茄子栽培技術(shù)

茄子概述茄子又名落蘇、酪酥、昆侖爪等，為茄科茄屬以漿果為產(chǎn)品的一年生草本植物。原產(chǎn)于東南亞、印度，喜溫、光，不耐霜凍，這些特性是制定茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)措施的重要依據(jù)。茄子是我國南北各地廣泛栽培的大眾化蔬菜。無論在城市郊區(qū)的蔬菜基地，還是在廣大農(nóng)村的宅旁菜園里，栽培都十分普遍。茄子的特點是產(chǎn)量較高，適應(yīng)性強，較易栽培。在茄果類蔬菜中，茄子的耐熱性和耐澇性最強，所以能順利越夏，采收應(yīng)市期相當(dāng)長。茄子含維生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類及礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)及鈣含量比西紅柿高3倍多、糖類多1倍，特別是由于茄子富含維生素P，每公斤紫茄子維生素P含量可高達7200毫克以上。這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常的功能，并有預(yù)防壞血病及促進傷口愈合的功效。所以，經(jīng)常吃茄子，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、咯血、紫斑癥及壞血病有一定的作用。最近醫(yī)學(xué)專家指出，在茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質(zhì)，此物質(zhì)具有抗癌功效，在動物試驗中證實，龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，因此可以作為腫瘤病人的輔助治療。茄子還有退癌熱之功效。生物學(xué)特性茄子的根系發(fā)達，主要由主根和側(cè)根構(gòu)成。主要根群分布在地表下0.3米以內(nèi)的土層中。莖為圓形，幼苗時期是草質(zhì)的，成株的莖木質(zhì)化，尤以下部的莖木質(zhì)化程度比較高。葉互生，單葉，有葉柄。花為雌雄同株的兩性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般為單生，個別有2～4朵簇生。果實為漿果，形狀有圓球形、扁圓形、倒卵圓形、長條形等。茄子的生育周期與番茄大體相似。一般劃分為發(fā)芽期、幼苗期和結(jié)果期。從種子吸水萌動到第1片真葉顯露為發(fā)芽期，從第1片真葉顯露到現(xiàn)蕾為幼苗期；從第1花現(xiàn)蕾至收獲結(jié)束為結(jié)果期。在幼苗期內(nèi)，長出3～4片真葉的幼苗開始花芽分化，于是進入了營養(yǎng)器官與生殖器官同時分化和生長的階段。幼苗長出5～6片真葉時，早熟品種可能現(xiàn)蕾?；ㄑ糠只谑侵参锇l(fā)育的重要時期?；ㄑ糠只臅r間、數(shù)量和質(zhì)量與作物的熟性、產(chǎn)量和品質(zhì)有密切的關(guān)系。因此，在花芽分化之前，要及時分苗，擴大營養(yǎng)面積，提供適當(dāng)?shù)臏囟取⑺趾凸庹諚l件，以利于花芽的正常分化。第1花現(xiàn)蕾被視作茄子幼苗期結(jié)束的標(biāo)志。茄子對生態(tài)環(huán)境有特定的要求，只有比較全面地滿足其對溫、光、水、肥的要求，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的結(jié)果。一、根茄子的根系發(fā)達，主要由主根和側(cè)根構(gòu)成。主根粗壯，能深入土層達1.3～1.7米。從主根上分生二級側(cè)根、三級側(cè)根，側(cè)根橫向伸展可達1.0～1.3米，主要根群分布在地表下0.3米以內(nèi)的土層中。所以，栽培時應(yīng)注意深耕。茄子根系木質(zhì)化較早，再生能力較差，不易產(chǎn)生不定根，故不宜多次移植。在幼苗移栽時應(yīng)盡量減少傷根，并在栽培技術(shù)措施上為根系發(fā)育創(chuàng)造適宜的條件，以促進根系生長健壯。茄子似乎較耐干旱，這主要是由于根系入土深，能充分利用地下水的緣故；如果下層土壤很干燥，茄子的抗旱性就非常弱。