環(huán)藝考研手繪餐飲空間設(shè)計(jì)課件

環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件12月9日課程任務(wù)(1)點(diǎn)評(píng)“瓷文化”展廳設(shè)計(jì)(2)選擇辦公空間效果圖整理平面圖天花圖

2個(gè)天花圖(3)餐飲空間理論分析與實(shí)踐2ppt課件12月9日課程任課程內(nèi)容室內(nèi)空間考試方向

專賣店設(shè)計(jì)展示空間設(shè)計(jì)辦公空間設(shè)計(jì)

餐飲空間設(shè)計(jì)售樓處、旅館、酒店大堂設(shè)計(jì)介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作圖方法和步驟

3、用一點(diǎn)透視畫(huà)室內(nèi)效果圖。介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作圖方法和步驟

3、用一點(diǎn)透視畫(huà)室內(nèi)效果圖。3ppt課件課程內(nèi)容介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設(shè)計(jì)1.2主題餐廳設(shè)計(jì)1.3酒吧設(shè)計(jì)1.4茶室設(shè)計(jì)1.5風(fēng)味餐廳設(shè)計(jì)1.6快餐廳設(shè)計(jì)按設(shè)計(jì)風(fēng)格歸類4ppt課件1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設(shè)計(jì)按設(shè)計(jì)風(fēng)格歸類餐廳主要設(shè)計(jì)風(fēng)格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑2、中式：明清風(fēng)格；隔扇、罩架、格屏等。

3、現(xiàn)代：現(xiàn)代簡(jiǎn)約——簡(jiǎn)潔、明快、理性4、新中式：中式與現(xiàn)代的結(jié)合。5、日式5ppt課件餐廳主要設(shè)計(jì)風(fēng)格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑5ppt課件部分一咖啡廳設(shè)計(jì)（酒吧設(shè)計(jì)可結(jié)合咖啡廳設(shè)計(jì)）6ppt課件部分一（酒吧設(shè)計(jì)可結(jié)合咖啡廳設(shè)計(jì)）6ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)首先選定風(fēng)格、主題、人群例如：《校園咖啡廳》設(shè)計(jì)7ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)首先選定風(fēng)格、主題、人群接待區(qū)01吧臺(tái)02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳快題設(shè)計(jì)休息等待區(qū)06卡座區(qū)07操作間088ppt課件接待區(qū)01吧臺(tái)02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳咖啡廳設(shè)計(jì)流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺(tái)散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)生間包間（可不設(shè)置）9ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺(tái)散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)怎樣使設(shè)計(jì)體現(xiàn)主題風(fēng)格：平面、界面10ppt課件怎樣使設(shè)計(jì)體現(xiàn)主題風(fēng)格：平面、界面10ppt課件11ppt課件11ppt課件

一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展；大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來(lái)減弱空曠感。1）玻璃餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。

2）深色木餐桌對(duì)應(yīng)中式風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。3）淺色木餐桌對(duì)應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。

4）金屬雕花餐桌對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式（西歐）。

餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境分析12ppt課件一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、與中餐廳設(shè)計(jì)布局不同。區(qū)別：桌椅布置、吧臺(tái)、包間13ppt課件與中餐廳設(shè)計(jì)布局不同。13ppt課件14ppt課件14ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件16ppt課件16ppt課件17ppt課件17ppt課件注意吧臺(tái)立面圖18ppt課件注意吧臺(tái)立面圖18ppt課件部分二茶室設(shè)計(jì)（主題餐廳、風(fēng)味餐廳可按照此類元素、流線設(shè)計(jì)）19ppt課件部分二（主題餐廳、風(fēng)味餐廳可按照此類元素、流線設(shè)計(jì)）19pp1.1茶室快題設(shè)計(jì)例如：現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)公園內(nèi)的茶室設(shè)計(jì)。（新型題型，室內(nèi)景觀結(jié)合）與時(shí)俱進(jìn)功能：茶室主要是供游人飲茶、休息的地方。同時(shí)在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動(dòng)。（洽談）20ppt課件1.1茶室快題設(shè)計(jì)例如：現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)公園內(nèi)的茶室設(shè)計(jì)。（新型

表演區(qū)接待區(qū)01吧臺(tái)區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶室主要設(shè)計(jì)功能

