嶺南文化作業(yè)練習(xí)

作業(yè)練習(xí)

作業(yè)一

一、填空

1、嶺南三大民系是指廣府民系、客家民系和福佬民系。

2、最能代表嶺南文化特征的是廣府民系，它是嶺南三大民系中最早形成的居民共同體，是由古越和南遷的中原移民融合而成的。

3、歷史上中原人入越較大規(guī)模的有四次。

4、最能體現(xiàn)廣府民系市井風(fēng)情的是廣州的茶樓和除夕花市。

5、最能反映嶺南文化與中原文化交融變異的是客家民系的風(fēng)俗。

6、現(xiàn)在居住在廣東的客家人，大多是西晉時期中原地帶的“衣冠望族和朝廷命官”。

7、喝功夫茶是福佬民系的風(fēng)情。

8、原廣東少數(shù)民族人口最多的是黎族，主要居住在現(xiàn)海南省五指山區(qū)，即古百越族的一個支系——駱越族人聚居之所。

9、壯族是兩廣地區(qū)主要的土著民族，是由古代百越族中的西甌、駱越人發(fā)展而來的。

10、壯族較有特色的節(jié)日是四月初八的“牛王誕”。

二、選擇題

1、年初一“行大運(yùn)”是(B)

A廣州人的習(xí)俗B陽江人的習(xí)俗

C客家人的習(xí)俗D中山人的習(xí)俗

2、三月三是(A)人的節(jié)日。

A黎族B壯族

C瑤族D苗族

3、廣府民系是由古越人和C融合而成的。

A北方移民B西方移民

C中原移民D高原移民

4、漢語粵方言是一種以A為主，融會了中原古漢語成分的方言。

A古越族語B古黎族語

C古壯族語D古畬族語

?5、客家人尊師重教，崇尚詩書，秉承了B的特質(zhì)。

A黃土文化B中原文化

C漢唐文化D西域文化

6、壯族四月八的節(jié)日給D披紅掛彩，反映了以農(nóng)耕為主的社會習(xí)俗。

A小伙子B大姑娘

C豬D牛

7、畬族同胞自認(rèn)是A的后代。

A盤瓠B盤石

C趙佗D劉三妹

8、古代外國文化通過D傳入嶺南地區(qū)，促進(jìn)了嶺南文化與外國文化的交融。

A朝廷官員流放B中原人口遷移

C塞北絲綢之路D海上絲綢之路

9、B的風(fēng)俗，最能反映嶺南文化與中原文化交融變異。

A廣府民系B客家民系

C福佬民系D廣府民系和客家民系

10、瑤族的盤古王誕要舉行隆重的B活動。

A?；鬊耍歌堂

C迎新娘D滿月酒

三、簡答題

1、簡述廣府民系的特點(diǎn)。答：廣府民系的特點(diǎn)主要是不懷舊，不拘泥于歷史，富于冒險，勇于開拓，容易接受外來的新事物，又善于融合，消化，吸取，商品意識濃，價值觀念強(qiáng)。精明能干，善變兼容，淡薄政治，講求經(jīng)濟(jì)實(shí)效。這與其地理位置有關(guān)。

2、簡述客家民系的特點(diǎn)。答：客家民系的特點(diǎn)：宗族觀念強(qiáng)，富團(tuán)結(jié)心。喜愛唱山歌。有刻苦耐勞性格和一定的“山地意識”，念念不忘祖宗盛德。他們尊師重教，崇尚詩書，秉承了中原文化“書香門第”的特質(zhì)。他們一向以讀書為榮，以讀書識字為“一技之長”。梅縣被稱為“文化之鄉(xiāng)”。