根據(jù)不同品種及枝條直立性強，生長旺盛的品種，根系的生長也旺盛，下扎得深，耐旱性就強。茄子的根在排水不良的土壤中容易腐爛，因此在栽培上應(yīng)選擇土層深厚，排水良好的地塊種植。二、莖莖按茄子的分枝性及開展度，其植株形態(tài)可分為直立性與橫蔓性兩大類。直立性的茄子莖枝粗壯，分枝角度較小，向上伸展，株高可達1米以上，品種多為晚熟大圓茄，以北方較多。橫蔓性的茄子莖枝相對細弱，分枝較多，橫展生長，株高1米以內(nèi)，開展度一般0.7～1.0米，大多數(shù)早、中熟品種屬此類型。茄子成株的莖枝外皮較厚，其上還有暗灰色的斑點與茸毛。莖的顏色與果實的顏色有相關(guān)性；一般果實為紫色的品種，其嫩莖及葉柄都為紫色，而白茄或青茄的枝條及葉柄多為綠色。茄子的分枝很有規(guī)則，一般是往上一而二、二而四、四而八地延續(xù)分枝，這種分枝方式叫叫做“雙杈假軸分枝”。三、葉茄子為互生單葉，具長葉柄，葉片肥大。葉形呈長橢圓形、倒卵圓形或圓形，葉緣呈大波狀，葉長15～40厘米，深綠色或紫綠色。葉面較粗糙，有茸毛，葉脈及葉柄有刺毛，其顏色與莖色相同。四、花茄子的花為雌雄同株的兩性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般為單生，個別有2～4朵簇生。茄子花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四大部分組成。花萼由5～8個萼片組成，其顏色與莖色相同。萼片內(nèi)著生蘭紫色或淡紫色的花瓣，花瓣基部合生連成筒狀，稱為花冠。雄蕊著生在花冠的基部內(nèi)，由5～8個筒狀花藥排列成一圈組成，花藥內(nèi)有左右兩個花粉囊，是生長和貯藏花粉的器官。雄蕊由花絲和花藥組成，花藥著生在花絲上。在花朵中心被雄蕊包圍的柱狀物是雌蕊，其基部膨大部分為子房，子房上面是花柱，其頂端是柱頭，柱頭是接受花粉的器官。根據(jù)花柱的長短，茄子的花可分為長花柱花、中花柱花和短花柱花三種類型。前二種能正常授粉受精，稱為健全花；而后一種因不能正常授粉受精，為不健全花。五、果實茄子的果實為漿果。果肉主要由果皮、胎座和心髓等構(gòu)成；其胎座特別發(fā)達，是幼嫩的海綿組織，用來貯藏養(yǎng)分和水分，這是食用的主要部分。茄子果實的形狀有圓球形，扁圓形，倒卵圓形和長條形等。果皮的顏色有紅紫色、紫色、深紫色、白色、綠色、青色等。茄子果肉幼嫩時帶有澀味，是因為含有一種植物鹼所致，經(jīng)煮熟后可以消除。所以，茄子一般不適于生食。六、種子茄子的種子由種皮、胚乳、胚芽、胚根、子葉等部分構(gòu)成。茄子的種子較小，扁圓形或圓形，表面光滑，黃色而有光澤。種子千粒重為4～5克。茄子種子的生命力很強，在通常的室溫下，只要種子干燥，可以保持5年的發(fā)芽能力，但生產(chǎn)上的使用年限為2年。茄子采種后大多數(shù)具有一定休眠期，如果要打破休眠，可用200～500ppm濃度的赤霉素溶液浸種處理。茄子生育周期茄子的生育周期包括種子發(fā)芽期、幼苗期和開花結(jié)果期。一、芽期從種子吸水萌動到第一片真也葉出現(xiàn)為發(fā)芽期。種子發(fā)芽首先要吸足水分，一般將干種子浸泡8小時左右即可。種子吸足水后，在溫度適宜的條件下，5～6天胚根從種子發(fā)芽孔伸出，既可播種于苗床中。由于茄子的發(fā)芽速度比較慢，發(fā)芽期時間長，從播種到出齊苗，一般需要15～20天。二、幼苗期從第一片真葉露出到開始現(xiàn)蕾為幼苗期，在幼苗期同時進行著營養(yǎng)生長和生殖生長，在真十字期（4片真葉期）是營養(yǎng)生長與生殖生長的轉(zhuǎn)折期。在這以前，茄子幼苗的生長量很小，在真十字期后，幼苗的生長量猛增，苗期生長量的95％是在這個階段完成的。根據(jù)幼苗期生長的這個特點，在育苗時，就應(yīng)該在真十字期前（具有2～3片真葉時）進行分苗移植。茄子大部分花芽在幼苗期分化，在生產(chǎn)上應(yīng)創(chuàng)造適宜條件，培育適齡壯苗，這是茄子豐產(chǎn)的關(guān)鍵。三、開花結(jié)果期從門茄現(xiàn)蕾（第一朵花）到采收結(jié)束為開花結(jié)果期。茄子屬于連續(xù)開花、連續(xù)結(jié)果的蔬菜，開花結(jié)果期很長，因而采收期也很長。在同一植株上，基部的果實已經(jīng)成熟，而植株上部仍在繼續(xù)開花。