羅伯特森認為生物膜結(jié)構(gòu)都是蛋白質(zhì)-脂質(zhì)課件

選哪種材料做細胞膜更適于體現(xiàn)細胞膜的功能呢？塑料袋彈力布普通布選哪種材料做細胞膜更適于體現(xiàn)細胞膜的功能呢？塑料袋彈力布普通1第4章第2節(jié)

生物膜的流動鑲嵌模型第4章第2節(jié)

生物膜的流動鑲嵌模型2一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程閱讀課本65-67頁，完成“一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”的基礎(chǔ)梳理1972197020世紀(jì)60年代195919世紀(jì)末20世紀(jì)初19171925一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程閱讀課本65-67頁，完成“一、319世紀(jì)中后期，科學(xué)家開始探索細胞膜，并發(fā)現(xiàn)它有明顯的選擇性：一些物質(zhì)能通過它，而另一些物質(zhì)則很難通過。什么類型的物質(zhì)容易通過細胞膜呢？背景（從細胞膜功能入手的科學(xué)探究）：19世紀(jì)中后期，科學(xué)家開始探索細胞膜，并發(fā)現(xiàn)419世紀(jì)末，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行過上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜進入細胞。資料1：細胞膜的通透性實驗提出假說：膜是由脂質(zhì)組成的溶于脂質(zhì)的物質(zhì)●細胞膜不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)●細胞外細胞內(nèi)（一）生物膜的組成成分是什么？19世紀(jì)末，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的520世紀(jì)初，科學(xué)家利用離心技術(shù)，第一次將膜從哺乳動物紅細胞中分離出來。經(jīng)化學(xué)鑒定發(fā)現(xiàn)，膜能被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也能被蛋白酶分解。資料2：細胞膜提取分離和成分分析為什么一開始歐文頓不進行膜的提取、分離和鑒定呢？實驗結(jié)論：膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)20世紀(jì)初，科學(xué)家利用離心技術(shù)，第一次將膜從哺乳動物61917年，化學(xué)家朗繆爾發(fā)現(xiàn)磷脂能在水面上連續(xù)排列，鋪展成單分子層，進而發(fā)現(xiàn)了磷脂分子結(jié)構(gòu)：資料3：磷脂分子結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)親水的磷酸頭部疏水的脂肪酸尾部磷脂分子1917年，化學(xué)家朗繆爾發(fā)現(xiàn)磷脂能在水面上連7探究：如果把抽提出的磷脂注入水中，磷脂分子會如何排列？連續(xù)兩層排列討論：細胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，同學(xué)們想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？探究：如果把抽提出的磷脂注入水中，磷脂分子會如何排列？連續(xù)兩81925年，兩位荷蘭科學(xué)家利用萃取技術(shù)，從人的紅細胞中提取出脂質(zhì)，在空氣—水界面鋪展成單分子層后，測其面積恰為紅細胞表面積的2倍。膜中的磷脂分子排列為連續(xù)的兩層。細胞外的水環(huán)境細胞內(nèi)的水環(huán)境資料4：（二）這些物質(zhì)是如何構(gòu)成生物膜的？1925年，兩位荷蘭科學(xué)家利用萃取技術(shù)，從人91959年，羅伯特森利用剛發(fā)明不久的電子顯微鏡，獲得了清晰的細胞膜照片，顯示暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)。而在電鏡下，物質(zhì)的分子量越大顏色就越暗。資料5：單位膜模型的提出蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型，將膜描述為靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。請小組完成三層結(jié)構(gòu)模型的重現(xiàn)。1959年，羅伯特森利用剛發(fā)明不久的電子顯微鏡10生物膜是靜態(tài)還是動態(tài)呢，你能舉例說明嗎？合成分泌蛋白白細胞吞噬病菌生物膜是靜態(tài)還是動態(tài)呢，你能舉例說明嗎？合成分泌蛋白白細胞吞11資料6：電鏡冰凍蝕刻細胞膜示意圖隨著新技術(shù)的不斷運用（如：掃描電鏡技術(shù)），科學(xué)家發(fā)現(xiàn)膜蛋白有的平鋪在脂質(zhì)表面，有的嵌入在磷脂雙分子層中，而有的貫穿整個磷脂雙分子層。（三）新技術(shù)帶來新模型鑲嵌入橫跨蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的資料6：電鏡冰凍蝕刻細胞膜示意圖隨著新技術(shù)的1240min370C人細胞紅色熒光標(biāo)記的膜蛋白鼠細胞綠色熒光標(biāo)記的膜蛋白細胞融合1970—人鼠細胞融合實驗資料7：免疫熒光技術(shù)細胞融合40min370C人細胞紅色熒光標(biāo)記的膜蛋白鼠細胞綠色熒光131972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了生物膜的流動鑲嵌模型。資料8：1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)141972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗資料8：流動鑲嵌模型的基本支架是什么？流動性在微觀上如何得到體現(xiàn)？二、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗資料8：流15糖類的分布如何呢？它又有什么作用呢？糖類的分布如何呢？它又有什么作用呢？16思考：

