涼茶店投資可行性分析報(bào)告

涼茶店投資可行性分析報(bào)告（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯!）一、 刖S1、 項(xiàng)目說明某某涼茶始創(chuàng)于1906年，是國務(wù)院認(rèn)定的首批國家級(jí)文化遺產(chǎn)企業(yè)。以獨(dú)特的“清心養(yǎng)生〃的涼茶文化和優(yōu)質(zhì)的品牌形象，贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。某某涼茶擁有成熟的產(chǎn)品質(zhì)量管理和加盟管理體系，此外，某某與廈門大學(xué)亞健康研究中心達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，聯(lián)合研發(fā)生產(chǎn)從涼茶衍生出來的養(yǎng)生食品系列，以涼茶為核心，以養(yǎng)生產(chǎn)品為基本面，快速在全國開設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生終端，把廣東省外的涼茶鋪升級(jí)為綜合養(yǎng)生店?，F(xiàn)已發(fā)展成為在全國擁有700多家連鎖店的著名連鎖品牌，在外地市場(chǎng)運(yùn)作和管理中處于行業(yè)領(lǐng)先水平，市場(chǎng)覆蓋率廣。其核心產(chǎn)品涼茶具有清熱解毒、清肺潤燥解暑、提高人體免疫能力、抗御細(xì)菌和病毒的感染、平衡陰陽、柔潤肌膚等功能，其他產(chǎn)品又注重養(yǎng)生，理論上某某涼茶店在飲食偏辣、氣候干燥、人口密集的榆中校區(qū)具有很大的市場(chǎng)。涼茶屬于茶飲料，榆中校區(qū)飲料行業(yè)已形成了一定的規(guī)模，因此需要獲得科學(xué)的數(shù)據(jù)以指導(dǎo)實(shí)踐。本文是第一階段的調(diào)研，旨在了解榆中校區(qū)飲料行業(yè)的基本情況，明確某某涼茶所面臨的機(jī)會(huì)與威脅，力求能充分準(zhǔn)確的描述分析市場(chǎng)，為第二階段的策略調(diào)查做好基礎(chǔ)，最終為某某涼茶的經(jīng)銷策略提供科學(xué)依據(jù)。2、 技術(shù)說明本項(xiàng)目從產(chǎn)品市場(chǎng)、經(jīng)營商市場(chǎng)和消費(fèi)者市場(chǎng)三個(gè)方面展開調(diào)研，分別描述競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的相關(guān)情況、供給的基本特征、需求的基本特征以及供給滿足需求的情況。主要采用個(gè)案訪談、觀察的和問卷來收集資料，根據(jù)不同的資料獲取目的采用不同的方法。對(duì)定量資料使用相關(guān)統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行科學(xué)分析，對(duì)各變量進(jìn)行描述，并通過進(jìn)一步分析闡釋試圖找出現(xiàn)象的可能原因。對(duì)訪談和觀察得到的定性資料進(jìn)行鑒別、整理和分類，結(jié)合定量分析的結(jié)果，二者互相補(bǔ)充達(dá)到對(duì)事實(shí)本身及其原因更清晰的認(rèn)識(shí)，提供科學(xué)的參考。3、 樣本構(gòu)成本次調(diào)查通過問卷的形式收集消費(fèi)者市場(chǎng)的信息，抽樣的方法是：通過公式算出樣本量為96。抽樣的第一階段：在13棟男生樓隨機(jī)抽取3東樓，最終抽到3號(hào)樓、5號(hào)樓、□號(hào)樓；在9棟女生樓里隨機(jī)抽取兩棟樓，最終抽到17號(hào)樓和23號(hào)樓。第二階段，考慮到5號(hào)樓只住到第五層，所以在五號(hào)樓發(fā)放16份，其他每棟樓均發(fā)20份。第二階段：采用簡(jiǎn)單隨機(jī)的方式進(jìn)行發(fā)放。