只要溫度、光照、肥料等環(huán)境條件適宜，可以一直開花結(jié)果。當(dāng)花蕾成熟、外部條件適宜時就開花，花的壽命有3～4天，從開花前1天到開花后2～3天內(nèi)，柱頭都有受精能力。茄子以嫩果供食用，一般在開花后15～25天采收上市。生產(chǎn)中可根據(jù)植株的生長情況，適當(dāng)提早或推遲采收果實，以調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長之間的關(guān)系。門茄的現(xiàn)蕾開花期是營養(yǎng)生長與生殖生長的過渡，這個時期營養(yǎng)生長占優(yōu)勢，田間管理的重點是中耕、蹲苗，節(jié)制肥、水供應(yīng)，防止因肥、水過多引起落花、落果，影響早期產(chǎn)量。門茄坐果到達瞪眼期后，營養(yǎng)生長逐漸減弱，生殖生長逐漸加強，即植株的營養(yǎng)物質(zhì)分配已轉(zhuǎn)到以果實生長為中心。果實與生長點之間，下層果實與上層果實之間相互爭奪養(yǎng)分。這一時期要加強肥、水供應(yīng)，并通過整枝、打杈和適時采收等技術(shù)措施，保證莖、葉持續(xù)生長和果實膨大，防止植株出現(xiàn)早衰，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。開花、結(jié)果習(xí)性一、開花節(jié)位茄子開花的早晚與品種密切相關(guān)。在相同環(huán)境條件下，早熟品種第一朵花的著生節(jié)位較低，在主莖的第5～6節(jié)就出現(xiàn)第一朵花；而晚熟品種第一朵花的著生節(jié)位較高，要到第8～9節(jié)，甚至第10幾節(jié)位才出現(xiàn)第一朵花。幼苗生長的環(huán)境條件也影響花芽的分化和開花的早晚。幼苗在光照較強、溫度較高的條件下，生長快，現(xiàn)蕾時間早，苗齡短，開花也早。相反，在光照不足、溫度低的情況下，幼苗生長較慢，苗齡長，開花較晚。肥料的用量對茄子的開花分化也有很大的影響。增加氮、磷、鉀的用量，比少施或只施磷或鉀的花量大為增加。二、結(jié)果習(xí)性茄子的分枝和開花結(jié)果習(xí)性是相當(dāng)有規(guī)律的。一般的早熟品種，在主莖生長到6～8片葉后，頂芽發(fā)育成第一朵花，并開花結(jié)果。中熟或晚熟品種，要生出8～9片葉以后，才著生第一朵花。第一朵花所結(jié)果實叫門茄（又叫根茄）。在著生第一朵花后，在花下主莖的相鄰兩個葉腋各抽生一個側(cè)枝代替主莖生長兩個側(cè)枝的生長速度幾乎一樣，因而分杈形成Y字形。側(cè)枝著生2～3片葉后，又各自形成1朵花，所結(jié)果實稱為對茄（又叫二梁茄、二梁子）。在兩個側(cè)枝的花下相鄰兩個葉腋各自抽生兩個次級側(cè)枝代替第一側(cè)枝生長，即分杈1次。第二次側(cè)枝著生2～3片葉后，又以同樣方式開花、分枝、結(jié)果，所結(jié)果實稱為四門斗（又叫四母斗）。第三次發(fā)生的側(cè)枝共有8個，所結(jié)的果實稱為八面風(fēng)。實際上，第1～3次分枝比較有規(guī)律，再到上面幾層分杈、開花、結(jié)果就不太規(guī)則了，結(jié)的果實通稱滿天星。由于果實在生長發(fā)育過程中與枝條和葉子爭奪養(yǎng)分，而且下層果實對上層果實枝葉的生長發(fā)育有抑制作用，生產(chǎn)上如肥、水供應(yīng)不足，或者下層果實的采收不及時，都會影響上層果實和枝葉的生長發(fā)育，致使上層果實生長較慢，分枝能力減弱，分枝數(shù)量減少。有時，在第一次分枝以下的主莖的葉腋，也可以生為側(cè)枝并開花結(jié)果，但這些側(cè)枝生長比較弱，所結(jié)果實往往成熟較遲，應(yīng)及早摘除，以利通風(fēng)。對環(huán)境的要求溫度-----茄子生長發(fā)育期間的適宜溫度為20～30℃，結(jié)果期間的適宜溫度為25～30℃。在17℃以下低溫或35℃以上高溫情況下，則生長緩慢，花芽分化延遲，授粉和果實的生長發(fā)育都會受到阻礙，花粉管的伸長受到影響，甚至?xí)a(chǎn)生沒有受精能力的不成熟花粉，常導(dǎo)致落花。即使能坐果，也往往因果實發(fā)育不良而變成畸形果。因此，在日光溫室或塑料大棚種植茄子時，要注意棚（室）里的保溫，白天不超過35℃，夜間不低于15℃。