流動鑲嵌模型與蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型有何異同？思考：

流動鑲嵌模型與蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型有何異17均勻分布在脂質(zhì)兩側(cè)有的鑲在磷脂雙分子層表面有的嵌入磷脂雙分子層有的則整個貫穿于磷脂雙分子層蛋白質(zhì)的分布否是是否具有流動性脂質(zhì)和蛋白質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)主要組成三層結(jié)構(gòu)模型流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型與三層結(jié)構(gòu)模型的比較均勻分布在脂質(zhì)兩側(cè)有的鑲在磷脂雙分子層表面蛋白質(zhì)的分布否是是18生物膜脂質(zhì)蛋白質(zhì)磷脂雙分子層鑲嵌嵌入貫穿流動性主要成分基本支架三種位置大多數(shù)分子可以運動結(jié)構(gòu)特點具有流動性流動鑲嵌模型的基本要點功能特點：生物膜具有選擇透過性另外，在細胞膜的的外表還有起識別作用的糖被及糖脂生物膜脂質(zhì)蛋白質(zhì)磷脂雙分子層鑲嵌嵌入貫穿流動性主要成分基本支19⑤糖被：______________________流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類磷脂雙分子層鑲在表面、嵌入、貫穿生物膜具有流動性①組成成分：______________________②基本支架：______________________③蛋白質(zhì)分布：___________________功能特點：生物膜具有選擇透過性④結(jié)構(gòu)特點：______________________與細胞識別、細胞間的信息交流有關(guān);消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑的作用⑤糖被：______________________流動鑲嵌201972197020世紀(jì)60年代膜結(jié)構(gòu)探究歷程：結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)195919世紀(jì)末20世紀(jì)初19171925歐文頓發(fā)現(xiàn)可溶于脂質(zhì)的物質(zhì)易穿過細胞膜，從而推測膜是由脂質(zhì)構(gòu)成的。提取紅細胞膜，進行組成成分的化學(xué)鑒定表明膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。磷脂分子頭部親水，尾部疏水，因而其頭部位于膜外側(cè)，與水結(jié)合，形成較為穩(wěn)定的雙分子層。羅伯特森認為生物膜結(jié)構(gòu)都是蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層，為靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。人們質(zhì)疑：靜態(tài)的膜無法實現(xiàn)復(fù)雜的功能。如：細胞生長、變形蟲的變形運動。細胞融合實驗證明膜有流動性。流動鑲嵌模型。1972197020世紀(jì)60年代膜結(jié)構(gòu)探究歷程：結(jié)構(gòu)與功能相21概念圖生物膜結(jié)構(gòu)特點功能特點結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)探究歷程決定流動性選擇透過性磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子概念圖生物膜結(jié)構(gòu)特點功能特點結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)探究歷程決定流動性選22鞏固提高葉綠體內(nèi)產(chǎn)生的氧氣要到相鄰細胞的線粒體，至少要穿過多少層磷脂分子？12層鞏固提高葉綠體內(nèi)產(chǎn)生的氧氣要到相鄰細胞的線粒體23鞏固練習(xí)１、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體的某些白細胞能吞噬病菌，這些生理活動的完成說明細胞膜具有下列哪一特點（）Ａ、選擇透過性Ｂ、一定的流動性Ｃ、保護作用Ｄ、細胞識別鞏固練習(xí)１、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體的某些白細胞能24細胞膜的流動性與細胞功能的關(guān)系

