2022年飲料業(yè)：2022年突圍的五個(gè)方向

飲料業(yè)：2022年突圍的五個(gè)方向全球的經(jīng)濟(jì)危機(jī)正在進(jìn)一步的擴(kuò)散，中國飲料行業(yè)當(dāng)前正面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，最關(guān)鍵的是消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)形勢的預(yù)期推斷走低會直接影響到他們的消費(fèi)支出，飲料行業(yè)是快速消費(fèi)品，在消費(fèi)者的總體支出中所占比例較小，2022年飲料行業(yè)能否保持高速增長，這和飲料企業(yè)的營銷策略和消費(fèi)者的消費(fèi)有很大的關(guān)系。

當(dāng)前的市場形勢與飲料行業(yè)的銷售分析

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)危機(jī)受影響最大的是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，由于這些地區(qū)與全球經(jīng)濟(jì)的聯(lián)動更加緊密，首先會受到?jīng)_擊，特殊是珠三角、長三角地區(qū)，大量倒閉的企業(yè)，失業(yè)的工人，這些地區(qū)的大部分消費(fèi)者肯定會謹(jǐn)慎消費(fèi)；而對于欠發(fā)達(dá)地區(qū)的中西部地區(qū)，目前的影響并不大，由于這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)始終以來都增長不快，消費(fèi)者的消費(fèi)慣性比較穩(wěn)定，因此，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的狀況下，對他們的沖擊并不大，同時(shí)由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的消失，大量商品價(jià)格下挫，很可能消失的狀況是他們的消費(fèi)勁消失增長。

飲料行業(yè)是一個(gè)相對比較成熟的行業(yè)，在銷量最大的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等品類中，已經(jīng)是寡頭局面，新興的企業(yè)比較困難進(jìn)入，或者說進(jìn)入的成本較高，但也并不是沒有機(jī)會，在特別可樂進(jìn)入市場的時(shí)候，幾乎全部專家都猜測特別可樂“死的很難看"，特別不樂，但事實(shí)證明，特別可樂不但沒有“死的很難看"，反而造成“可口可樂"和“百事可樂"特別無奈，由于娃哈哈的市場選擇是二三線的市場，避開了“兩樂"的鋒芒，目前活的很滋潤，并成長為碳酸飲料的第三品牌，把市場的雙寡頭變成了三寡頭競爭的局面，這不得不說是中國式營銷的勝利。

飲料行業(yè)是一個(gè)多元的行業(yè)，各類細(xì)分的市場都可能成長為一個(gè)巨大的品類，由于王老吉的勝利，國內(nèi)新興的涼茶企業(yè)消失了幾百家，幾乎是帶動了一個(gè)新興的行業(yè)。王老吉的崛起，打破了消費(fèi)者固有的思維，她的最大功能是去火，由于這個(gè)差異化的產(chǎn)品定位，在短短的幾年就風(fēng)靡全國，2022年的銷售額超過150億元，已經(jīng)對“兩樂"造成了極大的市場影響。

其實(shí)飲料最大的功能就是解渴，而對于養(yǎng)分、便利等功能都是附加的。對于2022年來說，飲料行業(yè)依舊存在很大機(jī)會，雖然消費(fèi)勁下降可能成為不行逆轉(zhuǎn)的局面，但消費(fèi)者對于健康、養(yǎng)分等方面的需求依舊是不會消逝的。在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道選擇、營銷推廣等方面，飲料行業(yè)依舊有機(jī)會，只要你能夠比競爭對手先走一步，抓住先機(jī)，精確?????找到消費(fèi)者的“消費(fèi)按鈕"，2022年雖然風(fēng)雨飄搖不定，但依舊有機(jī)會獲得成長與進(jìn)展。

2022年要想在飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)低迷，市場競爭激烈的環(huán)境中突出重圍，該實(shí)行什么樣的措施呢？我們認(rèn)為以下五個(gè)方向?qū)⑹秋嬃闲袠I(yè)突圍的關(guān)鍵。

一、總體消費(fèi)勁下降，對實(shí)惠裝的需求會增加

發(fā)達(dá)地區(qū)的購買力隨著經(jīng)濟(jì)不景氣而有所下降，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響要小于發(fā)達(dá)地區(qū)而消費(fèi)量會連續(xù)增加。但無論是什么區(qū)域的消費(fèi)者，其消費(fèi)心理都是一樣的，總想用更少的錢，購買到更多的產(chǎn)品，對于飲料行業(yè)來說，能否通過實(shí)惠裝來吸引消費(fèi)者的留意力，我想這將成為2022年產(chǎn)品銷售過程中重要的一個(gè)方法。

在飲料行業(yè)，從果汁到碳酸飲料，從礦泉水到乳飲料，大包裝的產(chǎn)品比比皆是，這種做法一是可以提高企業(yè)的生產(chǎn)力量，攤銷生產(chǎn)成本，二是可以通過大包裝銷售讓消費(fèi)者感到更加實(shí)惠，最重要的目的是占據(jù)消費(fèi)者家庭的冷柜空間，當(dāng)消費(fèi)者購買了大瓶裝的特別可樂，就不會購買大瓶裝的可口可樂，由于消費(fèi)者要選擇。