3、簡述嶺南民俗的特色。答：嶺南民俗的特色，歸結(jié)起來，主要有三：(1)古老而又年輕，處處迸發(fā)出中西撞擊的火花。古老的生產(chǎn)生活方式，風(fēng)習(xí)禮儀，使人從中領(lǐng)略其悠久的歷史文化。在日常生活、飲食、服飾、人際交往等方面，不但有新興海濱的迷人風(fēng)韻，還略帶一點(diǎn)“洋”味，構(gòu)成了峙南民俗的顯著特色。(2)活潑多樣，充滿水鄉(xiāng)浪漫情調(diào)。那輕歌曼舞的節(jié)日風(fēng)情，“三月三”是這樣。“耍童歌”也是這樣，“游花街”更是這樣，那輕快活潑的調(diào)子，就象花街上播放的廣東音樂一樣清新明秀，輕微淡遠(yuǎn)，在人們面前展示一幅明媚陽光沐浴著春天萬物的面卷，使人輕松舒坦，又催人奮發(fā)，這正是嶺南民俗的主旋律。(3)極富人情韻味，帶有濃郁的市井風(fēng)情。春節(jié)大人給小孩“壓歲錢”，長輩給晚輩“分柑”，以物結(jié)緣，以花傳情，送花祝愿等，都帶有濃重的人情味。廣州的茶樓，與其說是飲食天堂，還不如說是人情交往的大觀園。

4、嶺南文化與中原文化的位差主要表現(xiàn)在哪些方面？答：(1)文化背景的位差。(2)文化交融方式的位差。(3)文化核心的位差。

四、論述題1、嶺南文化有哪些特質(zhì)？試述之。答：嶺南文化的特質(zhì)，主要表現(xiàn)在：第一，善于吸收外來文化的開放風(fēng)氣。例如，廣東音樂大膽采用了外來樂器，以其音域?qū)拸V豐厚，旋律優(yōu)美嘹亮而逗人喜愛；飲譽(yù)世界的粵菜的風(fēng)味，不但吸取了國內(nèi)八大菜系的技藝，也吸取了西菜烹飪之精要；在文化思想方面，他們極為主張“博考各國民族之所以自立之道．匯擇其長者而取之?！睆V東在全國率先敞開大門，在對外經(jīng)濟(jì)、文化的交流中扮演了引人注目的角色，這并不是偶然的。第二，努力超越“傳統(tǒng)導(dǎo)向”的進(jìn)取精抻。一方面，表現(xiàn)在對固有文化傳統(tǒng)精華的吸收，另一方面則是大膽革除傳統(tǒng)之敝端。孫中山、康有為、粱啟超、馮如、詹天佑等，這些燦爛的群星，代表了嶺南文化的思想，他們的言行與業(yè)績，亦可見出嶺南文化的特異風(fēng)格。第三，實(shí)利重商的文化傾向。潮州商人的足跡，“上沂津門，下通臺廈”，遠(yuǎn)至新加坡、暹羅一帶，與珠江三角洲的商人遙相呼應(yīng)，形成了當(dāng)時商業(yè)系統(tǒng)著名的“廣東幫”。商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對本地的文化生活和社會心理產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的髟響，鑄造了嶺南文化講求實(shí)利實(shí)惠，偏重商業(yè)的傾向。

2、從文化的角度，談?wù)剰V府民系、客家民系、福佬民系形成的原因及特點(diǎn)。答：廣府民系由于珠三角一帶土地肥美，氣候溫和，水系紛繁，作物豐茂，為多層次的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)構(gòu)架提供了有利的條件，又有得天獨(dú)厚的貿(mào)易大港廣州作依托，所以在兩宋時代，珠三角洲的開發(fā)已初具規(guī)模，南宋時已成為嶺南著名的糧食產(chǎn)區(qū)和經(jīng)濟(jì)作物基地，明代后期已開始向商品化的方向發(fā)展。客家民系，開始他們生活在四面封建割據(jù)的小王朝包圍之中，基本上與土著居名交往，長期過著以家族為核心的集體生活，宗族觀念很強(qiáng)，多次遷徒和重建家園的勞動，培養(yǎng)了他們刻苦耐勞的性格和一定的“山地意識”，后與當(dāng)?shù)赝林屪宀糠秩诤?，?gòu)成了客家民系。福佬民系，是指操閩南、閩北方言的群體，地域分布為潮州、汕頭以及海南島一帶，并有一部分由福建遷入廣西。福佬民系的形成，是由當(dāng)?shù)赝林用耖}越族人與兩晉以來移入該地區(qū)的中原漢人融會而成的。