否則，植株生長勢明顯減弱，落花、落果現(xiàn)象嚴重。溫度低于10℃時，就會引起植株新陳代謝紊亂，甚至使植株停止生長。在育苗期間，氣溫低于7～8℃時，莖、葉就會受害，茄子的莖、葉非常不耐霜，在-1～-2℃時就會被凍死。茄子與番茄、甜椒、黃瓜相比是耐高溫的蔬菜，但當(dāng)溫度高于35℃時，盡管莖、葉不出現(xiàn)障礙，也會使植株發(fā)生生理障礙，尤其是夜間溫度比較高時，花發(fā)育不良，果實生長緩慢，嚴重時會產(chǎn)生僵果和畸形果。茄子屬于喜溫作物，在不同的生長發(fā)育階段，所要求的溫度也不相同。一、發(fā)芽期溫度種子發(fā)芽以30℃為宜，要求最低溫度為11～18℃之間，適宜溫度為25～30℃。但是在恒溫下發(fā)芽不好，如有條件，可進行變溫處理催芽，可使發(fā)芽整齊。目前多采用在30℃條件下經(jīng)16小時，然后在20℃條件下，經(jīng)8小時的變溫處理。二、幼苗期溫度在幼苗期的溫度，白天以20～25℃，晚上以15～20℃為宜。溫度影響幼苗期花芽分化，夜間溫度高于30℃，花芽分化期延遲，短花柱花多；夜間溫度在24℃時，大部分是長柱花，出現(xiàn)一部分中柱花；夜間溫度17℃時表現(xiàn)最好，第一朵花全是長柱頭花，且著生節(jié)位較低。三、結(jié)果期溫度白天溫度在20～30℃對開花、結(jié)果比較有利，適宜溫度為25℃左右，白天一旦出現(xiàn)35℃左右高溫或20℃以下低溫時，就會出現(xiàn)結(jié)果不良現(xiàn)象。夜間最適宜溫度為18～20℃，如果夜間溫度過高，將逐漸出現(xiàn)植株營養(yǎng)不足的癥狀，導(dǎo)致減產(chǎn)。根據(jù)茄子對溫度條件的要求，在廣州、南京等地，茄子可一年四季生長，僅需在1～2月份寒冷季節(jié)做些防寒工作。在長江流域及其以北地區(qū)，露地栽培茄子的最適宜時期是早春斷霜后和秋季初霜來臨之前。因此，在早春斷霜前于保護地里育苗，待斷霜后定植到大田，才能延長茄子生長期，充分利用生長季節(jié)，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟收入。目前，廣泛采用的地膜覆蓋、塑料大、中、小棚、日光溫室、遮陽網(wǎng)等設(shè)施，使茄子周年生產(chǎn)成為可能，同時產(chǎn)量得到提高，經(jīng)濟效益顯著。光照----茄子對光周期的反應(yīng)不敏感，即光照時間的長短對茄子的發(fā)育影響不大。光照時間從4小時到24小時花芽都可以分化，但光照時間越長，越能促進植株生長，花芽分化早，開花期提前，但若光照時數(shù)超過12小時，隨著光照時間的增加，植株生長發(fā)育的差異不大。雖然在4小時以上的光照條件下即可進行花芽分化，但光照不足，植株的發(fā)育明顯受到抑制，光合產(chǎn)物少，長勢弱，花芽分化晚，開花期延遲，落花多，果實發(fā)育不良。茄子對光照強度要求較高。光合作用的飽和點（光合作用達到最大值時的光照強度）為40000勒〔克斯〕，光補償點為2000勒〔克斯〕。光量對茄子的生長發(fā)育影響很大，若在弱光下，光合作用降低，產(chǎn)量下降，紫色品種色素形成不好，著色差，影響商品價值。尤其在幼苗期，光照不足，花芽分化和開花延遲，長柱花減少，中柱花和短柱花增多，因此，在冬春保護地栽培茄子時，要選用透光率高的棚膜，并采取相應(yīng)措施，有效利用光照。水分-----茄子分枝多，葉片大而薄，蒸騰作用強，開花、結(jié)果多，因此，對水分的需要量大。茄子根系雖較深，但耐旱性較差，如果土壤中含水量不足，根系從土壤中吸收的水分有限，蒸騰作用又強，就會使植株出現(xiàn)缺水干旱狀態(tài)。因此，茄子不僅要求土壤含水量高，而且要求空氣濕度大，以保持植株從根系吸收水分和葉面蒸騰間的平衡。但是，如果空氣相對濕度過大，長期在80%以上，則易導(dǎo)致病害的發(fā)生，而且開花授粉困難，落花、落果嚴重；如果空氣較干燥，土壤中水分充足，較有利于植株的生長。土壤適宜的含水量為14～18％，含水量過高，會使土壤中的氣體含量減少，往往導(dǎo)致漚根，使根尖腐爛。土壤水分不足，植株生長緩慢，影響開花及果實的發(fā)育。茄子果實中含有93～94％的水分，如果過分干燥，則結(jié)果實少，果面粗糙，形成無光澤的小果，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。