實(shí)惠裝的消失，是在經(jīng)濟(jì)低迷狀況下的最佳選擇。飲料廠家可以通過以下幾個(gè)方法來實(shí)施此策略：

1、實(shí)惠看得見。標(biāo)簽上要把你的容量加大，同時(shí)要標(biāo)注清晰。價(jià)格標(biāo)簽要明顯，讓消費(fèi)者能夠一眼就看到的的確惠的價(jià)格。通過量大和價(jià)格優(yōu)待兩個(gè)措施，消費(fèi)者不動心都難。

2、無處不在。要想把實(shí)惠裝的產(chǎn)品推廣出去，要通過幾個(gè)方面來做：一是把產(chǎn)品放在消費(fèi)者簡單看到的地方，比如超市的入口、出口的地方；二是信息無處不在，把產(chǎn)品實(shí)惠的廣告通過各種形式傳播出去，讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品信息；三是市場鋪貨率要加強(qiáng)，把實(shí)惠的產(chǎn)品帶到千家萬戶。

二、渠道下沉，農(nóng)村市場寬闊天地

隨著國家三農(nóng)政策的不斷深化，農(nóng)村市場的消費(fèi)者的消費(fèi)潛力漸漸的上升起來，近年來農(nóng)村的收入水平在不斷的提升，這為農(nóng)村的消費(fèi)力量供應(yīng)了基礎(chǔ)。多年來，各類企業(yè)都把農(nóng)村市場作為重要的市場來經(jīng)營，是由于隨著農(nóng)村生活水平的提高，物質(zhì)生活上將會漸漸的提高，這種提升將會帶動農(nóng)村的消費(fèi)勁增加。

渠道下沉，到農(nóng)村去，將是2022年飲料行業(yè)突破的重要方向。農(nóng)村市場有其特別性，一是一般消費(fèi)認(rèn)知較差，對產(chǎn)品的優(yōu)劣推斷弱；二是一部分先富起來的人，其生活水準(zhǔn)已經(jīng)和城市消費(fèi)者不相上下，對于好產(chǎn)品還是能夠清楚的熟悉的；三是在外打工回去的消費(fèi)者，消費(fèi)力量比較高，但比較謹(jǐn)慎。

基于以上的一些推斷，渠道下沉前，飲料企業(yè)要做的幾項(xiàng)工作是：一是包裝要美麗，要適應(yīng)農(nóng)村消費(fèi)的需要，簡潔的講就是低端產(chǎn)品高檔化，要在產(chǎn)品的形象上做文章，形象好，價(jià)格實(shí)惠，消費(fèi)者就簡單接受；二是產(chǎn)品品質(zhì)要過硬，只有優(yōu)秀的產(chǎn)品才能夠在渠道中長期的存在，形成長期的銷售；三是品牌宣揚(yáng)不行小窺，做不了全國的品牌，就做區(qū)域的第一品牌。

農(nóng)村市場的容量在逐年的增長，關(guān)鍵是廠家要把握機(jī)遇，開發(fā)出適合農(nóng)村市場銷售的產(chǎn)品。農(nóng)村的渠道建設(shè)，不僅僅是銷售終端，網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，更重要的是可以通過直銷的方式進(jìn)行，比如農(nóng)村辦喜事，現(xiàn)在也漸漸的開頭有城市化的傾向，飲料企業(yè)可以通過當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)的銷售終端進(jìn)展村級的銷售代理人，誰家辦紅白喜事，都可以推舉他們購買實(shí)惠的飲料產(chǎn)品，只要產(chǎn)品口感好，通過這種大規(guī)模的消費(fèi)，品牌也會漸漸的建立，并形成影響力。

三、養(yǎng)分健康、食品平安依舊是消費(fèi)者關(guān)注的內(nèi)容

2022年由于中國乳品德業(yè)的三聚氰胺大事影響，致使食品平安又成為大家關(guān)注的問題，在中國，幾乎每年都有食品平安事故發(fā)生，而2022年的三聚氰胺大事，則造成了上萬名嬰幼兒患病，年銷售超過100億元的三鹿集團(tuán)破產(chǎn)，這些大事直接影響著消費(fèi)者的消費(fèi)信念。2022年食品德業(yè)雖然開頭恢復(fù)，但將來的路依舊任重道遠(yuǎn)。2022年，飲料行業(yè)的平安也將是消費(fèi)者重要關(guān)注的因素之一，對于企業(yè)來說，供應(yīng)平安的產(chǎn)品是自己的立足之本。

隨著人們生活水平的提高，對于養(yǎng)分健康的需要會不斷的增加，如何讓自己的產(chǎn)品能夠脫穎而出，成為同類產(chǎn)品中最有價(jià)值的產(chǎn)品。以下幾個(gè)方面是值得借鑒的。一是產(chǎn)品背書，許多飲料的本身是解渴用的，其養(yǎng)分價(jià)值并不高，但消費(fèi)者在解決解渴的同時(shí)，盼望能夠喝到更加養(yǎng)分的產(chǎn)品。