包間0607設(shè)計(jì)特點(diǎn)：風(fēng)格曲徑通幽21ppt課件表演區(qū)接待區(qū)01吧臺(tái)區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶22ppt課件22ppt課件茶室的平面、立面設(shè)計(jì)中結(jié)合了大量中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)符號(hào)，使整個(gè)空間在文化上再上了一個(gè)層級(jí)。23ppt課件茶室的平面、立面設(shè)計(jì)中結(jié)合了大量中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)符號(hào)，使整個(gè)空間分析材質(zhì)、陳設(shè)24ppt課件分析材質(zhì)、陳設(shè)24ppt課件25ppt課件25ppt課件茶室營(yíng)造元素中式家具陳設(shè)象征植物界面材料字畫(huà)26ppt課件茶室營(yíng)造元素中式家具陳設(shè)象征植物界面材料字畫(huà)26ppt課件27ppt課件27ppt課件28ppt課件28ppt課件29ppt課件29ppt課件30ppt課件30ppt課件《主題餐廳設(shè)計(jì)》時(shí)即可用茶文化主題；風(fēng)味餐廳也可用以上元素設(shè)計(jì)。31ppt課件《主題餐廳設(shè)計(jì)》時(shí)即可用茶文化主題；31ppt課件32ppt課件32ppt課件部分三快餐廳設(shè)計(jì)33ppt課件部分三33ppt課件快餐廳概念

快餐具有大眾化、節(jié)時(shí)、方便的優(yōu)點(diǎn)。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。隨著時(shí)代的進(jìn)步餐廳呈現(xiàn)出多樣化的局面,按菜肴特色可分為：中快餐廳、西快餐廳。34ppt課件快餐廳概念快餐具有大眾化、節(jié)時(shí)、方便的優(yōu)點(diǎn)。如今快快餐廳設(shè)計(jì)類型1、獨(dú)立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。2、置于大型的食府或美食城內(nèi)。3、附建于多層或高層建筑。賓館、辦公餐廳或食堂。35ppt課件快餐廳設(shè)計(jì)類型1、獨(dú)立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。35

衛(wèi)生間操作間散座區(qū)

吧臺(tái)（外賣）0102卡座區(qū)040503快餐廳設(shè)計(jì)功能0607室內(nèi)色彩多采用暖色調(diào)，以達(dá)到增進(jìn)食欲的效果。快餐店空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。36ppt課件衛(wèi)生間操作間散座區(qū)吧臺(tái)（外賣）0102卡座區(qū)037ppt課件37ppt課件38ppt課件38ppt課件餐飲空間小結(jié)咖啡廳——現(xiàn)代、歐式茶室、風(fēng)味餐廳——新中式快餐廳——現(xiàn)代簡(jiǎn)約主題餐廳——依據(jù)主題而定注意室內(nèi)桌椅選擇和擺放39ppt課件餐飲空間小結(jié)咖啡廳——現(xiàn)代、歐式注意室內(nèi)桌椅選擇和擺放39p作業(yè)：一、現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)茶餐廳方案設(shè)計(jì)。1、根據(jù)所選效果圖進(jìn)行方案變換2、平面圖、天花圖3、立面圖、設(shè)計(jì)說(shuō)明二、校園快餐廳平面圖設(shè)計(jì)。提示：只需在座椅形式和排列方式上進(jìn)行變換。40ppt課件作業(yè)：一、現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)茶餐廳方案設(shè)計(jì)。1、根據(jù)所選效果圖進(jìn)行方環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講41ppt課件環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件12月9日課程任務(wù)(1)點(diǎn)評(píng)“瓷文化”展廳設(shè)計(jì)(2)選擇辦公空間效果圖整理平面圖天花圖

2個(gè)天花圖(3)餐飲空間理論分析與實(shí)踐42ppt課件12月9日課程任課程內(nèi)容室內(nèi)空間考試方向

專賣店設(shè)計(jì)展示空間設(shè)計(jì)辦公空間設(shè)計(jì)

餐飲空間設(shè)計(jì)售樓處、旅館、酒店大堂設(shè)計(jì)介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作圖方法和步驟

3、用一點(diǎn)透視畫(huà)室內(nèi)效果圖。介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作圖方法和步驟

3、用一點(diǎn)透視畫(huà)室內(nèi)效果圖。43ppt課件課程內(nèi)容介紹一點(diǎn)透視的概念。

2、重點(diǎn)詳細(xì)分析一點(diǎn)透視的作1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設(shè)計(jì)1.2主題餐廳設(shè)計(jì)1.3酒吧設(shè)計(jì)1.4茶室設(shè)計(jì)1.5風(fēng)味餐廳設(shè)計(jì)1.6快餐廳設(shè)計(jì)按設(shè)計(jì)風(fēng)格歸類44ppt課件1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設(shè)計(jì)按設(shè)計(jì)風(fēng)格歸類餐廳主要設(shè)計(jì)風(fēng)格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑2、中式：明清風(fēng)格；隔扇、罩架、格屏等。