作業(yè)二

一、填空題

1、五羊神話中的“五仙”、“五羊”都是谷精的化身。

2、廣東盜寶傳說最著名的是《海珠石傳說》，這一傳說與唐人傳奇《崔煒》的故事有關(guān)。

3、我國南宗教派的創(chuàng)始者，佛教禪宗的第六代繼法人是惠能。

4、惠能離家學(xué)佛的故事，充滿了佛法的色空觀念。

5、在六祖學(xué)佛的故事中，六祖的舅父讓他拜開村頭的巨石才準(zhǔn)許他出家，舅父的威嚴(yán)反映了廣東地方尊重舅舅的風(fēng)俗。

6、保存六祖遺跡最多的一是他的家鄉(xiāng)新興縣集成鎮(zhèn)，二是他削發(fā)受戒的廣州光孝寺，三是他開壇說法的韶關(guān)曹溪南華寺。

7、廣東民間的“牛王誕”、“出水龍”是與四月八的“浴佛節(jié)”同一天進(jìn)行。

8、民間對劉三妹稱謂的變化為我們提供了她傳歌的路線，她的行跡又給我們劃出了一個風(fēng)俗圈，即嶺南民俗峒溪文化圈。

9、傳說中的廣東劉三妹是唐中宗年間人，最早記載劉三妹的文字是宋人王象之的《輿地勝記》。

10、潮汕燈謎的體裁種類繁多，其中最富有文學(xué)藝術(shù)價值的是詩謎峒溪題。二、選擇題

1、五羊神話中五羊的排位與（C）有關(guān)。

A嶺南風(fēng)俗B中原人

C趙佗D南方圖騰

2、移居羊城的先民是帶羊而來，因?yàn)椋˙）

A羊小便于攜帶B羊的繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)力強(qiáng)

C羊有靈性C羊是先民的圖騰

3、五位仙人中居中的是指（D），也是最重要的祖宗神。

A第一位神仙B第二位神仙

C第三位神仙D第五位神仙

4、涉外傳說故事中，以（A）型最多。

A“洋人盜寶”B“洋人找寶”

C“洋人騙寶”D“洋人搶寶”

5、六祖生前的言論被他的弟子們編成（B），流傳于世。

A《六祖經(jīng)》B《六祖論經(jīng)》

C《六祖談經(jīng)》D《六祖壇經(jīng)》

6、六祖慧能是在（A）削發(fā)受戒的。

A廣州的光孝寺B新興集成鎮(zhèn)