吞噬作用細胞膜的流動性與細胞功能的關(guān)系吞噬作用252、生物膜的結(jié)構(gòu)特點是（）A、構(gòu)成生物膜的磷脂分子可以運動B、構(gòu)成生物膜的蛋白質(zhì)分子可以運動C、構(gòu)成生物膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是靜止的D、構(gòu)成生物膜的磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運動2、生物膜的結(jié)構(gòu)特點是（）A、構(gòu)成生物膜的磷脂分子可以26小結(jié)：概念圖基本支架具有流動性有的貫穿整個磷脂雙分子層生物膜大多數(shù)可以運動生物膜具有結(jié)構(gòu)特性:

磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子部分鑲在磷脂雙分子層表面部分或全部嵌入磷脂雙分子層中流動性主要成分小結(jié)：概念圖基本支架具有流動性有的貫穿整個磷脂雙分子層生物膜27磷脂分子的運動磷脂分子的運動284、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。（也體現(xiàn)了膜的流動性）5、細胞膜外表，有一層由細胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與細胞識別、胞間信息交流等有密切聯(lián)系）4、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。（也體現(xiàn)了膜的流動性）29謝謝謝謝30選哪種材料做細胞膜更適于體現(xiàn)細胞膜的功能呢？塑料袋彈力布普通布選哪種材料做細胞膜更適于體現(xiàn)細胞膜的功能呢？塑料袋彈力布普通31第4章第2節(jié)

生物膜的流動鑲嵌模型第4章第2節(jié)

生物膜的流動鑲嵌模型32一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程閱讀課本65-67頁，完成“一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”的基礎(chǔ)梳理1972197020世紀(jì)60年代195919世紀(jì)末20世紀(jì)初19171925一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程閱讀課本65-67頁，完成“一、3319世紀(jì)中后期，科學(xué)家開始探索細胞膜，并發(fā)現(xiàn)它有明顯的選擇性：一些物質(zhì)能通過它，而另一些物質(zhì)則很難通過。什么類型的物質(zhì)容易通過細胞膜呢？背景（從細胞膜功能入手的科學(xué)探究）：19世紀(jì)中后期，科學(xué)家開始探索細胞膜，并發(fā)現(xiàn)3419世紀(jì)末，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行過上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜進入細胞。資料1：細胞膜的通透性實驗提出假說：膜是由脂質(zhì)組成的溶于脂質(zhì)的物質(zhì)●細胞膜不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)●細胞外細胞內(nèi)（一）生物膜的組成成分是什么？19世紀(jì)末，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的3520世紀(jì)初，科學(xué)家利用離心技術(shù)，第一次將膜從哺乳動物紅細胞中分離出來。經(jīng)化學(xué)鑒定發(fā)現(xiàn)，膜能被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也能被蛋白酶分解。資料2：細胞膜提取分離和成分分析為什么一開始歐文頓不進行膜的提取、分離和鑒定呢？實驗結(jié)論：膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)20世紀(jì)初，科學(xué)家利用離心技術(shù)，第一次將膜從哺乳動物361917年，化學(xué)家朗繆爾發(fā)現(xiàn)磷脂能在水面上連續(xù)排列，鋪展成單分子層，進而發(fā)現(xiàn)了磷脂分子結(jié)構(gòu)：資料3：磷脂分子結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)親水的磷酸頭部疏水的脂肪酸尾部磷脂分子1917年，化學(xué)家朗繆爾發(fā)現(xiàn)磷脂能在水面上連37探究：如果把抽提出的磷脂注入水中，磷脂分子會如何排列？連續(xù)兩層排列討論：細胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，同學(xué)們想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？探究：如果把抽提出的磷脂注入水中，磷脂分子會如何排列？連續(xù)兩381925年，兩位荷蘭科學(xué)家利用萃取技術(shù)，從人的紅細胞中提取出脂質(zhì)，在空氣—水界面鋪展成單分子層后，測其面積恰為紅細胞表面積的2倍。膜中的磷脂分子排列為連續(xù)的兩層。細胞外的水環(huán)境細胞內(nèi)的水環(huán)境資料4：（二）這些物質(zhì)是如何構(gòu)成生物膜的？1925年，兩位荷蘭科學(xué)家利用萃取技術(shù)，從人391959年，羅伯特森利用剛發(fā)明不久的電子顯微鏡，獲得了清晰的細胞膜照片，顯示暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)。而在電鏡下，物質(zhì)的分子量越大顏色就越暗。資料5：單位膜模型的提出蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型，將膜描述為靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。請小組完成三層結(jié)構(gòu)模型的重現(xiàn)。1959年，羅伯特森利用剛發(fā)明不久的電子顯微鏡40生物膜是靜態(tài)還是動態(tài)呢，你能舉例說明嗎？合成分泌蛋白白細胞吞噬病菌生物膜是靜態(tài)還是動態(tài)呢，你能舉例說明嗎？合成分泌蛋白白細胞吞41資料6：電鏡冰凍蝕刻細胞膜示意圖隨著新技術(shù)的不斷運用（如：掃描電鏡技術(shù)），科學(xué)家發(fā)現(xiàn)膜蛋白有的平鋪在脂質(zhì)表面，有的嵌入在磷脂雙分子層中，而有的貫穿整個磷脂雙分子層。（三）新技術(shù)帶來新模型鑲嵌入橫跨蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的資料6：電鏡冰凍蝕刻細胞膜示意圖隨著新技術(shù)的4240min370C人細胞紅色熒光標(biāo)記的膜蛋白鼠細胞綠色熒光標(biāo)記的膜蛋白細胞融合1970—人鼠細胞融合實驗資料7：免疫熒光技術(shù)細胞融合40min370C人細胞紅色熒光標(biāo)記的膜蛋白鼠細胞綠色熒光431972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了生物膜的流動鑲嵌模型。資料8：1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)441972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗資料8：流動鑲嵌模型的基本支架是什么？流動性在微觀上如何得到體現(xiàn)？二、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗資料8：流45糖類的分布如何呢？它又有什么作用呢？糖類的分布如何呢？它又有什么作用呢？46思考：