茄子對水分的要求隨生育階段的不同而異，生長前期需水較少，開花結(jié)果期需水量增多，到盛果期前后需要水分最多，應(yīng)及時灌水，保證水分供應(yīng)。生產(chǎn)上根據(jù)茄子這種既喜歡水又怕水的特性，春、秋季應(yīng)注意多澆水，夏季多雨季節(jié)要注意排水。土壤與營養(yǎng)-----茄子分枝多，葉片大而薄，蒸騰作用強，開花、結(jié)果多，因此，對水分的需要量大。茄子根系雖較深，但耐旱性較差，如果土壤中含水量不足，根系從土壤中吸收的水分有限，蒸騰作用又強，就會使植株出現(xiàn)缺水干旱狀態(tài)。因此，茄子不僅要求土壤含水量高，而且要求空氣濕度大，以保持植株從根系吸收水分和葉面蒸騰間的平衡。但是，如果空氣相對濕度過大，長期在80%以上，則易導(dǎo)致病害的發(fā)生，而且開花授粉困難，落花、落果嚴重；如果空氣較干燥，土壤中水分充足，較有利于植株的生長。土壤適宜的含水量為14～18％，含水量過高，會使土壤中的氣體含量減少，往往導(dǎo)致漚根，使根尖腐爛。土壤水分不足，植株生長緩慢，影響開花及果實的發(fā)育。茄子果實中含有93～94％的水分，如果過分干燥，則結(jié)果實少，果面粗糙，形成無光澤的小果，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。茄子對水分的要求隨生育階段的不同而異，生長前期需水較少，開花結(jié)果期需水量增多，到盛果期前后需要水分最多，應(yīng)及時灌水，保證水分供應(yīng)。生產(chǎn)上根據(jù)茄子這種既喜歡水又怕水的特性，春、秋季應(yīng)注意多澆水，夏季多雨季節(jié)要注意排水。栽培與管理茄子適應(yīng)性較強，栽培非常普遍，栽培方式也多種多樣，有露地栽培、小拱棚覆蓋栽培、塑料大棚栽培、日光溫室栽培和地膜覆蓋栽培。露地栽培茄子根據(jù)播種期和栽培時間分為春季露地栽培（春茬）和夏、秋季露地栽培。茄子喜溫怕熱，怕霜凍，因此，露地栽培時，只能在當(dāng)?shù)責(zé)o霜期的季節(jié)里種植，塑料大、中、小棚應(yīng)用于茄子栽培后，把茄子生產(chǎn)和供應(yīng)時間提前或延后一個多月，隨著高效節(jié)能型日光溫室和功能性塑料薄膜及遮陽網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)的發(fā)展，茄子栽培由春秋季向冬夏季延伸，使北方大部分地區(qū)溫室在冬季不加溫的情況下也能生產(chǎn)出茄子，初步解決了北方冬季茄子的供應(yīng)問題。長江中下游及其以南地區(qū)形成了露地、地膜、塑料棚和遮陽網(wǎng)覆蓋周年系列化生產(chǎn)體系，黃淮海平原地區(qū)形成了露地、節(jié)能型日光溫室、塑料大棚、地膜和遮陽網(wǎng)覆蓋周年系列化生產(chǎn)體系，東北、西北及內(nèi)蒙古、山西大部分地區(qū)也形成了露地、節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜周年系列化栽培體系。這些生產(chǎn)體系的建立，使我國實現(xiàn)了茄子的全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。各地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、生產(chǎn)條件、設(shè)施栽培類型和市場情況，適當(dāng)提早或延遲茄子的育苗和定植時間，實現(xiàn)茄子的周年生產(chǎn)和周年供應(yīng)，提高經(jīng)濟效益。茄子在蔬菜中屬于最忌連作的蔬菜，主要原因是茄子土傳病菌如黃萎病病菌等在土壤中成活年限較長，一般能成活4～5年，造成的危害較重，因此，必須實行4～5年的輪作制。輪作是合理利用土壤肥力的有效措施，也是減輕病蟲害的有效途徑。茄子也不宜與其他茄科蔬菜如番茄、辣椒、馬鈴薯進行輪作，因為同科蔬菜對營養(yǎng)的要求和病蟲的危害大致相同。露地、日光溫室和塑料大棚栽培茄子可與葉菜類、瓜類、豆類蔬菜輪作，與不同科作物輪作，能使病菌和害蟲失去寄主或改變其生活條件，達到減輕或消滅病蟲害的目的，但茄果類蔬菜栽培面積逐年擴大，輪作倒茬比較困難，露地和塑料大棚茄子栽培實行稻、菜輪作切實可行，有利于控制土壤傳染性病害的發(fā)生，特別是對防治黃萎病是行之有效的措施。