C曹溪寶林寺D湖北東林寺

7、根據(jù)宋人王象之的《輿地紀(jì)勝》記載，歌仙劉三妹是（C）。

A興梅人B廣西騰縣人

C陽春縣人D新興縣人

8、在廣東，真正把劉三妹當(dāng)作歌仙崇拜的是在（D）。

A興梅B新興

C連縣D陽春

9、廣東謎風(fēng)最盛的地方是（C）。

A梅縣B廣州

C潮汕D肇慶

10、潮汕人猜謎，一般是（A）

A自己創(chuàng)作B抄錄現(xiàn)成的

C在現(xiàn)場即興表達(dá)D專門有人提供三、問答題

1、在潮汕地區(qū)，猜謎有一種獨(dú)特的規(guī)程，請簡述這一規(guī)程。答：潮汕猜謎的獨(dú)特規(guī)程是擊鼓報猜，猜謎開始時，主事者擂鼓一通，鼓聲過后，即可開猜。猜射者先報謎箋編號，作者主鼓一聲，再報謎面與謎底，又重鼓一聲，再加解釋，完全正確，主鼓三聲2、在廣東，對劉三姐的稱呼各地不一樣，從對她稱呼的變化中構(gòu)成了一個什么樣的傳說風(fēng)物圈？答：民間對他的稱謂都是為我們提供了她傳歌的路線，她的行跡又給我們劃出了一個風(fēng)俗圈。即嶺南民俗峒溪文化圈。它的范圍涉及廣東、廣西乃至云南東部（云南河口、屏邊一帶有劉三妹傳說）的部分地區(qū)，它明顯區(qū)別于珠三角洲及潮汕平原地區(qū)的風(fēng)俗文化，這是應(yīng)該引起我們注意的。3、簡述六祖學(xué)佛的故事。答：六祖是農(nóng)家子弟，23歲那一年，六祖要離別新興，到湖北東禪寺學(xué)佛。當(dāng)時惠能的舅父不準(zhǔn)他離開母親出家，提出如執(zhí)意要離家，須把外祖母家門的一塊大石拜得裂開，惠能很虔誠，對著石頭拜了七七四十九天，巨石真的劈成了兩半。起初五祖不肯收留他，惠能曰：“人雖有南北，佛性無南北。獦獠身與和尚不同，佛性有何差別”所言正合五祖心意于是把他留下，并讓他在碓房舂米破柴。八個月后，五祖遴選嗣法人，命各弟子各作一偈。惠能作了一偈“菩提本無樹，明鏡亦非臺；本來無一物，何處惹塵埃?”他的偈令大家很驚訝，沒想到一個在碓房干活的人竟能作這樣的偈。五祖心中暗喜，但怕別人害他，卻假裝說：“亦未見本性?！钡诙?，五祖悄悄來到碓房，問惠能：“米熟也未?”惠能答道：“米熟久矣，猶欠篩在?！边@些話都是雙關(guān)語，體現(xiàn)惠能與五祖心息相通。然后五祖又用杖擊三下。就離開了。當(dāng)夜三更時，惠能往五祖住處，五祖秘受禪法，傳以衣缽給惠能，并囑咐說：“農(nóng)為爭端，止汝勿傳。”令其迅速南逃。16年后，適逢高僧印宗法師在廣州法性寺(今光孝寺)開講“涅盤經(jīng)”，惠能混在眾僧中聽講，當(dāng)時風(fēng)吹幡動，眾僧引頸而望，便發(fā)生了一風(fēng)動一還是“幡動”的辯論。毫能說：“不是風(fēng)動，不是幡動，仁者心動”。這一高論，博得印宗的賞識?；菽芤虼顺鍪疽吕彛靼l(fā)剃渡，正式被拜為禪宗六祖。4、廣東的涉外故事與傳統(tǒng)的涉外故事有什么不同？答：涉外傳說故事中，以“洋人盜寶”型最多、其傳統(tǒng)的基本模式是：我國某地有一寶物，外觀平平，國人不識，后被某一外國商人或傳教士發(fā)現(xiàn)，重金購去，或以各種手段騙取，甚至武力搶奪，但由于寶物依戀故土，不愿出洋；或到了洋人手中失去靈性，不聽使喚；或在爭奪中損壞，變?yōu)閺U物。從此這個地方就衰敗了，老百姓過著窮苦日子，似乎這一切都是可惡的洋人盜竊了我們的寶物所造成的。這些故事多出現(xiàn)在近代，表現(xiàn)出很強(qiáng)的鎖國心理。而廣東的涉外傳說則表現(xiàn)出另外一種情調(diào)：與外國人友善相處，互相幫助，取長補(bǔ)短，平等競爭。四、論述題

1、“五羊神話”中的仙人是騎羊的，請談?wù)勂渲杏惺裁丛⒁?？答：羊是中國傳統(tǒng)的吉祥之物，能給人帶來幸運(yùn)，也有人認(rèn)為羊是廣州古越族人的圖騰崇拜物。羊字古和祥通，中國古代的銅器的銘文中“吉祥”多作“吉羊”。漢元嘉刀銘有“宜侯王，大吉羊。”羊又是美好的象征、瑞祥之物，自古以來就是六蓄之一。有人認(rèn)為，漢字的“美”拆開來就是“羊大”，即羊肥大的就是美；漢字的“鮮”，拆開來就是“魚和羊”，而美好的白玉，則用潔白瑩潤的羊膏來比喻，美其名曰羊脂白玉。羊性格溫馴又富有博愛的精神，自古以來，羊與人類就和睦相處，為人類作出了無私的貢獻(xiàn)。它對人從不要求什么，吃的是草，奉獻(xiàn)給人的卻是羊奶、羊毛、羊肉和羊皮，連羊糞也是很好的肥料。在羊的身上，有一種奉獻(xiàn)的精神和犧牲的精神。

2、在六祖的學(xué)佛故事里，體現(xiàn)了哪些佛教文化？舉例論述。答：(1)惠能離家學(xué)佛的故事、關(guān)于“幡動”的辯論體現(xiàn)了佛學(xué)的色空觀；(2)惠能墜腰石舂米的故事體現(xiàn)了佛學(xué)講求艱苦磨煉的精神；(3)惠能種菜的故事體現(xiàn)了佛學(xué)要求的根基清凈、心如止水的品格；(4)惠能吃早餐的故事體現(xiàn)了佛學(xué)要求的悟性；(5)惠能顯法的故事(惠明遺衣缽、向陳亞仙借地，行昌行刺等)體現(xiàn)了佛學(xué)中佛法無邊的功能；