共發(fā)放問卷96份，回收了96份，回收率為100%o剔除掉廢卷，最后的有效問卷為95份，有效回收率為98.96%。樣本性別方面，男生56人，占58.9%,女生39人，占41.1%；家庭戶口類型方面，43人是城鎮(zhèn)戶口，占總量的的45.7%,51人是農(nóng)村戶口，占總量的53.7%；專業(yè)方面，文科20人，占總量的21.1%,理科38人，占總量的40.0%,工科26人，占總量27.4%,醫(yī)科10人，占總量的10.5%,其他類1人，占"％；年級(jí)方面大一29人，占總量的30.2%,大二37人，占總量的38.5%,大三30人，占占總量31.3%o二、產(chǎn)品市場(chǎng)【基本數(shù)據(jù)】1、飲料的分類。在榆中校區(qū)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)上，有碳酸飲料、果蔬類飲料、茶類飲料、含奶類飲料和運(yùn)動(dòng)飲料。（1） 碳酸飲料：百事可樂、可口可樂、非?？蓸?、零度可樂、雪碧、芬達(dá)、美年達(dá)、七喜和蘇打水等。（2） 果蔬類飲料：果粒橙、鮮果粒、果粒王、鮮橙多、葡萄多、蜜桃多、蘋果多、果繽紛果汁、醒目果汁、清潤、蘇薩特種兵、蘇薩果果、蘇薩泡泡等。（3） 茶類飲料：冰紅茶、綠茶、鐵觀音茶、烏龍茶、涼茶、龍井茶、七杯茶系列等。（4） 含奶類飲料：奶茶、果奶、營養(yǎng)快線、優(yōu)酸乳、酸酸乳等。（5） 運(yùn)動(dòng)飲料：健力寶、脈動(dòng)、紅牛、佳得樂解渴系列、紅牛、健將、激活等。2、 飲料的口味。原味、橙汁味、西瓜味、蜜桃味、蘋果味、葡萄味、木瓜味、茉莉花味、番茄味、芒果味、茉香味、檸檬味、薄荷味、酸梅湯、野菜味等。3、 飲料品牌。主要有：可口可樂公司旗下的：可口可樂、零度可樂、醒目、雪碧、芬達(dá)、美之源；百事可樂公司旗下的：百事可樂、七喜、美年達(dá)、佳得樂、果繽紛；統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、三得利、農(nóng)夫果園、達(dá)利園、和其正、王老吉等?！痉治鲂〗Y(jié)】在榆中校區(qū)的整個(gè)飲料行業(yè)中缺少了保健養(yǎng)生飲料，茶類飲料在消費(fèi)者“最喜歡的飲料”中占28.4%,排行第二，而作為養(yǎng)生飲料的某某涼茶具有去火、排毒、養(yǎng)生的功能，正好補(bǔ)上這個(gè)缺口。根據(jù)筆者對(duì)經(jīng)銷店老板的訪談和消費(fèi)者的調(diào)查，碳酸飲料中賣得最好的是百事可樂、可口可樂、雪碧、芬達(dá)。茶類飲料當(dāng)中賣得最好的是冰紅茶(尤其是統(tǒng)一的牌子)和綠茶。果蔬汁飲料都賣得不錯(cuò)，其中每個(gè)牌了的橙子味的果汁賣得最好。含奶類飲料中奶茶和營養(yǎng)快線遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他產(chǎn)品。運(yùn)動(dòng)飲料中脈動(dòng)是最受歡迎的。因此某某涼茶在榆中校區(qū)面對(duì)的主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品是：統(tǒng)一冰紅茶、綠茶、橙汁、奶茶、可口可樂、百事可樂、雪碧、營養(yǎng)快線、美之源、脈動(dòng)、王老吉、和其正。雖然王老吉和和其正涼茶在本校區(qū)中受歡迎程度不如其他產(chǎn)品，但是這兩個(gè)品牌是涼茶進(jìn)入本校區(qū)的先驅(qū)者，當(dāng)校區(qū)內(nèi)大部分人對(duì)涼茶有比較深的了解時(shí)，這兩個(gè)品牌將成為顯性的強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，尤其是王老吉，到時(shí)涼茶的競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)變?yōu)槠放频母?jìng)爭(zhēng)。