春季露地栽培技術(shù)1、育苗方式及育苗設(shè)施一、電熱溫床利用土壤電熱加溫線和農(nóng)用控溫儀使苗床土壤溫度提高，并且能根據(jù)不同育苗要求自動控制溫度，可用于溫室、塑料大棚、陽畦等各種設(shè)施內(nèi)苗床的土壤加溫。不需整個育苗期都通電加溫，只在關(guān)鍵時期，溫度達不到要求時進行加溫，所以電熱溫床只要設(shè)備合理，使用得當(dāng)，便可以減少成本，并能培育出壯苗。為節(jié)約用電，減少熱量損失，提高保溫效果，最好在育苗床土下鋪5～10厘米厚的馬糞、麥秸等混合物，形成熱絕緣層。在熱絕緣層上鋪3厘米厚床土后，再鋪設(shè)電熱線和7～10厘米厚的床土，也可把育苗缽或營養(yǎng)塊等直接放在電熱線上。在電熱溫床上再扣小拱棚，夜間加蓋薄膜、草苫等，保溫效果更好。電熱線的主要技術(shù)參數(shù)可按生產(chǎn)廠家的說明書而定，常見的額定功率有600瓦、800瓦及1000瓦，長度80～120米，所需的功率密度為每平方米80～120瓦。電熱溫床所需的總功率按下面公式計算：電熱溫床所需的總功率＝育苗總面積×功率密度使用電熱線根數(shù)的計算公式為：電熱線根數(shù)＝電熱育苗總面積（平方米）×功率密度（瓦每平方米）÷額定功率（瓦）布線之間的距離可按下面公式計算：布線之間的距離＝線功率÷功率密度÷線長由于苗床四周用熱快，溫度低，在具體布線時可考慮將邊行線距離縮小2～3厘米，中間行線距離放大2～4厘米。布線時在苗床的兩端按事先計算好的鋪線間距，插10～15厘米長的小木（竹）棍。1人來回放線，1人繞木（竹）棍把線拉直。注意不要把電熱線纏繞在木（竹）棍上，線不要彎曲、打卷或與鄰近的線靠在一起，以免因纏發(fā)熱燒壞電熱線的絕緣層而漏電。再者電熱線不能加長或截短，安裝接電時必須由正式電工按接電要求操作。作業(yè)時應(yīng)先切斷電源，檢查各個接頭是否合格。電熱線如有護皮破裂處，必須用防水膠布包嚴，以防漏電。電熱溫床的結(jié)構(gòu)、電熱線的多少及電源的相數(shù)等都與接線方法有關(guān)。單線或多線最好都安裝農(nóng)用控溫儀，使其能自動按育苗要求控制溫度。電熱溫床在育苗澆水、中耕等管理時，要先切斷電源，以保證安全。注意防秧苗缺水。起苗及育完苗挖取電熱線時，也要十分小心，禁止硬拔猛拉或用鋤、鏟等銳硬工具亂掘，以免損壞電熱線。取出電熱線后應(yīng)洗凈晾干，捆好放陰涼處保存。二、火道溫床利用有機物燃燒發(fā)生的高溫火焰或煙氣，直接烘烤育苗畦以保證育苗所需溫度的溫床稱為火道溫床。南方常采取在苗床下移動火盆燃火的方法來烘烤床土?；鸬罍卮驳慕Y(jié)構(gòu)與陽畦基本相同，區(qū)別在于育苗畦底層需挖出火道并與火爐相通，點燃火爐后，煙火經(jīng)火道進入煙囪，燃料有煤、柴草、棉柴、秸稈等。在燃料充足的地區(qū)，可建造這種火道溫床?；鸬罍卮部梢酝ㄟ^控制火爐點燃的時間來調(diào)節(jié)苗床溫度，這種溫床的溫度一般比釀熱溫床高，且維持時間長，易于掌握。三、釀熱溫床利用廄肥、垃圾、秸稈等有機物發(fā)酵分解散發(fā)出的熱能提高苗床溫度的溫床稱為釀熱溫床。釀熱溫床與陽畦的結(jié)構(gòu)基本一樣，由風(fēng)障、育苗畦和覆蓋物組成，區(qū)別在于釀熱溫床需在育苗畦內(nèi)挖床坑，填釀熱物。釀熱溫床僅在一定階段內(nèi)維持較高的床溫，后期和冷床的溫度相差不大。因此，在設(shè)置釀熱溫床時，應(yīng)注意將床溫較高階段安排在當(dāng)?shù)赝饨绾涞募竟?jié)。利用釀熱溫床育苗，一定要經(jīng)常觀察床溫的變化，當(dāng)床溫達到茄子播種的適宜溫度時，立即播種，這樣才能充分利用床溫較高的階段，加快出苗速度。塑料棚育苗塑料棚依其棚體的大小，可分為塑料大棚、塑料中棚和塑料小棚三種。一、塑料大棚塑料大棚主要由立柱、拱桿、拉桿、壓桿及門窗和棚膜等部分組成。按其結(jié)構(gòu)形式可分為單棟大棚和連棟大棚，按其骨架材料的不同可分為竹木結(jié)構(gòu)大棚、全鋼結(jié)構(gòu)大棚和混合結(jié)構(gòu)大棚?，F(xiàn)以單棟大棚為主加以介紹。（一）竹木結(jié)構(gòu)大棚這種棚跨度12～14米，矢高2.2～2.7米，以3～6厘米直徑的竹竿為拱桿，拱桿間距1～1.1米，每一拱桿由6根立柱支撐，立柱用木桿或竹竿。