3、現(xiàn)代：現(xiàn)代簡(jiǎn)約——簡(jiǎn)潔、明快、理性4、新中式：中式與現(xiàn)代的結(jié)合。5、日式45ppt課件餐廳主要設(shè)計(jì)風(fēng)格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑5ppt課件部分一咖啡廳設(shè)計(jì)（酒吧設(shè)計(jì)可結(jié)合咖啡廳設(shè)計(jì)）46ppt課件部分一（酒吧設(shè)計(jì)可結(jié)合咖啡廳設(shè)計(jì)）6ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)首先選定風(fēng)格、主題、人群例如：《校園咖啡廳》設(shè)計(jì)47ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)首先選定風(fēng)格、主題、人群接待區(qū)01吧臺(tái)02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳快題設(shè)計(jì)休息等待區(qū)06卡座區(qū)07操作間0848ppt課件接待區(qū)01吧臺(tái)02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳咖啡廳設(shè)計(jì)流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺(tái)散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)生間包間（可不設(shè)置）49ppt課件咖啡廳設(shè)計(jì)流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺(tái)散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)怎樣使設(shè)計(jì)體現(xiàn)主題風(fēng)格：平面、界面50ppt課件怎樣使設(shè)計(jì)體現(xiàn)主題風(fēng)格：平面、界面10ppt課件51ppt課件11ppt課件

一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展；大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來(lái)減弱空曠感。1）玻璃餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。

2）深色木餐桌對(duì)應(yīng)中式風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。3）淺色木餐桌對(duì)應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。

4）金屬雕花餐桌對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式（西歐）。

餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境分析52ppt課件一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、與中餐廳設(shè)計(jì)布局不同。區(qū)別：桌椅布置、吧臺(tái)、包間53ppt課件與中餐廳設(shè)計(jì)布局不同。13ppt課件54ppt課件14ppt課件分析整套方案、注意操作間面積55ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件56ppt課件16ppt課件57ppt課件17ppt課件注意吧臺(tái)立面圖58ppt課件注意吧臺(tái)立面圖18ppt課件部分二茶室設(shè)計(jì)（主題餐廳、風(fēng)味餐廳可按照此類元素、流線設(shè)計(jì)）59ppt課件部分二（主題餐廳、風(fēng)味餐廳可按照此類元素、流線設(shè)計(jì)）19pp1.1茶室快題設(shè)計(jì)例如：現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)公園內(nèi)的茶室設(shè)計(jì)。（新型題型，室內(nèi)景觀結(jié)合）與時(shí)俱進(jìn)功能：茶室主要是供游人飲茶、休息的地方。同時(shí)在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動(dòng)。（洽談）60ppt課件1.1茶室快題設(shè)計(jì)例如：現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)公園內(nèi)的茶室設(shè)計(jì)。（新型

表演區(qū)接待區(qū)01吧臺(tái)區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶室主要設(shè)計(jì)功能

包間0607設(shè)計(jì)特點(diǎn)：風(fēng)格曲徑通幽61ppt課件表演區(qū)接待區(qū)01吧臺(tái)區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶62ppt課件22ppt課件茶室的平面、立面設(shè)計(jì)中結(jié)合了大量中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)符號(hào)，使整個(gè)空間在文化上再上了一個(gè)層級(jí)。63ppt課件茶室的平面、立面設(shè)計(jì)中結(jié)合了大量中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)符號(hào)，使整個(gè)空間分析材質(zhì)、陳設(shè)64ppt課件分析材質(zhì)、陳設(shè)24ppt課件65ppt課件25ppt課件茶室營(yíng)造元素中式家具陳設(shè)象征植物界面材料字畫(huà)66ppt課件茶室營(yíng)造元素中式家具陳設(shè)象征植物界面材料字畫(huà)26ppt課件67ppt課件27ppt課件68ppt課件28ppt課件69ppt課件29ppt課件70ppt課件30ppt課件《主題餐廳設(shè)計(jì)》時(shí)即可用茶文化主題；風(fēng)味餐廳也可用以上元素設(shè)計(jì)。71ppt課件《主題餐廳設(shè)計(jì)》時(shí)即可用茶文化主題；31ppt課件72ppt課件32ppt課件部分三快餐廳設(shè)計(jì)73ppt課件部分三33ppt課件快餐廳概念

快餐具有大眾化、節(jié)時(shí)、方便的優(yōu)點(diǎn)。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。隨著時(shí)代的進(jìn)步餐廳呈現(xiàn)出多樣化的局面,按菜肴特色可分為：中快餐廳、西快餐廳。74ppt課件快餐廳概念快餐具有大眾化、節(jié)時(shí)、方便的優(yōu)點(diǎn)。如今快快餐廳設(shè)計(jì)類型1、獨(dú)立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。2、置于大型的食府或美食城內(nèi)。3、附建于多層或高層建筑。賓館、辦公餐廳或食堂。75ppt課件快餐廳設(shè)計(jì)類型1、獨(dú)立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。35

衛(wèi)生間操作間散座區(qū)

吧臺(tái)（外賣）0102卡座區(qū)040503快餐廳設(shè)計(jì)功能0607室內(nèi)色彩多采用暖色調(diào)，以達(dá)到增進(jìn)食欲的效果。快餐店空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。76ppt課件衛(wèi)生間操作間散座區(qū)吧臺(tái)（外