因此某某涼茶要在榆中提升知名度，成為第一個(gè)深深印在榆中消費(fèi)者心中的涼茶品牌。并能通過這些消費(fèi)者，達(dá)到滾雪球式的擴(kuò)散。消費(fèi)者在購買飲料時(shí)，所注重的因素當(dāng)中，“口味”是大部分人所選擇的。本校區(qū)飲料的口味可分為：原味、果汁味、蔬菜味。果汁味的品種是最多的，但南方的水果味非常少見，比如：荔枝味、椰子味、龍眼味、楊梅味、桂花味等而這些味道某某涼茶店都有。蔬菜味也僅限于番茄和野菜。除了王老吉與和其正涼茶有淡淡的草藥味，其他的飲料沒有這種口味。因此某某涼茶擁有的南方水果口味和草藥口味可以豐富榆中校區(qū)飲料的口味，更加能滿足消費(fèi)者對(duì)口味的多元需求。三、消費(fèi)者市場(chǎng)1、 是否聽過涼茶與購買某某涼茶的意愿【基本數(shù)據(jù)】是否聽過某某涼茶頻次百分比有效百分比累積百分比TOC\o"1-5"\h\z是 67 70.5 70.5 70.5否 28 29.5 29.5 100.0Total 95 100.0 100.0表一是否愿意購買

頻次百分比有效百分比累積百分比非常樂33.23.23.2愿意1212.612.615.8看情況6669.569.585.3不太愿息、1010.510.595.8很不愿，區(qū)44.24.2100.0Total95100.0100.0表2【分析小結(jié)】從表［的數(shù)據(jù)我們知道：有70.5%的被訪者聽說過某某涼茶，而當(dāng)問到是否愿意購買的問題時(shí)，只有15.8%的被訪者明確說樂意或愿意,而69.5%的被訪者選擇看情況后再?zèng)Q定。大部分的消費(fèi)者都聽過某某涼茶，也僅限于聽過，對(duì)涼茶本身不太了解?！翱辞闆r”而決定是否購買的這部分人，可以說是某某涼茶潛在的消費(fèi)群體，只要對(duì)其所好就能把他們轉(zhuǎn)換為某某涼茶忠實(shí)客戶。大量的宣傳我們的產(chǎn)品，特別是其功能，讓消費(fèi)者對(duì)某某涼茶有比較深的了解，把“看情況”甚至是“不太愿意”和“非常不愿意”購買的那部分人轉(zhuǎn)化成我們客戶就有很大的可能性。因此下一步耍做的就是大量的宣傳，等到宣傳有一定的效果后再進(jìn)行第二階段的策略調(diào)查，細(xì)致的分析如何能“投其所

好”。2、消費(fèi)者喜歡的飲料【基本數(shù)據(jù)】喜歡的飲料頻次百分比有效百分比累積百分比碳酸飲料1414.714.714.7果蔬汁飲料2829.529.544.2茶類飲料2728.428.472.6運(yùn)動(dòng)飲料33.23.275.8含奶類飲料1717.917.993.7其他66.36.3100.0Total95100.0100.0看重因素應(yīng)答次數(shù)應(yīng)答百分比個(gè)案百分比口味7531.1%79.8%口味7531.1%79.8%價(jià)格4518.7%47.9%包裝72.9%7.4%質(zhì)量218.7%22.3%保質(zhì)期3916.2%41.5%品牌208.3%21.3%健康3514.5%37.2%Total241100.0%256.4%表4【分析小結(jié)】從表3中我們知道，消費(fèi)者喜歡的飲料類型按比例高低依次為：果蔬汁類飲料、茶類飲料、含奶類飲料、碳酸飲料和運(yùn)動(dòng)飲料，其中有6人選擇“其他”項(xiàng)，且都選擇純凈水或開水。從表4可以看出，消費(fèi)者在購買飲料時(shí)注重的因素按回答次數(shù)比例大小排列在前四名為：口味、價(jià)格、保質(zhì)期、健康。近年來“保健養(yǎng)生”是熱門的話題，消費(fèi)者在購買飲料時(shí)也開始注重“保健養(yǎng)生”，也正是這個(gè)原因，使得茶類飲料在最近一些年得到飛速的發(fā)展。涼茶是國家認(rèn)定的文化遺產(chǎn)，被人們譽(yù)為最有能力替代可口可樂的民族中藥飲料，而某某涼茶店以養(yǎng)生的面貌出現(xiàn)于榆屮校區(qū)，將得到消費(fèi)者的愛戴和擁護(hù)。3、最能接受的飲料價(jià)位【基本數(shù)據(jù)】