比如近年來的“5100礦泉水"，其本身依舊是解渴的，但由于其西藏的產(chǎn)品背書，讓消費(fèi)者感到其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的礦泉水。二是養(yǎng)分看得見。比如匯源的“奇異果王"，其訴求VC多，而讓消費(fèi)者能夠看得見，在比如農(nóng)夫果園，其廣告語“選自新疆的番茄，有多種果汁在里面"，通過其形象的演繹，消費(fèi)者對其養(yǎng)分價(jià)值產(chǎn)生信任，銷售是順理成章的事情。

四、差異化產(chǎn)品將層出不窮

現(xiàn)在的中國消費(fèi)者群體，已經(jīng)成為多元化最為明顯的市場。隨著80后的崛起，90后的成長，中國消費(fèi)者的多樣性已經(jīng)呈現(xiàn)，作為飲料廠家，你所生產(chǎn)的產(chǎn)品要滿意那一類消費(fèi)者的需要。不同的消費(fèi)者有其不同的消費(fèi)需求，這就意味著要通過差異化的產(chǎn)品來滿意消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

由于健康意識的提高，近年來健康類的飲料不斷的消失，我認(rèn)為，2022年的差異化產(chǎn)品將在以下幾個(gè)方面形成：

1、谷物類飲料。在三聚氰胺大事發(fā)生后，國內(nèi)的豆?jié){行業(yè)短期內(nèi)發(fā)生了爆發(fā)式的增長，雖然這是偶然大事，但多年來，國內(nèi)豆制品飲料行業(yè)的進(jìn)展還是比較緩慢的，但復(fù)合的谷物來飲料將是將來的進(jìn)展方向。

2、果汁飲料。雖然說國內(nèi)的果汁飲料行業(yè)已經(jīng)有匯源多年做老大，但果汁類飲料的種類依舊許多，許多果實(shí)類飲料行還沒有開發(fā)出來，即時(shí)市場上有產(chǎn)品，由于其養(yǎng)分價(jià)值和市場推廣的不足，消費(fèi)者并沒有完全認(rèn)同，比如桑葚果汁、木瓜飲料等等，這些產(chǎn)品的產(chǎn)品概念可以有許多的方向，由于廠家沒有深度挖掘，這些有特色的產(chǎn)品依舊停留在低價(jià)值、低銷量的狀態(tài)。

3、復(fù)合類的碳酸飲料。由于新生代的消費(fèi)者的消費(fèi)市場在不斷的形成，一些通過復(fù)合制造的飲料將會風(fēng)行市場，但目前來看，這些產(chǎn)品由于其產(chǎn)品概念的生澀或者不符合消費(fèi)者的消費(fèi)心理，而造成市場不熱。

總之，2022年飲料行業(yè)的差異化產(chǎn)品將會層出不窮，關(guān)鍵是這些產(chǎn)品在上市前能否做好消費(fèi)者的消費(fèi)心理洞察，滿意消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

五、基于互聯(lián)網(wǎng)為傳播陣地的策略將會進(jìn)一步加強(qiáng)

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，中國的網(wǎng)民已經(jīng)成為世界上最大的一個(gè)群體，飲料行業(yè)通過與網(wǎng)絡(luò)的結(jié)盟已經(jīng)成為業(yè)界的共識。在過去的一年里，王老吉通過網(wǎng)絡(luò)營銷，不但品牌影響力進(jìn)一步加強(qiáng)，銷量更是飛速的增長，這里面網(wǎng)絡(luò)營銷的貢獻(xiàn)不小。

我們知道飲料行業(yè)是一個(gè)相對成熟的行業(yè)，多年來，企業(yè)大部分是通過明星代言的方式，提升品牌的影響力，通過電視廣告的方式提升品牌知名度，而這兩種方式的結(jié)合，使產(chǎn)品快速在市場上流通，但現(xiàn)在由于互聯(lián)網(wǎng)的存在，讓原來的這種方式受到了極大的挑戰(zhàn)，互聯(lián)網(wǎng)讓消費(fèi)者更快的接觸世界上最新的信息，感知快速變化的世界。

飲料行業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷基本上有兩種方式可以選擇：一是和網(wǎng)游結(jié)合，比如現(xiàn)在的養(yǎng)分快線，通過和網(wǎng)游的結(jié)合，把產(chǎn)品嵌入到嬉戲的環(huán)境中，促進(jìn)了嬉戲玩家對產(chǎn)品的不斷需求，進(jìn)而增加了銷售；二是通過網(wǎng)絡(luò)營銷，其核心是通過廣闊消費(fèi)者群體關(guān)注的話題挖掘，引起更多人的關(guān)注，進(jìn)而達(dá)到品牌傳播的目的和銷售的目的。

經(jīng)受了2022年的風(fēng)雨飄搖和2022年的跌撞前行，2022年飲料行業(yè)的整合將是重要的趨勢。

無論企業(yè)規(guī)模大小，假如不能夠在產(chǎn)品創(chuàng)新，營銷方法上有所