拱桿上面覆蓋塑料薄膜，然后用8號鐵絲或塑料壓膜線在兩拱桿間壓緊棚膜，兩端固定在埋入地下的地錨上。竹木結(jié)構(gòu)大棚投資少，建造方便，適于全國大部分地區(qū)。但由于立柱多，遮光多，作業(yè)也不方便。懸梁吊柱式竹木拱架大棚，是在竹木結(jié)構(gòu)大棚的基礎(chǔ)上減少了立柱，改為縱向每3米一根立柱，用木桿或竹竿縱向拉梁把立柱連接起來，在拉梁上每根拱桿下設(shè)一0.2～0.3米高的吊柱，作為假立柱。這樣便明顯減少了立柱數(shù)量，仍具有較強的抗風(fēng)雪能力，可充分利用光照和便于作業(yè)。（二）全鋼結(jié)構(gòu)大棚目前應(yīng)用較多的是無柱鋼架大棚和無柱管架組裝式大棚。無柱鋼架大棚一般寬10～14米，矢高2.5～3米，長40～60米。拱桿用鋼筋作材料，較普遍采用的是上弦φ16毫米、下弦φ14毫米，兩弦距離為0.3～0.5米。拱架頂部兩弦距離較寬，向兩側(cè)兩弦距離逐漸變小，中間用φ（10～12）毫米鋼條為拉花連接上、下弦，拱架下弦用5道φ16毫米鋼筋縱向拉梁，把上、下弦連接成一整體。無柱管架組裝式大棚，以薄壁鍍鋅鋼管為主要骨架材料，一般寬6～12米，高2.5～3米，拱桿用φ（21～22）毫米×（1.2～1.5）毫米的薄壁鍍鋅鋼管制成，單拱時拱間距為0.5～0.6米，雙拱時拱間距為1～1.2米，上、下拱用特制卡銷固定住，縱向設(shè)4～6排拉桿，用特制卡銷固定拉桿和拱桿，棚兩端用立桿固定并裝上活動門。此種棚屬定型產(chǎn)品，規(guī)格統(tǒng)一，拆卸方便，便于人工和機械操作，但造價較高，一次性投資大。（三）混合結(jié)構(gòu)大棚其結(jié)構(gòu)基本與竹木結(jié)構(gòu)棚相同，只是將其中的一部分或幾部分構(gòu)件用水泥預(yù)制件或鋼筋代替，其形式多樣，比純竹木結(jié)構(gòu)大棚增強了牢固性和耐久性。這類大棚可因地制宜、就地取材建造，適合各地采用。二、塑料中棚塑料中棚是小拱棚和塑料大棚的中間類型，一般寬3～7米，中高1.5～1.8米，長10米以上。建棚時可設(shè)立單排柱或雙排柱，用竹木或鋼材支成拱圓形架，也可作成無柱塑料中棚，如圖5—11所示，各地可結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r選用不同結(jié)構(gòu)類型。塑料中棚的性能介于塑料大棚和小拱棚之間，若加蓋草簾，則優(yōu)于塑料大棚，一般不用加溫設(shè)備。用于育苗時，棚內(nèi)一般再加小拱棚覆蓋，也可用于分苗或成株栽培。三、塑料小棚塑料小棚主要用細竹竿、毛竹片、荊條或φ（6～8）毫米的鋼筋等彎成弓形作骨架，在畦的兩側(cè)每隔0.3～0.6米插入土中，上面覆蓋塑料薄膜，用壓膜線或竹竿壓固薄膜，成為一種拱圓形的覆蓋棚。塑料小棚一般寬1.5～2.5米，高1～1.3米，可加蓋草簾或不加蓋草簾。加蓋草簾的塑料小棚保溫防凍性能優(yōu)于塑料大棚。四、塑料棚建造要點塑料棚建造地址應(yīng)選避風(fēng)向陽、地勢平坦、排灌方便、地下水位低、土質(zhì)不宜過黏的地塊，以便防止風(fēng)害和早春土地翻漿而影響塑料棚提早定植。同時避免在塑料棚附近有高大建筑物，以免遮光或影響夏季和初秋通風(fēng)。另外塑料棚附近不應(yīng)有灰塵和煤煙等污染，要求交通方便。塑料棚對方向和棚頂角度要求不及溫室嚴格。一般塑料棚采取南北延長的形式，透光較均勻。塑料大棚的高度和寬度也要因地制宜。南方雨多，氣溫高，棚頂應(yīng)有較大坡度，以利棚面排水，其高、寬比一般為1：（2.5～3）。營養(yǎng)土和育苗床的準備床土的配制----茄子幼苗對于土壤溫度、濕度、營養(yǎng)和通氣性等都有較嚴格的要求，床土質(zhì)量的好壞直接影響幼苗的生長發(fā)育，所以，育苗時應(yīng)特別注意床土的質(zhì)量。床土一般都是人工配制的，稱培養(yǎng)土或營養(yǎng)土。床土要求保水、保肥、通氣性良好，含有機質(zhì)至少在5％以上，最好達到20％，同時要含有較充足的速效氮、磷、鉀等元素。其中速效氮每千克應(yīng)達到100毫克，速效磷每千克應(yīng)達到100～200毫克。每立方厘米的重量不能大于1.5克，土壤PH值在6.8～7.3之間，即微酸性到微堿性的土壤，這樣的床土才是優(yōu)質(zhì)床土。