價(jià)位頻次百分比有效百分比累積百分比2元以下1111.611.711.72 4元7983.284.095.74——6元22.12.197.96元以上22.12.1100.0Total9498.9100.0缺失值11.1Total95100.0表4【分析小結(jié)】從表4中看出，有83.2%的被訪者認(rèn)為能接受的最高的飲料價(jià)位是2—4元之間，本校區(qū)中，瓶裝的飲料大部分在2.5到5元之間，奶茶是4到10元之間，這樣的價(jià)格對(duì)于學(xué)生而言比較高。從表3中我們知道消費(fèi)者在購買飲料時(shí)價(jià)格是重要的因素，也是影響其是否要購買的直接原因。某某涼茶是全國同一價(jià)，價(jià)格在2—4元之間，正好符合本校區(qū)學(xué)生的需求。4、 月均用于消費(fèi)飲料的金額【基本數(shù)據(jù)】DescriptiveStatistics9595個(gè)案最小值最大值平均值標(biāo)準(zhǔn)差月均消費(fèi)額95 4 100 26.5724.976月消費(fèi)飲料額分組頻次百分比有效百分比累積百分比小于10元4547.447.447.410—25元2324.224.271.625—50元2122.122.193.750—100元66.36.3100.0Total95100.0100.0表6【分析小結(jié)】從表5可知，消費(fèi)者每月用于消費(fèi)飲料費(fèi)用的平均值是26.57元，最小值是4元，最大值是100元。表6是我們對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行劃分，以此來區(qū)分消費(fèi)頻率。每月消費(fèi)額小于25元的占了71.6%,這一部分人是不常消費(fèi)飲料的群體，限制他們消費(fèi)的因素就是飲料的價(jià)格，這是直接而明顯的因素。但有一點(diǎn)需要注意，不常消費(fèi)的這部分人，對(duì)于飲料的特征（如口味、質(zhì)量、種類等）了解的不多，因此對(duì)于這些特征他們反倒比較滿意。而月消費(fèi)額大于25元的是經(jīng)常消費(fèi)的群體，他們對(duì)于本校區(qū)飲料的特征的意見是建立在了解的基礎(chǔ)上的，因此會(huì)比較客觀?？偟膩碚f不常消費(fèi)的群體占大多數(shù)，但是月消費(fèi)的平均值仍比較高，因此某某產(chǎn)品的價(jià)格設(shè)定在2—4元之間，會(huì)有很大的市場(chǎng)。5、 常購飲料的地點(diǎn)【基本數(shù)據(jù)】購買地點(diǎn)應(yīng)答個(gè)數(shù)應(yīng)答百分比個(gè)案百分比超市6842.5%71.6%后市場(chǎng)小賣部3119.4%32.6%天天興周圍小賣部159.4%15.8%視野63.8%6.3%圖書館小賣部1610.0%16.8%教學(xué)樓東側(cè)小賣部1610.0%16.8%其他85.0%8.4%Total160100.0%168.4%

表7購買原因頻次百分比有效百分比累積百分比快捷方便5760.060.660.6價(jià)格便宜33.23.263.8服務(wù)周到11.11.164.9種類齊全1212.612.877.7質(zhì)量有保證1818.919.196.8其他33.23.2100.0Total9498.9100.0缺失值11.1Total95100.0表8【分析小結(jié)】從表7中我們可知，有51人選擇在學(xué)校的三家超市購買，占個(gè)案的71.6%,有31人選擇在后市場(chǎng)其他小賣部購買，占個(gè)案的19.4%o從表8的數(shù)據(jù)可知，他們選在在那些地方購買的最主要原因是快捷方便，其次，超市的質(zhì)量比較有保證，再次超市里飲料比較齊全。因此快捷方面是消費(fèi)者的追求，但同時(shí)飲料的質(zhì)量和可選性又是必備的。所以某某要在快捷方便上盡最大可能的滿足消費(fèi)者的需求，同時(shí)要讓