2、廣東盜寶故事的自然形態(tài)是怎么樣的？它又呈現(xiàn)出一種什么樣的心態(tài)？試述之。答：從洋人識寶到洋人盜寶，從平等交易到強(qiáng)取豪奪。但廣東的后一類故事較少，矛盾也沒有那么尖銳激烈，大多數(shù)反歸初期識寶故事的形態(tài)，識寶者與持寶者自愿買賣，重點(diǎn)表現(xiàn)的是寶物重金購不走，以寶物對鄉(xiāng)土的依戀來反映人們愛鄉(xiāng)愛國的心態(tài)，而不是識寶者與持寶者的矛盾斗爭。更多的涉外故事都是歌頌中外人民在經(jīng)濟(jì)和文化交往中的傳統(tǒng)友誼的，這在近百年來閉關(guān)自守、盲目排外的思想壓力下是難能可貴的。作業(yè)三

一、填空題

1、廣州人的飲茶風(fēng)俗大約從18世紀(jì)末開始形成的，廣州茶樓文化具有中西合璧的風(fēng)格特點(diǎn)。

2、十九世紀(jì)中葉，在廣州的十三行街誕生了第一間現(xiàn)代化的茶樓，號稱為三元樓。

3、潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成為潮州地區(qū)飲茶習(xí)俗的文化現(xiàn)象，是潮州飲食文化的重要組成部分。

4、功夫茶之功夫，不是在茶葉，而是全在茶的烹法上。

5、潮州功夫茶的“八步法”是指治器、納茶、候茶、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶。

6、客家名菜“東江釀豆腐”，傳說源于中原包餃子的習(xí)慣。

6、北方的餃子

7、建于地面的半地穴式窩棚建筑和高于水（地）面的干欄式建筑是嶺南先民走出洞穴之后的主要居住形式。

8、竹筒屋又稱直頭屋、竹竿厝。他的平面特點(diǎn)是正立面單開間，面寬較窄，進(jìn)深視地形長短而定。

9、廣州的騎樓建筑是商業(yè)城市的產(chǎn)物，是中外文化交融的結(jié)果。

10、潮汕民居平面類型很多，最基本形式為四點(diǎn)金和下山虎，其他民居大多以四點(diǎn)金為基本單元加以組合發(fā)展而成。

11、飄色是流行于番禺沙灣和吳川梅菉一帶的一種民間游藝。一般是每年農(nóng)歷的三月初三北帝誕時表演。

12、一般說“佛山秋色”，是指秋色工藝品；“秋色賽會”俗稱“出秋色”，它是佛山民間工藝及其展覽的一種特殊形式，開始是為慶豐酬神，后發(fā)展為一項綜合性的民間群眾游藝。二、選擇題

1、粵菜的代表是：(A)

A廣州菜B客家菜

C潮汕菜DA、B、C都是

2、潮汕菜以（A）見長，制作精巧，格局講究。

A海鮮B牛類

C蔬菜D雞肉

3、沖功夫茶前要先燒開水，沖燙茶具，這一步驟叫做：(C)

A候茶B納茶

C治器D沖點(diǎn)

4、功夫茶的茶具，往往是（D）。

A“一式一具”B“一式二件”

C“一式三件”D“一式多件”

5、圍龍屋是（B）

A廣州民居B客家民居

C潮汕民居D佛山民居

6、廣州以及珠江三角洲城鎮(zhèn)現(xiàn)存量最大的傳統(tǒng)民居是（B）

A西關(guān)大屋B竹筒屋

C騎樓D圍龍屋

7、“四點(diǎn)金”是（C）

A廣州民居B客家民居

C潮汕民居D佛山民居

8、“賽大標(biāo)”是（A）的一種春色活動。

A潮汕地區(qū)B廣州地區(qū)

C客家地區(qū)D佛山地區(qū)