一、營養(yǎng)土營養(yǎng)土是由肥沃的園田土和肥料混合而成的。園田土是配制床土的主要成分，約占營養(yǎng)土的60～70％，從1～2年內(nèi)沒有種過茄果類、瓜類蔬菜和馬鈴薯、煙草等的園田上選取，最好是從剛種過豆類、蔥蒜類、芹菜或生姜等的地塊取土，掘取15厘米以內(nèi)的表層土，質(zhì)量最好。肥料為遲效的有機肥和速效的化肥。有機肥如牛、馬糞、廄肥、堆肥、河泥、塘泥、泥巖、腐殖質(zhì)、餅肥等。有機肥的用量一般為20～30％，這幾種肥料可以單獨使用，也可混和使用，但使用前都必須充分腐熟發(fā)酵，以消滅肥料中的蟲卵和病原微生物，減少苗期病蟲危害，同時還可使有機質(zhì)分解變成秧苗能直接吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)。有機肥還可用草木炭、礱糠灰、人糞尿等，草木炭、礱糠灰的用量約占床土的5～10％。人糞尿的營養(yǎng)元素全面，一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經(jīng)過一段時間后才用作床土，也可在作堆肥時分層潑澆在園土和垃圾上，一起堆置。人糞尿的施用量占床土的5～10％。化肥如尿素、磷酸銨、氯化鉀、過磷酸鈣、復(fù)合肥等，約占總量的0.1～0.2％。在南方紅、黃壤土等土質(zhì)酸度較高的地區(qū)，配制床土?xí)r要加適量石灰，在黏土地區(qū)，床土里可加入10～20％的粗沙，以降低土壤的黏性，提高床土的通透性。二、營養(yǎng)土塊將70％的草炭、10％大糞干和20％的園土，或60％馬糞、10％大糞干和30％園土，過篩混合后配制床土。制營養(yǎng)土塊之前向床土里摻混0.1～0.2％的過磷酸鈣，以補充磷肥的不足，營養(yǎng)土塊適用于茄子分苗，其制作方法如下（一）和大泥法將混合過篩的營養(yǎng)土加入少量水，和成干稠的大泥。將大泥在作好的畦內(nèi)（下部墊沙或鋸末、稻殼等）攤干。或者在地面用木質(zhì)圍板圍起來，內(nèi)放入攤平和好的大泥。攤平的大泥厚度8～12厘米，切成邊長8～12厘米的土方。切后在營養(yǎng)土方中間用木棒扎孔。圓孔直徑3厘米，孔深2～3厘米，不可過深，否則影響緩苗。和大泥、切方、扎孔及分苗應(yīng)應(yīng)連續(xù)作業(yè)，次日分苗時，土方要重新噴水潤土。（二）干踩法先將分苗畦整平、踏實，撒上一層草炭或鋸末。將摻拌均勻的培養(yǎng)土鋪入畦中，經(jīng)2～3次摟平和踩踏，使土面平整，厚度9～10厘米，灌水濕透土壤，切成8～10厘米見方的土塊，每一土塊中心做一小孔供播種或分苗用。床土的消毒在常年種植蔬菜的老菜園，由于土壤殘存的病原菌多，為防止病菌危害幼苗，一般在播種前要對育苗床及床土進行藥劑消毒。用40％五氯硝基苯粉劑、50％福美雙可濕性粉劑、25％甲霜靈可濕性粉劑等量混合，每平方米用混合藥劑8克。先將農(nóng)藥與15千克細土混拌均勻，再將藥土量的2／3撒入已澆透底水的床土上或播種溝內(nèi)，然后播種，其余1／3藥土蓋于種子上面，最后覆土，可防治猝倒病、立枯病。福爾馬林苗床消毒。每平方米用40％的福爾馬林30～50毫升加水1～2千克，播種前20天，澆在苗床土上，然后用塑料膜或麻袋覆蓋熏蒸4～5天，除去覆蓋物后將床土耙松，再晾2周后播種，可防治猝倒病、立枯病和菌核病。用50％多菌靈800～1000倍液，或雙效靈Ⅱ400倍液，加瑞毒猛鋅800～1000倍對成混合液，用作苗床水、移植水、定植水，對茄子的黃萎病有一定的防治效果。太陽能消毒。夏季高溫季節(jié)，在塑料大棚或溫室中，把床土挖松，覆蓋薄膜，關(guān)閉所有通風(fēng)口，在日光暴曬下使土溫達到50℃，連續(xù)維持7～10天，可消滅床土中的部分病原菌。播種量的確定茄子種子大小與籽粒飽滿程度對種子發(fā)芽、幼苗生長及產(chǎn)量都有一定影響?？刹捎盟x的方法，挑選出籽粒大且飽滿的優(yōu)質(zhì)種子。具體做法是：將種子倒入清水或1％食鹽水里，充分攪拌，這樣，密度小、籽粒不飽滿的癟粒浮在水面，將它撈除，選用下沉、飽滿的種子作為播種材料。種子的發(fā)芽勢與發(fā)芽率對壯苗的培育關(guān)系重大，應(yīng)選擇發(fā)芽勢強、發(fā)芽率高的當(dāng)年或隔