消費(fèi)者在質(zhì)量上放心，口味能滿足消費(fèi)者的需求。7、 對(duì)于目前榆中校區(qū)飲料行業(yè)整體滿意度【基本數(shù)據(jù)】(%)非常滿思滿意無所謂不滿意很不滿意飲料價(jià)格4.226.325.340.01.1飲料質(zhì)且里3.260.013.720.03.2飲料口味6.361.114.716.81.1品牌數(shù)量6.342.129.518.93.2飲料種類5.351.617.920.05.3保質(zhì)期3.229.511.649.56.3服務(wù)態(tài)度1.133.921.137.76.3環(huán)境衛(wèi)生2.132.620.035.89.5表9【分析小結(jié)】從表9的數(shù)據(jù)中可知，消費(fèi)者對(duì)于飲料的保質(zhì)期、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度和環(huán)境衛(wèi)生滿意度比較低，這些因素是比較直觀地，消費(fèi)者不管購買飲料的頻率如何，對(duì)于這些直觀地因素能一目了然。而對(duì)飲料的口味、飲料質(zhì)量和飲料品牌數(shù)量有比較高的滿意度。根據(jù)對(duì)個(gè)別消費(fèi)者的訪談和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)我們推斷，不常購買飲料的人，對(duì)飲料的滿意度反倒比較高，他們對(duì)飲料不注重，因此了解的比較少，也就沒有辦法判斷，或者說判斷的映像性很強(qiáng)，客觀性比較弱。而從上文的表6我們已經(jīng)知道，不常消費(fèi)的群體占了被訪者的71.6%,是個(gè)龐大的群體。四、經(jīng)銷市場(chǎng)上【基本數(shù)據(jù)】根據(jù)筆者的觀察，榆中校區(qū)主要經(jīng)營飲料的場(chǎng)所有：3家超市：鑫龍超市、學(xué)而超市、天天興超市；后市場(chǎng)的小賣部：七杯茶連鎖店和大大小小的攤點(diǎn)一共有10家；天天興超市周圍的小賣部和攤點(diǎn)：有6家；東區(qū)教學(xué)樓東側(cè)有5家；西區(qū)教學(xué)樓附近3家；校內(nèi)報(bào)刊亭4家以及圖書館小賣部，總共32處經(jīng)營銷售飲料。從消費(fèi)者選擇購買的地點(diǎn)我們可推斷，某某涼茶店在榆中校區(qū)的經(jīng)銷商市場(chǎng)上主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是：三家超市和七杯茶連鎖店?！痉治鲂〗Y(jié)】三家超市：超市里飲料的種類比較齊全，校區(qū)里出現(xiàn)的飲料在三家超市里都能找到，有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，根據(jù)人們的經(jīng)驗(yàn)超市里的東西質(zhì)量都是比較有保證，消費(fèi)者根據(jù)習(xí)慣，超市是大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為的最佳選擇，因此超市有固定的消費(fèi)人群。但是消費(fèi)者對(duì)超市里飲料更換速度表示不滿，超市也出現(xiàn)很多飲料過期的現(xiàn)象，特別是乳飲料尤其如此。除了天天興超市，其他兩家超市幾乎沒有促銷活動(dòng)，偶爾有也是為了處理快過期的飲料。但是很多消費(fèi)者對(duì)天天興超市商品的質(zhì)量存在質(zhì)疑，認(rèn)為他們銷售假冒為例產(chǎn)品，所以很多的消費(fèi)者不敢購買他們家的食品，當(dāng)然也包括飲料。但相對(duì)于其他的零售點(diǎn)而言，超市還是具有更大的競(jìng)爭(zhēng)力。七杯茶全國連鎖店:它將是某某涼茶