9、飄色以（B）飄色最有名。

A吳川B紫坭

C沙灣D小欖

10、廣東著名的水色有兩個地方，它們是（D）

A新豐、龍門；

B吳川梅箓鎮(zhèn)、中山小欖鎮(zhèn)；

C佛山市、番禺市橋鎮(zhèn)；

D番禺市橋鎮(zhèn)、中山小欖鎮(zhèn)；三、簡答題

1、簡述廣州菜的特點(diǎn)答：廣州菜的特色是選料博雜，菜式豐富，既可獨(dú)樹一幟，又可協(xié)調(diào)眾口，收到雅俗同趣的飲食效果。再者制作精細(xì)，在配料、刀工、器皿、火候、油溫、原料入鍋的次序、烹飪的時間、起鍋、包尾、上菜方式等各個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求?；洸丝谖断痰m宜，富于季節(jié)變化，口感爽脆，百吃不膩，善于以本地的飲食文化為基礎(chǔ)，吸取國內(nèi)其他菜系和西餐的精華，形成獨(dú)特的南國風(fēng)味。

2、廣州竹筒屋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是怎么樣的？其形成的原因是什么？簡述之。答：（1）竹筒屋是廣州近代傳統(tǒng)住宅形式之一，其平面特點(diǎn)是單開間，且開間小、面窄，門口臨街的寬度通常只有3～4米，但其進(jìn)深卻很大，多為12～15米，也有達(dá)30～35米的，寬與深之比由1：4至1：8，甚至1：10以上，由前到后排列成多個房間，形似竹筒，故名竹筒屋。它多見于廣州西關(guān)和市中心區(qū)一帶，尤以霞飛坊、鹽運(yùn)西、將軍東、西街一帶更為典型和集中。竹筒屋一般分為前、中、后三個部分。前部為大門和門頭廳；中部為大廳，為較高的單層，內(nèi)設(shè)神樓；后部為臥室和廚房、廁所。三個部分用天井分隔，以廊道聯(lián)系，竹筒屋與竹筒屋之間形成的街巷非常狹窄。（2）其產(chǎn)生的原因是：19世紀(jì)上半葉，隨著工商業(yè)發(fā)展和城市人口逐漸增多，粵中地區(qū)人多地少，地價昂貴，同時，當(dāng)?shù)貧夂蜓谉岢睗瘢裢参莸耐L(fēng)，采光，排水，交通可以依靠開敞的廳堂和天井，廊道得到解決。

3、客家民居與潮汕民居有什么不同？答：客家圍龍屋的整體平面基本上是一個大的橢圓形，接近現(xiàn)代的田徑體育場。中間主體部分為房屋建筑，屋前為長方形禾坪，再往前是半月形池塘。屋后是半圓形的山坡或林地，種有翠竹樹木，稱“花臺”、“塋背”；潮汕民居平面類型很多，最基本形式為下山虎和四點(diǎn)金。下山虎俗稱“厝塵”，平面布局為三合院形式。四點(diǎn)金平面布局為四合院形式。

4、簡述紫坭春色在出色時的特點(diǎn)。答：紫坭春色分為兩類：一類叫“樹頭色”以大茶仔樹樁插在桌上，其枝于上裝扮兩三個女孩童，扮演故事人物，出色時抬著桌子游行；另一類叫“鑼鼓柜色”，用干根木樁扎成一個八音鑼鼓架，扮演故事的小女孩置于其中，由4至8人抬著游行。出色時，每坊一至兩板，每晚20板左右，連續(xù)數(shù)晚，板色不同，紫坭春色十分講究板面構(gòu)思，要求做到一板春色，一幅畫圖，畫中有待，耐人尋味；方為優(yōu)勝，其次是人物扮相，包括長相和服裝，都要得體，符合人物身份、性格；扎作工藝、布場要和諧，花草樹木要逼四、論述題

1、結(jié)合實(shí)際，論述廣州茶樓文化的特點(diǎn)。答：（要點(diǎn)）廣州人的朋友約會，親戚聚會，情人約會，家庭團(tuán)聚，文人論稿，商務(wù)洽談等經(jīng)常都是在茶樓完成的?，F(xiàn)代廣州茶樓不僅是商業(yè)服務(wù)場所和社交場所，還是文化活動場所、家庭自娛場所，廣州茶樓社會功能之多，遠(yuǎn)非其他地方所能企及，廣州茶樓文化是嶺南文化的特色之一。