流動鑲嵌模型與蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型有何異同？思考：

流動鑲嵌模型與蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型有何異47均勻分布在脂質(zhì)兩側(cè)有的鑲在磷脂雙分子層表面有的嵌入磷脂雙分子層有的則整個貫穿于磷脂雙分子層蛋白質(zhì)的分布否是是否具有流動性脂質(zhì)和蛋白質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)主要組成三層結(jié)構(gòu)模型流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型與三層結(jié)構(gòu)模型的比較均勻分布在脂質(zhì)兩側(cè)有的鑲在磷脂雙分子層表面蛋白質(zhì)的分布否是是48生物膜脂質(zhì)蛋白質(zhì)磷脂雙分子層鑲嵌嵌入貫穿流動性主要成分基本支架三種位置大多數(shù)分子可以運動結(jié)構(gòu)特點具有流動性流動鑲嵌模型的基本要點功能特點：生物膜具有選擇透過性另外，在細胞膜的的外表還有起識別作用的糖被及糖脂生物膜脂質(zhì)蛋白質(zhì)磷脂雙分子層鑲嵌嵌入貫穿流動性主要成分基本支49⑤糖被：______________________流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類磷脂雙分子層鑲在表面、嵌入、貫穿生物膜具有流動性①組成成分：______________________②基本支架：______________________③蛋白質(zhì)分布：___________________功能特點：生物膜具有選擇透過性④結(jié)構(gòu)特點：______________________與細胞識別、細胞間的信息交流有關(guān);消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑的作用⑤糖被：______________________流動鑲嵌501972197020世紀(jì)60年代膜結(jié)構(gòu)探究歷程：結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)195919世紀(jì)末20世紀(jì)初19171925歐文頓發(fā)現(xiàn)可溶于脂質(zhì)的物質(zhì)易穿過細胞膜，從而推測膜是由脂質(zhì)構(gòu)成的。提取紅細胞膜，進行組成成分的化學(xué)鑒定表明膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。磷脂分子頭部親水，尾部疏水，因而其頭部位于膜外側(cè)，與水結(jié)合，形成較為穩(wěn)定的雙分子層。羅伯特森認為生物膜結(jié)構(gòu)都是蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層，為靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。人們質(zhì)疑：靜態(tài)的膜無法實現(xiàn)復(fù)雜的功能。如：細胞生長、變形蟲的變形運動。細胞融合實驗證明膜有流動性。流動鑲嵌模型。1972197020世紀(jì)60年代膜結(jié)構(gòu)探究歷程：結(jié)構(gòu)與功能相51概念圖生物膜結(jié)構(gòu)特點功能特點結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)探究歷程決定流動性選擇透過性磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子概念圖生物膜結(jié)構(gòu)特點功能特點結(jié)構(gòu)組成