2020年中小學校(園)食堂消殺工作培訓課件

2020年中小學校（園）食堂消殺工作培訓2020年中小學校（園）食堂消殺工作培訓1目錄CONTENTS02.排水溝03.墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)04.冷凍(藏)庫01.地面10.其他物體表面05.餐具、廚具11.物資儲備06.排煙設施07.工作臺、餐桌椅及洗滌盆08.餐廚廢棄物存放容器09.設備工具目錄CONTENTS02.排水溝03.墻壁、門窗及天2地面LOGO掃帚用掃帚掃地拖把清潔劑用刷子刷去余下污物用拖把以清潔劑拖地用水沖洗干凈1234用干拖把拖干地面5刷子清洗消毒頻率：每天完工或有需要時地面LOGO掃帚用掃帚掃地拖把清潔劑用刷子刷去余下污物用拖把3排水溝LOGO鏟子用鏟子鏟去溝內大部分污物刷子清潔劑用刷子刷去余下污物用清潔劑洗凈排水溝用水沖洗干凈1234清洗消毒頻率：每天完工或有需要時排水溝LOGO鏟子用鏟子鏟去溝內大部分污物刷子清潔劑用刷子刷4墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)LOGO抹布用干抹布去除干的污物刷子清潔劑用清潔劑清洗用濕抹布擦抹或用水沖刷用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈1234用清潔的抹布抹干/風干5清洗消毒頻率：每月一次或有需要時墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)LOGO抹布用干抹布去除干5冷凍(藏)庫LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗用濕抹布擦抹或用水沖刷用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈1234用清潔的抹布抹干/風干5清洗消毒頻率：每周一次或有需要時冷凍(藏)庫LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑6餐具、廚具（一人一具一用一消毒）LOGO抹布清除食物殘渣及污物沸水或蒸汽或消毒柜或消毒劑煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，用水沖洗干凈。用濕抹布擦抹或用水沖刷123清洗消毒頻率：每餐一次餐具、廚具（一人一具一用一消毒）LOGO抹布清除食物殘渣及污7排煙設施LOGO抹布用清潔劑清洗刷子清潔劑用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈用刷子和抹布去除油污風干1234清洗消毒頻率：表面每周一次，內部每年2次以上排煙設施LOGO抹布用清潔劑清洗刷子清潔劑用濕抹布抹凈或用水8工作臺、餐桌椅及洗滌盆LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈用濕抹布擦抹或用水沖刷用消毒劑消毒，用水沖洗干凈1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每次使用后工作臺、餐桌椅及洗滌盆LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔9餐廚廢棄物存放容器LOGO清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用水沖洗干凈用水沖刷用消毒劑消毒1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每天完工或有需要時餐廚廢棄物存放容器LOGO清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔10設備、工具LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用水沖洗干凈用水沖刷用消毒劑消毒，用水沖洗干凈1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每次使用后設備、工具LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清11其他物體表面LOGO抹布

對門把手、水龍頭等高頻接觸表面，用有效氯250mg/L—500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭，或用消毒濕巾進行擦拭。消毒劑清洗消毒頻率：每天定期其他物體表面LOGO抹布對門把手、水龍頭等高頻12物資儲備LOGO洗手液消毒劑手套酒精消毒液體溫計嘔吐包紫外線消毒燈口罩物資儲備LOGO洗手液消毒劑手套酒精消毒液體溫計嘔吐包紫外線13感謝聆聽感謝聆聽142020年中小學校（園）食堂消殺工作培訓2020年中小學校（園）食堂消殺工作培訓15目錄CONTENTS02.排水溝03.墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)04.冷凍(藏)庫01.地面10.其他物體表面05.餐具、廚具11.物資儲備06.排煙設施07.工作臺、餐桌椅及洗滌盆08.餐廚廢棄物存放容器09.設備工具目錄CONTENTS02.排水溝03.墻壁、門窗及天16地面LOGO掃帚用掃帚掃地拖把清潔劑用刷子刷去余下污物用拖把以清潔劑拖地用水沖洗干凈1234用干拖把拖干地面5刷子清洗消毒頻率：每天完工或有需要時地面LOGO掃帚用掃帚掃地拖把清潔劑用刷子刷去余下污物用拖把17排水溝LOGO鏟子用鏟子鏟去溝內大部分污物刷子清潔劑用刷子刷去余下污物用清潔劑洗凈排水溝用水沖洗干凈1234清洗消毒頻率：每天完工或有需要時排水溝LOGO鏟子用鏟子鏟去溝內大部分污物刷子清潔劑用刷子刷18墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)LOGO抹布用干抹布去除干的污物刷子清潔劑用清潔劑清洗用濕抹布擦抹或用水沖刷用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈1234用清潔的抹布抹干/風干5清洗消毒頻率：每月一次或有需要時墻壁、門窗及天花板(包括照明設施)LOGO抹布用干抹布去除干19冷凍(藏)庫LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗用濕抹布擦抹或用水沖刷用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈1234用清潔的抹布抹干/風干5清洗消毒頻率：每周一次或有需要時冷凍(藏)庫LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑20餐具、廚具（一人一具一用一消毒）LOGO抹布清除食物殘渣及污物沸水或蒸汽或消毒柜或消毒劑煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，用水沖洗干凈。用濕抹布擦抹或用水沖刷123清洗消毒頻率：每餐一次餐具、廚具（一人一具一用一消毒）LOGO抹布清除食物殘渣及污21排煙設施LOGO抹布用清潔劑清洗刷子清潔劑用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈用刷子和抹布去除油污風干1234清洗消毒頻率：表面每周一次，內部每年2次以上排煙設施LOGO抹布用清潔劑清洗刷子清潔劑用濕抹布抹凈或用水22工作臺、餐桌椅及洗滌盆LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用濕抹布抹凈或用水沖洗干凈用濕抹布擦抹或用水沖刷用消毒劑消毒，用水沖洗干凈1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每次使用后工作臺、餐桌椅及洗滌盆LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔23餐廚廢棄物存放容器LOGO清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用水沖洗干凈用水沖刷用消毒劑消毒1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每天完工或有需要時餐廚廢棄物存放容器LOGO清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔24設備、工具LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清洗，用水沖洗干凈用水沖刷用消毒劑消毒，用水沖洗干凈1234風干5消毒劑清洗消毒頻率：每次使用后設備、工具LOGO抹布清除食物殘渣及污物刷子清潔劑用清潔劑清25其他物體表面LOGO抹布

對門把手、水龍頭等高頻接觸表面，用有效氯250mg/L—500