2、論述潮洲功夫茶的特點(diǎn)。答：“和、敬、精、樂”。從采造、鑒別、用具、用火、擇水、烤炙、碾末、烹煮、飲用等九個方面，都應(yīng)力求其精。精，正是功夫茶最突出的特點(diǎn)，它體現(xiàn)在烹制、品飲過程中的每個環(huán)節(jié)，而不僅僅是“器具更為精致”而已。功夫茶的沖罐有單杯至四杯等規(guī)格。一般是：三人用二杯壺，四人用三杯壺，五人以上用四杯壺。這樣，當(dāng)每一輪茶灑罷，總有一位座客要輪空。因此在斟完首輪茶之后，小輩必敬長輩，主人要讓客人，便成為不成文的品茶規(guī)范。其后，則主客互讓、長幼互讓，謙讓之聲不絕于耳，和融氣氛充溢茶座，“和敬”的精神得到最充分又非常自然的體現(xiàn)。功夫茶既是可登大雅之堂的飲茶藝術(shù)，又是跳出了狹隘的文人圈、扎根于大眾沃壤的民俗。雅中有俗，俗中有雅，雅俗共賞，大雅而大俗，這正是它的魅力與生命力之所在。人們從它身上既可尋求理趣，更可得到愉悅與怡樂。

3、論述佛山秋色的文化特點(diǎn)。答：秋色又名"秋霄"、"秋景"。秋色盛會一般稱為出秋色或出秋景，是佛山特有的民間藝術(shù)品競展和文藝表演比賽活動。秋色的興起始于明永樂年間(1403～1424)，與佛山發(fā)達(dá)的手工業(yè)和農(nóng)業(yè)有密切的關(guān)系。手工業(yè)的發(fā)達(dá)，造就了不少能工巧匠，也為佛山秋色藝術(shù)提供了大量的原材料。每年秋收過后，佛山人以店鋪或行業(yè)為單位，自發(fā)組織起來，利用農(nóng)產(chǎn)品或手工業(yè)剩余材料如芝麻、蠶繭、瓜果、薯類、刨花、廢紙、棉絮等，信手拈來，用泥塑、蠟鑄、紙撲加工成以假亂真的藝術(shù)品，以"擔(dān)頭"、"臺面"的形式挑著、推著穿街過巷，供兩旁群眾觀賞、評議，再配以舞龍、舞獅、十番、鑼鼓助興，各展其能，成為名叫"秋色會景"的民間文化娛樂活動。作業(yè)四

一、填空

1、自梳女是珠江三角洲特有的一種婚嫁習(xí)俗，以順德、南海、番禺、中山最多。

2、歷來被人們視為嶺南婚姻風(fēng)俗的兩大奇事是指自梳和串隆閨。

3、專門為顯貴培育妾氏的行業(yè)叫嫁婢。

4、自梳風(fēng)氣的第二次高潮出現(xiàn)在20世紀(jì)初。

5、廣州的生菜會是以芳村的坑口為最。

6、在廣東，祝融被稱為水神，供奉于廣州東郊南海神廟。

7、在廣東的禁忌里有語忌、年禁、食禁、婚忌、喪忌、兇忌、行為禁忌等等。

8、南海神誕是流行于廣州地區(qū)的信仰風(fēng)俗，又稱波羅誕、南海波羅誕。

9、北帝，原為古代神話中的星辰之神，后嶺南人把它稱作水神。

10、天妃，又稱天后，福建、臺灣一帶稱為媽祖，奉為海神，國外則稱之為“中國的女海神”。二、選擇題

1、“自梳女”是（B）特有的一種婚嫁習(xí)俗。

A?潮汕地區(qū)B珠江三角洲地區(qū)

C?客家地區(qū)D黎族地區(qū)

