糖類主要的能源物質(zhì)課件

我們?yōu)槭裁匆燥?？我們?yōu)槭裁匆燥垼?食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素微量元素……蛋白質(zhì)3一、細胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)4糖類分子都是由C、H、O、三種元素構(gòu)成的。由于H：O≈2:1，所以糖類又稱為碳水化合物糖類分子都是由C、H、O、三種元素構(gòu)成的。由于H：O≈2:5單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。——由多個單糖脫水縮合而成的糖。單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮——由多個6葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細7單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮8麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富9蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖10單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖——由多個單糖脫水縮合而成的糖單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮——由多個11淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構(gòu)成細胞壁的主要成分儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器12淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受13五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA組成DNA細胞生命活動的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質(zhì)動物細胞主要的儲能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動植物細胞動植物細胞五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動14糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細胞的構(gòu)成物質(zhì)糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細胞的構(gòu)成物質(zhì)15二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)16吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。17組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N思考：細胞中有機化合物的共有元素？組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：思考：細胞中有機化合物的共有元素？18分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質(zhì)。分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物192.脂肪是很好的絕熱體，具有保溫作用，3.分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，保護器官。脂肪的功能1.脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)2.脂肪是很好的絕熱體，具有保溫作用，脂肪的功能1.脂肪是細20磷脂：構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。磷脂：構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人和動物的腦、卵21固醇膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成，以及維持第二性征。維生素D：能有效的促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收膽固醇性激素維生素D固醇膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素22主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細胞形成細胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成23脂肪儲能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)脂肪儲能脂質(zhì)24生物大分子以碳鏈為骨架：單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。生物大分子以碳鏈為骨架：單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單25單體：以碳鏈為骨架單體：以碳鏈為骨架26碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄27我們?yōu)槭裁匆燥垼课覀優(yōu)槭裁匆燥垼?8食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？29蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素微量元素……蛋白質(zhì)30一、細胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)31糖類分子都是由C、H、O、三種元素構(gòu)成的。由于H：O≈2:1，所以糖類又稱為碳水化合物糖類分子都是由C、H、O、三種元素構(gòu)成的。由于H：O≈2:32單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮——由多個33葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細34單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮35麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富36蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖37單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖——由多個單糖脫水縮合而成的糖單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮——由多個38淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構(gòu)成細胞壁的主要成分儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器39淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受40五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA組成DNA細胞生命活動的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質(zhì)動物細胞主要的儲能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動植物細胞動植物細胞五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動41糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細胞的構(gòu)成物質(zhì)糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細胞的構(gòu)成物質(zhì)42二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)43吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。44組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N思考：細胞中有機化合物的共有元素？組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：思考：細胞中有機化合物的共有元素？45分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質(zhì)。分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物462.脂肪是很好的絕熱體，具有保溫作用，3.分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，保護器官。脂肪的功能1.脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)2.脂肪是很好的絕熱體，具有保溫作用，脂肪的功能1.脂肪是細47磷脂：構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。磷脂：構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人和動物的腦、卵48固醇膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成，以及維持第二性征。維生素D：能有效的促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收膽固醇性激素維生素D固醇膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素49主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細胞形成細胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成50脂肪儲能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固