深入解讀-3種方法來解凍香腸

深入解讀-3種方法來解凍香腸

你可能不太清楚該怎樣解凍香腸。要是解凍方法不正確，肉類食品會(huì)滋生細(xì)菌和其他病菌。冰箱、微波爐或一碗溫水都可以解凍香腸。用冰箱最省事，但是耗時(shí)最長。微波爐解凍的速度最快，但可能會(huì)把香腸烤糊。用溫水最麻煩，但是使用這種方法解凍，烹飪時(shí)香腸不容易被燒糊。步驟方法1使用冰箱1測(cè)試一下，確保冰箱的溫度低于5攝氏度。高于這個(gè)溫度，細(xì)菌就可能生長繁殖。如果你家冰箱沒有內(nèi)置溫度計(jì)，那就找支溫度計(jì)測(cè)量一下。[1]把溫度計(jì)放進(jìn)冰箱，關(guān)上門，等5分鐘。5分鐘后，取出溫度計(jì)，檢查讀數(shù)。2不要拆開香腸的包裝。做這一步時(shí)不用拆開香腸的包裝，因?yàn)閹Оb的香腸在冰箱里解凍的速度反而更快，而且解凍得更加均勻。[2]如果你已經(jīng)拆開包裝，可以用保鮮膜裹住香腸，然后再把它們放回冰箱。3把香腸放在冰箱底部的盤子里。盤子可以接住香腸解凍化出來的冰水，防止水在冰箱里流得到處都是。一定要把香腸和冰箱里的熟食分開。[3]如果冷凍的豬肉和其他食物接觸，那么你食用后者可能會(huì)生病。4把香腸放在冰箱里，直到它摸起來變軟為止。香腸摸起來感覺柔軟并且沒有任何冰或白霜，就說明解凍好了。使用冰箱解凍最簡單，但花的時(shí)間也最長。如果香腸的量比較大，可能需要24小時(shí)才能完全解凍。[4]香腸解凍后，你可以繼續(xù)把它們放在冰箱里冷藏3到5天，期間隨時(shí)都能拿出來烹飪。一旦把香腸從冰箱里拿了出來，一定要盡快烹飪。方法2使用微波爐1把香腸放到可以用微波爐加熱的盤子里。不要拆包裝，把香腸放在可以用微波爐加熱的盤子里。如果你確定盤子是否適合微波爐加熱，可以使用一些方法來判斷：[5]有些盤子背面會(huì)有標(biāo)簽，上面會(huì)注明是否能用于微波爐。如果盤子上有圖標(biāo)，畫了一個(gè)盤子，上面還有波浪線，那就說明這個(gè)盤子可以用微波爐加熱。波浪線圖標(biāo)也說明盤子可以用微波爐加熱。2用微波爐的解凍模式給香腸加熱，直到你可以把它們分開。如果你的微波爐沒有解凍模式，那就就用50%的功率。3到4分鐘后打開微波爐門，用叉子檢查一下，看能不能把香腸分開。[6]如果香腸還是黏在一起，那就再次啟動(dòng)微波爐，運(yùn)行一分鐘左右再檢查一次。3把香腸放進(jìn)微波爐加熱，每次2分鐘。等香腸解凍到可以分開時(shí)，把它們放回去，打開微波爐，加熱2分鐘。盤子里面的香腸不要挨在一起，讓它們的每一部分都能充分受熱。每2分鐘檢查一次，直到香腸徹底解凍。[7]香腸徹底解凍后要盡快烹飪，以防止細(xì)菌滋生。方法3在水碗里解凍1拆掉香腸的包裝，把它們放進(jìn)碗里。市面上出售的香腸有保護(hù)性的包裝，用這種方法解凍時(shí)，需要拆掉包裝。你用的碗必須足夠大，可以容納你想解凍的所有香腸，把香腸放進(jìn)去。[8]如果你沒有這么大的碗，也可以用兩個(gè)碗。2往碗里倒溫水。溫水的溫度通常在43攝氏度左右。碗里裝滿水后，用溫度計(jì)測(cè)量水溫。只要溫度在-15攝氏度到43攝氏度之間就行。[9]3把碗放進(jìn)水槽里，讓上面的水龍頭朝碗里滴水。輕輕擰開水龍頭，讓水以較快的速度往下面滴。注意是往下滴，不是往下流。水滴在手上應(yīng)該感覺涼涼的。這樣可以確保肉周圍的水保持恒溫。[10]水龍頭一直滴水，還可以確保碗里的水不斷流動(dòng)。把香腸放進(jìn)碗里解凍時(shí)，滴水可以防止細(xì)菌滋生。4讓碗一直在水龍頭下接水，直到香腸完全解凍。香腸解凍所需的時(shí)間取決于碗里肉的多少和大小。如果你放的是一兩根小香腸，它們可能在25分鐘內(nèi)就能徹底解凍。如果你放的是大香腸，而且數(shù)量在6根以上，那么解凍可能會(huì)花一個(gè)小時(shí)或更長時(shí)間。[11]把裝香腸的碗放到水龍頭下接水的時(shí)間不要超過4小時(shí)，否則會(huì)開始滋生細(xì)菌。5用漂白劑清洗碗和水槽。香腸完成解凍后，你需要徹底清洗碗和水槽，否則，它們的表面會(huì)滋生細(xì)菌或沙門氏菌等病菌。警告不要在室溫下解凍香腸或大多數(shù)其他肉