2、在自梳風(fēng)俗中，一些女子既不想嫁又不想自梳，便找一個早夭的男子嫁，給死鬼守寡，這種風(fēng)俗是（C）。

A不落家B大妗姐

C代守清D買門口

3、生菜會的會期是（C）。

A正月十三至十六B正月十八至二十四

C正月二十四至二十七D正月二十六至二十八

4、龍母是一個（C）。

A自然神B天神

C冥神D宗族神

5、下列哪個神是屬于天神類的？（A）

A北帝B太上老君

C城隍D社神

6、民間關(guān)于龍母的傳說，一是與俗語故事“人心不足蛇吞象”有關(guān)，一是與（C）有關(guān)。

A黃大仙斗法B何仙姑斗法

C賴布衣斗法D漁翁斗法

7、人神是指（C）

A陰間之神B觀念神

C各族祖宗神D觀音菩薩

8、龍母作為水神的神性，一是通過她本身的法力，二是通過（A）來實(shí)現(xiàn)的。

A五龍子B養(yǎng)父

C與賴布衣斗法D海龍王

9、波伏神是屬于（B）。

A天神B水神

C冥神D自然神

10、下列哪位神是由火神變?yōu)樗竦?？（D）

A波伏神B北帝

C龍母D祝融三、簡答題

1、簡述“自梳”和“串隆閨”有什么不同？答：“自梳女”視男女交媾為人生最丑陋之事，因而終生不肯嫁人，即使被迫出嫁也絕不和丈夫發(fā)生兩性關(guān)系，“不落家”?！按￠|”則視兩性關(guān)系如平常，男青年多交個朋友，到“布隆閨”去與姑娘對歌，談情說愛，在封閉社會中自我調(diào)節(jié)，自娛自樂，也是一鐘寄托；女性則可通過“串隆閨”來選擇知己，比蓋頭盲婚，終身從一要幸福自由。2、簡述“不落家”風(fēng)俗形成的原因及特點(diǎn)。答：有的女子，因決心要過獨(dú)身生活，雖瞞著父母已秘密自梳，但終因拗不過父母的逼迫而出嫁，所以只好采取婚后“不落家”的辦法來應(yīng)付父母。蓄意不落家的婦女，臨嫁時秘密請知己的大嫂大姐們傳授洞房花燭之夜的應(yīng)付辦法，并請金蘭姐妹特制一套防衛(wèi)衣服，衣服制成上下相連，夾口處縫得特別牢固，讓新娘無法扯開。自帶一把剪刀作自衛(wèi)，不讓新郎貼近其身。如新郎以暴力相逼，即厲聲呼救，以金蘭姐妹扮演的大妗，聞聲后便集體前往救護(hù)，幫助新娘解脫。在夫家住至三日，“回門”后就不再返回夫家了。不過，不落家婦女，在夫家仍是主婦名分。夫家如有紅白喜喪之事時，還要派人回去以示關(guān)照。若是翁姑或丈夫過世，必須親自回去“上服”盡孝執(zhí)喪。本人要是病危將逝時，不能留在娘家辦喪，必須回到夫家去待終。彌留期間的飲食、醫(yī)藥及身后費(fèi)用，均由女家負(fù)責(zé)。夫家要以主婦之禮儀進(jìn)行辦喪。遺產(chǎn)留給妾侍或庶出子女。也有不回夫家而死于“姑婆屋”或尼姑庵的。

3、龍母的神性是怎樣體現(xiàn)出來的？答：龍母作為水神的神性，一是通過她本身的法力，一是通過她的孝子——五龍子來實(shí)現(xiàn)的。從她本身來說，一可解水旱之患；二能預(yù)測風(fēng)云，平伏波濤，解覆溺之患；三導(dǎo)引航船，執(zhí)鉞助仗。至于五龍子，本身就是龍形，其行云作魚，興風(fēng)作浪的本領(lǐng)，都在龍母之上。只要龍母一聲令下，群龍便可為所欲為。

4、結(jié)合自己的日常生活，舉例說說在你所熟悉的生活中有哪些禁忌？答：1、年初三是窮鬼日，不去串門。初七是人日，不可說兇話。初九日是天地生日，那天決不可把水倒在地上，否則將有報應(yīng)。正月十六“忌不安”，那天不準(zhǔn)外鄉(xiāng)人進(jìn)村，若有冒犯，則把他涂黑臉游街。送給新人的禮物不要有鐘。（送鐘諧“送終”，不吉利）和漁民共餐不能把魚翻轉(zhuǎn)過來。一定要翻也不能說“翻”，叫“同心合力”。龍山龍神門前不能大小便；灶前不吐口水，不能腳踩灶臺。不能蹲在桌子上吃飯。四、論述題

1、試述“自梳”、“串隆閨”這兩種婚姻風(fēng)俗的文化意義。答：（1）顯示婦女的社會地位加強(qiáng)