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S推進層次圖764食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理1.創(chuàng)造空間2.盡地之利整頓3.場地利用安全衛(wèi)生清掃現(xiàn)場美化清掃素養(yǎng)最終目標人心美化清潔6S推進層次圖324食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式整理1.創(chuàng)造空6S培訓(xùn)的重心——修養(yǎng)（修身）整理、整頓、清掃、清潔的對象是“場地”、“物品”“修養(yǎng)（修身）的對象-----人

人----是企業(yè)最重要的資源6S活動的推動是提升員工道德水準的“人性教育”運動，是團隊健康發(fā)展的必要條件。

774食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式6S培訓(xùn)的重心——修養(yǎng)（修身）334食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方4食品生產(chǎn)企業(yè)6S管理方式員工6S責任1、自己的工作環(huán)